【新教材】高中生物人教版必修1課件2.1細(xì)胞中的元素和化合物

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第2章組成細(xì)胞的分子2024/7/22

農(nóng)作物需要施氮、磷、鉀肥；人體需要補(bǔ)鋅、鐵、鈣等以獲取相應(yīng)的元素用于細(xì)胞的生命活動(dòng)，那么組成細(xì)胞的元素有哪些？這些元素是細(xì)胞特有的嗎？說(shuō)出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，它們以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子1.運(yùn)用圖解深入理解組織細(xì)胞的元素種類(lèi)并加強(qiáng)記憶。（生命觀念）2.通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的方法和過(guò)程。（科學(xué)思維、科學(xué)探究）

體會(huì)課堂探究的樂(lè)趣，汲取新知識(shí)的營(yíng)養(yǎng)，讓我們一起吧！進(jìn)走課堂比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問(wèn)題？就自己提出的問(wèn)題與其他同學(xué)交流。Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01、組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。種類(lèi)上:生物與非生物具有統(tǒng)一性2、細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量大不相同。含量上:生物與非生物具有差異性生物界和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性，如何體現(xiàn)的呢？？非生物界生物界組成生物體的元素在自然界都能找到組成元素含量上相差很大種類(lèi)上統(tǒng)一性含量上差異性2024/7/22玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%思考·討論？1、在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2、細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3、比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類(lèi)和含量，你還能得出哪些結(jié)論？

一樣，都是C、H、O、N。主要成分都是水、糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。

細(xì)胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用。玉米細(xì)胞中氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細(xì)胞，這說(shuō)明玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的不同有機(jī)物的含量有差別。一、組成細(xì)胞的元素1、組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見(jiàn)的有20多種。

2、根據(jù)含量大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等（含量較多，占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

（含量很少，生物體生命活動(dòng)所必需的一些元素）（記憶口訣：鐵猛碰新木桶）注意：大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的元素。

不管是大量元素還是微量元素，都是生物體不可缺少的必需元素;微量元素在生物體中含量很少,但其作用是其他元素不可替代的。缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等；缺N會(huì)使植物葉子發(fā)黃；缺B會(huì)導(dǎo)致“花而不實(shí)”,結(jié)實(shí)率低等。思考藥名一：XX酸鐵口服液藥名二：XX酸鈣口服液藥名三：XX酸鋅口服液上面的藥名中提到的鐵、鈣、鋅分別是大量元素還是微量元素？鐵、鋅是微量元素。鈣是大量元素。？針對(duì)特定的生物學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)行觀察、提問(wèn)。體現(xiàn)了科學(xué)探究的核心素養(yǎng)?！纠?】無(wú)機(jī)自然界中含量最豐富的元素是O、Si、Al、Mg、Fe，而生物體的細(xì)胞中含量最多的4種元素是C、H、O、N，這說(shuō)明生物界和非生物界具有()A．多樣性B．統(tǒng)一性C．相似性D．差異性D各種化學(xué)元素各種化合物細(xì)胞結(jié)構(gòu)無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類(lèi)無(wú)機(jī)鹽脂質(zhì)核酸水蛋白質(zhì)二、組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的元素大多以________的形式存在。化合物C、H、O、N、PC、H、O、N、P、SC、H、OC、H、O、N、P1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么本質(zhì)區(qū)別？請(qǐng)舉例說(shuō)明。提示：有機(jī)物含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有機(jī)物，如CO2、CO、碳酸鹽等屬于無(wú)機(jī)物。2.細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物和有機(jī)化合物分別是什么？提示：水和蛋白質(zhì)。3.說(shuō)說(shuō)哪些生物組織中含糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)比較多？？針對(duì)特定的生物學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)行觀察、提問(wèn)。體現(xiàn)了科學(xué)探究的核心素養(yǎng)。提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。細(xì)胞鮮重含量最多的化合物？細(xì)胞鮮重含量最多的有機(jī)物？細(xì)胞干重含量最多的化合物？細(xì)胞干重含量最多的有機(jī)物？水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)12蛋白質(zhì)針對(duì)特定的生物學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)行觀察、提問(wèn)。體現(xiàn)了科學(xué)探究的核心素養(yǎng)。？【歸納總結(jié)】組成細(xì)胞的化學(xué)元素與非生物界相比有何特性：細(xì)胞中的常見(jiàn)元素多少種：常見(jiàn)元素的分類(lèi)：大量元素：微量元素：主要元素:含量最多的四種元素（基本元素）：最基本的元素：組成細(xì)胞的化合物種類(lèi)有：細(xì)胞鮮重含量最多的化合物：細(xì)胞鮮重含量最多的有機(jī)物：細(xì)胞干重含量最多的化合物：

統(tǒng)一性與差異性20多種CH、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn

、Mo、

Cu

C、H、O、N、P、SC、H、O、NC無(wú)機(jī)物(水,無(wú)機(jī)鹽);有機(jī)物（糖類(lèi),脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸）水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)基于生物學(xué)事實(shí)和證據(jù)運(yùn)用歸納與概括。體現(xiàn)了科學(xué)思維的核心素養(yǎng)。【例2】如圖表示細(xì)胞中各種化合物在細(xì)胞鮮重中的含量，以下按①②③④順序排列，正確的是(

)A．水、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)B．蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)、水C．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類(lèi)D．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類(lèi)D占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)，據(jù)圖分析，①蛋白質(zhì)，②水三、實(shí)驗(yàn):檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)【歸納總結(jié)】1.糖類(lèi)→斐林試劑→磚紅色沉淀2.脂肪→蘇丹Ⅲ染液→橘黃色3.淀粉→碘液→藍(lán)色4.蛋白質(zhì)→雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)5.用斐林試劑檢測(cè)時(shí)，CuSO4溶液與NaOH溶液要同時(shí)加入，并水浴加熱。而用雙縮脲試劑檢測(cè)時(shí)，兩溶液分別加入，無(wú)需水浴加熱。6.需用顯微鏡的實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)脂肪（酒精：洗去浮色）【注意】為避免材料本身顏色影響顏色反應(yīng)，應(yīng)選擇顏色淺且相應(yīng)物質(zhì)含量高的生物組織?；谏飳W(xué)事實(shí)和證據(jù)運(yùn)用歸納與概括。體現(xiàn)了科學(xué)思維的核心素養(yǎng)?！纠?】下列檢測(cè)生物分子的實(shí)驗(yàn)中,關(guān)于顏色變化的敘述錯(cuò)誤的是 ()A.淀粉遇碘液可顯藍(lán)色B.葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)呈磚紅色C.蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色D.脂肪被蘇丹Ⅳ染液染成橘黃色D還原糖遇斐林試劑水浴加熱時(shí)會(huì)呈現(xiàn)磚紅色反應(yīng)；淀粉遇碘變藍(lán)色；蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑會(huì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。脂肪被蘇丹IV染液染成紅色，脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。細(xì)胞中的元素和化合物元素化合物大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸1．有著“植物大熊貓”和世界上最長(zhǎng)壽樹(shù)種美稱(chēng)、在地球上已有250萬(wàn)年歷史的紅豆杉，入選世博會(huì)中國(guó)館珍稀植物展出品種。其體內(nèi)含量最多的化學(xué)元素和最基本的化學(xué)元素分別是(

)A．C和O

B．C和HC．O和C D．H和OCH2O是細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物，O是細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素。C是細(xì)胞干重中含量最多的化學(xué)元素，被稱(chēng)為最基本的化學(xué)元素，與其化學(xué)性質(zhì)有密切關(guān)系。2.C、H、O三種元素在人體內(nèi)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為73%左右，而在組成巖石圈的化學(xué)成分中還不到1%，這一事實(shí)說(shuō)明了（）A.生物界與非生物界具有相似性

B.生物界與非生物界的元素組成是不同的C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性

D.生物界與非生物界存在差異性D組成生物體的化學(xué)元素在自然界中都可以找到，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性，而題中所強(qiáng)調(diào)的是質(zhì)量分?jǐn)?shù)的不同，即差異性。3．在生物體內(nèi)含量極少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的一組元素是（）A．C、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、OC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、HC4.生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是(

)A．可溶性還原糖的檢測(cè)，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B．只有脂肪的檢測(cè)需要使用顯微鏡C．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱D．使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用A在還原糖的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)水浴加熱，不能直接用酒精燈加熱。5.現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)回答：(1)用一種試劑可將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是______________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_______

和_______溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_______和_____溶液。(2)用_____試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是__________________________________________________________。雙縮脲試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉斐林將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試