不合格食品退市制度（4篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)不合格食品退市制度不合格食品實(shí)行預(yù)警退市措施是商品監(jiān)督管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，為做好不合格食品退市和杜絕再次流入市場(chǎng)，特制定本規(guī)定：一、對(duì)已過(guò)保質(zhì)期的食品和質(zhì)量不合格食品，經(jīng)營(yíng)者仍在上市交易的，由工商管理部門(mén)強(qiáng)制抽檢，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，確定食品流向，銷毀或退回原廠進(jìn)行處理。二、對(duì)不能確定其食品來(lái)源或食品是否合格，又無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)的，要求該食品一律不準(zhǔn)上市交易，必須退出市場(chǎng)。三、對(duì)經(jīng)質(zhì)量抽檢，屬產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的，由工商部門(mén)予以處罰外，不影響食用的，可經(jīng)廠家整改后繼續(xù)銷售；不能食用的，就地銷毀。四、對(duì)退出市場(chǎng)的問(wèn)題食品，經(jīng)營(yíng)者必須提供其流向證明，備案存查，以防問(wèn)題食品再次流入市場(chǎng)。五、為確保問(wèn)題食品流向到位，超市配合工商部門(mén)與問(wèn)題食品退回廠家當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)聯(lián)系進(jìn)行跟蹤管理，確保問(wèn)題食品得以有效的監(jiān)督管理。索證索票制度一、為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品等產(chǎn)品質(zhì)量管理，全力推進(jìn)企業(yè)信用體系和食品等產(chǎn)品準(zhǔn)入制度建設(shè)，防止假冒偽劣食品等產(chǎn)品流入市場(chǎng)，更好的維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《____加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《____省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》相關(guān)規(guī)定，制定本制度。二、食品等產(chǎn)品索證是各個(gè)經(jīng)營(yíng)單位按食品等產(chǎn)品品種、規(guī)格、型號(hào)分別向供貨單位索取相關(guān)的證明文件并存檔備案，拒絕不合格食品等產(chǎn)品流入市場(chǎng)的一種制度。三、凡經(jīng)銷涉及到人民生命財(cái)產(chǎn)安全的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)按本制度進(jìn)行索證。四、須索證食品等產(chǎn)品的范圍。食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、食品添加劑。五、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取供貨單位的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、稅務(wù)登記證復(fù)印件，食品供貨單位還應(yīng)提供衛(wèi)生許可證復(fù)印件。六、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取生產(chǎn)單位的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，稅務(wù)登記證復(fù)印件，商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件（非注冊(cè)商標(biāo)不作要求，但提倡使用注冊(cè)商標(biāo)），食品等產(chǎn)品生產(chǎn)單位還應(yīng)提供衛(wèi)生許可證復(fù)印件，對(duì)非商標(biāo)注冊(cè)人使用注冊(cè)商標(biāo)的，經(jīng)營(yíng)單位還應(yīng)索取經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局核發(fā)的商標(biāo)使用許可合同備案通知書(shū)。七、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)按食品等產(chǎn)品的品種、規(guī)格、型號(hào)分別索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，食品供貨單位也可提供____部門(mén)的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。八、對(duì)國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取由國(guó)家實(shí)施強(qiáng)制認(rèn)證部門(mén)頒發(fā)的強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件。九、在食品等產(chǎn)品包裝或宣傳資料上標(biāo)有“專利號(hào)”、“專利產(chǎn)品”字樣的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取有效專利證書(shū)及當(dāng)年年費(fèi)繳納憑證復(fù)印件。十、在食品等產(chǎn)品包裝或宣傳資料上標(biāo)注獲獎(jiǎng)及其他認(rèn)證的食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取相應(yīng)證書(shū)的復(fù)印件。十一、對(duì)進(jìn)口食品等產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)索取有效的商檢證明和報(bào)關(guān)證明復(fù)印件。十二、對(duì)上述有關(guān)證明文件按證書(shū)注明的有效期依照本制度進(jìn)行索證。十三、經(jīng)營(yíng)單位對(duì)未按本制度提供相關(guān)證明文件或證明文件不齊全的供貨單位，應(yīng)拒絕經(jīng)銷其提供的食品等產(chǎn)品。十四、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)對(duì)索取的相關(guān)證明文件的真實(shí)性、合法性、有效性進(jìn)行審核，對(duì)有證據(jù)表明提供虛____明文件的供貨單位，應(yīng)立即將其提供的食品等產(chǎn)品撤柜，并與有關(guān)行政機(jī)關(guān)聯(lián)系處理。十五、經(jīng)營(yíng)單位對(duì)索取的機(jī)關(guān)證明文件應(yīng)做好登記、保管工作，并進(jìn)行歸檔，有條件的經(jīng)營(yíng)單位可實(shí)行電子歸檔。十六、各經(jīng)營(yíng)單位可在不違反本制度規(guī)定的基礎(chǔ)上制定相應(yīng)的索證規(guī)定并認(rèn)真執(zhí)行。杜絕假冒偽劣食品等產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。食品購(gòu)銷臺(tái)賬制度為確保消費(fèi)者的食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)，特制定本規(guī)定：一、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷貨臺(tái)賬制度是指食品經(jīng)營(yíng)者為明確食品來(lái)源及流向，而對(duì)食品的來(lái)源、渠道、批發(fā)和零售對(duì)象等內(nèi)容做出的記錄。二、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)銷貨臺(tái)賬包括《進(jìn)貨臺(tái)賬》、《銷貨臺(tái)賬》。三、購(gòu)貨臺(tái)賬內(nèi)容包括。食品名稱、供貨商（廠家）名稱、資質(zhì)證明、進(jìn)貨時(shí)間、進(jìn)貨____號(hào)、進(jìn)貨食品數(shù)量、批次、進(jìn)貨單價(jià)、合格證等內(nèi)容。四、銷貨臺(tái)賬的內(nèi)容包括。食品名稱、銷貨時(shí)間、數(shù)量、____號(hào)、食品售價(jià)、購(gòu)貨單位的內(nèi)容。五、凡購(gòu)銷食品經(jīng)營(yíng)者要制作食品標(biāo)簽、明示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等內(nèi)容并按食品進(jìn)銷數(shù)量分別登記進(jìn)銷貨臺(tái)賬。六、對(duì)購(gòu)銷貨食品進(jìn)行分項(xiàng)、分類登記臺(tái)賬，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理進(jìn)銷中出現(xiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題。食品安全信息公示制度為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的管理，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，特此建立食品安全信息公示制度。一、食品安全信息公示制度是指食品出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量或其他可能影響到消費(fèi)安全的情況時(shí)，食品經(jīng)銷商及時(shí)通過(guò)媒體或其他手段使消費(fèi)者及時(shí)了解情況，減少對(duì)消費(fèi)者損害的制度。二、食品安全信息公示的情況必須真實(shí)、準(zhǔn)確，不得存在隱瞞、欺騙等內(nèi)容。三、食品安全信息公示的方式可以選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，但必須通知消費(fèi)者退貨，承擔(dān)消費(fèi)者符合法律規(guī)定的損失，并妥善處理收回的食品。四、食品經(jīng)銷商發(fā)布食品安全信息公示時(shí)，必須及時(shí)通報(bào)工商行政管理機(jī)關(guān)，以便于工商行政管理機(jī)關(guān)采取進(jìn)一步行政行為。五、食品經(jīng)銷商明知其銷售的食品存在產(chǎn)品或者可能影響到消費(fèi)者消費(fèi)安全問(wèn)題，據(jù)不公示的，一經(jīng)查實(shí)，將加重處罰。食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管，保證食品質(zhì)量，按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)，特制定本制度。一、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的方式有。從國(guó)家或其他權(quán)威部門(mén)發(fā)布的文件或信息上采錄；國(guó)家認(rèn)可質(zhì)量監(jiān)督結(jié)果；經(jīng)營(yíng)者自行送檢；行政部門(mén)強(qiáng)制送檢等幾種方式。二、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者提供的國(guó)家法定或許可的監(jiān)測(cè)報(bào)告應(yīng)予以認(rèn)可。三、對(duì)持有批次、日期等內(nèi)容不同的監(jiān)測(cè)報(bào)告，行政部門(mén)認(rèn)為有必要送檢的食品，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)送當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。四、對(duì)經(jīng)營(yíng)者持有供貨商復(fù)印件的監(jiān)測(cè)報(bào)告的，應(yīng)要求加蓋供貨商的公章以資證明。五、對(duì)偽造食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)報(bào)告的，應(yīng)加重處罰。食品質(zhì)量進(jìn)貨檢查登記驗(yàn)收制度1、超市按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，對(duì)購(gòu)進(jìn)食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。2、超市應(yīng)當(dāng)采取必要檢驗(yàn)檢測(cè)手段，查看購(gòu)進(jìn)食品是否符合質(zhì)量要求或者實(shí)物樣品標(biāo)準(zhǔn)。3、超市按照“索證索票”要求，分批次索要、審驗(yàn)重點(diǎn)食品證明資料。4、對(duì)質(zhì)量不合要求或者包裝標(biāo)識(shí)等方面存在的問(wèn)題的，應(yīng)不予進(jìn)貨或及時(shí)退貨。協(xié)議準(zhǔn)入制度1、超市將嚴(yán)格____合作供應(yīng)商資格，并簽定合同。2、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市發(fā)市場(chǎng)的開(kāi)辦者必須與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)》。3、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)以肉類、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品為重點(diǎn)的食品實(shí)施“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等必須簽訂協(xié)議。4、合作供應(yīng)商在一個(gè)季度內(nèi)被消費(fèi)者投拆三次以上，經(jīng)營(yíng)者確有責(zé)任，又不積極配合有關(guān)部門(mén)處理的，市場(chǎng)開(kāi)辦者有權(quán)解除合同并清除出市場(chǎng)。食品質(zhì)量承諾制度為確保上市食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，食品經(jīng)銷商應(yīng)對(duì)其所銷售食品的質(zhì)量做出承諾。一、加強(qiáng)自律，把好食品上市關(guān)，認(rèn)真檢查上市食品是否符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。二、建立食品進(jìn)銷貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的來(lái)源、數(shù)量、去向等內(nèi)容。三、加強(qiáng)對(duì)食品安全的自查、自糾，對(duì)查出的問(wèn)題或經(jīng)有關(guān)部門(mén)通報(bào)及經(jīng)媒體暴光的食品采取及時(shí)有效的手段予以補(bǔ)救，避免造成更大的后果。四、對(duì)由于所經(jīng)銷的食品對(duì)消費(fèi)者身體健康或生命安全造成損害的，應(yīng)現(xiàn)行予以賠付。五、積極、主動(dòng)配合工商及相關(guān)部門(mén)對(duì)所經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢查、檢驗(yàn)。不合格食品退市制度（二）第一條為加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)督管理，維護(hù)消費(fèi)安全，根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保____》等律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條不合格茶葉退市，是指在我國(guó)境內(nèi)對(duì)已經(jīng)進(jìn)入銷售領(lǐng)域的茶葉，發(fā)現(xiàn)其質(zhì)量不合格或者有其他違法問(wèn)題，采取停止銷售、退回供貨方整改、銷毀、召回等措施退出市場(chǎng)的行為。下列茶葉屬于不合格：（一）存在危及人身安全的不合理危險(xiǎn)或者不符合國(guó)家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的（包括：農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的，加入未經(jīng)批準(zhǔn)使用的添加劑或者非食品用化學(xué)物質(zhì)的，含有其他有毒有害物質(zhì)的）；（二）不具備應(yīng)當(dāng)具備的食用性能的；（三）不符合在茶葉或者其包裝上注明采用標(biāo)準(zhǔn)；（四）不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的第三條下列食品應(yīng)當(dāng)退出市場(chǎng)（一）未在顯著位置清晰地標(biāo)明茶葉名稱、配料清單、配料定量、凈含量和固型物含量、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號(hào)、質(zhì)量等級(jí)的；（二）超過(guò)保質(zhì)期或者保存期的；（三）經(jīng)感官鑒別已經(jīng)變質(zhì)、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。（四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的；（六）其他法律、法規(guī)規(guī)定禁止出售的食品。第四條分公司對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的以及有關(guān)行政機(jī)關(guān)確認(rèn)的屬于本辦法第三條規(guī)定的茶葉，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并清點(diǎn)已售出的茶葉，登記造冊(cè)，如實(shí)報(bào)告所在地工商行政管理所。第五條已經(jīng)被確認(rèn)為質(zhì)量不合格茶葉退市的，需重新入市，必須提供合法檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)經(jīng)檢驗(yàn)合格的《檢驗(yàn)報(bào)告》或者有效的復(fù)制件后方可入市銷售，否則發(fā)現(xiàn)地工商部門(mén)可以依法封存該茶葉，責(zé)令其限期提供《檢驗(yàn)報(bào)告》；在期限內(nèi)拒不提供的，工商部門(mén)可以視同不合格茶葉進(jìn)行處理。____日春商貿(mào)有限責(zé)任公司古田路分公司消費(fèi)者投訴處理制度為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，及時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴，特制定投訴處理制度。一、本分公司特設(shè)立投訴處，在市消費(fèi)者協(xié)會(huì)指導(dǎo)下開(kāi)展工作。具體工作由本分公司質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。二、分公司人員負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。三、要認(rèn)真作好投訴記錄，并開(kāi)展調(diào)查工作，及時(shí)向店主匯報(bào)情況，主動(dòng)處理投訴事件。四、對(duì)于消費(fèi)者投訴應(yīng)登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱、____、投訴事件等一切與投訴事件有關(guān)的資料。五、對(duì)于投訴事件，分公司人員能自行處理的，要及時(shí)處理并予以答復(fù)，不能處理的，要及時(shí)向店主請(qǐng)示，在做出處理意見(jiàn)后再作處理。六、對(duì)投訴者的書(shū)面答復(fù)應(yīng)載明下列事項(xiàng)：1、被投訴事由；2、調(diào)查核實(shí)過(guò)程；3、基本事由及證據(jù)；4、責(zé)任及處理意見(jiàn)。七、消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門(mén)報(bào)告。八、消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，質(zhì)檢員應(yīng)積極配合市消協(xié)妥善處理，不留后患。不合格食品退市制度（三）一、為了保障食品消費(fèi)安全，嚴(yán)重實(shí)行不合格食品退出市場(chǎng)制度。二、對(duì)不合格食品應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、撤下柜臺(tái)、清理登記，并向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)報(bào)告。三、對(duì)不能食用、危及人體健康的食品，及時(shí)在店堂或新聞媒體等載體上采取公告等方式告知消費(fèi)者，收回已售出的部分，并在行政執(zhí)法部門(mén)監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。四、對(duì)標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定但可以食用的商品，可以退回供貨方嚴(yán)格規(guī)范。同時(shí)報(bào)告行政執(zhí)法部門(mén)并跟蹤監(jiān)督管理。五、協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。食品生產(chǎn)者對(duì)召回的食品采取補(bǔ)救措施，能夠保證食品安全的，食品經(jīng)營(yíng)者在履行查驗(yàn)和記錄制度后，可以繼續(xù)銷售。六、需重新入市場(chǎng)銷售的，必須經(jīng)法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)確定質(zhì)量合格，并報(bào)轄區(qū)工商行政管理部門(mén)備案。購(gòu)銷臺(tái)賬制度一、建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品購(gòu)銷臺(tái)賬制度二、按年度建立食品購(gòu)進(jìn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售臺(tái)賬，真實(shí)記載食品購(gòu)銷事項(xiàng)，明確專人管理。三、購(gòu)進(jìn)和倉(cāng)儲(chǔ)臺(tái)賬按照食品品種記載以下內(nèi)容：名稱、商標(biāo)、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、生產(chǎn)日期、質(zhì)量保證期限、生產(chǎn)廠家、供貨單位、送貨人、進(jìn)貨時(shí)間、聯(lián)系電話等；供貨單位和生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、qs標(biāo)志和注冊(cè)商標(biāo)證等；其它應(yīng)當(dāng)記載的內(nèi)容。四、建立銷售臺(tái)賬（食品批發(fā)戶），銷售臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)記載銷售的食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)者、時(shí)間、生產(chǎn)廠家、供貨單位等；記載不合格處理情況。五、在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶在索要隨貨交付的生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等食品經(jīng)營(yíng)許可證和購(gòu)貨憑證的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)索要供貨商和送貨人的____復(fù)印件材料，記錄送貨車牌號(hào)及聯(lián)系電話，并妥善保管，以備查驗(yàn)。食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度一、嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)，建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)負(fù)責(zé)人和工作人員的食品質(zhì)量查驗(yàn)責(zé)任，設(shè)立食品質(zhì)量管理員，并報(bào)當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)備案，接受工商等有關(guān)部門(mén)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量，嚴(yán)防有毒有害、污染、變質(zhì)、過(guò)期、不合格食品、冒牌等食品進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。二、購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要嚴(yán)格實(shí)行查驗(yàn)制度。采購(gòu)食品時(shí)向生產(chǎn)廠家或供貨商索取和查驗(yàn)供貨單位和生產(chǎn)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、qs標(biāo)志、注冊(cè)商標(biāo)證等證明文件以及購(gòu)銷____，看其主體資格是否合法、食品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。批量采購(gòu)食品按所進(jìn)食品批次索取質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、qs標(biāo)志、質(zhì)量合格證等文件，查驗(yàn)其是否真實(shí)有效；開(kāi)箱檢查和抽查食品質(zhì)量，查驗(yàn)是否霉變、生產(chǎn)日期和保質(zhì)是否真實(shí)；查驗(yàn)食品包裝標(biāo)識(shí)是否符合法律法規(guī)的規(guī)定，是否有中文標(biāo)注的食品名稱、規(guī)格、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、防止過(guò)期或者即將過(guò)期的食品自制加貼的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。供貨單位和生產(chǎn)單位提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、qs標(biāo)志、注冊(cè)商標(biāo)證等證明文件復(fù)印件，應(yīng)加蓋印章。食品信息資料應(yīng)分類建檔，妥善保管。三、發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質(zhì)、不合格食品，應(yīng)詳細(xì)造冊(cè)登記，立即報(bào)告工商行政管理等執(zhí)法機(jī)關(guān)，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。四、大中型商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段提高食品經(jīng)營(yíng)管理水平，建立食品信息電子檔案，配合工商行政管理機(jī)關(guān)建立食品等重要商品電子備案查詢系統(tǒng)，方便消費(fèi)者查詢食品經(jīng)營(yíng)信息。食品質(zhì)量自檢制度一、有條件的大中型商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)食品的服務(wù)場(chǎng)和其它有條件的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)完善檢測(cè)條件，對(duì)上市食品質(zhì)量實(shí)行自行檢測(cè)、抽檢或送檢。二、有條件的大中型集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)的開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)購(gòu)置檢測(cè)設(shè)備，對(duì)入市前或已進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品的質(zhì)量實(shí)行自檢或抽檢，沒(méi)有條件購(gòu)置檢測(cè)設(shè)備的，也可以對(duì)部分入市食品進(jìn)行抽樣送檢。三、自行檢測(cè)的重點(diǎn)食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品以及其它認(rèn)為需要進(jìn)行檢測(cè)的食品。四、自行檢測(cè)法相的有毒有害、污染、不合格和偽劣食品，不得進(jìn)貨、不得入市銷售。五、自行檢測(cè)的食品質(zhì)量信息，應(yīng)當(dāng)詳細(xì)登記；確定為不合格食品的，應(yīng)采取相應(yīng)的控制措施，同時(shí)，報(bào)告工商行政管理部門(mén)，嚴(yán)格防止進(jìn)入市場(chǎng)銷售。質(zhì)量承諾制度一、遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則，對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品向消費(fèi)者做出質(zhì)量承諾，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目的位置張貼，自覺(jué)接受消費(fèi)者和社會(huì)監(jiān)督以及工商部門(mén)的檢查。二、經(jīng)銷的食品質(zhì)量必須質(zhì)量合格、計(jì)量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價(jià)，不經(jīng)銷有毒有害、污染、變質(zhì)、過(guò)期、不合格食品或無(wú)廠無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)日期的食品、假冒仿冒食品。三、銷售食品應(yīng)出具銷____等購(gòu)物憑證。四、對(duì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的食品、包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品，或者經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)抽查檢驗(yàn)判斷定位不合格食品，或者經(jīng)工商行政管理部門(mén)確認(rèn)的消費(fèi)者申訴____的假冒偽劣食品，可憑購(gòu)物____等憑證予以退換，并依法予以賠償。五、積極負(fù)責(zé)的維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。對(duì)質(zhì)量不符合規(guī)定的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售、進(jìn)行清理、登記，通知供貨商或生產(chǎn)廠家，并向工商行政管理等執(zhí)法部門(mén)報(bào)告。不合格食品退市制度（四）一、為確保人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)本企業(yè)食品質(zhì)量安全管理，確保守法經(jīng)營(yíng)，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。二、對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)行退市制度，是指對(duì)銷售質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，推出本經(jīng)營(yíng)單位的管理制度，本企業(yè)必須遵守，不得違反。三、經(jīng)自查，發(fā)現(xiàn)下列食品為不合格食品的，本企業(yè)停止銷售，推出要經(jīng)營(yíng)單位：1、包裝破損和運(yùn)輸途中被污染的或其他不符合食品衛(wèi)生的要求的食品；2、超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的食品；3、感官鑒別已經(jīng)腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常的食品；4、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染物質(zhì)以及其他危害人體健康