中國(guó)水果罐頭行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

-1-中國(guó)水果罐頭行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)一、水果罐頭行業(yè)概述水果罐頭，是以新鮮水果為主要原料，經(jīng)過(guò)加工處理、灌裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的一種保鮮食品。根據(jù)原材料水果種類(lèi)，水果罐頭可分為橘子罐頭、荔枝罐頭、桃罐頭、梨罐頭、菠蘿罐頭、什錦罐頭等。二、水果罐頭行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈方面，上游主要涉及水果、玻璃瓶等包裝容器、生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)以及糖、添加劑等配料供應(yīng)；中游為水果罐頭生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)，水果經(jīng)過(guò)清洗、去皮、去核、切塊等預(yù)處理后，與糖水或糖漿混合，然后裝入罐頭中，接著，罐頭經(jīng)過(guò)排氣、密封、加熱殺菌等工藝處理，以確保產(chǎn)品的安全性和延長(zhǎng)保質(zhì)期；下游則是銷(xiāo)售渠道，包括但不限于商超、便利店、電商平臺(tái)等。2、上游分析水果罐頭行業(yè)依賴于各種新鮮水果的供應(yīng)，如柑橘、蘋(píng)果、梨、桃子等，以生產(chǎn)各種口味的水果罐頭，因此，水果的產(chǎn)量、品質(zhì)和季節(jié)性變化都會(huì)直接影響到水果罐頭行業(yè)的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品種類(lèi)。中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)國(guó)之一，水果罐頭的原材料供應(yīng)充足，2022年中國(guó)水果產(chǎn)量為31296.24萬(wàn)噸。三、水果罐頭行業(yè)現(xiàn)狀1、市場(chǎng)規(guī)模整體而言，隨著健康食品消費(fèi)趨勢(shì)的迅猛發(fā)展，水果罐頭作為一種天然食品，因其健康、便利等特點(diǎn)受到消費(fèi)者的青睞。但是，冷鏈物流發(fā)展直接提升了新鮮水果的可得性，使得居民對(duì)水果罐頭的需求逐漸下降，水果罐頭的消費(fèi)市場(chǎng)有所遇冷。2022年，中國(guó)水果罐頭市場(chǎng)規(guī)模約為95億元，出現(xiàn)回暖跡象。2、出口數(shù)量2023年，中國(guó)水果罐頭出口總量為57.37萬(wàn)噸，總金額則是7.87億美元。具體來(lái)說(shuō)，主要出口品種包括橘子罐頭、桃子罐頭、梨罐頭、荔枝罐頭、菠蘿罐頭、櫻桃罐頭、龍眼罐頭和什錦水果罐頭等。其中，橘子罐頭和桃罐頭的出口數(shù)量較大，分別占水果罐頭出口總量的41%、27%。3、出口別國(guó)目前，我國(guó)水果罐頭在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)份額，2023年中國(guó)水果罐頭出口市場(chǎng)主要面向全球的141個(gè)國(guó)家（地區(qū)），出口數(shù)量前五位的國(guó)家一次是美國(guó)、日本、加拿大、德國(guó)及澳大利亞。其中，中國(guó)水果罐頭對(duì)美國(guó)出口量21.82萬(wàn)噸，占中國(guó)水果罐頭出口總量38%。四、水果罐頭行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司是一家依靠地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，以專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)椰子汁植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料和水果罐頭為主的大型民營(yíng)綜合食品生產(chǎn)企業(yè)。其中，歡樂(lè)家椰子汁和歡樂(lè)家水果罐頭深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。根據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)調(diào)查結(jié)果，“歡樂(lè)家”品牌水果罐頭從2020年到2022年連續(xù)三年的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額，位居全行業(yè)前三名。2023年，歡樂(lè)家營(yíng)業(yè)總收入為19.23億元；其中，水果罐頭實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.09億元，毛利率為30.52%。五、水果罐頭行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、健康化隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，水果罐頭行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康屬性。水果罐頭企業(yè)將會(huì)采用更加天然的原料、減少添加劑的使用、降低糖分等方式來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。2、多樣化消費(fèi)者需求的多樣化將推動(dòng)水果罐頭行業(yè)不斷推出新品種、新口味和新包裝。水果罐頭企業(yè)將推出更多規(guī)格、更多包裝的水果罐頭產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求，也可根據(jù)消費(fèi)者的口味偏好和地域特色，推出具有地域特色的水果罐頭產(chǎn)品，如具有特定口感、風(fēng)味的水果罐頭。3、品質(zhì)化隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的要求不斷提高，水果罐頭行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的品