廚房安全責(zé)任指南

廚房安全責(zé)任指南合同編號：__________一、乙方的義務(wù)1.1乙方應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和甲方的要求進(jìn)行食品加工、制作和管理，確保食品安全。1.2乙方應(yīng)定期對廚房設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行。1.3乙方應(yīng)對廚房員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。1.4乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并處理。1.5乙方應(yīng)按照甲方的要求，定期提供食品安全相關(guān)的資料和信息。二、甲方的義務(wù)2.1甲方應(yīng)按照合同約定向乙方支付報(bào)酬。2.2甲方應(yīng)提供廚房所需的設(shè)備、設(shè)施及原料，并確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3甲方應(yīng)對乙方進(jìn)行廚房安全監(jiān)督和管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知乙方并督促其整改。2.4甲方應(yīng)建立健全廚房安全管理制度，確保廚房安全。2.5甲方應(yīng)對乙方提供的食品安全資料和信息進(jìn)行審核，并提出改進(jìn)意見。三、違約責(zé)任3.1任何一方違反本合同的約定，導(dǎo)致合同無法履行或者造成對方損失的，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。3.2乙方未按照食品安全法律法規(guī)和甲方要求進(jìn)行食品加工、制作和管理，造成食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.3甲方未按照約定向乙方支付報(bào)酬的，甲方應(yīng)支付違約金，并承擔(dān)乙方因此產(chǎn)生的損失。四、爭議解決4.1雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他約定5.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。5.2本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：簽訂日期：____年____月____日一、附件列表：1.廚房安全管理制度2.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案3.食品安全培訓(xùn)資料4.廚房設(shè)備、設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)記錄5.食品安全相關(guān)的法律法規(guī)6.食品安全檢測報(bào)告7.廚房員工健康證明二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按照食品安全法律法規(guī)和甲方要求進(jìn)行食品加工、制作和管理，造成食品安全事故的，認(rèn)定為違約行為。2.乙方未定期對廚房設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)備、設(shè)施無法正常運(yùn)行的，認(rèn)定為違約行為。3.乙方未按約定提供食品安全相關(guān)的資料和信息，或提供的資料和信息不真實(shí)、不完整的，認(rèn)定為違約行為。4.甲方未按照約定向乙方支付報(bào)酬的，認(rèn)定為違約行為。5.甲方未對乙方進(jìn)行廚房安全監(jiān)督和管理，或發(fā)現(xiàn)問題未及時(shí)通知乙方并督促其整改的，認(rèn)定為違約行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法律法規(guī)：指《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國合同法》等相關(guān)法律法規(guī)。3.違約行為：指合同一方未履行合同約定的義務(wù)，導(dǎo)致合同無法履行或者造成對方損失的行為。4.違約責(zé)任：指違約方因違約行為而應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律責(zé)任，包括支付違約金、賠償損失等。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方提供的食品安全資料和信息不真實(shí)、不完整。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)對乙方提供的資料和信息的審核，要求乙方重新提供真實(shí)、完整的資料和信息。2.問題：廚房設(shè)備、設(shè)施無法正常運(yùn)行，影響食品安全。解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)對設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。3.問題：發(fā)生食品安全事故，造成甲方損失。解決辦法：乙方應(yīng)立即報(bào)告甲方，并按照食品安全法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理，同時(shí)承擔(dān)甲方因此產(chǎn)生的損失。五、所有應(yīng)用場景：1.甲方為餐廳