2022年燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書

Word文檔年燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書引導(dǎo)語：創(chuàng)業(yè)第一步，就是寫創(chuàng)業(yè)方案書，在冬天，燒烤店生意肯定火爆，想要創(chuàng)業(yè)，不妨開一家燒烤店，那么，燒烤店創(chuàng)業(yè)方案書怎么寫呢?

燒烤店創(chuàng)業(yè)方案書一

一簡介

主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大?。?50平方米

二市場分析

行業(yè)市場分析

特色風(fēng)味休閑最愛。浩大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不行缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個浩大的消費市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在消遣中消費。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)峻。常有人雖知肉串味卻駐足不前，公路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采納無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。

三財務(wù)分析

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20500=10000元

空調(diào)：23000=6000元

冰柜：15000=5000元

冰箱：12000=2000元

陳設(shè)柜;12000=2000元

燒烤爐：10800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;22000=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.730030=6300元

肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.520220=9000元

魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利27030=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.510030=4500元

拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利23030=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.210030=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

四營銷方案

開業(yè)前發(fā)放打折宣揚單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費，每

消費滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周進行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

五風(fēng)險分析

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新奇。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣揚，所以宣揚方面不存在問題。

本店采納的無煙木炭符合現(xiàn)在提倡的低碳生活，更易被人們說接受可長期進展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

六融資方案

投資人

投入資金

燒烤店創(chuàng)業(yè)方案書二

1.進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研詢問

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)閱歷的廚師及有關(guān)有肯定社交力量且有肯定實權(quán)的伴侶進行詢問，并與其保持良好的關(guān)系。

2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)方案書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店方案、中長期進展目標(biāo)等，其中每一個項目，還都必需有細(xì)目分析。

3.創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個人的經(jīng)濟力量有限，可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。

4.學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù)

向有餐飲管理閱歷的人請教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理閱歷，熟識各管理細(xì)節(jié)，積累實戰(zhàn)閱歷。

5.店面商圈評估

地點的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等四周工薪階層或同學(xué)集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流淌人口多的地方，這樣才能保證有充分的客源。假如無法一時找到抱負(fù)的店面，肯定要有急躁持續(xù)查找，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、四周設(shè)施、四周的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、四周是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口(流淌、固定)、客源及比例，消費勁及消費動機、公路寬度、進展前景(商圈變化)等因素。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀看該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽視了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應(yīng)做成商圈評估記錄表，具體記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。

6.找房子，與房東簽約

依據(jù)店面商圈評估狀況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必需待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開頭支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必需先預(yù)備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，假如只簽一年，可能一年后才能開頭收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較抱負(fù)的簽約期限。

另外，簽約時通常還必需支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必需支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7.申請營業(yè)證照

在開店營業(yè)之前，必需先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外，假如想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必需向工商局申請服務(wù)標(biāo)章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特別的設(shè)計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必需先申請服務(wù)標(biāo)章注冊。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇非常重要，所找的裝潢廠商必需要有相關(guān)店面的裝潢閱歷。譬如，開咖啡店就肯定要找有咖啡店裝潢閱歷的廠商，開兒童類型的店就必需找有兒童文教裝潢閱歷的廠商。因為，裝潢廠商假如沒有同類型店面的裝潢閱歷，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，假如再打掉重做，當(dāng)然就費錢費時。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。為便于溝通清晰自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清晰自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以嚴(yán)厲光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應(yīng)采納簡潔的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.聘請員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎懲方法。

c.聘請員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓(xùn)。

10.選購原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具、設(shè)備、原料選購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要把握物品的選購來源，最好要貨比三家，降低成本。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，把握肯定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

12.開幕促銷

a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟識;對員工來說，各部門協(xié)作、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。假如沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆