酒店如何提高執(zhí)行力

酒店如何提高執(zhí)行力酒店制度、程序、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的建立并不難，難在是否得到準(zhǔn)確和嚴(yán)格的執(zhí)行；工作任務(wù)的布置下達(dá)也不難，難于執(zhí)行是否到位、符合預(yù)期。這也就是酒店管理中是否達(dá)成應(yīng)有的執(zhí)行力度。執(zhí)行力的問(wèn)題經(jīng)常困擾著各級(jí)管理人員。為提高執(zhí)行力，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做到以下四個(gè)方面：組織有方，督導(dǎo)有力，狠抓貫徹，關(guān)注細(xì)節(jié)。

一、組織有方

組織即宣傳、培訓(xùn)、下達(dá)和貫徹的過(guò)程。所謂組織有方乃指的是：宣傳，要將制度、任務(wù)的意義所在，講足講透；培訓(xùn)，讓員工即要知其然，還要知其所以然；任務(wù)下達(dá)要做到目的明確，責(zé)任到人；而制度的貫徹則由簡(jiǎn)人繁，由松到緊，循序漸進(jìn)，配套進(jìn)行。組織階段不僅不能忽視省略，并且還要多花些時(shí)間和精力，認(rèn)真按以上規(guī)定去做。只有組織階段舉輕若重了，才也許在執(zhí)行中做到舉重若輕，事半而功倍。

某一商務(wù)酒店長(zhǎng)期以來(lái)只是規(guī)定部門經(jīng)理每周參與一次例會(huì)，并且無(wú)須上繳文字材料。新到任的總經(jīng)理準(zhǔn)備在部門經(jīng)理中推行一項(xiàng)新的制度：規(guī)定部門經(jīng)理天天上繳工作日記并參與每日一次的工作例會(huì)。這一制度推行之前，新任總經(jīng)理不遺余力地向部門經(jīng)理宣傳這一制度的種種好處，同時(shí)不急于規(guī)定大家一步到位，先是一周的三次早會(huì)（其中一次還作為一周的工作計(jì)劃會(huì)），日記寫多寫少、寫好寫差不予評(píng)說(shuō)。執(zhí)行了一段時(shí)間，大家慢慢養(yǎng)成寫日記的習(xí)慣。一個(gè)季度之后全面走向正軌。有了工作日記，總經(jīng)理可以對(duì)日記中反映的某些問(wèn)題或在晨會(huì)前即作指示，或安排于晨會(huì)后另開專題會(huì)解決。這樣每一天晨會(huì)的內(nèi)容只涉及到三個(gè)必須：必須強(qiáng)調(diào)、必須通報(bào)和必須在會(huì)上協(xié)調(diào)的，大大縮短了晨會(huì)時(shí)間，還克服了過(guò)去那種會(huì)上每人輪流發(fā)言、大家陪聽(tīng)甚至互相扯皮的現(xiàn)象。

在組織階段還必須借助公司文化的影響作用。公司文化體現(xiàn)了公司的群體價(jià)值觀和公司所推崇的精神理念，通過(guò)各種載體諸如制度、政策、標(biāo)語(yǔ)（也涉及總經(jīng)理在員工大會(huì)的發(fā)言）、主題活動(dòng)等來(lái)引領(lǐng)員工的思想潮流和意識(shí)形態(tài)。在組織階段，大力宣揚(yáng)“執(zhí)行文化”和“責(zé)任文化”，讓員工明白：酒店重用和提拔對(duì)酒店的制度、任務(wù)執(zhí)行得力和努力完畢的人，獎(jiǎng)賞和信任工作踏實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人，反對(duì)急功近利、浮躁虛偽、懶散松垮、說(shuō)的比做的好等等不良作風(fēng)。

二、督導(dǎo)有力

制度、程序、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等的貫徹執(zhí)行，任務(wù)工作的布置開展，倘若放任自流，很也許被執(zhí)行走樣變形甚至沒(méi)有執(zhí)行，從而達(dá)不到預(yù)期目的。因此在執(zhí)行過(guò)程中，監(jiān)督、指導(dǎo)就成了管理人員特別是基層管理人員平常工作的重要職責(zé)和內(nèi)容。

實(shí)踐表白，規(guī)定下級(jí)做到的上級(jí)一方面必須做到；規(guī)定下級(jí)會(huì)的，上級(jí)自身應(yīng)當(dāng)先學(xué)會(huì)；規(guī)定下級(jí)努力完畢任務(wù)，上級(jí)則必須身先士卒?？５牧α渴蔷薮蟮模眢w力行的管理人員才也許在督導(dǎo)中說(shuō)話有力。當(dāng)然，督導(dǎo)有力還不僅在于監(jiān)督頻度和指令力度，更重要的還要看管理人員自身的專業(yè)素養(yǎng)和人格魅力。專業(yè)素養(yǎng)越高，在員工中的威信也越高；人格魅力越強(qiáng)，越能獲得員工的信任和佩服，這些對(duì)督導(dǎo)所產(chǎn)生的效果自然都會(huì)有極大的影響。

三、狠抓貫徹

制度規(guī)范實(shí)行乃至平常工作布置，其執(zhí)行結(jié)果如何？效果是否達(dá)成預(yù)期？需要抓貫徹。這如同上發(fā)條、旋瓶蓋，沒(méi)有擰緊到位，最后還也許松懈而前功盡棄。為什么有人說(shuō)“做酒店累”（重要表現(xiàn)為心累）？這是由于很有也許：制度、程序都在執(zhí)行中，但執(zhí)行走樣；規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)都已頒布，但執(zhí)行不嚴(yán)；工作任務(wù)作了布置，但不是進(jìn)度達(dá)不到，就是脫節(jié)出紕漏。因此，許多管理人員下班時(shí)間已過(guò)，但仍不敢離開崗位。不是他們不想灑脫，也不是他們能力局限性，而實(shí)在是由于酒店工作環(huán)節(jié)多、涉及人員多、變化因素多，只要一個(gè)環(huán)節(jié)松脫，一個(gè)員工馬虎，或出現(xiàn)一個(gè)突發(fā)事件，都有也許導(dǎo)致一連串的失敗。各級(jí)管理人員要想放得下心，先要狠得下心，對(duì)工作中的關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)決不放過(guò)，勤于走動(dòng)檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即追蹤整改，直至貫徹。

因不抓貫徹而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降甚至嚴(yán)重事故發(fā)生的事例不勝枚舉。某酒店在安全管理方面不可謂沒(méi)有制度：“動(dòng)火”制度建立了（如規(guī)定工程部在車間以外電焊必須由保安部到場(chǎng)檢查并采用防范措施后方可施工），消防培訓(xùn)演練制度也有了，然而實(shí)際執(zhí)行情況如何呢？某日工程部對(duì)正在營(yíng)業(yè)的客房電焊維修窗戶，沒(méi)有人貫徹“動(dòng)火”制度，工程部沒(méi)按程序規(guī)定報(bào)保安部，保安部無(wú)人到場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)。結(jié)果電焊火花飛濺引發(fā)火災(zāi)。還由于保安部對(duì)新員工消防培訓(xùn)演練制度沒(méi)有執(zhí)行貫徹，導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生時(shí)，樓層服務(wù)員雖然在慌亂中找到滅火器，但又因平時(shí)缺少訓(xùn)練而不懂使用。

四、關(guān)注細(xì)節(jié)

如何衡量執(zhí)行力度？重要看執(zhí)行后的結(jié)果是否完美。執(zhí)行力差，出現(xiàn)的問(wèn)題必然多。這里所說(shuō)的問(wèn)題往往還表現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。為了提高執(zhí)行力度，最后還必須時(shí)常關(guān)注工作中的細(xì)節(jié)?！凹?xì)節(jié)決定成敗”，現(xiàn)實(shí)中不乏其例，特別是在對(duì)客服務(wù)方面。對(duì)客服務(wù)的程序、規(guī)范乃至標(biāo)準(zhǔn)，各家酒店不僅都會(huì)向標(biāo)桿酒店學(xué)習(xí)，甚至比追趕超，訂得既細(xì)又嚴(yán)，但執(zhí)行者有時(shí)對(duì)關(guān)鍵細(xì)節(jié)就是不認(rèn)真執(zhí)行，導(dǎo)致一場(chǎng)接待或一次服務(wù)的失敗，輕則受到客人投訴表達(dá)不滿，重則酒店還要為此付出經(jīng)濟(jì)代價(jià)。例如，接待客人入住時(shí)，沒(méi)有請(qǐng)客人在“貴重物品和鈔票請(qǐng)寄存”告知欄上署名，而客人在酒店丟失了貴重物品，公安部門認(rèn)定系酒店安全措施不力所致，鑒定由酒店補(bǔ)償；接受客人叫醒規(guī)定，忘掉復(fù)述確認(rèn)，致使叫醒失誤，由此導(dǎo)致客人因行程變更所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失由酒店承擔(dān)，諸如此類，不一而足。其緣由無(wú)不是原定程序的重要細(xì)節(jié)執(zhí)行疏漏。為此，各級(jí)管理人員在培訓(xùn)指導(dǎo)時(shí)要強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，在監(jiān)督檢查時(shí)要貫徹細(xì)節(jié)，唯有如此，才也許使得制度、程序、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，工作任務(wù)以及重大接待活動(dòng)圓滿完畢。如何提高酒店的執(zhí)行力

隨著酒店業(yè)的飛速發(fā)展，目前一些酒店在管理方面仍然存在不能與市場(chǎng)完全對(duì)接的制約性管理問(wèn)題，最重要的就是在完善現(xiàn)代酒店管理制度上還需要進(jìn)一步的規(guī)范，特別在執(zhí)行力方面要加大力度，通過(guò)制度管理來(lái)提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)學(xué)習(xí)，我認(rèn)為要提高酒店管理，必須要提高酒店的執(zhí)行力。那么要提高酒店的執(zhí)行力，要從以下幾點(diǎn)抓起。

1、從高層管理上必須要提高管理意識(shí)。

管理高層一方面要規(guī)范自我，起好表率，不斷的學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的管理理念，切實(shí)把管理上升到一個(gè)高端，從意識(shí)上、思想上、行動(dòng)上確立長(zhǎng)運(yùn)的目的規(guī)劃，使得酒店有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的遠(yuǎn)景規(guī)劃和目的，通過(guò)對(duì)員工的灌輸貫穿達(dá)成統(tǒng)一集中，并有效的去實(shí)踐好，貫徹好。

2、建立健全與酒店業(yè)相適應(yīng)的制度體系標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

要將行業(yè)制度、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范結(jié)合酒店實(shí)際進(jìn)行統(tǒng)一，形成酒店特有的制度體系，涉及人力資源制度、設(shè)施維護(hù)制度、財(cái)務(wù)制度、安全消防制度、激勵(lì)機(jī)制、管理考核制度、黨建工會(huì)制度、會(huì)議制度、福利制度、產(chǎn)品研發(fā)制度、銷售公共制度等等。要以制度為基礎(chǔ)，以制度為核心，以制度為主推器，用制度來(lái)支撐整個(gè)酒店的管理，形成制度面前人人平等，做到用制度管理公司，用制度管理員工，讓制度發(fā)揮效能，保證政令暢通。

3、構(gòu)建和諧的公司文化，促進(jìn)公司發(fā)展。

文化是酒店的核心價(jià)值體系，沒(méi)有文化建設(shè)就沒(méi)有公司靈魂，在當(dāng)前酒店業(yè)就是文化的競(jìng)爭(zhēng)，比如酒店要構(gòu)建起屬于自己的文化內(nèi)涵體系，涉及黨員先鋒崗創(chuàng)建、工會(huì)之家創(chuàng)建、安全和諧公司文明示范創(chuàng)建、員工文化娛樂(lè)的建設(shè)、員工的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的長(zhǎng)效建設(shè)、酒店公益機(jī)構(gòu)的創(chuàng)建、對(duì)外宣傳的機(jī)制建設(shè)等等。要通過(guò)文化建設(shè)提高公司員工參與公司發(fā)展，做奉獻(xiàn)的積極熱情，激活人的主管能動(dòng)性，讓文化在酒店煥發(fā)特色和光彩。

比如要在餐飲上形成酒店自己的品牌菜品，在環(huán)境上形成獨(dú)特的文化風(fēng)貌，在服務(wù)上突出熱情、優(yōu)美、禮貌、細(xì)致的服務(wù)特點(diǎn)，特別要在吃、購(gòu)、行、住、游、娛六大要素上都要體現(xiàn)出服務(wù)特色，凝聚酒店文化內(nèi)涵。轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)酒店不是一種生產(chǎn)的模式，而是在經(jīng)營(yíng)文化，要讓所有的員工都形成一個(gè)文化的理念，思想統(tǒng)一了，目的統(tǒng)一了，那么員工的奮斗方向也就明確了，這樣就可以通過(guò)意識(shí)的潛移默化，激發(fā)所有人的動(dòng)力，產(chǎn)生心理共鳴，推動(dòng)酒店執(zhí)行力暢通。

4、建立酒店質(zhì)量監(jiān)管體系。

酒店有制度、有目的、有措施是不完整的管理，關(guān)鍵在于監(jiān)督貫徹，那么就要有管理責(zé)任的貫徹，成立專門的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，建立健全考核管理細(xì)則，將責(zé)任放在第一位。行政實(shí)行量化管理、經(jīng)營(yíng)實(shí)行指標(biāo)管理，人事實(shí)行業(yè)績(jī)和技能管理考核，用強(qiáng)有力的考核機(jī)制來(lái)提高所有目的的貫徹。

5、加大員工的可連續(xù)培訓(xùn)和教育。

員工是酒店的核心資源，有什么樣的員工就會(huì)造就什么樣的酒店服務(wù)品質(zhì)。那么就必須要加強(qiáng)員工的政治、法律、思想、技能和文化素質(zhì)的培訓(xùn)。要讓員工始終站在酒店行業(yè)的前沿，讓員工通過(guò)實(shí)踐得到提高自我創(chuàng)新的能力，培養(yǎng)提高自我遵守制度的意識(shí)，服從的意識(shí)和理解創(chuàng)新的意識(shí)，這是提高酒店執(zhí)行力的關(guān)鍵所在，是酒店必須遵循的長(zhǎng)效機(jī)制，務(wù)必做好。這樣才可以提高酒店的執(zhí)行力，保證各項(xiàng)目的任務(wù)的順利完畢。

酒店執(zhí)行力是酒店實(shí)現(xiàn)目的的重要保障，要提高酒店執(zhí)行力，員工是關(guān)鍵，那么此后我要在員工教育培訓(xùn)過(guò)方面著力做好實(shí)踐推行工作，在制定制度的同時(shí)要注重人性化，職業(yè)化的特點(diǎn)，切不可脫離自己酒店的實(shí)際，在傳達(dá)貫徹的過(guò)程中要注重人性化，要靈活掌握，不可強(qiáng)制性實(shí)行，必須要在實(shí)踐中取得實(shí)效后再進(jìn)行推行實(shí)行，制度也要與時(shí)俱進(jìn)，更不可追從行業(yè)的盲從，這是必須克服的管理弊端。

酒店有了敬業(yè)的員工，自然就會(huì)打造出富有特色的公司文化，這就酒店的品質(zhì)，我將堅(jiān)持不懈的做好此項(xiàng)工作，在實(shí)踐中積極的推行，在自身管理上，在理論上力爭(zhēng)有一個(gè)新的跨越新的提高在與同行談起酒店管理時(shí)，同仁們“點(diǎn)擊率”最高的就是本酒店管理的執(zhí)行力。好的酒店管理執(zhí)行力肯定強(qiáng)勁，否則相反。

什么是酒店管理的執(zhí)行力？本人認(rèn)為，酒店的執(zhí)行力就是酒店管理執(zhí)行層執(zhí)行決策的整體能力，是酒店公司文化的集中表現(xiàn)、是酒店管理人員溝通意識(shí)的整體體現(xiàn)，是酒店人與人、部門與部門的協(xié)作意識(shí)的整體體現(xiàn)。

影響執(zhí)行力的因素有哪些呢？

有個(gè)酒店在開業(yè)后經(jīng)營(yíng)中市場(chǎng)定位左右搖擺，有的認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做成高檔經(jīng)濟(jì)型，有的認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做成四星級(jí)酒店。由于決策層對(duì)酒店的市場(chǎng)定位和奮斗目的不擬定，沒(méi)有制訂出短期和長(zhǎng)遠(yuǎn)的明確目的，導(dǎo)致管理執(zhí)行層人員不知道向哪個(gè)方向奮斗。執(zhí)行力低下是目的不明確導(dǎo)致的。

有個(gè)酒店在明確了爭(zhēng)做四星酒店的經(jīng)營(yíng)目的后，領(lǐng)導(dǎo)迅速把爭(zhēng)創(chuàng)四星的各項(xiàng)任務(wù)分解到各個(gè)部門，各部門又根據(jù)本部的實(shí)際情況解碼給各組和每個(gè)員工。每人、每班、每部的任務(wù)都很具體。然后抓軟件服務(wù)，抓培訓(xùn)提高，抓硬件設(shè)施采購(gòu)，配備、安裝、調(diào)試等工作有條不紊，緊鑼密鼓，月終就有顯著的成效，三個(gè)月完畢了晉升四星的所有工作，這個(gè)酒店強(qiáng)悍的執(zhí)行力重要顯示了它的戰(zhàn)略清楚和指令從上到下十分明確。

為提高執(zhí)行力，酒店把周會(huì)紀(jì)要張貼在員工食堂的“員工園地”上，酒店不僅通過(guò)層級(jí)管理的渠道把管理經(jīng)營(yíng)意圖傳達(dá)給員工，并且運(yùn)用“員工園地”這個(gè)陣地及時(shí)把酒店經(jīng)營(yíng)管理意圖展現(xiàn)給員工，使之傳遞系統(tǒng)保持暢通。

有個(gè)酒店司務(wù)會(huì)內(nèi)容部門負(fù)責(zé)人不能及時(shí)的傳達(dá)給員工，指令的傳遞渠道梗塞，這個(gè)酒店的領(lǐng)導(dǎo)感覺(jué)，他們的執(zhí)行力很差。

某酒店老總抱怨，他們的酒店管理執(zhí)行力很不抱負(fù)，大家一起幫他找因素。當(dāng)問(wèn)到酒店組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)時(shí)，他告訴還沒(méi)有行文下發(fā)。每個(gè)崗位崗位職責(zé)都不明確，又如何有好的執(zhí)行力呢？有了崗位職責(zé)才干使每個(gè)崗位的員工知道自己“干什么”，接下來(lái)還要知道“怎么干”，“干到什么限度為好”，這就是“工作職責(zé)”、“工作程序”和“工作標(biāo)準(zhǔn)”，一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)不能少，缺少了任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)消弱執(zhí)行力。

一位總經(jīng)理說(shuō)到，以上的東西他們都具有，可執(zhí)行力還是很差，我們了解其部門員工，有的員工對(duì)工作標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)識(shí)差距很大，有的員工對(duì)工作程序理解不夠。這就需要基層經(jīng)理培訓(xùn)一定到位，不要把任何員工都想的那么聰明，培訓(xùn)要拿出開車教練那種勁來(lái)，必要時(shí)手把手的教，直到教會(huì)每個(gè)員工。

客房與餐飲的經(jīng)營(yíng)不是完全同步的，餐飲經(jīng)營(yíng)時(shí)間高峰是在兩個(gè)正餐，特別是會(huì)議，婚宴等大型宴會(huì)時(shí)特別忙，人員也顯得異常緊張。假如臨時(shí)調(diào)動(dòng)客房、前廳、保安、工程等部門的員工增援，就能大大緩解餐飲部的(經(jīng)營(yíng))工作壓力，輕松順利地完畢經(jīng)營(yíng)任務(wù)。這里有一條-----部門的交差培訓(xùn)不可少。它也是影響執(zhí)行力的一個(gè)因素。

酒店的員工都存在惰性，久而久之，枯燥的長(zhǎng)期的反復(fù)勞動(dòng)，都會(huì)使員工產(chǎn)生惰性。假如獎(jiǎng)優(yōu)罰劣跟不上，執(zhí)行力差也就自然了。

現(xiàn)在的酒店大多是股份制或私有制，職業(yè)經(jīng)理人在運(yùn)作中占一定比例。在經(jīng)營(yíng)管理這類酒店中，職業(yè)操守也很重要，對(duì)業(yè)主忠誠(chéng)、忠貞限度也決定著整個(gè)酒店的執(zhí)行力的高低。我們提倡要“忠誠(chéng)業(yè)主，善待同事與下屬，共同發(fā)展”的價(jià)值觀，保證決策層，管理層和全體員工的強(qiáng)勁執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)精神。

在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，不同血型、不同性格、不同年齡段、不同文化教育背景、不同業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的人共存，五湖四海的人走到一起，為了經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)酒店而組成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)。由于情況各異，工作中的每個(gè)人的情商也至關(guān)重要。所謂情商也就重要是控制和調(diào)劑自己的情緒和控制和調(diào)劑別人的情緒的能力怎么樣。員工中經(jīng)常由于不同的脾氣性格，不同的處事方式而鬧矛盾，起內(nèi)訌。假如是這樣，這個(gè)酒店的執(zhí)行力肯定不會(huì)高。所以，酒店自上而下的情商修煉對(duì)執(zhí)行力的提高有著一定的關(guān)系。

在影響執(zhí)行力的因素中，公司文化更重要。公司文化是這個(gè)酒店的宗教（信仰）靈魂，業(yè)主的目的要轉(zhuǎn)化為全體員工的目的和共識(shí)，這就能大大提高整體的執(zhí)行力。酒店的經(jīng)營(yíng)理念、價(jià)值觀、公司目的、公司精神、作風(fēng)、制度文化等是酒店公司文化的基本內(nèi)容，有個(gè)酒店的公司精神作風(fēng)中提出“不干則罷，干則干好”，這種精神對(duì)提高酒店執(zhí)行力起到了很大正面作用。

在如何提高酒店執(zhí)行力的問(wèn)題上，呂愛(ài)英又提出了要“三多+三快+創(chuàng)新”的說(shuō)法，筆者也很贊同三多”是“多進(jìn)一步現(xiàn)場(chǎng)、多關(guān)注細(xì)節(jié)、多關(guān)心員工”。

為了有效地掌握第一手資料，對(duì)部署的工作執(zhí)行的如何，只有進(jìn)一步現(xiàn)場(chǎng)才干知曉，管理人員要執(zhí)行到現(xiàn)場(chǎng)，檢查到現(xiàn)場(chǎng)。

關(guān)注細(xì)節(jié)就是關(guān)注對(duì)客人服務(wù)的品質(zhì)，對(duì)員工舉手投足、一言一行、穿衣打扮等，點(diǎn)點(diǎn)滴滴要仔細(xì)觀測(cè)，諄諄引導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正。管理人員規(guī)定自己從細(xì)節(jié)做起，服務(wù)到現(xiàn)場(chǎng)，領(lǐng)導(dǎo)做出楷模是最有效的工作方法之一。再通過(guò)溝通交流提高員工服務(wù)理念，引導(dǎo)他們把服務(wù)當(dāng)做親情的傳遞，融細(xì)節(jié)于點(diǎn)滴的服務(wù)之中，讓客人真正的感受到親情、愉悅和驚喜，讓細(xì)節(jié)發(fā)揮超值的作用。

員工是最直接的執(zhí)行者，訓(xùn)練打造一支技術(shù)過(guò)硬、素質(zhì)優(yōu)良的員工隊(duì)伍是酒店發(fā)展壯大的關(guān)鍵。只有關(guān)心員工、感動(dòng)員工，才干打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，有了優(yōu)秀的執(zhí)行者隊(duì)伍，還愁什么執(zhí)行力呢。

“三快”是“快速傳遞信息、快速解決問(wèn)題、快速培訓(xùn)員工”。

酒店的各項(xiàng)方針政策、工作規(guī)定、目的任務(wù)都要快速向員工傳遞，這是執(zhí)行中上下保持一致的關(guān)鍵所在。此外在執(zhí)行中的問(wèn)題和各種信息，需要快速反饋，故需快速傳遞信息。

酒店這個(gè)行業(yè)，一旦運(yùn)轉(zhuǎn)就要一年365天、7860個(gè)小時(shí)不斷，隨時(shí)都會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題，快速解決問(wèn)題是業(yè)務(wù)能力，溝通協(xié)調(diào)能力及責(zé)任心最佳的體現(xiàn)，也是執(zhí)行中工作效率的反映。

長(zhǎng)期不懈的培訓(xùn)員工，常規(guī)范每個(gè)員工的行為，使之保證執(zhí)行中的高質(zhì)量，為此，一旦標(biāo)準(zhǔn)、制度等制定，培訓(xùn)工作一定要快速。

社會(huì)發(fā)展之快，做為酒店業(yè)界人士，必須不斷學(xué)習(xí)更新知識(shí)，特別是實(shí)踐能力的學(xué)習(xí)提高，要適應(yīng)外界世界瞬息萬(wàn)變的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展，必須敢于創(chuàng)新，敢于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善、提高。如何提高酒店執(zhí)行力與執(zhí)行文化

要提高酒店的執(zhí)行力，不僅要提高酒店從上到下每個(gè)人的執(zhí)行力，并且要提高每一個(gè)班組、每一個(gè)部門的整體執(zhí)行力，只有這樣，才會(huì)形成酒店的系統(tǒng)執(zhí)行力，從而形成酒店整體的執(zhí)行力和競(jìng)爭(zhēng)力。作為一個(gè)酒店，再偉大的目的與構(gòu)想，再完美的經(jīng)營(yíng)方案，假如不能強(qiáng)有力地執(zhí)行，最終也只能是紙上談兵。要加強(qiáng)酒店執(zhí)行力的建設(shè)，就要在組織設(shè)立、人員配備及操作流程上有效的結(jié)合酒店現(xiàn)狀，將酒店整合成為一個(gè)安全、有效、可控的整體，并運(yùn)用在制度上減少管理漏洞，在目的上設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，在貫徹上有效監(jiān)督，借此，酒店執(zhí)行力度自然就會(huì)得到有效提高。

酒店要實(shí)現(xiàn)“辦好酒店、出好產(chǎn)品、創(chuàng)好效益”的經(jīng)營(yíng)宗旨，就必須在員工中打造好的酒店執(zhí)行力。一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的酒店，必然有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，而具有高素質(zhì)員工隊(duì)伍的酒店，必然是充滿希望的酒店。那么，如何才干強(qiáng)化酒店執(zhí)行力呢？酒店應(yīng)使員工明白，制度是酒店整體利益與員工個(gè)體利益的結(jié)合，也是價(jià)值、利益的形式轉(zhuǎn)換，強(qiáng)制性制度約束隱含著可取利益，只要付出就有回報(bào)，從而激發(fā)員工群體的盡責(zé)意識(shí)。酒店制度文化表白了酒店的價(jià)值取向，自身蘊(yùn)含豐富的教育意義，酒店通過(guò)對(duì)員工權(quán)利意識(shí)、自主意識(shí)的教育和引導(dǎo)，通過(guò)架構(gòu)尊重人、關(guān)心人、相信人的人文環(huán)境來(lái)提高廣大員工盡責(zé)意識(shí)，借以強(qiáng)化執(zhí)行的速度與力度。

酒店公司經(jīng)常研究經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、人力資源管理、運(yùn)營(yíng)管理，卻很少關(guān)注他們?nèi)咧g的內(nèi)在聯(lián)系，將人員、戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)三方面結(jié)合起來(lái)的，正是酒店的執(zhí)行力。而執(zhí)行力的大小，很大限度上決定著酒店的整體競(jìng)爭(zhēng)力的大小。用公式表達(dá)就是：（經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略+人力資源+運(yùn)營(yíng)管理）×執(zhí)行力=整體競(jìng)爭(zhēng)力。僅有戰(zhàn)略，并不能讓酒店在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，而只有執(zhí)行力才干使酒店發(fā)明出實(shí)質(zhì)的價(jià)值，這是酒店長(zhǎng)期生存和成功的必要條件。所謂執(zhí)行力，是指貫徹戰(zhàn)略意圖，完畢預(yù)定目的的操作能力。它是酒店競(jìng)爭(zhēng)力的核心，是把酒店戰(zhàn)略、規(guī)劃轉(zhuǎn)化成為效益、成果的關(guān)鍵。

提高酒店的執(zhí)行力，要從管理上得以體現(xiàn)，用管理的方法來(lái)形成酒店的整體風(fēng)格和氛圍，使整個(gè)酒店和人員都真正具有這種執(zhí)行能力。酒店管理的目的必須是具體的、可以衡量的、可以達(dá)成的、有明確期限的，這樣的目的才有執(zhí)行的價(jià)值。有了好的目的，酒店還應(yīng)當(dāng)從以下五個(gè)方面進(jìn)一步把握提高員工執(zhí)行力的關(guān)鍵：

一、溝通是前提

有好的理解力，才會(huì)有好的執(zhí)行力。好的溝通是執(zhí)行成功的一半。通過(guò)溝通，群策群力、集思廣益，可以在執(zhí)行中把準(zhǔn)方向，用好方法，分清主次和輕重緩急，適合的才是最佳的。通過(guò)自上而下的齊心合力，促使酒店各級(jí)各部門執(zhí)行更順暢！

二、協(xié)調(diào)是手段

執(zhí)行必須要協(xié)調(diào)好酒店內(nèi)部資源。好的執(zhí)行往往需要合理調(diào)配資源，充足運(yùn)用資源，還需要盡量挖潛資源。酒店的人力、財(cái)力、物力、時(shí)間、信息、知識(shí)、市場(chǎng)、形象八大資源，無(wú)一例外都是有限的，好的執(zhí)行力可以把有限的資源發(fā)揮出最大的效能。通過(guò)內(nèi)部合理的協(xié)調(diào)，才干做到既不浪費(fèi)寶貴的資源，又能達(dá)成事半功倍的效果！

三、責(zé)任是關(guān)鍵

酒店的戰(zhàn)略需要通過(guò)有效執(zhí)行和績(jī)效考核來(lái)實(shí)現(xiàn)。通過(guò)公開、公正、公平的考核獎(jiǎng)懲制度，監(jiān)控人員的執(zhí)行，進(jìn)而管理酒店執(zhí)行力。通過(guò)完善的制度來(lái)明確各級(jí)各部門的責(zé)任，同時(shí)強(qiáng)化全員的責(zé)任意識(shí)和敬業(yè)精神，通過(guò)業(yè)績(jī)，態(tài)度，能力、責(zé)任心等各方面的考評(píng)，發(fā)現(xiàn)人才、實(shí)行優(yōu)勝劣汰，從而達(dá)成促進(jìn)整體執(zhí)行力提高的目的。

四、反饋是保障

執(zhí)行離不開反饋，反饋越及時(shí)，越能及時(shí)糾正偏差，適時(shí)改善和調(diào)整。反饋有來(lái)自內(nèi)部和外部，也有正面和反面的，對(duì)于執(zhí)行來(lái)講都非常重要，切不可偏聽(tīng)偏信，只聽(tīng)正面，不聽(tīng)反面。執(zhí)行就像拉車，不能只顧埋頭拉車不昂首看路，執(zhí)行中必須學(xué)會(huì)觀測(cè)來(lái)自前后左右、上下內(nèi)外的各種反饋，必須把握好執(zhí)行的分寸、節(jié)奏和力度，由于過(guò)度和超速未必能取得好的效果。

五、決心是基石

躊躇不決、左顧右盼、瞻前顧后、顧慮重重，都是執(zhí)行的障礙，只要是對(duì)的的、酒店已經(jīng)決定了的，下屬就應(yīng)當(dāng)立即執(zhí)行！堅(jiān)決執(zhí)行！不折不扣的執(zhí)行！沒(méi)有足夠的決心，就很難有強(qiáng)有力的執(zhí)行。員工的決心大小在于管理者、領(lǐng)導(dǎo)者的決心大小，往往管理者的決心就是下屬執(zhí)行的最大動(dòng)力。

酒店的發(fā)展要適應(yīng)潮流的發(fā)展，沒(méi)有執(zhí)行力的酒店注定不會(huì)長(zhǎng)期，必然在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中敗下陣來(lái)，酒店管理的最大黑洞就是沒(méi)有執(zhí)行力。所謂“沒(méi)有執(zhí)行力”，就是常說(shuō)的“做不好、做事不到位、不能對(duì)的地做事”?？尚行院艽蟮哪康牟荒苓_(dá)成；計(jì)劃周密的方案沒(méi)有預(yù)期效果；健全的規(guī)章制度形同虛設(shè)；酒店占據(jù)天時(shí)地利人和優(yōu)勢(shì)卻錯(cuò)失良機(jī)；導(dǎo)致這些現(xiàn)象的因素何在呢？就是執(zhí)行不力！酒店沒(méi)有執(zhí)行力還表現(xiàn)在：有工作沒(méi)計(jì)劃，有計(jì)劃沒(méi)任務(wù)，有任務(wù)沒(méi)執(zhí)行，有執(zhí)行沒(méi)督辦，有督辦沒(méi)結(jié)果，有結(jié)果沒(méi)獎(jiǎng)懲。導(dǎo)致酒店中“執(zhí)行不力”的因素尚有很多，比如：目的不擬定、戰(zhàn)略不清楚、指令不明確、渠道不暢通、人員不到位、結(jié)構(gòu)不合理、職責(zé)不清楚、輕重分不清、跟蹤不到位、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、獎(jiǎng)罰不分明、團(tuán)隊(duì)不合作、文化不務(wù)實(shí)、培訓(xùn)跟不上、職操不忠信、情商不太高等等。

執(zhí)行力是決定酒店成敗的一個(gè)重要因素，是21世紀(jì)構(gòu)成酒店競(jìng)爭(zhēng)力的重要一環(huán)。在劇烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，一個(gè)酒店的執(zhí)行力如何，將決定酒店的興衰。酒店的執(zhí)行力是一整套科學(xué)行為和技術(shù)體系，它可以使酒店形成自家獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

要想讓酒店達(dá)成執(zhí)行力，將酒店塑導(dǎo)致一個(gè)有執(zhí)行力的組織，就必須在酒店內(nèi)建立起一種執(zhí)行文化，執(zhí)行文化將成為一種新的酒店競(jìng)爭(zhēng)力，成為一個(gè)酒店發(fā)展壯大，立于不敗之地的沃土。一方面如何將強(qiáng)制性的制度升華到文化層面，使員工普遍認(rèn)知、認(rèn)可和接受，以達(dá)成自覺(jué)自發(fā)自動(dòng)地按照制度規(guī)定規(guī)范其行為，完畢由他律到自律的轉(zhuǎn)化，是構(gòu)建制度文化真正的內(nèi)涵。當(dāng)一個(gè)酒店的文化已經(jīng)對(duì)酒店的發(fā)展表現(xiàn)出明顯的不適應(yīng)的時(shí)候，或成為酒店發(fā)展壯大的障礙的時(shí)候，酒店就需要對(duì)原有酒店文化進(jìn)行變革，需要在酒店文化中貫穿執(zhí)行力內(nèi)涵了。要在酒店內(nèi)建立起執(zhí)行文化，就必須將薪酬與工作績(jī)效掛鉤。薪酬激勵(lì)不單單是金錢激勵(lì)，同時(shí)也隱含著成就激勵(lì)，地位激勵(lì)等。讓員工獲得的薪酬與其奉獻(xiàn)成正比，酒店通過(guò)對(duì)員工的績(jī)效考核，使崗位之間的晉升或降級(jí)有了量化的考核數(shù)據(jù)，使員工的精力集中到努力工作，提高工作業(yè)績(jī)上來(lái)，就能增強(qiáng)執(zhí)行力。酒店文化的核心是價(jià)值觀，它對(duì)于同化每一位員工，協(xié)調(diào)酒店、統(tǒng)一酒店的所有行動(dòng)作用巨大。因此，假如要構(gòu)建執(zhí)行文化，就必須選擇對(duì)的的價(jià)值觀。假如不將價(jià)值觀或信念轉(zhuǎn)化成具體的行動(dòng)環(huán)節(jié)，再好的價(jià)值觀及信念都只是空中樓閣，所以對(duì)各種行為進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)更是變得十分重要。

酒店通過(guò)高效的執(zhí)行體系、完善的溝通機(jī)制、嚴(yán)格的跟進(jìn)系統(tǒng)、合理的激勵(lì)機(jī)制、兌現(xiàn)的獎(jiǎng)懲制度、良好的執(zhí)行紀(jì)律、強(qiáng)大的執(zhí)行組織，定能哺育出優(yōu)秀的執(zhí)行文化。打造落地執(zhí)行文化，就是要通過(guò)建立公司共同語(yǔ)言來(lái)引導(dǎo)酒店執(zhí)行文化；通過(guò)建立有效組織執(zhí)行體系來(lái)哺育執(zhí)行文化；通過(guò)營(yíng)造執(zhí)行氣氛來(lái)形成執(zhí)行文化。酒店執(zhí)行文化是酒店領(lǐng)導(dǎo)者的信仰、價(jià)值觀和工作作風(fēng)的集中體現(xiàn)，需要不斷宣導(dǎo)、灌輸、身體力行和復(fù)制，最終使酒店執(zhí)行文化在酒店全員中入腦、入心，生根發(fā)芽結(jié)果。中國(guó)的酒店管理人才應(yīng)當(dāng)怎么學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)”二字在近段時(shí)間中經(jīng)常映入筆者的眼簾，作為一名酒店人，一名人力資源培訓(xùn)工作者，筆者的深知學(xué)習(xí)對(duì)酒店人意味著什么。但是現(xiàn)實(shí)情況是，由于一些客觀因素，例如用工荒、工作繁忙等因素，導(dǎo)致酒店人無(wú)法在工作中提高自己。一個(gè)很簡(jiǎn)樸的問(wèn)題背后往往是不那么簡(jiǎn)樸的因素，筆者覺(jué)得，一名中國(guó)的酒店管理公司應(yīng)當(dāng)這樣學(xué)習(xí)：

一、學(xué)習(xí)，一方面“心”要正有一個(gè)故事。一個(gè)年輕人上山拜高人學(xué)武，高人見(jiàn)了他后，二話不說(shuō)，讓年輕人干挑水、砍柴這樣的雜事，這一干就是3年。年輕人急了，找到高人就問(wèn)：我是來(lái)拜您學(xué)武，可您這3年來(lái)只讓我干雜事，從未傳授一絲武藝。請(qǐng)問(wèn)高人為什么這樣做?高人的目的只有一個(gè)，他在考驗(yàn)這個(gè)年輕人。高人深知，練武之人心術(shù)不正，武藝越強(qiáng)危害越大。我們的某些員工不求上進(jìn)，或浮躁盲目，或驕傲自滿等，我們又為什么要傳授技巧和經(jīng)驗(yàn)于他呢?團(tuán)隊(duì)的建立要團(tuán)結(jié)大多數(shù)人，但是團(tuán)隊(duì)是靠少數(shù)人在維持和運(yùn)營(yíng)的，這少數(shù)的人就是心靠的比較近的人。二、學(xué)習(xí)需要思考，需要結(jié)合實(shí)際中國(guó)人常說(shuō)“公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理”，可見(jiàn)我們每個(gè)人所講的經(jīng)驗(yàn)在一定限度上都是片面的，換句話說(shuō)，別人的成功經(jīng)驗(yàn)，都是有條件的，就像我們吃得拼盤同樣，好吃，但成不了主菜。我們?cè)趯W(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，要考慮如何將別人的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為自己的思緒，最終形成自己的“主菜”。這就需要思考。學(xué)習(xí)依靠文字，文字自身就是一種障礙，要是照著文字上說(shuō)的不加思考地去做，那就是我們所說(shuō)的讀死書?！鞍贌o(wú)一用是書生”的真正含義是不要讀死書，而不是讀書沒(méi)有用。當(dāng)你聽(tīng)到“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的的”的時(shí)候，立即就要想到顧客也是人，也有也許犯錯(cuò)。這就對(duì)了。三、酒店管理三分靠學(xué)，七分靠悟酒店管理有它自身的理論體系，但是學(xué)習(xí)了書本上的酒店管理理論就會(huì)管理了嗎?答案肯定是否認(rèn)的。由于理論講的是普遍性事物，而實(shí)踐更多的是特殊性事物。中國(guó)人學(xué)習(xí)不是問(wèn)題，只要我們肯學(xué)，普遍都不久，更何況服務(wù)并不是高科技工作。學(xué)了之后如何使用得合理恰當(dāng)，這就需要自己去體悟，很多情形是語(yǔ)言、文字所無(wú)法表達(dá)得清楚的，因此我們經(jīng)常被規(guī)定“舉一反三”。我們的員工學(xué)習(xí)操作流程沒(méi)有錯(cuò)，但是在對(duì)客服務(wù)時(shí)，我們也應(yīng)當(dāng)明白，流程是對(duì)我們服務(wù)人員規(guī)范化的規(guī)定，不能由于完畢所謂的流程而耽誤了客人的需求，這里面的取舍是需要根據(jù)實(shí)際情況做出調(diào)整的。四、留心處處皆學(xué)問(wèn)，運(yùn)用各種手段學(xué)習(xí)提高人有層次高低，學(xué)問(wèn)也是同樣。作為基層員工，應(yīng)當(dāng)著重于技能、技巧的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，作為管理者，則應(yīng)當(dāng)更加側(cè)重于經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和交流。留心處處皆學(xué)問(wèn)，在服務(wù)和管理之中，我們更多地是通過(guò)培訓(xùn)、看書、探討等來(lái)達(dá)成學(xué)習(xí)的目的。于此同時(shí)，我們也可依靠先進(jìn)的學(xué)習(xí)手段，例如借助視頻教學(xué)、借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)等來(lái)達(dá)成學(xué)習(xí)的目的。除此之外，在工作中留意每一個(gè)細(xì)節(jié)，留意同事、上司的好辦法、好點(diǎn)子，多探討、多思考、多總結(jié)，到處都有可以學(xué)習(xí)的地方。五、“