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文檔簡介

新題長句訓練二十八傳統(tǒng)發(fā)酵技術和DNA的粗提取與鑒定1．制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是________________。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的作用是_____________________________________。2．制作面包時，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是_______________________________。3．分離純化乳酸菌時，首先需要用_______________對泡菜濾液進行梯度稀釋，進行梯度稀釋的理由是_______________________________________________________________________________________。4．從開始制作到泡菜品質最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸。這段時間內泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是_______________，原因是_____________________________________________________________________________________________________________________________。5．下圖為“DNA的粗提取與鑒定”實驗過程中的一些重要操作示意圖?；卮鹣铝杏嘘P該實驗的問題：(1)正確的操作順序是____________________________________________。(2)圖中C、E步驟都加入蒸餾水，但其目的不同，分別是________________________和_________________________。(3)圖中A步驟所用酒精溶液必須經過________________才能使用，該步驟的目的是__________________________________________________________。(4)為鑒定A中所得到的絲狀物的主要成分為DNA，可滴加________試劑后進行沸水浴加熱，如果出現________則證明該絲狀物的主要成分為DNA。新題長句訓練二十八傳統(tǒng)發(fā)酵技術和DNA的粗提取與鑒定答案1．殺滅雜菌增加乳酸菌數量2．酵母菌分解葡萄糖會產生CO2，CO2使面包松軟3．無菌水泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落4．乳酸菌數量增多，雜菌數量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸5．(1)C→B→E→D→A(2)使雞血

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