奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第一篇奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第一篇奶茶店計(jì)劃書

珍珠奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

對(duì)于我們這些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說，一份較好的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對(duì)以后創(chuàng)業(yè)的成功與否起著很大的影響。

奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：

1、我們的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

2、我們的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我們品嘗過眾多奶茶店的奶茶，一些成功的奶茶店在這方面做得比較好。

3、我們發(fā)現(xiàn)小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和其他奶茶店的產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。

一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)

由于我們不想加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。

1、封口機(jī)

（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器，只要封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

（賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售）杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

4、吸管

（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果選購(gòu)了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么我們的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒

感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我們需要多購(gòu)置一臺(tái)備用。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

二、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我們不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年高額的房租，讓我們不得不找次一點(diǎn)的地方。

一天晚上，我們出來(lái)轉(zhuǎn)的時(shí)候，在淮北市濉溪縣沱河路附近有四所中小學(xué)校。我們準(zhǔn)備路邊租一間小房子，該地段不是繁華地段，房租不貴，我們仔細(xì)考慮了

一下：這四所學(xué)校，大約有一萬(wàn)多學(xué)生，而且在這里上學(xué)的學(xué)生，大多離家比較遠(yuǎn)，家長(zhǎng)會(huì)給孩子較多的零花錢；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)該會(huì)走過一部分來(lái)；這里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，學(xué)生手里的錢不少，但是學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那些零花錢里出；學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì)差好多。但是總的說來(lái)，還是不錯(cuò)的，于是基本上我們就確定了這個(gè)地方。

現(xiàn)在看來(lái)，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：

1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的；而太遠(yuǎn)的話，學(xué)生可能不會(huì)為了喝一杯奶茶而跑很長(zhǎng)一段路。而五十米左右的地方，人最多，學(xué)生不著急回家的時(shí)候，就會(huì)想買好吃的，同學(xué)們?cè)谝黄饡?huì)產(chǎn)生帶動(dòng)效應(yīng)，一個(gè)人想喝會(huì)帶動(dòng)自己的同學(xué)都去買著喝。

2、衛(wèi)生是第一位的。我們的奶茶可以不好喝（當(dāng)然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，如果把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯(cuò)，最重要的是也花不了多少錢。

3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì)有許多顧客會(huì)問有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，這個(gè)一定要想好怎樣回答。

4、學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以我們一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生，初中

生，高中生中很多是被其他的同學(xué)吸引過來(lái)的，他們?cè)谫I的過程中，就會(huì)對(duì)其他的同學(xué)說：“XX，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個(gè)XX會(huì)怎樣反映！

5、學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)、三七女生節(jié)前，我們可以寫出海報(bào)：凡喝滿八杯以上者，都有禮物相贈(zèng)！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿八杯、十六杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興?？傊?，在學(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

6、在價(jià)格方面，我們選擇薄利多銷。畢竟我們都是從學(xué)生時(shí)代走過來(lái)的，我們了解學(xué)生們的心態(tài)，如果定價(jià)過高會(huì)讓很多學(xué)生望而卻步。

補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問是好地方。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比較的，他們終究會(huì)覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。開一家什錦奶茶店，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。

一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化，靠的是我們的服務(wù)態(tài)度。對(duì)待每一位常來(lái)的顧客我們都要記住他們比較喜歡的口味，如果研發(fā)出了新的口味，我們可以推薦給他們品嘗。

我們經(jīng)營(yíng)的宗旨是：沒有最好，只有更好；微笑服務(wù)，客戶至上。

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第二篇奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

第一部分：背景

在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。

第二部分：項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，那里雖然裝修簡(jiǎn)單，但個(gè)性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。然后南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4—6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡(jiǎn)單自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。然后而且前期投資也不是很高，然后此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，然后成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。

第四部分：預(yù)算

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。然后協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10—15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9—12萬(wàn)元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360x15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

（2）音響系統(tǒng)。共計(jì)450元

（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600元

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300元

凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，然后每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，然后咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。

磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。

冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的.。

5、首次備貨費(fèi)用

包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元

6、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元

（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元

7、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元

共計(jì)：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：發(fā)展計(jì)劃

1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃

那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，然后必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400—800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)

2、采購(gòu)計(jì)劃

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

3、人員計(jì)劃

為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。

4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi)、折舊、租金等）、維持類費(fèi)用（水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等）。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。然后我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

5、財(cái)務(wù)計(jì)劃

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。然后咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2

一、店址選擇

商業(yè)運(yùn)作過程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對(duì)此，沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無(wú)數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱，而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要“人”作為推動(dòng)者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此，對(duì)于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來(lái)說，店址的選址就更加的重要了。

二、商品管理

商品管理是奶茶店運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)非常重要的工作，其目的在于保證商品在奶茶店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

三、價(jià)格管理

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第三篇奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

一、基本情況：

1、企業(yè)名：飄香奶茶店鋪

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營(yíng)奶茶的店鋪，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。

5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店鋪里兼職過，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。

6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

二、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店鋪，以此來(lái)增加自己的收入，是眾多的奶茶店鋪吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場(chǎng)所，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場(chǎng)調(diào)查

奶茶店鋪就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店鋪?zhàn)?、人工和日常開銷外，奶茶店鋪經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：

1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店鋪也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

四、對(duì)其它奶茶店鋪的調(diào)查：

1、店鋪鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店鋪的選址、店鋪鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2、店鋪堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店鋪的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。

3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店鋪奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4、店鋪鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

五、經(jīng)營(yíng)策略

1、營(yíng)銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第四篇保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)

職責(zé)是一個(gè)國(guó)家發(fā)展的基礎(chǔ);職責(zé)是一個(gè)人為人處事的基點(diǎn);職責(zé)是一個(gè)企業(yè)獲得成功的首要因素;職責(zé)是一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)有的高尚品格;職責(zé)是一個(gè)民族走向輝煌的必要條件。下面是我整理的保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)，供你參考，希望能對(duì)你有所幫助。

保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)11、各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)隊(duì)伍推動(dòng)方案宣導(dǎo)與追蹤

2、續(xù)期指標(biāo)運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)推動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)專員落實(shí)情況督導(dǎo)

3、弱體單位(個(gè)人)的續(xù)期指標(biāo)及后援重點(diǎn)項(xiàng)目分析溝通與督導(dǎo)4、本機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)專員配置的規(guī)劃和落實(shí)

5、本機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)隊(duì)伍日常品質(zhì)、薪資考核等事項(xiàng)管理6、本機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)隊(duì)伍培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施7、續(xù)期投訴、滯挪案件的處理保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)21.負(fù)責(zé)對(duì)所督導(dǎo)營(yíng)業(yè)單位進(jìn)行中臺(tái)(包含核保、續(xù)期、保全、理賠)政策和知識(shí)的宣導(dǎo)、咨詢等一站式業(yè)務(wù)支持工作;2.對(duì)孤兒保單進(jìn)行客戶資料維護(hù)，提供客戶預(yù)約的保全、理賠等服務(wù)工作。保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)31、協(xié)助業(yè)務(wù)單位經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成，并提供業(yè)務(wù)推動(dòng)的建議，作為業(yè)務(wù)主管經(jīng)營(yíng)的參考，

保險(xiǎn)公司督導(dǎo)崗位職責(zé)。2、協(xié)助單位擬定增員教育及訓(xùn)練的計(jì)劃。3、參與業(yè)務(wù)單位培訓(xùn)課程的規(guī)執(zhí)行和授課。4、協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)主管與業(yè)務(wù)員間的溝通與輔導(dǎo)5、參與策劃業(yè)務(wù)單位競(jìng)賽活動(dòng)及各項(xiàng)會(huì)議匯報(bào)活動(dòng)保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)41、參與業(yè)務(wù)單位各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)管理及績(jī)效分析2、協(xié)助業(yè)務(wù)單位各項(xiàng)行政管理工作3、協(xié)助落實(shí)與報(bào)行公司領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)4、協(xié)助業(yè)務(wù)主管作好內(nèi)部管理工作5、其他臨時(shí)事務(wù)保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)崗位職責(zé)51、針對(duì)公司各項(xiàng)政令進(jìn)行有效宣導(dǎo)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的傳播;2、通過對(duì)相關(guān)材料的宣導(dǎo)和輔助工具的使用，推動(dòng)產(chǎn)品特別是新產(chǎn)品的銷售;3、對(duì)競(jìng)賽方案、目標(biāo)的達(dá)成、考核進(jìn)度等以相關(guān)報(bào)表、短信、關(guān)報(bào)表、短信、郵件等形式傳達(dá)給各相關(guān)負(fù)責(zé)人;4、根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況，在各層級(jí)例會(huì)上傳達(dá)同行業(yè)的情況、策略、動(dòng)態(tài)，為部經(jīng)理和各層級(jí)業(yè)務(wù)人員提供參考、決策的基本法考核預(yù)警等

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第五篇阿姨奶茶店運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案（商議稿）

為了規(guī)范奶茶店的運(yùn)營(yíng)，提高門店的運(yùn)轉(zhuǎn)效率和銷售額，充分調(diào)動(dòng)店員的積極性，初步制定以下方案：

一、人員構(gòu)成及職責(zé)

1、店長(zhǎng)(文臣)（1）管理整個(gè)奶茶店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，執(zhí)行計(jì)劃、組織、督導(dǎo)及控制等工作，使顧客得到更大的滿足及達(dá)到預(yù)期的效益。（2）負(fù)責(zé)策劃店鋪的推廣宣傳活動(dòng)。（3）督促搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

（4）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。

（5）參加學(xué)校后與店鋪運(yùn)營(yíng)有關(guān)的各種會(huì)議，建立良好公共關(guān)系。（6）分析預(yù)算成本、實(shí)際成本，制定售價(jià)，控制成本，達(dá)到預(yù)期指標(biāo)。

（7）監(jiān)督每天盤點(diǎn)及物品的保管。

（8）直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。（9）抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。

（10）填寫工作日記，反映奶茶店的營(yíng)業(yè)情況、服務(wù)情況、顧客投訴或建議等。

（11）負(fù)責(zé)奶茶店的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照飯店規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為顧客提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

（12）經(jīng)常檢查奶茶店常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保奶茶店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（13）每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種、缺貨品種、推出的特選等，并及時(shí)通知到所有服務(wù)人員。

2、店長(zhǎng)助理(任瑋鑌)（1）對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，根據(jù)店長(zhǎng)指示開展工作；分擔(dān)店長(zhǎng)的工作壓力，早班和晚班與店長(zhǎng)輪流當(dāng)值。

（2）協(xié)助店長(zhǎng)使奶茶店各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃得到貫切、落實(shí)；（3）負(fù)責(zé)兼職人員的排班工作。

（4）協(xié)助店長(zhǎng)做好奶茶店銷售工作：協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)奶茶店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督向店長(zhǎng)反映；收集市場(chǎng)信息，做好調(diào)研工作。

（5）指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換；跟蹤促銷活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷建議；

（6）跟蹤奶茶店貨源及暢銷物品庫(kù)存情況，確保物品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)；對(duì)銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反饋；（7）協(xié)助店長(zhǎng)做好店員的培訓(xùn)和管理工作；（8）及時(shí)向店長(zhǎng)反饋奶茶店的運(yùn)行情況；

（9）在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé)，對(duì)店長(zhǎng)和奶茶店負(fù)責(zé)；

3、店員（兼職學(xué)生）

（1）接受店長(zhǎng)和助理指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本區(qū)域的服務(wù)工作。（2）禮貌地問候顧客，接受顧客訂單、結(jié)賬。

（3）負(fù)責(zé)工作臺(tái)，并在銷售過程中隨時(shí)保持其整潔。（4）熟悉本奶茶店供應(yīng)的產(chǎn)品類別，做好推銷工作。（5）按本奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供盡善盡美的服務(wù)。

（6）經(jīng)常檢查奶茶店設(shè)施是否完好，及時(shí)向有店長(zhǎng)匯報(bào)營(yíng)業(yè)設(shè)備的損壞情況。

（7）營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，協(xié)助團(tuán)隊(duì)搞好奶茶店衛(wèi)生，關(guān)好電燈、電力設(shè)備開關(guān)，鎖好門窗、貨柜。

二、班次和人員安排

1、早班

08:30開始（按需要進(jìn)行調(diào)整），店長(zhǎng)檢查昨天的盤點(diǎn)和記賬情況，負(fù)責(zé)店里的清潔和材料準(zhǔn)備工作。（店里的物料規(guī)劃擺放，固定好位置。桶和柜子貼上標(biāo)簽，規(guī)范產(chǎn)品保存方法和期限。）10:30增加1名兼職店員，在店長(zhǎng)的指導(dǎo)下做好制作和銷售工作。13:30，準(zhǔn)備晚班所需要的材料，兼職人員可以根據(jù)店長(zhǎng)的安排離開。16:30，早班結(jié)束。

2、晚班

16:30開始，店長(zhǎng)進(jìn)行交接。17:00，店長(zhǎng)助理和1~2名兼職店員進(jìn)行奶茶的制作和銷售工作，10:00進(jìn)行清理、盤點(diǎn)和記賬工作。

3、休息日

周日店長(zhǎng)休息，周日一天的主持工作由店長(zhǎng)助理負(fù)責(zé)，其余校內(nèi)兼職人員由其進(jìn)行安排。

三、績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)

1、每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額保底為4W,超出部分按3%進(jìn)行提成。

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第六篇運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)的工作職責(zé)

運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)的工作職責(zé)

我精心：

崗位職責(zé)崗位說明書前臺(tái)督導(dǎo)會(huì)計(jì)采購(gòu)員業(yè)務(wù)員質(zhì)檢員安全員市場(chǎng)部保育員

總經(jīng)理財(cái)務(wù)總監(jiān)財(cái)務(wù)經(jīng)理人事專員項(xiàng)目經(jīng)理銷售經(jīng)理產(chǎn)品經(jīng)理銀行大堂經(jīng)理

下文《運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)的工作職責(zé)》是由為大家整理提供，需要更多督導(dǎo)崗位職責(zé)相關(guān)內(nèi)容，敬請(qǐng)關(guān)注實(shí)用資料督導(dǎo)崗位職責(zé)專題。

運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)的工作職責(zé)【1】

1、負(fù)責(zé)公司直營(yíng)門店的日常營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)管理;2、完成門店銷售任務(wù)工作，與客戶進(jìn)行產(chǎn)品信息交流;3、負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)和行業(yè)信息，針對(duì)性實(shí)施銷售策略。

4、輔助公司營(yíng)運(yùn)總監(jiān)做好日常零售市場(chǎng)和門店督導(dǎo)等運(yùn)營(yíng)工作?！?】

1、制定、參與和協(xié)助上層執(zhí)行相關(guān)政策和制度;2、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)店鋪的日常管理工作及員工指導(dǎo)、培訓(xùn)及評(píng)估;3、負(fù)責(zé)組織銷售運(yùn)作，包括計(jì)劃、實(shí)施、進(jìn)度控制;4、設(shè)置銷售目標(biāo)、銷售模式、銷售戰(zhàn)略、銷售預(yù)算和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃;5、建立和管理銷售隊(duì)伍，完成銷售目標(biāo);6、從銷售和客戶需求的角度，對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)提供指導(dǎo)性建議?！?】

1、支持區(qū)域直營(yíng)店銷售目標(biāo)的達(dá)成，與各直營(yíng)店保持良好的溝通;2、輔導(dǎo)和培訓(xùn)店面經(jīng)營(yíng)狀況，提升店面經(jīng)營(yíng)狀況;3、與店面保持有效充分的溝通，執(zhí)行公司管理流程的實(shí)施，并不斷優(yōu)化;4、定期反饋區(qū)域工作進(jìn)展并提出合理化建議;5、激勵(lì)團(tuán)隊(duì)工作，配合商場(chǎng)做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)?！?】

1、協(xié)助完成所分管餐廳的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo);2、執(zhí)行并追蹤餐廳營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的執(zhí)行及對(duì)員工的培訓(xùn)并評(píng)估執(zhí)行的結(jié)果;3、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度;4、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢(shì)，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長(zhǎng)期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行;5、執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營(yíng)運(yùn)順暢;6、招募與面試餐廳管理組人員;【5】

一、區(qū)域客戶資料檔案的建立、保管、更新二、區(qū)域新開客戶的開業(yè)籌備和前期的運(yùn)作指導(dǎo)三、落實(shí)和監(jiān)督公司的各項(xiàng)銷售運(yùn)作、推廣活動(dòng)四、搜集和反饋區(qū)域市場(chǎng)的相關(guān)信息，提交市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告五、區(qū)域客戶各級(jí)人員的相關(guān)培訓(xùn)

六、區(qū)域客戶日常經(jīng)營(yíng)管理的溝通、指導(dǎo)與支持七、與區(qū)域客戶一同制定相關(guān)策略促進(jìn)銷售增長(zhǎng)

八、區(qū)域客戶經(jīng)營(yíng)管理一般問題的處理，重大問題的反饋九、參與區(qū)域客戶貨品的配貨、調(diào)配十、總結(jié)各次促銷活動(dòng)的效果，提交總結(jié)報(bào)告【6】

1、在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，直接監(jiān)督營(yíng)運(yùn)部門的各項(xiàng)工作。

2、根據(jù)已制定的月度營(yíng)運(yùn)目標(biāo)及考核指標(biāo)，監(jiān)督幫助各門店完成公司的業(yè)績(jī)指標(biāo)。

3、定期組織營(yíng)運(yùn)工作培訓(xùn)，針對(duì)督導(dǎo)工作中發(fā)現(xiàn)的問題即時(shí)糾正和改進(jìn)。

4、與店內(nèi)員工進(jìn)行定期的密切地交流與溝通。

5、每月組織采購(gòu)部與各門店店長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)采溝通會(huì)，交流日常工作中的各種問題。

6、監(jiān)督各店的營(yíng)運(yùn)工作是否按規(guī)范流程操作。

7、負(fù)責(zé)監(jiān)督及檢查門店執(zhí)行崗位工作職責(zé)和行為規(guī)范狀況。8、定期巡店，督導(dǎo)店面的商品管理、商品陳列及顧客服務(wù)狀況。

9、根據(jù)巡店情況提出店面營(yíng)運(yùn)過程中的整改意見。10、監(jiān)督門店每月盤點(diǎn)工作的計(jì)劃與組織及執(zhí)行情況。、11、對(duì)本區(qū)域所有人員、設(shè)備、店內(nèi)庫(kù)存進(jìn)行管理。12、協(xié)調(diào)本區(qū)域與各職能部門間的關(guān)系。

附送：

運(yùn)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升

運(yùn)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升

摘要：

主要對(duì)運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)涵做了簡(jiǎn)要論述，同時(shí)對(duì)運(yùn)營(yíng)管理在企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力中的重要作用提出了自己的觀點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：

運(yùn)營(yíng)管理核心競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)0引言企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng),是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的關(guān)鍵要素。企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)得到持續(xù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的力量之源，也是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的重要保障。一個(gè)企業(yè)如果要在經(jīng)濟(jì)全球化大潮的背景下，特別是金融危機(jī)剛剛過去的今天不被外界所擊倒，就必加強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理目標(biāo)就是要在時(shí)間、質(zhì)量、成本、人力上取得最優(yōu)化。它們是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要來(lái)源，所以，運(yùn)營(yíng)管理在企業(yè)生存和發(fā)展中具有不可替代的作用。隨著經(jīng)濟(jì)全球化不斷加深的今天，企業(yè)的規(guī)模、涉及領(lǐng)域、產(chǎn)品自身技術(shù)和人力密集程度不斷加大，同時(shí)外界競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也在向著多樣化、復(fù)雜化發(fā)展，那么這就為企業(yè)運(yùn)營(yíng)增添新的方試，使運(yùn)營(yíng)管理體系更加完善。在新形勢(shì)下企業(yè)如何做好運(yùn)營(yíng)管理是提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要方面。1運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)涵運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)運(yùn)營(yíng)過程的計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱。運(yùn)營(yíng)管理是由生產(chǎn)管理演變而來(lái)，近現(xiàn)代以來(lái)企業(yè)更多的向服務(wù)業(yè)、公共事業(yè)等領(lǐng)域發(fā)展，而不僅指過去的制造業(yè)，運(yùn)營(yíng)管理（operationsmanagement)也就趨于主流。企業(yè)管理中最基本的職能

是生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、科學(xué)技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和人力資源，這五點(diǎn)互相促進(jìn)、互相影響，只有這五點(diǎn)能夠有機(jī)的整合在一起才能對(duì)企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)推動(dòng)力。而運(yùn)營(yíng)管理的主要對(duì)象是生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過程和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，企業(yè)的運(yùn)營(yíng)是要有計(jì)劃、有組織的對(duì)一個(gè)投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出的過程進(jìn)行安排，并對(duì)此過程配以合理的實(shí)現(xiàn)的手段。企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，作為企業(yè)生存與發(fā)展關(guān)鍵的一個(gè)要素和各個(gè)要素之間的邏輯關(guān)系，它決定著一個(gè)企業(yè)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成效；從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，能否找到適合企業(yè)自身發(fā)展需要的企業(yè)運(yùn)作模式并不斷完善這種機(jī)制決定著這個(gè)企業(yè)能否延續(xù)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，最終取得企業(yè)的持續(xù)且平穩(wěn)的發(fā)展。

總之，企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)就是通過創(chuàng)新的企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式在有限的資源和時(shí)間里取得利益的最大化。2現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中運(yùn)營(yíng)管理特點(diǎn)隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷加劇和我國(guó)對(duì)外開放程度的不斷加深，企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理面臨新的課題研究。運(yùn)營(yíng)管理如何更好地服務(wù)于企業(yè)，并使之適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，這已經(jīng)成為企業(yè)運(yùn)作中不可回避的課題。

1現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理涉及范圍逐步加大。隨著現(xiàn)代企業(yè)涉及領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，那么于此相適應(yīng)的運(yùn)營(yíng)管理也需要適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展,現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)的領(lǐng)域已經(jīng)不再單只傳統(tǒng)制造業(yè)，內(nèi)容也不再僅僅是運(yùn)營(yíng)的過程的計(jì)劃、組織和監(jiān)管。現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理已將企業(yè)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的制定、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行與監(jiān)管等涵蓋到自己的范圍內(nèi)。

2信息技術(shù)手段的應(yīng)用?？茖W(xué)技術(shù)的提高給企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理帶來(lái)了新的技術(shù)手段，物料需求計(jì)劃、企業(yè)資源計(jì)劃、制造資源計(jì)劃等現(xiàn)代信息技術(shù)手段給企業(yè)運(yùn)營(yíng)帶來(lái)了新的方式。信息化程度的高低甚至已經(jīng)成為一個(gè)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)指標(biāo)。3運(yùn)營(yíng)管理對(duì)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的影響時(shí)下，經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮已經(jīng)將中國(guó)企業(yè)推向了風(fēng)口浪尖，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中企業(yè)要想生存并有所發(fā)展就要不斷革新，以適應(yīng)新形勢(shì)的需求。提高企業(yè)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)能力是如今每個(gè)企業(yè)無(wú)法回避的課題，只有具備核心競(jìng)爭(zhēng)力才能企業(yè)才有旺盛的生命能力，并擁有可持續(xù)性的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)的優(yōu)勢(shì)可以簡(jiǎn)短的概括為成本、時(shí)間、質(zhì)量、收益等指標(biāo)上。雖然雄厚的資金保障、領(lǐng)先的技術(shù)和優(yōu)秀的人才是企業(yè)不可或缺的核心競(jìng)爭(zhēng)能力，但是如果沒有高效可行的運(yùn)營(yíng)管理模式將這些要素組織起來(lái)，那么企業(yè)也無(wú)法真正的具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。我們提倡是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理所涵蓋的范圍綜合的運(yùn)用科學(xué)手段，客觀的調(diào)查研究，指出企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理中的缺陷，提出合理可行的解決方案，進(jìn)而提高企業(yè)的運(yùn)作效率，爭(zhēng)取更多的收益。無(wú)論從事于哪一行業(yè)的企業(yè)，其組織結(jié)構(gòu)上分析主要有三個(gè)基本職能：

生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)和營(yíng)銷。這三個(gè)職能雖然承擔(dān)不同的任務(wù)但又是相互聯(lián)系相互影響的。這些職能只有有機(jī)的統(tǒng)一結(jié)合起來(lái)才能保證企業(yè)按計(jì)劃的運(yùn)行。

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第七篇完善的督導(dǎo)體系包括：

①督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)設(shè)定，主要指督導(dǎo)內(nèi)容以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：②督導(dǎo)方式的有效設(shè)置，如日常監(jiān)督、影子顧客等：③督導(dǎo)工具的設(shè)計(jì)，如科學(xué)的督導(dǎo)表單工具等；④以及督導(dǎo)改進(jìn)循環(huán)體系設(shè)計(jì)等。

這些都必須成為手冊(cè)化、制度化的工具體系，從而被有效實(shí)施。

一、連鎖企業(yè)督導(dǎo)組織

督導(dǎo)的工作性質(zhì)決定了其在連鎖體系中的重要地位。連鎖體系運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)確立了專賣店的操作標(biāo)準(zhǔn)與流程；訓(xùn)練系統(tǒng)使得運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)與流程得以復(fù)制；督導(dǎo)系統(tǒng)則是運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的保證；三大系統(tǒng)相輔相成、相互促進(jìn)，任何一環(huán)的破壞都將影響到整個(gè)連鎖體系的成功建設(shè)。因此，連鎖體系的建設(shè)必須從一開始就堅(jiān)持將督導(dǎo)功能作為一項(xiàng)重要職能加以建設(shè)。1、督導(dǎo)組織架構(gòu)

督導(dǎo)體系是連鎖體系三大支柱之一，其依據(jù)連鎖營(yíng)運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)、利用專業(yè)方法進(jìn)行監(jiān)督、控制和評(píng)估，并在督導(dǎo)總部的統(tǒng)一指揮下由專業(yè)的督導(dǎo)人員貫徹執(zhí)行。針對(duì)集團(tuán)現(xiàn)狀，我們認(rèn)為連鎖總部督導(dǎo)功能可以暫時(shí)由連鎖技術(shù)部代為實(shí)施，總部督導(dǎo)人員主要由技術(shù)部技術(shù)老師兼任。即技術(shù)培訓(xùn)時(shí)是技術(shù)老師，日常則是總部督導(dǎo)人員。此外，鑒于品牌連鎖店分散于全國(guó)各地，總部督導(dǎo)人員無(wú)法一一兼顧，無(wú)法及時(shí)掌握各級(jí)專賣店情況，因此引入遠(yuǎn)程巡店系統(tǒng)是完全有必要的。

2、督導(dǎo)任職標(biāo)準(zhǔn)

主要是針對(duì)形象、素質(zhì)和專業(yè)。連鎖企業(yè)可以建立相應(yīng)的管理機(jī)制，并可以具體由人力資源部操作。

督導(dǎo)人員的資格條件包括以下內(nèi)容：

第一有基層工作經(jīng)驗(yàn)。督導(dǎo)人員大多從基層做起，這樣才能深入了解門店的運(yùn)作環(huán)節(jié)，做好督導(dǎo)工作。一般需要有1年半到3年的門店實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，從清潔、服務(wù)、理貨、收銀到財(cái)務(wù)管理、業(yè)績(jī)分析、人員調(diào)配等都必須全面了解。

第二有豐富的專業(yè)知識(shí)。督導(dǎo)人員面對(duì)的是來(lái)自各方的問題，小至簡(jiǎn)單的門店業(yè)務(wù)操作，大至整個(gè)門店的經(jīng)營(yíng)分析，因而僅僅具備門店管理經(jīng)驗(yàn)是不夠的，還必須有豐富的專業(yè)知識(shí)，如計(jì)算機(jī)知識(shí)、商品知識(shí)、計(jì)算分析知識(shí)等。

第三有良好的溝通能力。督導(dǎo)人員的一項(xiàng)重要工作是扮演“橋梁”的角色，因此運(yùn)用良好的溝通技巧、與各單店建立良好的人際關(guān)系并獲得信任是十分重要的，好的督導(dǎo)員，必須具有良好的親和力，能夠和員工打成一片，對(duì)于不同性格的員工，可以靈活采取溝通策略，教導(dǎo)他們按照規(guī)范的流程作業(yè)；而且要具備敏感的感覺，可以感知員工的心里想法，從而有針對(duì)性的進(jìn)行指導(dǎo)和教育。

第四有強(qiáng)烈的責(zé)任感。督導(dǎo)人員工作效果的好壞不僅取決于其工作能力，還與其工作責(zé)任心緊密相關(guān)，缺乏責(zé)任心的督導(dǎo)人員，即使每日忙忙碌碌也難以使工作有實(shí)效。3、督導(dǎo)崗位職責(zé)

督導(dǎo)員崗位職責(zé)主要包括四個(gè)方面．

第一傳達(dá)信息。將加盟單店、直營(yíng)店或市場(chǎng)的情報(bào)及時(shí)、準(zhǔn)確地傳回特許經(jīng)營(yíng)總部，同時(shí)將特許經(jīng)營(yíng)總部情報(bào)正確傳達(dá)到特許加盟單店或直營(yíng)店。

第二業(yè)務(wù)查核。根據(jù)特許經(jīng)營(yíng)總部所制定的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作規(guī)范，查核單店是否按特許經(jīng)營(yíng)總部來(lái)運(yùn)作，或該加盟店是否有違背合同的情況發(fā)生。特許經(jīng)營(yíng)總部應(yīng)事先發(fā)給督導(dǎo)人員工作檢查表，以便督導(dǎo)人員對(duì)各個(gè)單店進(jìn)行核查時(shí)使用。

第三促進(jìn)銷售。督導(dǎo)人員應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)部分單店在商品銷售過程中存在的問題，并根據(jù)外部環(huán)境的變化，輔導(dǎo)這些單店采取有效措施，以提高營(yíng)業(yè)額，創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。

第四經(jīng)營(yíng)分析。督導(dǎo)人員要根據(jù)區(qū)域內(nèi)部單店的日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表及年度報(bào)告，計(jì)算出各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)及異常點(diǎn)，以便及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。一定時(shí)期內(nèi)，各個(gè)區(qū)域的督導(dǎo)人員要將資料匯總，進(jìn)行綜合分析

根據(jù)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的時(shí)期與階段，督導(dǎo)崗位劃分可以分為三類：

第一日常督導(dǎo)。就是店鋪日常性工作的督導(dǎo)方式。連鎖企業(yè)可以將這部分職能下放給各個(gè)分店，由分店按照連鎖總部制定的規(guī)章、制度每天填報(bào)相關(guān)報(bào)表，按照要求提交給連鎖總部。具體督導(dǎo)的內(nèi)容由連鎖總部根據(jù)自身的實(shí)際情況確定。

第二定期督導(dǎo)。連鎖企業(yè)可以根據(jù)自身情況以季度、月度、旬、周為周期來(lái)進(jìn)行，由督導(dǎo)員以巡店方式來(lái)進(jìn)行督導(dǎo)，并提出改善建議。

西安某車業(yè)服務(wù)連鎖企業(yè)就是以周為督導(dǎo)周期對(duì)下屬的7個(gè)分店進(jìn)行督導(dǎo)工作的，通過1年時(shí)間的督導(dǎo)工作，目前7個(gè)分店都能完全按照連鎖總部的運(yùn)營(yíng)規(guī)范進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)管理【8】。第三專項(xiàng)督導(dǎo)。是根據(jù)行業(yè)相關(guān)政策、法令或企業(yè)近期經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)的重大問題進(jìn)行專項(xiàng)整治，比如用電安全、財(cái)產(chǎn)安全專項(xiàng)督導(dǎo)等。對(duì)于這類督導(dǎo)工作，有些時(shí)候連鎖企業(yè)也可以和相關(guān)政府部門等外部力量聯(lián)合進(jìn)行。二、連鎖督導(dǎo)制度1、《督導(dǎo)任職標(biāo)準(zhǔn)》

連鎖專賣督導(dǎo)員必須要按照《督導(dǎo)任職標(biāo)準(zhǔn)》選拔人選，并經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練、考核。2、督導(dǎo)計(jì)劃

連鎖督導(dǎo)總部對(duì)各級(jí)職能連鎖專賣店實(shí)施定期督導(dǎo)和不定期督導(dǎo)，定期督導(dǎo)由總部派出督導(dǎo)員，至少保證每店每年一次：不定期督導(dǎo)由總部派出督導(dǎo)員針對(duì)具體情況做出督導(dǎo)計(jì)劃安排。專賣店定期督導(dǎo)考核作為職能總部對(duì)各級(jí)職能專賣店經(jīng)銷商的評(píng)估依據(jù)，以之確定對(duì)專賣店經(jīng)銷商下一年度的經(jīng)銷政策和獎(jiǎng)懲措施。3、督導(dǎo)手冊(cè)

督導(dǎo)員巡店時(shí)必須嚴(yán)格按照巡店流程進(jìn)行作業(yè)，督導(dǎo)員巡店過程必須填寫相應(yīng)的督導(dǎo)工具。附表舉例

附表一：xx月督導(dǎo)部巡店計(jì)劃表附表二：督導(dǎo)任務(wù)單三、連鎖品牌店督導(dǎo)流程

作為連鎖體系的督導(dǎo)員，不管是總部督導(dǎo)員，還是地方區(qū)域督導(dǎo)員，其工作都由兩部分組成督導(dǎo)員巡店作業(yè)流程，督導(dǎo)員督導(dǎo)作業(yè)流程。1、連鎖督導(dǎo)員巡店作業(yè)流程

連鎖總部督導(dǎo)員和區(qū)域督導(dǎo)員在對(duì)各連鎖專賣店進(jìn)行巡店作業(yè)時(shí)，必須按照嚴(yán)格的巡店作業(yè)流程進(jìn)行操作。

2、連鎖督導(dǎo)員督導(dǎo)作業(yè)流程

督導(dǎo)員的巡店作業(yè)是一個(gè)采集專賣店經(jīng)營(yíng)管理信息的過程，通過借助專業(yè)工具的采集，我們可以清晰地認(rèn)識(shí)到專賣店經(jīng)營(yíng)管理中的不足之處那么，如何發(fā)揮督導(dǎo)職能，實(shí)現(xiàn)這些不足的調(diào)整改善，這就是督導(dǎo)作業(yè)需要解決的問題。四、連鎖督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)

督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)主要是督導(dǎo)員認(rèn)真督導(dǎo)、仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)問題、公正合理地評(píng)估等。在此公正合理地評(píng)估督導(dǎo)內(nèi)容十分重要?？梢蕴岣叩陠T的工作積極性，也有利于連鎖企業(yè)向更加良好的環(huán)境發(fā)展。

在督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置方面，不僅要以公司企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略為核心，而且要切合實(shí)際，形成制度化、科學(xué)化，并且要能夠根據(jù)公司的發(fā)展具有一定的改進(jìn)性，形成循環(huán)式體系，并且根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求員工切實(shí)認(rèn)真執(zhí)行。五、連鎖督導(dǎo)工具專賣店督導(dǎo)工具主要包括進(jìn)貨供應(yīng)環(huán)節(jié)檢查、流通渠道環(huán)節(jié)檢查、品牌使用情況檢查、人員作業(yè)情況檢查、店面狀況檢查、店面衛(wèi)生情況檢查、商品價(jià)格檢查、售后服務(wù)情況檢查(顧客服務(wù)情況)、督導(dǎo)人員入店督導(dǎo)訪談表(經(jīng)銷商、員工等)、門店督導(dǎo)情況匯總、督導(dǎo)人員巡店工作匯報(bào)等。而且在實(shí)際運(yùn)用中這些內(nèi)容都會(huì)以表格的形式表現(xiàn)出來(lái)。

表格的形成要真實(shí)客觀，并且能夠根據(jù)表格及時(shí)有效的解決問題，不同時(shí)期的表格內(nèi)容要定期形成客觀真實(shí)的數(shù)據(jù)分析報(bào)告提交總部，作為備案并且為企業(yè)的下一步行動(dòng)提供可行的的依據(jù)。

六、連鎖督導(dǎo)內(nèi)容

進(jìn)貨渠道督導(dǎo)：供貨商考核、貨品質(zhì)量與數(shù)量、貨品標(biāo)準(zhǔn)、供貨時(shí)間等流通渠道督導(dǎo)：運(yùn)貨時(shí)間、運(yùn)貨流程、貨品儲(chǔ)藏狀況、運(yùn)送貨人員監(jiān)督等

店面形象督導(dǎo)：主要是對(duì)店面周邊環(huán)境、店內(nèi)布局、店鋪VI形象、設(shè)備陳列、店面陳列狀況進(jìn)行督導(dǎo)

裝飾道具陳列督導(dǎo)：主要是對(duì)門店空間配置、色彩配置、種類配置、商品價(jià)格、促銷策劃、促銷狀況進(jìn)行督導(dǎo)

庫(kù)存管理督導(dǎo)：主要是對(duì)庫(kù)存賬務(wù)、商品包裝、質(zhì)量、來(lái)源等進(jìn)行督導(dǎo)

顧客接待督導(dǎo)：主要是對(duì)顧客接待流程、服務(wù)內(nèi)容、接待技巧、檔案管理進(jìn)行督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化督導(dǎo)：主要對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的施工標(biāo)準(zhǔn)化、施工技術(shù)、操作規(guī)范進(jìn)行督導(dǎo)儀容儀表督導(dǎo)：主要對(duì)員工著裝、工作牌佩戴情況、言談舉止和精神面貌進(jìn)行督導(dǎo)培訓(xùn)工作督導(dǎo)：主要對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)施情況、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)覆蓋率、培訓(xùn)記錄和培訓(xùn)效果進(jìn)行督導(dǎo)

企業(yè)文化宣貫督導(dǎo)：主要對(duì)企業(yè)、品牌文化理念的熟知程度、企業(yè)、品牌文化活動(dòng)開展情況進(jìn)行督導(dǎo)

七、連鎖專賣店評(píng)估考核

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第八篇奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。具體使用過程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外中列出。

1、封口機(jī)

（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的`小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

（賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第九篇奶茶店店員崗位職責(zé)

奶茶店店員崗位職責(zé)一

1.服從安排并積極配合店長(zhǎng)工作，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。

2.負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生、早晚桌椅的擺放與收回，上下班時(shí)開門開燈與鎖門關(guān)燈等相關(guān)工作。

3.做好輪班交接工作，下班時(shí)統(tǒng)計(jì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額并上報(bào)到地鐵站奶茶店微信群。

奶茶店店員崗位職責(zé)二

1、負(fù)責(zé)開店前原物料準(zhǔn)備。

2、POS機(jī)操作及收銀。

3、負(fù)責(zé)飲品制作和歸類。

4、支持店面運(yùn)營(yíng)。

奶茶店店員崗位職責(zé)三

1、按照店主管安排認(rèn)真做好店內(nèi)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種食材和用品，負(fù)責(zé)店內(nèi)飲品的制作及售賣;

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到;服從主管以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

3、能適應(yīng)輪班制度。

奶茶店店員崗位職責(zé)四

1、主動(dòng)、熱情、禮貌接待顧客，服務(wù)耐心、周到，為客人提供最佳服務(wù);

2、完成飲品的調(diào)配;

3、店鋪一般各崗位的工作接觸;

4、協(xié)助店長(zhǎng)日常對(duì)店鋪日常營(yíng)運(yùn)管理;

5、服從其或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)并幫助同事工作。

奶茶店店員崗位職責(zé)五

1、負(fù)責(zé)門市的日常經(jīng)營(yíng)工作;

2、按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品;

3、確保收銀金額無(wú)誤;

4、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情、禮貌、耐心周到、使顧客有賓至如歸之感;

5、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

6、服從店主管或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

奶茶店店員崗位職責(zé)

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第十篇奶茶店店員崗位職責(zé)

1、奶茶店店員崗位職責(zé)

1、按照店主管安排認(rèn)真做好店內(nèi)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種食材和用品，負(fù)責(zé)店內(nèi)飲品的制作及售賣；

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到；服從主管以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

3、能適應(yīng)輪班制度。

2、奶茶店店員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)開店前原物料準(zhǔn)備。

2、POS機(jī)操作及收銀。

3、負(fù)責(zé)飲品制作和歸類。

4、支持店面運(yùn)營(yíng)。

3、奶茶店店員崗位職責(zé)

1.服從安排并積極配合店長(zhǎng)工作，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。

2.負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生、早晚桌椅的擺放與收回，上下班時(shí)開門開燈與鎖門關(guān)燈等相關(guān)工作。

3.做好輪班交接工作，下班時(shí)統(tǒng)計(jì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額并上報(bào)到地鐵站奶茶店微信群。

4、奶茶店店員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)門市的日常經(jīng)營(yíng)工作；

2、按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品；

3、確保收銀金額無(wú)誤；

4、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情、禮貌、耐心周到、使顧客有賓至如歸之感；

5、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

6、服從店主管或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

5、奶茶店店員崗位職責(zé)

1、主動(dòng)、熱情、禮貌接待顧客，服務(wù)耐心、周到，為客人提供最佳服務(wù)；

2、完成飲品的調(diào)配；

3、店鋪一般各崗位的工作接觸；

4、協(xié)助店長(zhǎng)日常對(duì)店鋪日常營(yíng)運(yùn)管理；

5、服從其或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)并幫助同事工作。

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第十一篇運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作職責(zé)

一、零售監(jiān)督

定量分解公司月度銷售計(jì)劃到店到人到日，并督導(dǎo)落實(shí)。監(jiān)控門店日常銷售狀況，分析影響銷售變動(dòng)的因素。是貨品、員工、消費(fèi)者誰(shuí)的原因。

二、門店日常經(jīng)營(yíng)管理監(jiān)督人員方面：

店員招聘及企業(yè)文化培訓(xùn)，規(guī)章制度培訓(xùn)。1、門店整體業(yè)績(jī)考評(píng)（銷售達(dá)成情況）

門店整體服務(wù)考評(píng)（儀表儀容、精神面貌、服務(wù)態(tài)度）門店整體產(chǎn)品知識(shí)掌握程度考評(píng)（產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧）門店是否嚴(yán)格執(zhí)行崗位職責(zé)（店長(zhǎng)職責(zé)、店員職責(zé)）2、店員個(gè)人業(yè)績(jī)考評(píng)（銷售達(dá)成情況）

店員個(gè)人服務(wù)考評(píng)（儀表儀容、精神面貌、服務(wù)態(tài)度）店員個(gè)人產(chǎn)品知識(shí)掌握程度考評(píng)（產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧）貨品方面：1、2、3、陳列（商品、禮品、道具）促銷活動(dòng)及效果評(píng)估

貨品損耗(殘損、需維修、報(bào)廢)店面形象方面：1、2、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境舒適度（衛(wèi)生、紀(jì)律、燈光、音樂、安全設(shè)施）。店內(nèi)辦公費(fèi)用控制

奶茶運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)工作計(jì)劃第十二篇一、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留x個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“xxx”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“xxx”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營(yíng)的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“xxx”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在x元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以