《中華茶藝》-課件：英式下午茶簡(jiǎn)史

維多利亞下午茶——被茶葉沁潤(rùn)的英國(guó)01/02/茶葉在英國(guó)的發(fā)展歷程英式下午茶的由來(lái)和形式英式下午茶要點(diǎn)英式下午茶的由來(lái)·1662年，凱瑟琳公主將茶葉作為自己的嫁妝之一帶入英國(guó)宮廷，·被稱(chēng)為“飲茶皇后”的她掀起一陣飲茶之風(fēng)。1783—1857年貝特福七世公爵的夫人——安娜-瑪麗亞創(chuàng)造了下午茶活動(dòng)·維多利亞女王肖像·安娜的下午茶被女王青睞并風(fēng)靡整個(gè)皇室貴族一般由紅茶來(lái)沖泡點(diǎn)心十分精致，擺放和食用順序都有講究根據(jù)自己口味添加糖根據(jù)個(gè)人口味自己添加奶奶點(diǎn)心茶糖下午茶的組成英式下午茶的儀式感夫人們會(huì)為了下午茶專(zhuān)門(mén)換上合適的禮服成為重要的社交活動(dòng)茶葉在英國(guó)的發(fā)展歷程在1598年荷蘭出版《林孝登旅行記》中首次看到了“茶葉”的信息在1598年荷蘭出版《林孝登旅行記》中首次看到了“茶葉”的信息茶以自己迷人的姿態(tài)慢慢滲透英國(guó)1637年，茶成為中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的商品運(yùn)往英國(guó)喝茶成為身份的象征維多利亞下午茶1657年，倫敦加威咖啡首次公開(kāi)出售茶葉。17世紀(jì)末，茶葉開(kāi)始慢慢普及。茶深遠(yuǎn)的影響了英國(guó)的商業(yè)經(jīng)濟(jì)18世紀(jì)初，“茶葉零售商”開(kāi)始出現(xiàn)。直接影響了當(dāng)時(shí)其他商品銷(xiāo)售模式。茶成為了英國(guó)歷史上最具傳奇與戲劇性的消費(fèi)者革命之一。英式下午茶實(shí)操04/桌倚、桌布、桌子03/牛奶、方糖02/點(diǎn)心、點(diǎn)心餐具01/茶具、點(diǎn)心盤(pán)、牛奶罐、糖罐、過(guò)濾網(wǎng)06/下午茶禮服，手套，帽子05/鮮花、蠟燭等制造環(huán)境物品英式下午茶實(shí)操（一）——備物點(diǎn)心配備下午茶點(diǎn)心的準(zhǔn)備也十分的講究英式下午茶的點(diǎn)心擺盤(pán)餐具也以精致/富麗為特點(diǎn)。下午茶的點(diǎn)心通常是：小三明治司康餅?zāi)剿沟案庥⑹较挛绮璧臏?zhǔn)備參加英式下午茶時(shí)，女主人及客人都要講究服裝禮儀。女主人要將一切器皿，茶點(diǎn)，茶，奶，糖都準(zhǔn)備好。特別注意的是，糖是由品飲者自己添加。所加的糖通常是方糖英式下午茶除了必備的茶點(diǎn)和器皿，女主人也要在下午茶的環(huán)境上準(zhǔn)備妥當(dāng)。營(yíng)造一個(gè)浪漫，精美的下午茶環(huán)境，是非常有必要的。04/先加牛奶或者先加茶，由個(gè)人喜歡決定。03/杯子和舀子擺成45度角02/身著正式服裝、戴帽子、穿包頭的鞋子01/下午茶于四點(diǎn)開(kāi)始06/左手托盤(pán)、右手持杯，如果不想喝茶了把舀子放置杯中即可05/自助加糖、加方糖時(shí)08/用完點(diǎn)心，用紙巾輕輕拍嘴巴07/食用點(diǎn)心英式下午茶實(shí)操（二）——禮儀及流程流程概要下午茶于下午四點(diǎn)開(kāi)始。女主人親自泡茶、烘焙點(diǎn)心流程概要身著正式服裝、戴帽子、穿包頭的鞋子的賓客們等女主人泡好茶后便開(kāi)始自行加糖加奶。流程概要喝下午茶時(shí)，杯子和舀子擺成45度角。由個(gè)人喜好決定先加奶或者先加茶，以及糖的分量。舀子是前后攪拌的，方便糖溶解。流程概要喝茶時(shí)，需要左手托盤(pán)、右手持杯。動(dòng)作緩慢輕柔。如果不想喝茶了，把舀子放置杯中，就是表示已經(jīng)不想再繼續(xù)