全球及我國植物蛋白行業(yè)市場現(xiàn)狀分析-大豆蛋白為主要產(chǎn)品種類

-1-全球及我國植物蛋白行業(yè)市場現(xiàn)狀分析-大豆蛋白為主要產(chǎn)品種類一、全球植物蛋白市場規(guī)模植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來源于植物，營養(yǎng)全面，與動物蛋白相仿，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。在全球糧食系統(tǒng)的演變中，由于人們越來越關(guān)注健康和環(huán)保，對可持續(xù)食物系統(tǒng)和肉類蛋白替代品的需求也在增加，植物蛋白迎來發(fā)展良機(jī)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2017-2022年全球植物蛋白市場規(guī)模由44.5億美元增長至68.7億美元。植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來源于植物，營養(yǎng)全面，與動物蛋白相仿，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。在全球糧食系統(tǒng)的演變中，由于人們越來越關(guān)注健康和環(huán)保，對可持續(xù)食物系統(tǒng)和肉類蛋白替代品的需求也在增加，植物蛋白迎來發(fā)展良機(jī)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2017-2022年全球植物蛋白市場規(guī)模由44.5億美元增長至68.7億美元。二、全球大豆蛋白市場規(guī)模從營養(yǎng)學(xué)上說，植物蛋白大致分為兩類：一為完全蛋白質(zhì)，是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì)；二為不完全蛋白質(zhì)，是缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。單獨使用不完全蛋白質(zhì)時，不能維持機(jī)體的氮平衡和生長發(fā)育需求，因此目前植物蛋白市場以大豆蛋白為主，大豆蛋白占植物蛋白市場價值的一半以上。數(shù)據(jù)顯示，2019-2022年全球大豆蛋白市場規(guī)模由31.2億美元增長至38.09億美元，占植物蛋白市場規(guī)模的比重保持在50%以上。從營養(yǎng)學(xué)上說，植物蛋白大致分為兩類：一為完全蛋白質(zhì)，是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì)；二為不完全蛋白質(zhì)，是缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。單獨使用不完全蛋白質(zhì)時，不能維持機(jī)體的氮平衡和生長發(fā)育需求，因此目前植物蛋白市場以大豆蛋白為主，大豆蛋白占植物蛋白市場價值的一半以上。數(shù)據(jù)顯示，2019-2022年全球大豆蛋白市場規(guī)模由31.2億美元增長至38.09億美元，占植物蛋白市場規(guī)模的比重保持在50%以上。三、我國植物蛋白行業(yè)上游原材料產(chǎn)量從國內(nèi)市場看，近年來基于充足的原材料供給，我國植物蛋白行業(yè)也加速發(fā)展。豆類、小麥和大米中一般都含有較多的植物蛋白，通常作為植物蛋白生產(chǎn)的主要原材料。隨著國家加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的支持力度，我國谷物、大豆等產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年我國谷物產(chǎn)量由61520.54萬噸增長至63324.00萬噸，大豆產(chǎn)量由1528.25萬噸增長至2028.50萬噸。從國內(nèi)市場看，近年來基于充足的原材料供給，我國植物蛋白行業(yè)也加速發(fā)展。豆類、小麥和大米中一般都含有較多的植物蛋白，通常作為植物蛋白生產(chǎn)的主要原材料。隨著國家加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的支持力度，我國谷物、大豆等產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年我國谷物產(chǎn)量由61520.54萬噸增長至63324.00萬噸，大豆產(chǎn)量由1528.25萬噸增長至2028.50萬噸。四、大豆蛋白產(chǎn)量及占比近年來我國植物蛋白產(chǎn)量快速增長，其中大豆蛋白產(chǎn)量已超100萬噸。大豆蛋白可分為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等，目前大豆蛋白生產(chǎn)以大豆分離蛋白為主，2021年占比33.33%。近年來我國植物蛋白產(chǎn)量快速增長，其中大豆蛋白產(chǎn)量已超100萬噸。大豆蛋白可分為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等，目前大豆蛋白生產(chǎn)以大豆分離蛋白為主，2021年占比33.33%。五、我國植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量及布局情況隨著人們對“膳食預(yù)防疾病和促進(jìn)健康”的重視，植物蛋白已經(jīng)在餐飲、休閑食品、營養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。植物蛋白良好發(fā)展前景吸引企業(yè)相繼涌入。2020年我國植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)到近年來頂峰，為2467家。2021-2022年注冊量有所下降，分別為1943家、79家。隨著人們對“膳食預(yù)防疾病和促進(jìn)健康”的重視，植物蛋白已經(jīng)在餐飲、休閑食品、營養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。植物蛋白良好發(fā)展前景吸引企業(yè)相繼涌入。2020年我國植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)到近年來頂峰，為2467家。2021-2022年注冊量有所下降，分別為1943家、79家。從競爭情況看，我國植物蛋白相關(guān)企業(yè)指向不同細(xì)分市場，如大豆蛋白領(lǐng)域代表企業(yè)包括索寶蛋白、嘉華股份、御馨生物、金海食品、禹王生態(tài)、山松生物、谷神生物等，豌豆蛋白領(lǐng)域代表企業(yè)包括雙塔食品、優(yōu)承生物科技、東方蛋白、山東禹王、山東健源、山東華泰食品等。我國植物蛋白行