DB5101-T 129-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 彭州大蒜

CCSB31DB5101成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5101/T129—2021前言 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4保護(hù)范圍 5產(chǎn)地環(huán)境 6品種選擇 7栽培技術(shù)要求 8產(chǎn)品質(zhì)量要求 9檢驗(yàn)方法 10檢驗(yàn)規(guī)則 11標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜保護(hù)范圍圖 附錄B（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜栽培技術(shù)要求 DB5101/T129—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第78號(hào)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本文件由成都市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。本文件起草單位：彭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、彭州市人民政府隆豐街道辦、彭州隆豐大蒜協(xié)會(huì)、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本文件主要起草人：汪濤、郭玲、何春萌、代秀蓉、嚴(yán)明洪、陳俐娥、王晶晶。1DB5101/T129—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2008年第64號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的彭州大蒜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GH/T1194大蒜NY/T1800大蒜及制品中大蒜素的測(cè)定氣相色譜法NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2008年第64號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1彭州大蒜在本文件規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照本文件規(guī)定的栽培技術(shù)要求生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的大蒜。4保護(hù)范圍2DB5101/T129—2021限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即彭州市隆豐鎮(zhèn)、軍樂(lè)鎮(zhèn)、麗春鎮(zhèn)、升平鎮(zhèn)、敖平鎮(zhèn)、致和鎮(zhèn)、丹景山鎮(zhèn)、葛仙山鎮(zhèn)、通濟(jì)鎮(zhèn)、天彭街道等區(qū)域。見(jiàn)附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境5.1氣候條件年平均氣溫為16.9℃,年平均降水量為985.5mm，年平均相對(duì)濕度77%，年平均日照時(shí)數(shù)937.7h，年平均無(wú)霜期330d。5.2土壤條件宜選擇土層深厚，土質(zhì)疏松，排灌方便，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，pH值宜為6.5～7.5的土壤，前茬作物宜為水稻。5.3地形地勢(shì)海拔500m～900m，地勢(shì)平坦的地區(qū)。5.4水質(zhì)要求農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084要求。6品種選擇二水早、正月早。7栽培技術(shù)要求彭州大蒜栽培技術(shù)要求詳見(jiàn)附錄B。8產(chǎn)品質(zhì)量要求8.1感官品質(zhì)指標(biāo)彭州大蒜的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官品質(zhì)要求3DB5101/T129—2021表1感官品質(zhì)要求（續(xù)）a該指標(biāo)只適用于瓣蒜8.2理化指標(biāo)彭州大蒜的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)要求8.3衛(wèi)生指標(biāo)8.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。8.3.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。9檢驗(yàn)方法9.1感官品質(zhì)指標(biāo)9.1.1外觀形態(tài)、質(zhì)地、色澤、氣味和蒜瓣在自然光線條件下用目測(cè)、手觸、鼻嗅的方法進(jìn)行檢測(cè)。9.1.2橫徑用精確度為0.1mm的游標(biāo)卡尺測(cè)量。9.2理化指標(biāo)9.2.1大蒜素按NY/T1800規(guī)定方法執(zhí)行。9.2.2水分按GB5009.3規(guī)定方法執(zhí)行。4DB5101/T129—20219.2.3脂肪按GB5009.6規(guī)定方法執(zhí)行。9.2.4蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定方法執(zhí)行。9.2.5氨基酸總量按GB5009.124規(guī)定方法執(zhí)行。9.3衛(wèi)生指標(biāo)9.3.1污染物限量按GB2762規(guī)定的方法執(zhí)行。9.3.2農(nóng)藥殘留限量按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一包裝日期的大蒜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。10.2抽樣方法按NY/T2103規(guī)定執(zhí)行，隨機(jī)抽取樣品。10.3檢驗(yàn)分類(lèi)10.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為感觀品質(zhì)指標(biāo)。10.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的全部要求，有下列情形之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；b)前后兩次抽樣結(jié)果差異較大；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求。10.4判定規(guī)則10.4.1交收檢驗(yàn)時(shí)，在整批產(chǎn)品中不合格品率超過(guò)5%時(shí)，判定其不合格。10.4.2型式檢驗(yàn)時(shí)，衛(wèi)生指標(biāo)不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。理化指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，允許加倍抽樣復(fù)檢，若復(fù)檢仍有不合格項(xiàng)則判定該批產(chǎn)品不合格。11標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存5DB5101/T129—202111.1標(biāo)志11.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜專(zhuān)用標(biāo)志的生產(chǎn)者，地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志按《地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法》執(zhí)行。11.1.2產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，產(chǎn)地，生產(chǎn)單位和經(jīng)銷(xiāo)單位名稱(chēng)，并符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。11.2包裝包裝材料應(yīng)無(wú)毒、清潔、干燥、無(wú)污染，無(wú)異味，具有一定的通透性和環(huán)保性，宜選擇可回收利用或降解的包裝材料。11.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染；宜輕裝輕卸，運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)防雨、防暴曬。11.4貯存11.4.1采收后，應(yīng)充分晾曬干燥后貯存于陰涼通風(fēng)、干燥、無(wú)污染的環(huán)境中。11.4.2冷庫(kù)貯存時(shí)溫度以-3℃~-2℃、空氣相對(duì)濕度以65%～75%為宜。6DB5101/T129—2021（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1。圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜保護(hù)范圍圖7DB5101/T129—2021（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品彭州大蒜栽培技術(shù)要求B.1栽培時(shí)間9月中旬至10月上旬，氣溫穩(wěn)定在15℃~20℃之間進(jìn)行栽種。B.2整地施基肥B.2.1前茬收獲后及時(shí)翻耕土地，根據(jù)田塊土壤肥力不同，施入底肥，每667m2宜施用腐熟的農(nóng)家肥1000kg～1500kg或商品有機(jī)肥200kg～400kg，并配合施用三元復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）20kg~30kg。B.2.2平整土面，開(kāi)廂挖溝，宜選擇深溝高廂，溝深15cm～20cm，溝寬25cm～30cm，邊溝深30cm，廂寬2.5m～3m，邊廂溝縱橫相通，排灌自如。B.3蒜種選擇與處理B.3.1精選蒜種栽種前應(yīng)精選蒜瓣，選擇蒜瓣肥大、無(wú)傷口、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)眼的蒜瓣，剔除發(fā)黃、發(fā)軟和病蟲(chóng)害的蒜瓣。蒜種質(zhì)量應(yīng)符合GH/T1194中一等二級(jí)以上的要求，蒜瓣重≥3g。B.3.2蒜種處理用殺菌劑浸種消毒，撈出晾干播種。B.4栽種密度B.4.1二水早栽種行距16cm～18cm，株距10cm～11cm，每667m2用種量100kg～120kg。B.4.2正月早栽種行距14cm～17cm，株距7cm～8cm，每667m2用種量100kg～150kg。B.5栽種方法栽種時(shí)將蒜瓣尖頭朝上直立插入土中，及時(shí)稻草覆蓋。蒜瓣插播深度宜為1cm～2cm，稻草覆蓋厚度宜不見(jiàn)蒜瓣。B.6田間管理B.6.1應(yīng)注重控制土壤水分，根據(jù)土壤干濕情況及時(shí)排灌。B.6.24～6葉期追肥，每667m2追施水溶肥7kg～10kg。B.6.3蒜薹“露尾”時(shí)，結(jié)合澆水每667m2追施水溶肥5kg～8kg。B.6.4蒜薹采收一周后追施三元復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15)8kg～12kg。B.7病蟲(chóng)害防治B.7.1農(nóng)業(yè)防治8DB5101/T129—2021及時(shí)清除田地及周邊雜草雜物，保持環(huán)境衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及品種特性，合理安排生產(chǎn)季節(jié)。B.7.2物理防治根據(jù)病蟲(chóng)生物學(xué)特征，采取糖醋液、色板