食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案

食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u3993第一篇:食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案 222790第二篇:大學(xué)食物中毒報告制度 312067第三篇:學(xué)校食物中毒事故處理預(yù)案 613648第四篇:群體性食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案 1027183第五篇:學(xué)校預(yù)防食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 174752第六篇:食物中毒應(yīng)急預(yù)案 1911488第七篇:中學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 2110825第八篇:實驗中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 2430960第九篇:中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 2529831第十篇:食物中毒應(yīng)急預(yù)案 28食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂供應(yīng)的食品。2、及時報告。（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應(yīng)迅速報告學(xué)校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。（3）內(nèi)容：①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。⑤報告時間和報告人。3、啟動應(yīng)急處理程序（1）及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。（2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。（3）及時通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系。（4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。4、保護(hù)現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。6、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。7、請求上級機(jī)關(guān)與部門的介入與指導(dǎo)。8、必要時報告公安、工商等部門。大學(xué)食物中毒報告制度院長作為食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，加強(qiáng)制度管理，做好食物中毒的預(yù)防與控制工作?！妒称沸l(wèi)生法》第三十八條規(guī)定了我國的食物中毒報告制度，規(guī)定發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。衛(wèi)生部還頒布了《食物中毒調(diào)查報告辦法》，使我國食物中毒報告體系越來越完善。（一）食物中毒的發(fā)生表現(xiàn)為爆發(fā)在某個地區(qū)，短時間內(nèi)出現(xiàn)大量病人；以胃腸道癥狀為主；有共同的食物史；沒有人傳人的現(xiàn)象。此時必須采取的緊急措施有：1、立即組織前往醫(yī)院（與就近的醫(yī)院聯(lián)系；分清輕、中、重，重的先送；要懂得催吐在食物中毒搶救中的重要性）。2、向所在地衛(wèi)生行政部門報告。3、留樣，保護(hù)現(xiàn)場（就餐地點的剩余飯菜，中毒病人吃過的飯菜；盛裝過可疑飯菜的容器，用過的刀具、砧板等；病人的排泄物、嘔吐物）。4、穩(wěn)定情緒（健全的組織指揮系統(tǒng)；有條不紊的工作；注意工作方法，統(tǒng)一披露信息，增強(qiáng)信息的透明度，不瞞報，不漏報，同時注意不夸報）（二）食物中毒報告1、食物中毒報告的目的在于及時掌握食物中毒發(fā)生情況，及時控制食物中毒的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，便于確定中毒原因，分析發(fā)生的規(guī)律，采取防制措施，調(diào)查取證，追究肇事者的法律責(zé)任，有效地減少的控制食物中毒的發(fā)生，保障人民身體健康。2、發(fā)生食物中毒的單位是法定食物中毒的報告人。發(fā)生食物中毒的單位包括造成食物中毒的單位和中毒病人發(fā)生的單位，尤其是集體性的食物中毒病人往往集中在某一個單位，當(dāng)集體食堂發(fā)生食物中毒時，肇事單位與中毒病人發(fā)生單位(受害單位)就是同一個單位。受害者(中毒病人)及其知情人的舉報，雖然不是法定的報告人，但也是報告的一個重要途徑，往往是在與肇事單位進(jìn)行賠償協(xié)商不成的情況下，再向衛(wèi)生行政部門舉報，中毒時間早已過去。3、食物中毒報告人應(yīng)當(dāng)在了解到食物中毒或疑似食物中毒后立即向所在地的衛(wèi)生行政部門報告，最常用的報告方式是電話，要求在4小時內(nèi)報告。對100人以上集體性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐級上報，在48小時內(nèi)報至衛(wèi)生部。在衛(wèi)生監(jiān)督統(tǒng)計報表中有專門的食物中毒個案表，在進(jìn)行計算機(jī)電子郵件報告的同時使用統(tǒng)一的報表是目前逐級報告中常用的方式。4、食物中毒報告的內(nèi)容應(yīng)包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機(jī)構(gòu)名稱、地址等。要求報告的內(nèi)容盡量詳細(xì)，為開展調(diào)查提供線索。在食品的生產(chǎn)經(jīng)營中，從業(yè)人員要做到體檢培訓(xùn)，操作做到原料新鮮、燒熟煮透、生熟分開、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，環(huán)境做到整潔衛(wèi)生。學(xué)校食物中毒事故處理預(yù)案一、總則做好師生的衛(wèi)生安全教育及衛(wèi)生安全防范工作是學(xué)校的一件重要工作，本著“預(yù)防為主，有備無患”的原則，特制定此預(yù)案。二、領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：三、指揮地點三樓會議室四、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各種“有毒”食物而引起的非傳染性急性或亞急性消化道癥狀表現(xiàn)為主的一類疾病。1.形成原因：(1)因食品被某些病原微生物（包括細(xì)菌、病毒、霉菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產(chǎn)生毒素。(2)因食品被化學(xué)毒物污染，包括混入被化學(xué)毒物毒死的動物。(3)因食物本身含有天然有毒成分。(4)因攝入有毒成分的某些動植物。(5)因食物發(fā)生生物性或物理性化學(xué)變化產(chǎn)生了有毒物質(zhì)。2、發(fā)病特點：(1)發(fā)病經(jīng)過急劇，呈暴發(fā)過程，在24—48小時內(nèi)出現(xiàn)大量病人。(2)病人發(fā)病前都有進(jìn)食相同的食物的情況；(3)病人都有類似的臨床表現(xiàn)，并有急性消化道病狀；(4)病人與健康人不會直接傳染。3.中毒類型(1)細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，是因食進(jìn)了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見的一類。其特點是：隨氣溫變化而增減，主要發(fā)生在氣溫較高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產(chǎn)品等動物性食品；病因物質(zhì)為某些種類的病原菌或其產(chǎn)生的毒素‘與非細(xì)菌性食物中毒相比較，發(fā)病率較低，潛伏期較長，急性胃腸道癥狀明顯。有低或中度熱，病性較輕，預(yù)后良好。(2)化學(xué)性食物中毒主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學(xué)污染食物而引起的中毒。(3)有毒動植物食物中毒因誤食含有某些天然有毒成分的動植物而發(fā)生的食物中毒。(4)真菌毒素中毒由于進(jìn)食受某些真菌污染的食物所致（5）處理程序1.分工及職責(zé)(1)總指揮：職責(zé)：負(fù)責(zé)各組的協(xié)調(diào)指揮，根據(jù)發(fā)生的情況及時做出正確的判斷，下達(dá)行動的指令，并在2小時內(nèi)將有關(guān)食物中毒的時間、人數(shù)、可疑食物報上級主管部門及衛(wèi)生行政部門。(2)現(xiàn)場處理小組組長：組員：職責(zé)：1）立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動。2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。3）封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品極其原料。4）封存被污染的食品用具。5）與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。6）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品7）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。(3)談判小組組長：組員：職責(zé)：發(fā)生事件后，與事件的有關(guān)人員進(jìn)行談判，把事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事宜，協(xié)助有關(guān)部門做好食物中毒事故的調(diào)查及有關(guān)的處理工作，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。（4）聯(lián)絡(luò)報告小組：組長：組員：職責(zé)：事故發(fā)生后，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，并根據(jù)總指揮的指令及時與上級有關(guān)部門及新聞單位取得聯(lián)系，及時向衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門報告，爭取支持。（5）后勤保障小組：組長：組員：職責(zé)：協(xié)調(diào)與保障各小組人員的用車，用膳問題，保證救援物資及人員的及時到位，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。1.事故發(fā)生處理的進(jìn)程及辦法（1）事故發(fā)生在晚上：當(dāng)天食堂值班人員第一時間根據(jù)分工表打電話向總指揮及現(xiàn)場處理小組組長匯報，由總指揮根據(jù)情況召集各組迅速進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。（2）事件發(fā)生在白天：食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)迅速到現(xiàn)場處理，并在第一時間打電話向總指揮及現(xiàn)場處理小組組長匯報，由總指揮根據(jù)情況召集各組迅速進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。群體性食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案為了及時有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障職工、病人的身體健康和安全，根據(jù)國務(wù)院《關(guān)于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》和衛(wèi)生部、教育部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》精神，結(jié)合實際、為應(yīng)對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，制定本預(yù)案。一、食物中毒的定義及情形食物中毒是指：食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品出現(xiàn)的急性、亞急性疾病?？煞譃榧?xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。通常進(jìn)食后感覺腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進(jìn)餐的人常常出現(xiàn)相同的癥狀。二、組織協(xié)調(diào)和職責(zé)（一）組織原則：成立職工食堂、營養(yǎng)餐廳群體性食物中毒時事件應(yīng)急處理工作小組，組織開展應(yīng)急處置工作。按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、明確分工、明確任務(wù)的原則，在"事件"發(fā)生時，由分管院領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)群體性食物中毒事件的實際情況召集小組成員到位,爭取時間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施的處理。（二）小組名稱：**醫(yī)院職工食堂、營養(yǎng)餐廳群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組。（三）工作小組成員：（1）總指揮：主管后勤副院長（2）副總指揮：后勤處處長（3）小組成員：醫(yī)務(wù)科、急診科、護(hù)理部、院感科、保衛(wèi)科、總務(wù)科、食堂主管經(jīng)理、食堂監(jiān)管員、食堂安全員、行政總值、后勤總值、等。（四）工作職責(zé)：1、總指揮：負(fù)責(zé)對群體性食物中毒事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮。2、副總指揮：協(xié)助總指揮處理好相關(guān)事務(wù)，組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好中毒人員的救治和事故的調(diào)查處理及善后工作。3、部門職責(zé)及分工：醫(yī)務(wù)科：負(fù)責(zé)組建應(yīng)急救援醫(yī)療隊，組織對食物中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場醫(yī)療救助及轉(zhuǎn)運。急診科：負(fù)責(zé)參與群體性食物中毒事件現(xiàn)場救治，按中毒人員的中毒情況，急重輕緩進(jìn)行處理。護(hù)理部：協(xié)助醫(yī)務(wù)人員現(xiàn)場開展救治觀察護(hù)理工作。院感科：按規(guī)定向**區(qū)衛(wèi)生局、**區(qū)疾病預(yù)防控制中心等部門報告，并協(xié)助開展事故調(diào)查。食堂、餐廳安全員：對事發(fā)現(xiàn)場的疑似中毒食物及有關(guān)設(shè)備、工具和現(xiàn)場進(jìn)行有效監(jiān)控。食堂、餐廳主管：收集可疑食物并及時送有關(guān)部門檢驗以確定中毒原因。協(xié)助做好就餐人員的工作，確保食堂各項工作穩(wěn)定有序。保衛(wèi)科：負(fù)責(zé)封鎖和保護(hù)事故現(xiàn)場，協(xié)助衛(wèi)生行政部門及公安部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查取證。食堂、餐廳監(jiān)管員：及時掌握中毒病人動態(tài)，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。總務(wù)科：負(fù)責(zé)中毒人員的家長和親屬的接待工作，做好食宿安排，負(fù)責(zé)事故后的整改工作，統(tǒng)籌好食堂的餐飲供應(yīng)，確保按時保質(zhì)保量提供餐飲服務(wù)。后勤總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點、時間、人數(shù)上報后勤處。行政總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點、時間、人數(shù)上報醫(yī)院群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組總指揮。三、報告制度（一）食堂、餐廳發(fā)生食物中毒事件，必需依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》第三十八條之規(guī)定及衛(wèi)生部頒發(fā)的《食物中毒調(diào)查與報告辦法》的法定程序進(jìn)行調(diào)查并報告。（二）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件的報告流程：食堂、餐廳→應(yīng)急處理工作小組→醫(yī)院。（三）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》的規(guī)定實施報告。任何部門與個人不得干涉事故的調(diào)查取證及報告工作。1、食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件第一時間應(yīng)向食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組報告，由小組按程序逐級向上報告；2、事發(fā)后應(yīng)本著不夸大、不隱瞞、實事求是的原則，及時報告發(fā)生群體性食物中毒事件的時間、中毒人數(shù)、可疑食物等；3、一次群體性食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上、全國性重要活動期間發(fā)生的一次中毒人數(shù)5人及以上或死亡1人及以上的公共衛(wèi)生事件，應(yīng)于事件發(fā)生后6小時內(nèi)上報衛(wèi)生行政部門。四、緊急救治措施（一）發(fā)生疑似群體性食物中毒事件應(yīng)采取如下緊急救治措施：1、停止使用可疑中毒食品；2、及時采集病人血液、尿液、吐瀉物標(biāo)本，以備送檢；3、積極救治病人。五、應(yīng)急保障措施（一）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件后應(yīng)配合醫(yī)療部門就地緊急救治中毒人員，聯(lián)系救治部門并及時轉(zhuǎn)運。封鎖現(xiàn)場、防止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場破壞物證，以便于有關(guān)部門調(diào)查取證。在衛(wèi)生行政部門、公安部門調(diào)查取證后及時對場地、設(shè)施、工具進(jìn)行清洗消毒，防止次感染和污染。（二）對疑似發(fā)生中毒的食物必須就地封存，不得擅自銷毀，對已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。（三）在衛(wèi)生行政部門責(zé)令停業(yè)整改期間，食餐廳應(yīng)采取措施按要求逐項落實整改，完善各項管理制度和設(shè)備、設(shè)施。（三）在食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件被停業(yè)整頓期間，在各種設(shè)施、設(shè)備符合食品衛(wèi)生條件的前提下，必要時開設(shè)臨時供餐點提供快餐服務(wù)。否則，應(yīng)疏導(dǎo)醫(yī)護(hù)人員到其它食堂、餐廳就餐。六、應(yīng)急結(jié)束群體性食物中毒事件應(yīng)急處置結(jié)束，由醫(yī)院或有關(guān)行政部門發(fā)布，事發(fā)單位不得自行發(fā)布與事件有關(guān)的信息。七、責(zé)任與獎懲（一）突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處置工作實行責(zé)任追究制。（二）對在群體性食物中毒事件處理工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人，給予表彰和獎勵。（三）對遲報、謊報、瞞報和漏報事件重要情況或者在處理工作中有其他失職、瀆職行為的，依規(guī)定向上級報告處理。八、附件附件一《群體性食物中毒應(yīng)急預(yù)案處理流程》附件二《群體性食物中毒救援報急電話》本院群體性食物中毒救援部門報急電話

科室聯(lián)系電話后勤處總務(wù)科醫(yī)務(wù)科急診科控感科保衛(wèi)科后勤總值行政總值護(hù)理部職工飯?zhí)谩I養(yǎng)餐廳

群體性食物中毒相關(guān)部門救援報急電話單位電話**市防疫站**區(qū)疾病預(yù)防控制中心**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局學(xué)校預(yù)防食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案為了加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生安全管理，及時、高效、科學(xué)地處理突發(fā)事件，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，保證師生身體健康，根據(jù)上級的指示精神，結(jié)合我校的實際情況，制訂我校預(yù)防處理食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。一、設(shè)立預(yù)防處理食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組組長：副組長：成員：中層干部及各班主任小組成員分工：1．**校長負(fù)責(zé)全面指揮工作。2．**任聯(lián)系人，負(fù)責(zé)處理緊急事件，并逐級向教育部門和衛(wèi)生部門上報。3．**協(xié)助聯(lián)系上級工作，正確引導(dǎo)新聞部門如實報道事件、避免誤報和虛報。4．其他成員保護(hù)好現(xiàn)場及協(xié)助衛(wèi)生部門做好對中毒者的搶救工作。二、應(yīng)急處理、上報措施1．任何人當(dāng)發(fā)現(xiàn)及懷疑食物中毒事件發(fā)生時必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組成員報告，領(lǐng)導(dǎo)小組立即開展各項工作。2．對出現(xiàn)食物中毒的食物來源地點（如飯?zhí)茫嵭屑磿r現(xiàn)場保護(hù)，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。3．組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級的醫(yī)院進(jìn)行救治。4．通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時，一齊送往醫(yī)院進(jìn)行救治。5．按先下級再上級的順序向衛(wèi)生部門、防疫部門及教育行政部門如實上報中毒情況。6．根據(jù)上級部門指示采取進(jìn)一步措施。三、應(yīng)急處理聯(lián)系電話：急救中心：120**市教育局：**醫(yī)院：四、日常防范措施1．學(xué)校食堂、小賣部食品實行定點采購，與提供商簽訂有關(guān)食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進(jìn)入學(xué)校。2．建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生。3．提高膳食工作人員衛(wèi)生意識，對肉食、蔬菜進(jìn)行細(xì)致清洗，對餐具進(jìn)行認(rèn)真消毒，防止交叉感染。4．控制進(jìn)入食堂人員，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入配餐間。5．不向沒有“送餐”資格的店鋪采購熟食和點心。6．認(rèn)真做好日常衛(wèi)生清潔工作。7．膳食工作人員要定期進(jìn)行身體檢查和參加培訓(xùn)，堅持持證上崗。為保證全校師生身體健康，學(xué)校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。食物中毒應(yīng)急預(yù)案飲食的安全、衛(wèi)生直接影響著社會穩(wěn)定和發(fā)展。為了及時處置食物中毒事故，保障人民身體健康，根據(jù)原衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》，制定本預(yù)案。一、對中毒者的接診及分流（一）接到食物中毒病情報告或市120緊急救援指揮中心指令后，立即派出救護(hù)車負(fù)責(zé)接患者來院就診，并同時向醫(yī)院報告中毒事件的大致情況，醫(yī)院及時啟動應(yīng)急預(yù)案。（二）醫(yī)院食物中毒醫(yī)療救治專家組成員，接到通知后必須于15分鐘內(nèi)及時到達(dá)。根據(jù)中毒人員數(shù)量、病情等情況分為幾個小組，負(fù)責(zé)一定數(shù)量病人的診治。（三）如中毒患者數(shù)量偏大，為保證診治規(guī)范有序，應(yīng)及時分流病人；對病情較重患者應(yīng)及時收入病房，由所在病房負(fù)責(zé)患者的診治。二、對中毒患者的緊急處理（一）病人診斷明確后，應(yīng)及時進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）對癥治療和特殊治療（二）凡病情較輕微者，可在急診科留觀察室輸液，派專門醫(yī)生、護(hù)士各1到2名按時巡視患者病情變化以便隨時改進(jìn)治療方案；如患者數(shù)量較多時，對輕型患者也要及時分流到內(nèi)科系統(tǒng)等各科室，任何科室和個人不得妨礙患者收治，違犯者按規(guī)定給予相應(yīng)處理。（三）急診科負(fù)責(zé)病人排泄物和可疑標(biāo)本采集存放，以備檢驗，并及時通知和協(xié)助**市疾病預(yù)防控制中心開展流行病學(xué)調(diào)查工作。（四）對病情較重患者入病房后，根據(jù)初步確定中毒的可能原因進(jìn)行病因治療及對癥處理。應(yīng)及時組織院內(nèi)會診，確保診治的科學(xué)性和規(guī)范性，降低病死率。專家組要及時作出病情評估，早期發(fā)現(xiàn)可能存在的并發(fā)癥等，如本院專家組不能獨自處置者，所在科室要及時提出申請，以便早期邀請院外專家會診。（五）食物中毒患者所在科室的負(fù)責(zé)人，應(yīng)及時向醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)小組匯報患者病情，保證診治信息暢通、有效、真實。三、信息報告根據(jù)醫(yī)院應(yīng)急信息報告和信息發(fā)布工作制度，應(yīng)及時、準(zhǔn)確按程序上報有關(guān)食物中毒事件處置。中學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案。一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)1.成立以校長為組長、分管副校長李曉鵬為副組長，辦公室、總務(wù)處、政教處、教導(dǎo)處、醫(yī)務(wù)室、安全科主任為組員。2.學(xué)校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入;及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理1.嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。2.嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。3.保證飲用水質(zhì)量安全。4.對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。5.實行食物48小時留樣、登記制度。四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實行定期整改。五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)1.凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、安全科、政教處或總務(wù)處報告，各處(辦)在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。2.領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。3.學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。4.在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。5.委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。6.立即上報教育局和衛(wèi)計局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。7.一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報警。8.確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。9.全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。實驗中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案一、可能引發(fā)師生食物中毒事件的原因：1.學(xué)校食堂供應(yīng)的午餐未嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生安全制度；2.食品從業(yè)人員帶菌操作；3.學(xué)生食用校外不潔食物；4.其他來源的不潔食品或飲料。5.刑事案件—投毒二、預(yù)警措施：1．學(xué)校安全管理網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化各自職責(zé)，全方位做好安全管理工作。2．食堂管理員、后勤服務(wù)部主任督促食堂從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度；衛(wèi)生老師做好從業(yè)人員的日檢工作。3．教育學(xué)生不要食用校外不潔食物。4.排查特殊情況人員，預(yù)防各種因私人因素而造成的不安全因素。三、食物中毒的應(yīng)急處置（食堂管理員為相關(guān)責(zé)任人）：1．發(fā)現(xiàn)有中毒現(xiàn)象立即停止食用所有可疑食品，上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)并保留現(xiàn)場和樣品。2．搶救中毒師生，所有可疑中毒人員立即送往醫(yī)院救治，同時上報衛(wèi)生院預(yù)防科（*******）、鎮(zhèn)衛(wèi)生辦（*******）、教育科（*******）。3．后勤服務(wù)部、學(xué)生工作部協(xié)同做好師生情緒的安撫工作；如系學(xué)生中毒，及時和家長取得聯(lián)系，并做好解釋安慰工作。中學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案一、防止食物中毒的措施1.健全食物中毒報告制度學(xué)校的食堂、餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及衛(wèi)生部關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，采取相應(yīng)的防范措施。2.廣泛開展預(yù)防食物中毒的宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、網(wǎng)絡(luò)、報刊、黑板報、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，防止發(fā)生食物中毒。3.細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施（1）防止細(xì)菌對食品的污染。食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染，做到專車運輸、低溫貯藏、工具售貨。后勤服務(wù)公司要教育食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的傳染病或病菌攜帶者，應(yīng)及時辭退或調(diào)整工作崗位。（2）控制細(xì)菌的污染。抑制細(xì)菌生長繁殖的措施，主要是低溫儲藏。按照食品低溫儲藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（3）殺滅病原菌。當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。4.化學(xué)性食物中毒的預(yù)防（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，所以常發(fā)生誤用、誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對有毒化學(xué)物品的管理。（2）加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品；要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。（3）包裝或盛放有毒化學(xué)物品的容器，不得用來包裝或盛放食品。5、有毒動植物中毒的預(yù)防措施有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的藻類和野果類。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食。對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒后才能食用。二、發(fā)生食物中毒的處理1.通報發(fā)生食物中毒事故，立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的，立即撥打急救電話120。2.緊急處理（1）學(xué)校辦公室：負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；（2）后勤管理處：召集醫(yī)生進(jìn)行緊急救護(hù)工作；（3）保衛(wèi)科：保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。3.原因調(diào)查（1）保護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。（2）留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定。（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行