新人教小學(xué)四年級數(shù)學(xué)下冊《營養(yǎng)午餐》示范教學(xué)設(shè)計

《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容教科書第97～98頁營養(yǎng)午餐相關(guān)內(nèi)容。教學(xué)目標1．使學(xué)生能夠綜合使用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題。2．通過了解各種菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。3．滲透感恩教育，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。教學(xué)重點學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)難點使用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題。教學(xué)準備多媒體課件。教學(xué)過程一、新課導(dǎo)入1．生活情境引入師：午餐時間快到了，這是學(xué)校食堂提供的菜譜。師：根據(jù)這份菜譜，你會怎樣選擇中午的飯菜？學(xué)生開始暢所欲言，根據(jù)自己的愛好進行分析選擇。2．引發(fā)數(shù)學(xué)思考師：大家這樣搭配午餐的依據(jù)是什么？這樣搭配午餐是否健康呢？我們怎樣衡量一份午餐是否健康？對于這些問題，大家有什么想法？有些同學(xué)可能會提出，葷素搭配的午餐是健康的，或者多吃蔬菜是健康的，多吃肉長得高等。師：這就是我們今天要一起研究的內(nèi)容——營養(yǎng)午餐。二、探究新知1．科學(xué)理解“營養(yǎng)午餐”師：什么樣的午餐才是好的午餐呢？預(yù)設(shè)1：好吃。預(yù)設(shè)2：營養(yǎng)均衡。預(yù)設(shè)3：要既好吃又有營養(yǎng)。預(yù)設(shè)4：葷素搭配。……師：一份好的午餐，除了要好吃之外，營養(yǎng)均衡也非常重要，大家正是長身體的時候，科學(xué)飲食非常重要?，F(xiàn)在我們先來看一看專家是怎么說的。課件出示：10歲左右的兒童從每餐午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50g。師：“不低于”“不超過”是什么意思？你能用數(shù)學(xué)符號表示出這兩個詞嗎？預(yù)設(shè)：“不低于”就是“不少于”，用“＞”表示，“不超過”就是“小于”，用“＜”表示。師：他說得對嗎？引導(dǎo)學(xué)生提出不同意見，并明確，不低于用符號表示是“≥”，讀作：大于等于；不超過用符號表示是“≤”，讀作：小于等于。師：通過專家的建議，我們可以知道什么？預(yù)設(shè)：我們從午餐中獲取的熱量≥2926千焦，脂肪≤50g。2．科學(xué)選擇營養(yǎng)午餐課件出示每種菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量，讓學(xué)生閱讀。師：這是某食堂菜譜中各種菜的營養(yǎng)成分表，如果讓你配菜，你會選擇哪幾種菜呢？出示【學(xué)習(xí)任務(wù)一】。（學(xué)生小組合作設(shè)計，教師巡視指導(dǎo)，然后統(tǒng)計數(shù)據(jù)。）（集體匯報。）教師根據(jù)學(xué)生們選擇的喜歡的6種方案進行展示。課件出示：師：你是怎么設(shè)計符合標準的配菜方案的？預(yù)設(shè)：（1）選出2種菜計算它們的熱量和脂肪。例如，炸雞排和西紅柿炒雞蛋的熱量為1254＋899＝2153（千焦），脂肪為19＋15＝34（g）。（2）計算出選取的菜與給出的數(shù)據(jù)的差距。熱量：2926－2153＝773（千焦）脂肪：50－34＝16（g）（3）依據(jù)算出的差距，選擇第3種菜，使它的熱量大于或等于773千焦，脂肪小于或等于16g，符合要求的菜是香菇油菜、家常豆腐。所以配菜方案可以是炸雞排、西紅柿炒雞蛋和香菇油菜，或者炸雞排、西紅柿炒雞蛋和家常豆腐。師：你最喜歡哪一種搭配方案？（學(xué)生暢所欲言。）師：根據(jù)這個統(tǒng)計表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計圖嗎？試著在學(xué)習(xí)任務(wù)單上畫出條形統(tǒng)計圖。出示【學(xué)習(xí)任務(wù)二】。師：誰能展示一下你繪制的條形統(tǒng)計圖？教師選取一名學(xué)生上臺展示：師：哪一種方案所含的蛋白質(zhì)最多？是多少克？預(yù)設(shè)：炸雞排－西紅柿炒雞蛋－家常豆腐，這個搭配所含的蛋白質(zhì)最多。把這三種菜中所含的蛋白質(zhì)相加，20＋11＋13＝44（克），所以這種搭配方案所含的蛋白質(zhì)一共是44克。師：剛才大家為自己搭配了科學(xué)的營養(yǎng)午餐。在我們的實際生活中，還有這樣的一些人需要格外注意飲食的科學(xué)搭配，比如運動員，每天都進行大量的劇烈運動，需要消耗大量的熱量，還有一些偏胖或偏瘦的兒童。如果要為他們搭配一份營養(yǎng)午餐，應(yīng)該注意什么？預(yù)設(shè)：運動員的午餐中熱量應(yīng)該高一些；偏胖的兒童要少吃肉，多吃青菜，所以為偏胖的兒童搭配的菜譜脂肪要低；為偏瘦的兒童搭配的菜譜脂肪要高一些，但是脂肪也不應(yīng)該超過50g，否則他也會變成偏胖的人。師：下課之后大家可以在小組內(nèi)合作討論，為這三種人群各搭配一份適合他們的午餐。三、課堂小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？預(yù)設(shè)：在飲食方面，我們應(yīng)該做到不偏食、不挑食，要講究營養(yǎng)均衡，吃出健康。四、課后任務(wù)根據(jù)這節(jié)課學(xué)習(xí)的知識，為你的爸爸媽媽和好朋友設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的午餐方案。板書設(shè)計營養(yǎng)午餐1．10歲左右的兒童從午餐中獲取的熱量≥2926千焦，脂肪≤50g2．設(shè)計符合標準的配菜方案：（1