14營(yíng)養(yǎng)早餐（教案）湘美版 美術(shù)一年級(jí)上冊(cè)

14營(yíng)養(yǎng)早餐（教案）湘美版美術(shù)一年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱(chēng)：14營(yíng)養(yǎng)早餐

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：一年級(jí)上冊(cè)

3.授課時(shí)間：45分鐘

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.審美能力：學(xué)生能夠通過(guò)觀(guān)察、分析早餐作品的形狀、顏色、構(gòu)圖等方面，提高自己的審美能力，學(xué)會(huì)欣賞和評(píng)價(jià)美的作品。

2.創(chuàng)造力：學(xué)生將運(yùn)用想象力和創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)出富有特色和創(chuàng)意的早餐作品，表達(dá)自己對(duì)美的理解和感受。

3.動(dòng)手能力：通過(guò)實(shí)踐操作，學(xué)生將學(xué)會(huì)使用各種美術(shù)材料和工具，提高自己的動(dòng)手能力，將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為具體的作品。

4.觀(guān)察力：學(xué)生將通過(guò)觀(guān)察早餐的形狀、顏色、紋理等特征，培養(yǎng)自己的觀(guān)察力，善于發(fā)現(xiàn)生活中的美。

5.表達(dá)能力：學(xué)生將學(xué)會(huì)通過(guò)美術(shù)作品表達(dá)自己的想法和情感，提高自己的表達(dá)能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

在進(jìn)入本節(jié)課之前，學(xué)生可能已經(jīng)接觸過(guò)一些基本的美術(shù)知識(shí)和技能，如簡(jiǎn)單的繪畫(huà)、剪紙、手工制作等。他們對(duì)色彩、形狀、構(gòu)圖等概念有了一定的了解，能夠運(yùn)用簡(jiǎn)單的美術(shù)語(yǔ)言表達(dá)自己的情感和想法。此外，學(xué)生在生活中可能已經(jīng)見(jiàn)過(guò)各種各樣的早餐，對(duì)早餐的種類(lèi)和特點(diǎn)有一定的認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

一年級(jí)的學(xué)生好奇心強(qiáng)，喜歡動(dòng)手操作，對(duì)于富有創(chuàng)意和趣味性的美術(shù)活動(dòng)表現(xiàn)出較高的興趣。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，他們喜歡通過(guò)觀(guān)察、實(shí)踐、交流等方式獲取知識(shí)。此外，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力不盡相同，有的學(xué)生擅長(zhǎng)觀(guān)察和動(dòng)手操作，有的學(xué)生則更善于表達(dá)和創(chuàng)意。因此，在教學(xué)過(guò)程中，需要關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

對(duì)于一年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，將早餐的創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為具體作品可能存在一定的難度。在創(chuàng)作過(guò)程中，學(xué)生可能會(huì)遇到以下困難：

（1）構(gòu)圖：如何合理安排早餐的各個(gè)元素，使作品既美觀(guān)又富有創(chuàng)意。

（2）色彩搭配：如何選擇和搭配色彩，使作品更具吸引力。

（3）表現(xiàn)手法：如何運(yùn)用剪紙、繪畫(huà)等手法表現(xiàn)早餐的質(zhì)感和特點(diǎn)。

（4）細(xì)節(jié)處理：如何在作品中注意到早餐的細(xì)節(jié)，使之更加生動(dòng)有趣。

針對(duì)這些困難，教師需要在教學(xué)過(guò)程中給予學(xué)生指導(dǎo)和鼓勵(lì)，幫助他們克服挑戰(zhàn)，提高美術(shù)素養(yǎng)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：

針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和一年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，我將采用以下教學(xué)方法：

（1）講授法：在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，通過(guò)講解早餐的重要性，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)早餐的美學(xué)價(jià)值。

（2）示范法：在創(chuàng)作環(huán)節(jié)，教師將現(xiàn)場(chǎng)演示如何制作營(yíng)養(yǎng)早餐作品，以便學(xué)生更好地理解制作過(guò)程和技巧。

（3）互動(dòng)討論法：在學(xué)生創(chuàng)作過(guò)程中，教師將組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享彼此的創(chuàng)意和心得，互相學(xué)習(xí)和借鑒。

（4）評(píng)價(jià)法：在作品展示環(huán)節(jié)，學(xué)生將對(duì)自己和他人的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，提高學(xué)生的審美能力和表達(dá)能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：

（1）導(dǎo)入環(huán)節(jié)：通過(guò)展示一組精美的營(yíng)養(yǎng)早餐作品，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注早餐的美學(xué)價(jià)值，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作興趣。

（2）創(chuàng)作環(huán)節(jié)：學(xué)生根據(jù)教師提供的素材和工具，結(jié)合自己的想象力和創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)并制作屬于自己的營(yíng)養(yǎng)早餐作品。

（3）展示環(huán)節(jié)：學(xué)生將作品展示在黑板上，進(jìn)行小組討論，分享彼此的創(chuàng)意和心得。教師引導(dǎo)學(xué)生從形狀、顏色、構(gòu)圖等方面對(duì)作品進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（4）總結(jié)環(huán)節(jié)：教師對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中注重早餐的美學(xué)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用：

（1）PPT：教師將制作一份包含精美早餐作品的PPT，用于導(dǎo)入環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作興趣。

（2）視頻：教師可能選擇播放一段關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐制作過(guò)程的視頻，幫助學(xué)生更好地理解制作技巧。

（3）在線(xiàn)工具：教師可以利用在線(xiàn)工具，如圖片編輯軟件，幫助學(xué)生調(diào)整和優(yōu)化作品，提高創(chuàng)作效果。

（4）實(shí)物材料：教師將準(zhǔn)備各種美術(shù)材料和工具，如畫(huà)紙、彩筆、剪刀等，以便學(xué)生動(dòng)手創(chuàng)作。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，大家好。今天我們將要學(xué)習(xí)的是《14營(yíng)養(yǎng)早餐》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^(guò)早餐搭配不合理的情況？”舉例說(shuō)明：有些人可能會(huì)選擇忽略早餐，或者只吃一些簡(jiǎn)單的食物，而沒(méi)有注意到早餐的營(yíng)養(yǎng)均衡。這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索如何制作營(yíng)養(yǎng)早餐的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解營(yíng)養(yǎng)早餐的基本概念。營(yíng)養(yǎng)早餐是指早餐中包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素的食物。它對(duì)于我們的身體健康和學(xué)習(xí)效率有著重要的影響。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了如何制作一個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐，以及它如何幫助我們保持良好的身體狀態(tài)和學(xué)習(xí)狀態(tài)。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)早餐中各種營(yíng)養(yǎng)素的重要性和食物搭配的技巧。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)早餐相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題，例如“如何選擇健康的早餐？”、“如何確保早餐中有足夠的蛋白質(zhì)？”等。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示如何搭配一份營(yíng)養(yǎng)早餐的基本原則。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“如何制作營(yíng)養(yǎng)早餐”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀(guān)點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考，例如“你們認(rèn)為什么樣的食物可以構(gòu)成一份營(yíng)養(yǎng)早餐？”、“你們有沒(méi)有試過(guò)自己制作營(yíng)養(yǎng)早餐？有哪些經(jīng)驗(yàn)可以分享？”等。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了營(yíng)養(yǎng)早餐的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)如何制作營(yíng)養(yǎng)早餐的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：提供一份營(yíng)養(yǎng)早餐的食譜，包括谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果等多種食物，讓學(xué)生了解如何制作營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。

（2）營(yíng)養(yǎng)早餐制作視頻：為學(xué)生提供一些營(yíng)養(yǎng)早餐制作的視頻，展示不同種類(lèi)的早餐制作過(guò)程，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)如何制作美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

（3）營(yíng)養(yǎng)早餐搭配圖解：提供一份營(yíng)養(yǎng)早餐搭配的圖解，展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分和搭配建議，幫助學(xué)生更好地了解如何搭配營(yíng)養(yǎng)早餐。

（4）早餐文化介紹：介紹不同地區(qū)的早餐文化，讓學(xué)生了解不同文化背景下的早餐習(xí)俗和特點(diǎn)，拓寬學(xué)生的視野。

2.拓展建議：

（1）學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，查找更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐的制作方法和搭配技巧，學(xué)習(xí)如何制作個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)早餐。

（2）學(xué)生可以嘗試在家制作營(yíng)養(yǎng)早餐，并記錄下制作過(guò)程和品嘗感受，提高自己的生活實(shí)踐能力。

（3）學(xué)生可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)或朋友一起制作營(yíng)養(yǎng)早餐，分享自己的學(xué)習(xí)成果，提高人際交往能力。

（4）學(xué)生可以關(guān)注一些健康飲食的公眾號(hào)或微博賬號(hào)，了解更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐的相關(guān)知識(shí)，提升自己的健康素養(yǎng)。

（5）學(xué)生可以參加學(xué)校或社區(qū)組織的健康飲食活動(dòng)，學(xué)習(xí)更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐的制作和搭配技巧，提高自己的實(shí)踐能力。反思改進(jìn)措施首先，我發(fā)現(xiàn)課堂上的討論環(huán)節(jié)，有些學(xué)生比較內(nèi)向，不太愿意發(fā)表自己的觀(guān)點(diǎn)。下次我可以提前布置一些問(wèn)題，讓學(xué)生們課前思考，課堂上再進(jìn)行討論，這樣可以讓更多學(xué)生參與到課堂中來(lái)。

其次，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在創(chuàng)作過(guò)程中，對(duì)于如何搭配顏色、構(gòu)圖等方面還存在一些困惑。今后我可以增加一些示范，講解一些基本的構(gòu)圖原則和色彩搭配技巧，幫助他們更好地完成作品。

再次，我覺(jué)得課堂上的時(shí)間安排有些緊張，尤其是實(shí)踐活動(dòng)和小組討論環(huán)節(jié)。下次我可以提前做好時(shí)間規(guī)劃，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有足夠的時(shí)間讓學(xué)生們充分參與。

此外，我也想嘗試一些新的教學(xué)方法，比如引入一些數(shù)字化教學(xué)工具，讓學(xué)生們?cè)陔娔X上進(jìn)行創(chuàng)作，這樣可以更加方便地進(jìn)行修改和調(diào)整。或者可以組織一些實(shí)地考察活動(dòng)，讓學(xué)生們?nèi)⒂^(guān)一些早餐店，了解早餐的制作過(guò)程，這樣可能更有助于他們對(duì)于早餐的認(rèn)識(shí)和理解。重點(diǎn)題型整理1.題型一：營(yíng)養(yǎng)早餐的定義與重要性

題目：請(qǐng)簡(jiǎn)要闡述營(yíng)養(yǎng)早餐的定義以及為什么它對(duì)我們的生活如此重要。

答案：營(yíng)養(yǎng)早餐是指早餐中包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素的食物。它對(duì)我們的生活非常重要，因?yàn)樵绮吞峁┝宋覀円惶焖璧哪芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)，有助于提高我們的身體免疫力，保持良好的身體狀態(tài)，提高學(xué)習(xí)和工作效率。

2.題型二：早餐的搭配原則

題目：請(qǐng)列舉出營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配原則，并說(shuō)明其重要性。

答案：營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配原則包括：

（1）谷物類(lèi)食物：如面包、粥、米飯等，提供碳水化合物，是早餐的主要能量來(lái)源。

（2）蛋白質(zhì)類(lèi)食物：如雞蛋、牛奶、豆腐等，提供蛋白質(zhì)，有助于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。

（3）蔬菜和水果：提供維生素和礦物質(zhì)，有助于提高身體的免疫力和健康。

（4）堅(jiān)果和種子：提供健康的脂肪和微量元素，有助于身體的健康。

3.題型三：早餐的制作技巧

題目：請(qǐng)列舉出營(yíng)養(yǎng)早餐的制作技巧，并說(shuō)明其重要性。

答案：營(yíng)養(yǎng)早餐的制作技巧包括：

（1）選擇新鮮食材：選擇新鮮、有機(jī)的食材，以確保早餐的營(yíng)養(yǎng)和健康。

（2）合理搭配：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配原則，合理搭配各種食物，以確保早餐的營(yíng)養(yǎng)均衡。

（3）控制熱量：根據(jù)個(gè)人的身體狀況和需求，控制早餐的熱量攝入，避免過(guò)度攝入熱量。

（4）注意烹飪方式：選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、烤等，避免使用過(guò)多的油脂和鹽分。

4.題型四：早餐文化的影響

題目：請(qǐng)闡述不同地區(qū)早餐文化的特點(diǎn)及其對(duì)人們生活的影響。

答案：不同地區(qū)早餐文化的特點(diǎn)及其對(duì)人們生活的影響包括：

（1）中式早餐：如包子、饅頭、粥、豆?jié){等，注重谷物和蛋白質(zhì)的搭配，體現(xiàn)了中華飲食文化的傳統(tǒng)和特點(diǎn)。

（2）西式早餐：如面包、牛奶、雞蛋、麥片等，注重蛋白質(zhì)和蔬菜的搭配，體現(xiàn)了西方飲食文化的特點(diǎn)。

（3）東南亞早餐：如炒飯、炒面、椰漿飯等，注重蔬菜和蛋白質(zhì)的搭配，體現(xiàn)了東南亞飲食文化的特點(diǎn)。

5.題型五：早餐與健康的關(guān)系

題目：請(qǐng)闡述早餐與健康的關(guān)系，以及如何通過(guò)早餐來(lái)改善我們的健康。

答案：早餐與健康的關(guān)系密切，良好的早餐習(xí)慣有助于改善我們的健康。通過(guò)早餐，我們可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，提高身體的免疫力和健康。同時(shí)，早餐也可以幫助我們控制體重，避免過(guò)度攝入熱量。此外，早餐還可以提高我們的學(xué)習(xí)和工作效率，有助于提高我們的學(xué)習(xí)和工作表現(xiàn)。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.營(yíng)養(yǎng)早餐的定義：營(yíng)養(yǎng)早餐是指早餐中包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素的食物。

2.營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性：營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)我們的生活非常重要，因?yàn)樵绮吞峁┝宋覀円惶焖璧哪芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)，有助于提高我們的身體免疫力，保持良好的身體狀態(tài)，提高學(xué)習(xí)和工作效率。

二、早餐的搭配原則

1.谷物類(lèi)食物：如面包、粥、米飯等，提供碳水化合物，是早餐的主要能量來(lái)源。

2.蛋白質(zhì)類(lèi)食物：如雞蛋、牛奶、豆腐等，提供蛋白質(zhì)，有助于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。

3.蔬菜和水果：提供維生素和礦物質(zhì)，有助于提高身體的免疫力和健康。

4.堅(jiān)果和種子：提供健康的脂肪和微量元素，有助于身體的健康。

三、早餐的制作技巧

1.選擇新鮮食材：選擇新鮮、有機(jī)的食材，以確保早餐的營(yíng)養(yǎng)和健康。

2.合理搭配：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配原則，合理搭配各種食物，以確保早餐的營(yíng)養(yǎng)均衡。

3.控制熱量：根據(jù)個(gè)人的身體狀況和需求，控制早餐的熱量攝入，避免過(guò)度攝入熱量。

4.注意烹飪方式：選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、烤等，避免使用過(guò)多的油脂和鹽分。

四、早餐文化的影響

1.中式早餐：如包子、饅頭、粥、豆?jié){等，注重谷物和蛋白質(zhì)的搭配，體現(xiàn)了中華飲