DB1402T24-2024 恒山黃芪產地初加工（切片）技術規(guī)程

ICS65.020.01CCSB 16

1402大 同 市 地 方 標 準DB1402/T24—2024恒山黃芪產地初加工（切片）技術規(guī)程（報批稿）2024-06-19發(fā)布 2024-06-19實施大同市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB1402/T24DB1402/T24—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1恒山黃芪 1恒山黃芪圓片、橢圓片、縱切片和龍眼片 1產地初加工過程及要求 1生產場所和用具 1生產場所 1用具 1生產方法 1選料要求 2凈選 2清洗 2悶潤 2人工悶潤 2機械悶潤 2刮皮 2切片 2手工切制 2機械切制 2干燥 4晾干 4烘干 4篩選 4等級劃分 4貯存 5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)起草。本文件由大同市農業(yè)農村局提出、組織實施和監(jiān)督檢查。本文件由大同市農業(yè)標準化技術委員會（DTS/TC01）歸口。DB1402/T24DB1402/T24—2024PAGEPAGE1恒山黃芪產地初加工（切片）技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了恒山黃芪產地初加工（切片）的凈選、清洗、悶潤、切片、干燥、分級的技術要求。本文件適用于恒山黃芪切片的產地初級加工。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準術語和定義下列術語和定義適用于本文件。恒山黃芪生長在北岳恒山山脈，野生或采用種子直播，人種天養(yǎng)的種植方式，多年生（6年及以上）的豆科植物蒙古黃芪Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao的干燥根。恒山橢圓片、圓片、縱切片和龍眼片產地初加工過程及要求生產場所和用具生產場所用具生產方法選料要求凈選采取挑選、刮、剪、剁的方式，除去雜質、異物等，將挑選好的芪條置于潔凈的容器內。清洗5749的規(guī)定。悶潤人工悶潤機械悶潤刮皮切片手工切制將悶潤、刮皮處理的芪條進行手工切制，特制切片刀距黃芪斬口0.2cm～0.4cm，圓片要求與黃芪呈90度角垂直入刀切制，切成厚度約0.2cm～0.4cm，直徑0.8cm以上（見圖1A）；橢圓片要求與黃芪呈120度角入刀切制，切成厚度約0.2cm～0.4cm，短徑0.8cm以上（見圖1B）。切片光滑、平整。龍眼片采用相同的角度進行切制，厚度約0.2cm～0.4cm，切制成圓片（見圖2A），直徑0.8cm以上；或斜片（見圖2B），短徑0.8cm以上，要求切制后的龍眼片光滑、平整?？v切片進行手工切制，特制切片刀距黃芪斬口13cm～20cm處，與黃芪成5度左右夾角入刀切制，切成厚度約0.2cm～0.4cm，寬度1.0cm以上，兩端橢圓，長度約12cm～18cm的長片，要求切面光滑、平整（見圖3）。機械切制（橫切和斜切cm的片。圖1 恒山黃芪圓片（A）或橢圓片（B）圖2恒山黃芪龍眼片圓片（A）和斜片（B）圖3恒山黃芪縱切片干燥干燥至水分不超過10.0%。晾干烘干將涼至半干的黃芪切片，置于烘干箱中，于35℃～60℃干燥（據實際情況實時調節(jié)溫度和時間勤翻動。將烘至近干的橢圓片、圓片、縱切片和龍眼片取出，擺放在晾盤內晾至干燥。篩選采用機械的方式對干燥后的切片進行篩選整理、分等。等級劃分表1 恒山黃芪橢圓片、圓片、縱切片和龍眼片規(guī)格等級劃分表名稱性狀描述規(guī)格等級恒山黃芪圓片（橫切）呈類圓片狀，厚度0.2cm～0.4cm，韌皮部白色，木質部黃色有明顯的菊花心和裂紋，質地疏松。氣微，味微甜，嚼之豆腥味明顯，嚼后渣少。切直徑≥1.4cm特等直徑1.2cm~1.4cm一等直徑1.0cm~1.2cm二等直徑0.8cm~1.0cm三等呈類圓形或不規(guī)則形的厚片，其它同上。直徑≥0.8cm混等恒山黃芪橢圓片（斜切）0.2cm～0.4木質部黃色有明顯的菊花心和裂紋，質地疏松。氣微，味微甜，嚼之豆腥味明顯，嚼后渣少。切短徑≥1.4cm特等短徑1.2cm~1.4cm一等短徑1.0cm~1.2cm二等短徑0.8cm~1.0cm三等呈類橢圓形或不規(guī)則形的厚片，其它同上。短徑≥0.8cm混等恒山黃芪縱切片呈長條形厚片，厚0.2cm～0.4cm，長約12cm～18cm紋，韌皮部白色，木質部黃色形成層完整且明顯呈橢圓形，質地疏松。氣微，味微甜，嚼之豆腥味明顯，嚼后渣少。每片形狀、大小一致，切面光滑、平整，有光澤，無霉變、斑點。中部寬度≥1.6cm特等中部寬度1.4cm～1.6cm一等中部寬度1.2cm～1.4cm二等中部寬度1.0cm～1.2cm三等恒山黃芪龍眼片斜片（斜切）0.2cm～0.4cm短徑≥2.6cm特等短徑2.0cm～2.6cm一等短徑1.4cm～2.0cm二等短徑0.8cm～1.4cm三等呈類橢圓形或不規(guī)則形的厚片，其它同上。短徑≥0.8cm混等恒山黃芪龍眼片圓片（橫切）0.2cm～0.4cm黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。直徑≥2.6cm特等直徑2.0cm～2.6cm一等直徑1.4cm～2.0cm二等直徑0.8cm～1.