新人教版生物必修1酶的作用和本質(zhì)（32張）課件

第1課時

酶的作用和本質(zhì)1.說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)。2.闡明酶發(fā)揮作用的原理。3.通過對有關(guān)酶實驗的分析，學(xué)會控制實驗的變量和設(shè)

置對照實驗。學(xué)習目標1.生命觀念：認同細胞代謝離不開酶。2.科學(xué)探究：學(xué)會控制實驗的變量和設(shè)置對照實驗。素養(yǎng)要求一、酶在細胞代謝中的作用二、酶的本質(zhì)內(nèi)容索引網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建課時對點練一、酶在細胞代謝中的作用1.細胞代謝(1)概念：細胞中每時每刻都進行著許多

，統(tǒng)稱為細胞代謝。(2)條件：需

的催化。(3)意義：細胞代謝是

的基礎(chǔ)。2.酶的作用原理(1)活化能：分子從

轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的

狀態(tài)所需要的能量。(2)原理：酶降低

的作用更顯著。(3)意義：使細胞代謝能在

條件下快速有序地進行。教材梳理預(yù)習新知夯實基礎(chǔ)化學(xué)反應(yīng)酶細胞生命活動常態(tài)活躍活化能溫和(1)酶能提高化學(xué)反應(yīng)的活化能，使化學(xué)反應(yīng)順利進行(

)(2)酶能催化H2O2分解，是因為酶使H2O2得到了能量(

)(3)無關(guān)變量是與實驗結(jié)果無關(guān)的變量(

)(4)在一個實驗中，因變量的檢測指標往往不是唯一的(

)判斷正誤×××√核心探討探討點1比較過氧化氫在不同條件下的分解1.實驗原理突破重難強化素養(yǎng)2H2O22H2O＋O22.實驗?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下的分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。3.實驗過程和現(xiàn)象試管編號1234第一步H2O2濃度3%3%3%3%劑量2mL2mL2mL2mL第二步反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液肝臟研磨液劑量2滴清水2滴清水2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生______________________衛(wèi)生香復(fù)燃情況____________________________不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃復(fù)燃迅速復(fù)燃4.討論(1)如何判斷過氧化氫被分解的快慢？提示觀察單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少或觀察帶火星的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況。(2)與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明了什么？提示加熱能促進H2O2的分解，提高反應(yīng)速率。(3)3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？提示FeCl3中的Fe3＋

和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率，它們都具有催化作用。(4)3號試管Fe3＋數(shù)比4號試管H2O2酶高25萬倍，但4號試管反應(yīng)速率更快，這說明什么？提示過氧化氫酶比Fe3＋

的催化效率高得多。(5)2號、3號、4號試管相比，哪支試管最終產(chǎn)生的氧氣最多，為什么？提示一樣多，幾支試管的H2O2溶液的體積和濃度都相同。(6)該實驗可得出什么結(jié)論？提示酶具有催化作用，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高(高效性)。5.本實驗的控制變量分析：本實驗中自變量是

，因變量是

，無關(guān)變量有_________________________

。6.本實驗的對照組是

號試管，實驗組是

號試管。對過氧化氫溶液的不同處理過氧化氫的分解速率過氧化氫溶液的性質(zhì)和濃度、用量，肝臟的新鮮程度，溫度等12～4探討點2酶的作用原理如圖所示為酶催化反應(yīng)的機理與過程，圖中E1、E2、E3都是活化能，請據(jù)圖回答：(1)請將這三種活化能分別與不使用催化劑、使用無機催化劑、使用酶作催化劑三種條件進行對應(yīng)。提示E1——使用無機催化劑，E2——不使用催化劑，E3——使用酶作催化劑。(2)使用酶作催化劑時，酶所降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能應(yīng)該怎么表示？提示E2－E3。核心歸納1.科學(xué)方法：控制變量和設(shè)計對照實驗(1)變量：實驗中的變化因素稱為變量。自變量：實驗過程中，人為控制的對實驗對象進行處理的因素叫作自變量。因變量：因自變量改變而變化的變量叫作因變量。無關(guān)變量：實驗中除因變量外的一些對因變量造成影響的可變因素，叫作無關(guān)變量。如：過氧化氫濃度、反應(yīng)時間等。(2)實驗設(shè)計原則①對照原則：設(shè)計對照實驗，既要有對照組又要有實驗組。Ⅰ.對照組：不經(jīng)自變量處理。Ⅱ.實驗組：經(jīng)過自變量處理。Ⅲ.空白對照：不做任何實驗處理的對照組。Ⅳ.自身對照：實驗與對照在同一對象上進行，不另設(shè)對照組。Ⅴ.相互對照：不單獨設(shè)對照組，而是幾個實驗組相互對比對照，其中每一組既是實驗組也是其他組別的對照組。Ⅵ.條件對照：雖給對照組施以某種實驗因素的處理，但這種處理不包括實驗研究給定的自變量。目的是更有效的比較實驗組和對照組的結(jié)果。②單一變量原則：實驗設(shè)計時只有一個自變量，且無關(guān)變量在對照組和實驗組中均要保持一致且適宜。③等量性原則：指除單一變量可以變化外，其他的實驗條件應(yīng)是一樣的，如所用試劑量要相同、放在相同條件下培養(yǎng)、取長勢相同的植物培養(yǎng)等。2.加熱與加催化劑的作用機理比較(1)加熱：給化學(xué)分子提供能量。(2)酶與無機催化劑的共性①催化機理相同，都是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。②反應(yīng)前后性質(zhì)、數(shù)量不變。③只改變反應(yīng)速率，不改變反應(yīng)平衡點。典題應(yīng)用1.下圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，下列有關(guān)分析合理的是A.本實驗的自變量只是催化劑的不同B.本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等C.1號與2號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗D.分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能及時反饋知識落實√解析1號試管是對照組，2號、3號和4號試管分別進行的操作是加熱、加無機催化劑、加酶，這些處理就是自變量，因此該實驗的自變量是溫度和催化劑的種類，A項錯誤；除自變量外，實驗過程中存在的會影響實驗現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件稱為無關(guān)變量，過氧化氫的濃度、溶液體積、反應(yīng)時間、酶的用量等是無關(guān)變量，而溫度是自變量之一，B項錯誤；1號與2號對照可說明加熱能促進過氧化氫分解，1號與4號對照，可得出過氧化氫酶能催化過氧化氫分解，C項正確；加熱能加快過氧化氫分解速率，而不是降低反應(yīng)的活化能，D項錯誤。2.如圖所示，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是解析由于酶的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，故①比②曲線的峰值要低，且①②曲線峰值的差值表示降低的活化能E，C正確?！潭⒚傅谋举|(zhì)1.關(guān)于酶本質(zhì)的探索教材梳理預(yù)習新知夯實基礎(chǔ)活細胞某些物質(zhì)死亡某些物質(zhì)蛋白質(zhì)RNA2.酶的本質(zhì)(1)產(chǎn)生場所：

。(2)生理作用：

。(3)化學(xué)本質(zhì)：

?；罴毎呋饔玫鞍踪|(zhì)或RNA(1)酶的基本組成單位是氨基酸(

)(2)具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生酶(

)(3)酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在細胞內(nèi)起催化作用(

)(4)酶在反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸(

)(5)酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能(

)判斷正誤×××××核心歸納化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(主要)來源一般活細胞中均能產(chǎn)生生理功能具有生物催化功能作用場所細胞內(nèi)或細胞外典題應(yīng)用3.下列有關(guān)酶本質(zhì)的探索過程的敘述，錯誤的是A.巴斯德和李比希的觀點既有積極意義，又有其局限性B.畢希納發(fā)現(xiàn)某些物質(zhì)能夠在酵母菌細胞破碎后繼續(xù)起作用C.薩姆納從刀豆種子中提純出的結(jié)晶可以催化尿素分解D.切赫和奧爾特曼證明酶的化學(xué)本質(zhì)只是RNA而非蛋白質(zhì)及時反饋知識落實√解析切赫和奧爾特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA具有生物催化功能，D錯誤。4.某小組同學(xué)為了探究過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA，進行以下實驗：實驗材料和試劑：試管，量筒，滴管，試管架，試管夾，新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，過氧化氫酶溶液，用蛋白酶處理過的過氧化氫酶溶液，用RNA酶處理過的過氧化氫酶溶液。請回答有關(guān)問題：(1)實驗步驟：①取三支試管，分別編號為甲、乙、丙，分別加入___________________

；等量的新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液②向甲試管中滴加兩滴過氧化氫酶溶液，向乙試管中滴加兩滴用蛋白酶處理過的過氧化氫酶溶液，丙試管的處理是_________________________

；③適宜條件下保溫，觀察三支試管中氣泡產(chǎn)生的速率。(2)預(yù)測實驗結(jié)果及結(jié)論：________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。滴加等量的用RNA酶處理過的過氧化氫酶溶液

若甲、乙兩試管中氣泡產(chǎn)生的速率基