大白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

大白菜栽培技術(shù)——中信安達(dá)教育1品種選擇

使用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯性好的改良青雜三號。2整地施肥7月初結(jié)合施肥起壟，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2立方米，生物菌肥50公斤以上，硫酸鉀20-30公斤，二銨20-30公斤，長效尿素20-30公斤。3播種7月15-18日播種，埯距57-60厘米，畝用種量120-150克。如天旱，先灌一遍透水后過3－4天再播種。4田間管理4.1間苗、定苗拉十字時間第一次苗，以后視情況在5葉期間二次，團(tuán)棵時定苗。4.2中耕、培土8月初鏟第一遍，過4－5天后趟一遍；8月中旬團(tuán)棵后鏟第二遍，過3－4天后趟二遍，趟成高壟，利于排灌。4.3水肥管理在結(jié)球期進(jìn)行兩次葉面追肥，噴施300倍磷酸二氫鉀。灌水時要做到溝內(nèi)不積水，壟面不現(xiàn)水，根系吸收不缺水。最好使用卷盤式噴灌機(jī)灌溉。4.3.1發(fā)芽期：白菜播種后一定要保證水分供給，以保全苗。天旱時要做到“三水齊苗”，即播種當(dāng)天澆一水，頂土?xí)r澆一水，苗出齊后澆一水。4.3.2幼苗期：旱年分別在間苗和定苗后澆第四次和第五次水。具體澆水次數(shù)和澆水量要根據(jù)氣候和土壤墑情而定。4.3.3蓮座期：此時一般是我市降雨集中的時期，又是霜霉病流行期，要控制田間濕度，一般不用澆水。如果干旱，在蓮座中期可澆一次大水。4.3.4結(jié)球期：白菜結(jié)球期生長旺盛，需要充足的肥水供應(yīng)，如天旱，要灌水2次-3次。頭遍水要輕灌，防止突然灌大水使白菜幫開裂；二遍水要緊跟，防止地表干裂造成斷根。收獲前10天停止灌水。9月10日左右噴300倍磷酸二氫鉀，過7－10天再噴施一次。5病蟲害防治

5.1病毒病5.2霜霉病5.3軟腐病白菜病毒病田間幼苗受害，首先心葉出現(xiàn)明脈及沿脈失綠，繼呈花葉及皺縮。成株被害，輕重不同。重病株葉片皺縮成團(tuán)，葉變硬脆，上有許多褐色斑點，葉背葉脈上亦有褐色壞死條斑，并出現(xiàn)裂痕，病株嚴(yán)重矮化、畸形，不結(jié)球。受害較輕的，病株畸形、矮化較輕，有時只呈現(xiàn)半邊皺縮，能部分結(jié)球。受害最輕的病株不顯畸形和矮化，只有輕微花葉和皺縮，能正常結(jié)球。但結(jié)球內(nèi)部的葉片上常有許多灰色的斑點，品質(zhì)與耐貯性都較差。重病株的根一般不發(fā)達(dá)，須根很少，病根切面顯黃褐色。帶病的留種株次年種植后，嚴(yán)重者花梗未抽出即死亡，較輕者花梗彎彎曲曲、畸形，高度不及正常的一半。抽出的新葉顯現(xiàn)明脈和花葉。老葉上生壞死斑?；üＩ嫌锌v橫裂口?；ㄔ缈?，很少結(jié)實；即使結(jié)實果莢也瘦小，籽粒不飽滿，發(fā)芽率低。葉片細(xì)長增厚，不皺縮，外葉向外直伸、僵硬，葉緣呈波浪狀，植株亦較矮，不結(jié)球。用5%菌毒清水劑500液，或20%病毒寧500倍液，或0.5%氨基寡糖素1000倍液噴霧防治。

白菜霜霉病苗期被害，葉片正面呈褪綠色斑，葉背有白色霜狀霉層，嚴(yán)重時葉片枯死。成株期被害，初葉正面有褪綠斑，漸發(fā)展成黃褐色，葉背有白色霉層，病斑發(fā)展受葉脈限制而呈多角形，甚至病斑互聯(lián)，病葉枯死。采種株還為害花梗、花器及種莢?；üＪ芎ψ冃危[大彎曲，花器腫大畸形，花瓣小而枯黃，結(jié)實不良，病部有白霉。

用72%霜脲錳鋅800～1000倍液，或70%代森錳鋅500倍液、或80%烯酰嗎啉1000倍液噴霧防治。白菜軟腐病軟腐病多在蓮座期始發(fā)。初植株外葉在晴天中午萎蔫，早、晚恢復(fù)。后隨病情發(fā)展，整株萎蔫、脫幫，葉球外露，根莖組織腐爛，味腥臭，并有灰色粘稠狀物溢出。

用72%的農(nóng)用鏈霉素3000―4000倍液，或20%的井崗霉素水溶劑2000倍液噴霧防治。5.4黃曲條跳甲用茴蒿素殺蟲劑500倍液，或25%噻蟲嗪2500倍液、或10%啶蟲咪3000倍液噴霧防治。5.5菜青蟲和小菜蛾用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液、2.5%氯氟氫菊酯2000倍液，或甲基阿維菌素苯甲酸鹽1500倍液噴霧防治。5.6蚜蟲用10%啶蟲咪4000倍液，或10%吡蟲啉4000倍液噴霧防治。6收獲

10月13日開始收獲，收獲后在田間晾曬4－5天，然后碼成垛堆放2－3天后入窖，10月23日前全部入窖。貯藏

（一）品種選擇和栽培要求

（二）貯前處理

（三）貯藏管理（一）品種選擇和栽培要求

1.大白菜不同品種的耐貯性不同。中、晚熟品種比早熟種耐貯；青幫品種比白幫品種耐貯。

2.大白菜的貯藏性能同葉球的成熟度有關(guān)，以“八成心”為好。作為貯藏用的大白菜要比同品種即時銷售的晚播幾天。

3.栽培時在氮肥不過量的基礎(chǔ)上增施磷、鉀肥能提高耐貯性。收獲前一周噴施一次農(nóng)用鏈霉素或新植霉素防止貯藏期間軟腐病的發(fā)生。

（二）貯前處理

1、適時收獲。在白菜外葉變黃質(zhì)地干澀時采收。在嚴(yán)霜來前收完，在田間受凍的白菜不耐貯。收時留3-4厘米的根。

2、晾曬。收后在田間將白菜根部向南先曬1-2天，再翻過來曬1-2天，使外葉略有萎蔫。如果晴天風(fēng)力較大，要減少晾曬時間。3、整理與預(yù)貯。經(jīng)晾曬的大白菜運至窖邊，將菜根向內(nèi)互對著堆成長垛或圓垛，兩行菜之間留7-10厘米空隙流通空氣，使之在露地冷卻并繼續(xù)排除水汽。如夜間冷要蓋草苫防寒，待氣溫穩(wěn)定在較低溫度后入窖。入窖前剔除有病害和機(jī)械損傷的葉球，摘除正常葉球上的黃幫爛葉。（三）貯藏管理

大白菜的貯藏?fù)p耗主要有脫幫、腐爛和失水。在入窖初期以脫幫為主，后期以腐爛為主。貯藏中的管理以放風(fēng)和倒菜為主。維持窖溫在-1～1℃，空氣相對濕度在85-90%。

入窖初期外界溫度和白菜自身溫度都較高，要勤倒菜，入窖后7－10天倒第一次，20天后倒第二次，1月初倒第三次，1月末倒第四次，3月初倒第五次，每次倒菜都要摘除黃葉和爛葉。

貯藏期間要注意通風(fēng)，以降低窖內(nèi)溫度和濕度。在太陽出來后開窖門，氣溫高時放風(fēng)兩小時，氣溫低時放半小時，注意保持窖溫在0℃左右。

白菜肥害白菜炭疽病炭疽主要要發(fā)生于葉和葉柄上，留種株的花梗、果莢也常受害。葉片染病，始為褪綠的圓形斑，水漬狀，直徑1～2毫米。病斑擴(kuò)大后，中央灰褐色稍凹陷，周圍褐色稍隆起。后期病部中央灰白色，變薄呈半透明狀，易破裂穿孔。病害侵害葉背，多在葉脈處，呈凹陷的條狀斑。葉柄被害，病斑梭形或長圓形，淺褐色凹陷，有時病部開裂，易被細(xì)菌感染，導(dǎo)致腐爛。病情嚴(yán)重時，整葉布滿病斑，互連成片，成不規(guī)則形大斑，致全葉枯死。

白菜干燒心干燒心病在大白菜蓮座期發(fā)生。初發(fā)病時，白菜心葉邊緣枯黃內(nèi)卷，生長受抑制，后期包心不實或不能包心。包心期發(fā)病，葉球外觀正常，剝開外葉可見內(nèi)部葉片自葉緣始變色壞死，呈于紙片狀，葉脈呈暗褐色，并從第一片病葉開始，甚至內(nèi)部每一葉片的相同部位均有病變。病部與健部交界處界限清晰。病部干腐或濕腐，不軟腐，無臭味。貯存期溫度稍高，細(xì)菌病害即從其傷口侵染，造成軟腐。

白菜黑腐病大白菜苗期、成株期均可受害。菌期受害，子葉出現(xiàn)黃褐色水漬狀病斑，根髓部變黑，幼苗漸枯死。成株期染病，病癥有3種：①從葉緣始，呈“V”字形向葉內(nèi)擴(kuò)展，病斑黃褐色；有時沿葉脈擴(kuò)展，形成網(wǎng)狀黑脈。②病發(fā)于葉片的任何部位，形成形