食品檢驗工（中級）模擬試卷18

食品檢驗工（中級）模擬試卷18一、單項選擇題(本題共25題，每題1.0分，共25分。)1、當(dāng)煤中水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在5％～l0％之間時，規(guī)定平行測定結(jié)果的允許絕對偏差不大于0．3％，對某一煤試樣進行3次平行測定，其結(jié)果分別為7．17％、7．3l％及7．72％，應(yīng)棄去的是()。A、7．72％B、7．17％C、7．72％、7．31％D、7．31％標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析2、某人根據(jù)置信度為95％對某項分析結(jié)果計算后，寫出如下報告，合理的是()。A、25．48％±0．1％B、25．48％±0．135％C、25．48％±0．1348％D、25．48％±0．13％標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析3、稱量法測定黃鐵礦中硫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，稱取樣品0．3853g，下列結(jié)果合理的是()。A、36％B、36．41％C、36．4％D、36．4131％標(biāo)準(zhǔn)答案：B知識點解析：暫無解析4、下列有關(guān)高壓氣瓶的操作，正確的選項是()。A、氣閥打不開用鐵器敲擊B、使用已過檢定有效期的氣瓶C、冬天氣閥凍結(jié)時，用火烘烤D、定期檢查氣瓶、壓力表、安全閥標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析5、下列操作高壓氣瓶的措施，不正確的是()。A、運輸時氣瓶帽應(yīng)旋緊，要輕裝輕卸B、發(fā)現(xiàn)高壓氣瓶有泄漏，立即停止使用C、操作者穿有油污的衣服使用氧氣瓶D、高壓氣瓶每次使用都應(yīng)留有余地標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析6、高壓氣瓶的使用，不正確的是()。A、化驗室內(nèi)的高壓氣瓶要制定管理制度和操作規(guī)程B、使用高壓氣瓶的人員，必須正確操作C、開閥時速度要快D、開關(guān)瓶的氣閥時，應(yīng)在生氣閥接管的側(cè)面標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析7、違背電氣設(shè)備安全使用規(guī)則的是()。A、電氣設(shè)備起火，應(yīng)立即切斷電源B、電氣設(shè)備著火應(yīng)用泡沫滅火器滅火C、高溫電爐在最高溫度不宜工作時間太長D、不宜在電氣設(shè)備附近堆放易燃易爆物標(biāo)準(zhǔn)答案：B知識點解析：暫無解析8、下列敘述正確的是()。A、新購的電氣設(shè)備一定能正常使用B、固體藥品可直接放入烘箱隔板上烘烤C、電水浴鍋水量不足時，應(yīng)停電補加D、電氣設(shè)備儀器著火時，立即用水撲滅標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析9、有關(guān)用電操作正確的是()。A、人體直接觸及電氣設(shè)備帶電體B、用濕手接觸電源C、使用超過電氣設(shè)備額定電壓的電源供電D、電氣設(shè)備安裝良好的外殼接地線標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析10、違背劇毒品管理的選項是()。A、使用時應(yīng)熟知其毒性以及中毒的急救方法B、未用完的劇毒品應(yīng)倒入下水道，用水沖掉C、劇毒品必須由專人保管，領(lǐng)用必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)D、不準(zhǔn)用手直接去拿取毒物標(biāo)準(zhǔn)答案：B知識點解析：暫無解析11、下列物質(zhì)有毒的是()。A、硅B、鋁C、汞D、碳標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析12、下列氧化物有劇毒的是()。A、Al2O3B、As2O3C、SiO2D、ZnO標(biāo)準(zhǔn)答案：B知識點解析：暫無解析13、下列鈉鹽有劇毒的是()。A、NaCNB、Na2CO3C、NaHCO3D、NaCl標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析14、誤服氫氧化鉀中毒，可用下列方法處理()。A、洗胃B、催吐劑C、服用稀醋酸D、服用稀鹽酸標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析15、下列中毒急救方法錯誤的是()。A、呼吸系統(tǒng)急性中毒時，應(yīng)使中毒者離開現(xiàn)場，使其呼吸新鮮空氣或做抗休克處理B、H，S中毒立即進行洗胃，使之嘔吐C、誤食了重金屬鹽溶液應(yīng)立即洗胃，使之嘔吐D、皮膚、眼、鼻受毒物侵害時立即用大量自來水沖洗標(biāo)準(zhǔn)答案：B知識點解析：暫無解析16、有關(guān)汞的處理錯誤的是()。A、汞鹽廢液先調(diào)節(jié)pH值至8～10，加入過量Na2S后再加入Fe-SO4生成HgS、FeS沉淀，再作回收處理B、灑落在地上的汞可用硫磺粉蓋上，干后清掃C、試驗臺上的汞可采用適當(dāng)措施收集在有水的燒杯D、散落過汞的地面可噴灑20％(質(zhì)量分?jǐn)?shù))Fecl2水溶液，干后清掃標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析17、常用酸的中毒其急救不妥的是()。A、濺到皮膚上立即用大量水或2％(質(zhì)量分?jǐn)?shù))NaHCO2溶液沖洗B、誤食鹽酸可用2％(質(zhì)量分?jǐn)?shù))小蘇打溶液洗胃C、口腔被酸灼傷可用Na0H溶液含漱D、HF酸濺到皮膚上，立即用大量水沖洗，再用5％(質(zhì)量分?jǐn)?shù))小蘇打水沖洗，再涂甘油．氧化鎂糊標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析18、下列強腐蝕性，劇毒物保管不妥的是()。A、容器必須密封好放于專用的柜子里并鎖好B、強酸、強堿要分開存放C、氫氟酸應(yīng)用陶瓷罐密封保存D、濃H2SO4不要與水接觸標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析19、下列有關(guān)毒物特性的描述，錯誤的是()。A、越易溶于水的毒物其危害性也就越大B、毒物顆粒越小，危害性越大C、揮發(fā)性越小，危害性越大D、沸點越低，危害性越大標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析20、違背了易燃易爆物使用規(guī)則的是()。A、貯存易燃易爆物品，要根據(jù)種類和性質(zhì)設(shè)置相應(yīng)的安全措施B、遇水分解或發(fā)生燃燒爆炸的危險品，不準(zhǔn)與水接觸或存放在潮濕的地方C、試驗后含有燃燒、爆炸的廢液、廢渣應(yīng)倒入廢液缸D、蒸餾低沸點的液體時，裝置應(yīng)安裝緊固、嚴(yán)密標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析21、檢查可燃?xì)怏w管道或裝置氣路是否漏氣，禁止使用()。A、火焰B、肥皂水C、十二烷基硫酸鈉水溶液D、部分管道浸入水中的方法標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析22、下列操作正確的是()。A、制備氫氣時，裝置旁同時做有明火加熱的試驗B、將強氧化劑放在一起研磨C、用四氯化碳滅火器撲滅金屬鈉、鉀著火D、黃磷保存在盛水的玻璃容器里標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析23、蒸餾或回流易燃低沸點液體時，操作錯誤的是()。A、在燒瓶內(nèi)加數(shù)粒無氟小玻璃珠，防止液體暴沸B、加熱速度宜慢不宜快C、用明火直接加熱燒瓶D、燒瓶內(nèi)液體不宜超過1／2體積標(biāo)準(zhǔn)答案：C知識點解析：暫無解析24、()能直接用火焰加熱。A、操作易燃液體B、加熱易燃溶劑C、易燃物瓶塞打不開D、拉制毛細(xì)管標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析25、分析試驗室的試劑藥品不應(yīng)按()分類存放。A、酸、堿、鹽等B、官能團C、基準(zhǔn)物、指示劑等D、價格的高低標(biāo)準(zhǔn)答案：D知識點解析：暫無解析二、判斷題(本題共8題，每題1.0分，共8分。)26、對于同一種物質(zhì)，使用不同的光源，測得的折光率相同。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：B知識點解析：暫無解析27、試液中各組分分離時，各比移值相差越大，分離就越好。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析28、壓縮氣體鋼瓶應(yīng)避免日光或遠(yuǎn)離熱源。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析29、產(chǎn)生劇毒氣體的試驗應(yīng)戴防毒面具。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析30、As2O3是一種劇毒氧化物。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析31、電氣儀器使用時若遇停電，應(yīng)立即斷開電閘。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析32、易燃液體的廢液不得倒入下水道。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析33、灑落在試驗臺上的汞可采用適當(dāng)措施收集在有水的燒杯中。()A、正確B、錯誤標(biāo)準(zhǔn)答案：A知識點解析：暫無解析三、簡答題(本題共3題，每題1.0分，共3分。)34、氯仿-甲醇提取法的注意事項標(biāo)準(zhǔn)答案：1)提取結(jié)束后先用玻璃過濾器過濾，再用溶劑洗滌燒瓶，每次用5mL洗3次，然后用30mL洗滌殘渣及濾器，洗滌殘渣時可用玻璃棒一邊攪拌試樣殘渣，一邊用溶劑洗滌。2)回收溶劑也可利用索氏抽提器，提脂瓶需事先恒重后，再把提取液移入提脂瓶。3)溶劑回收殘留物應(yīng)具有一定流動性，不能完全干涸，否則脂類難以溶解于石油醚而使測定值偏低。故最好在殘留有適量水分時停止蒸發(fā)。4)在用石油醚萃取時，應(yīng)先加石油醚再加無水硫酸鈉，以免影響脂肪的溶解。知識點解析：暫無解析35、酸水解法的注意事項標(biāo)準(zhǔn)答案：1)放入濾紙筒時高度不要超過回流彎管，否則超過回流彎管以上部分樣品中的脂肪不能提盡造成誤差。2)提取時水浴溫度不可過高，回流速度控制在每5～6min回流一次為宜。3)在抽提時，冷卻管上端最好連接一個氯化鈣管，這不僅可防止空氣中水分的進入，還可避免抽提劑的揮發(fā)。若無此裝置，可松松地塞一團干燥的脫脂棉球。4)浸出物在烘箱內(nèi)干燥時間不能過長，因為極不飽和脂肪酸會受熱氧化而增加質(zhì)量。5)抽提瓶干燥時，瓶口應(yīng)側(cè)倒放置，使揮發(fā)物易與空氣形成對流，干燥較快。知識點解析：暫無解析36、指示劑滴定法的注意事項標(biāo)準(zhǔn)答案：1)蒸餾時，應(yīng)首先打開排氣口，待燒瓶中的水加熱沸騰