2024年高級(jí)茶藝師考前通關(guān)必練題庫(kù)（含答案）

PAGEPAGE12024年高級(jí)茶藝師考前通關(guān)必練題庫(kù)（含答案）一、單選題1.()是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，同時(shí)也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本題考查的是我國(guó)的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗和客家人的待客禮儀。根據(jù)題干中的描述，可以知道答案應(yīng)該是一種傳統(tǒng)的飲茶方式，并且在客家人中非常流行和隆重。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)樗鼈儾⒉环线@些特點(diǎn)。而選項(xiàng)D“擂茶”則符合這些特點(diǎn)，因此答案為D。擂茶是一種傳統(tǒng)的客家飲茶方式，也是客家人待客的一種重要禮儀。2.制作蒙古咸奶茶時(shí)要先將()放入牛奶中。A、鹽B、黃油C、茶葉D、水答案：B解析：蒙古咸奶茶是蒙古族傳統(tǒng)飲品之一，制作時(shí)需要將牛奶、鹽、茶葉和黃油等材料混合煮沸。選項(xiàng)中只有黃油是需要先放入牛奶中的，因此答案為B。3.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、臨川擂

茶和()等。A、將樂(lè)插茶B、鳳凰插茶C、西湖插茶D、蘇州插茶答案：A解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也各不相同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、臨川擂茶和將樂(lè)插茶等。因此，選項(xiàng)A是將樂(lè)插茶，是正確的答案。4.()不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝答案：D解析：本題考查茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。茶藝六要素包括：茶器、茶水、茶葉、茶道、茶人、茶之美。其中，茶之美包括茶名、外形、香氣、滋味、湯色等方面。而包裝并不屬于茶之美的內(nèi)容，因此選項(xiàng)D為本題答案。5.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來(lái)看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣答案：D6.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、500B、600C、800D、1000答案：B7.品飲白毫銀針時(shí)，待茶湯呈()，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色答案：A解析：品飲白毫銀針時(shí)，待茶湯呈橙黃色或杏黃色時(shí)，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。因此，答案為A。8.潮汕工夫茶以()為止，要求各泡的茶湯濃度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡答案：C解析：潮汕工夫茶是中國(guó)傳統(tǒng)茶藝之一，其泡茶方式與一般的泡茶有所不同。在潮汕工夫茶的泡法中，通常以三泡為止，且要求每一泡的茶湯濃度都要保持一致。這意味著工夫茶的泡制過(guò)程中，每一泡的茶葉投放量、沖泡時(shí)間等都要精確控制，以達(dá)到口感、香氣和濃度的完美平衡。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。9.下列()屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、茶葉感官審評(píng)方法B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)C、衡量檢驗(yàn)方法D、微生物檢驗(yàn)答案：B10.茶葉中的維生素B族：其含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B5、B11等，對(duì)人體有多種作用,以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、維生素B1可維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心臟的正常功能B、維生素B2有維持視網(wǎng)膜的正常機(jī)制、參與人體的氧化還原反應(yīng)C、維生素B3有加強(qiáng)人體脂肪代謝、防治皮膚炎及毛發(fā)脫色等功能D、維生素B11可防治癩皮病；維生素B5可促進(jìn)入體造血功能、防治貧血答案：D解析：本題考察對(duì)茶葉中維生素B族的了解。正確答案為D，因?yàn)榫S生素B11并不能防治癩皮病，而是又稱(chēng)為葉酸，對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育有重要作用；維生素B5也不是防治貧血，而是促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，有助于維持皮膚、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。因此，選項(xiàng)D描述錯(cuò)誤。選項(xiàng)A、B、C都描述了維生素B族的正確作用，包括維持神經(jīng)系統(tǒng)、視網(wǎng)膜、氧化還原反應(yīng)、脂肪代謝、皮膚健康等。11.紅茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、渥堆D、發(fā)酵答案：D解析：紅茶的制作過(guò)程包括萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵和烘干五個(gè)步驟。其中，發(fā)酵是紅茶制作的關(guān)鍵工序。在發(fā)酵過(guò)程中，茶葉中的酶類(lèi)物質(zhì)會(huì)與空氣中的氧氣接觸，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使茶葉的顏色、香氣和口感得到改善和提高。因此，選項(xiàng)D為正確答案。12.下列不影響顧客服務(wù)的是()。A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽(yù)服務(wù)C、情感服務(wù)D、價(jià)值服務(wù)答案：A解析：本題考查的是顧客服務(wù)的四個(gè)方面，即產(chǎn)品服務(wù)、信譽(yù)服務(wù)、情感服務(wù)和價(jià)值服務(wù)。其中，不影響顧客服務(wù)的是哪一個(gè)。A選項(xiàng)是指產(chǎn)品服務(wù)，即提供的產(chǎn)品質(zhì)量和性能是否符合顧客的需求和期望。這是顧客服務(wù)的重要方面，如果產(chǎn)品質(zhì)量和性能不好，顧客的滿意度就會(huì)降低，從而影響顧客服務(wù)。B選項(xiàng)是指信譽(yù)服務(wù)，即企業(yè)的信譽(yù)和聲譽(yù)是否良好。如果企業(yè)的信譽(yù)和聲譽(yù)不好，顧客就會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生不信任感，從而影響顧客服務(wù)。C選項(xiàng)是指情感服務(wù)，即企業(yè)是否能夠提供溫暖、關(guān)懷和體貼的服務(wù)。這是顧客服務(wù)的重要方面，如果企業(yè)不能提供情感服務(wù)，顧客就會(huì)感到冷漠和不滿意，從而影響顧客服務(wù)。D選項(xiàng)是指價(jià)值服務(wù)，即企業(yè)是否能夠提供高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品和服務(wù)。如果企業(yè)不能提供價(jià)值服務(wù)，顧客就會(huì)感到不劃算，從而影響顧客服務(wù)。綜上所述，選項(xiàng)A是不影響顧客服務(wù)的選項(xiàng)，因?yàn)楫a(chǎn)品服務(wù)是顧客服務(wù)的重要方面，但不是唯一的方面。13.職業(yè)道德是指()對(duì)道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點(diǎn)C、職業(yè)認(rèn)知D、職業(yè)習(xí)慣答案：B解析：本題考查職業(yè)道德的定義和特點(diǎn)。職業(yè)道德是指從事某一職業(yè)的人所應(yīng)遵守的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，是職業(yè)行為的基本要求和標(biāo)準(zhǔn)。選項(xiàng)A中的職業(yè)本質(zhì)不是職業(yè)道德的定義，選項(xiàng)C中的職業(yè)認(rèn)知和選項(xiàng)D中的職業(yè)習(xí)慣也不是職業(yè)道德的定義，而是職業(yè)素養(yǎng)的一部分。因此，選項(xiàng)B職業(yè)特點(diǎn)是正確的答案。14.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期()中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》答案：D15.()是揚(yáng)子江心第一泉。A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉答案：C解析：本題考查的是揚(yáng)子江心第一泉的名稱(chēng)，正確答案為C選項(xiàng)，即鎮(zhèn)江中泠泉。解析：首先，我們需要了解什么是揚(yáng)子江心。揚(yáng)子江是中國(guó)第三大河流，流經(jīng)江蘇、安徽、湖北、四川等省份，最終注入東海。而揚(yáng)子江心則是指揚(yáng)子江的中心地帶，也就是江蘇、安徽兩省交界處的地區(qū)。接著，我們需要了解每個(gè)選項(xiàng)所代表的泉的情況。濟(jì)南趵突泉是山東省濟(jì)南市的一處泉眼，是中國(guó)四大名泉之一；北京玉泉?jiǎng)t是北京市西山的一處泉眼，也是北京八大勝景之一；廬山谷簾泉?jiǎng)t是江西省廬山的一處泉眼，是中國(guó)十大名泉之一。而鎮(zhèn)江中泠泉?jiǎng)t是江蘇省鎮(zhèn)江市的一處泉眼，也是揚(yáng)子江心第一泉。因此，根據(jù)題目所給的提示，我們可以得出正確答案為C選項(xiàng)，即鎮(zhèn)江中泠泉。16.道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性和()四個(gè)特點(diǎn)。A、更多的選擇性B、更大的穩(wěn)定性C、明顯的時(shí)代性D、明確的代表性答案：B解析：本題考查道德的特點(diǎn)。道德具有特殊的規(guī)范性、獨(dú)特的多層次性、廣泛的社會(huì)性和更大的穩(wěn)定性四個(gè)特點(diǎn)。選項(xiàng)A更多的選擇性與道德的特點(diǎn)不符；選項(xiàng)C明顯的時(shí)代性也不是道德的特點(diǎn)；選項(xiàng)D明確的代表性也不是道德的特點(diǎn)。因此，答案為B。17.()具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。A、祁紅B、滇紅C、金駿眉D、正山小種答案：C解析：本題考查的是對(duì)于不同種類(lèi)茶葉的特點(diǎn)和區(qū)分。根據(jù)題干中的描述，“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”，可以判斷出這是一種紅茶。而祁紅、滇紅、正山小種等紅茶都有各自的特點(diǎn)，需要進(jìn)一步分析。祁紅茶葉產(chǎn)自安徽祁門(mén)，其特點(diǎn)是外形緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚；滇紅茶葉產(chǎn)自云南，其特點(diǎn)是外形細(xì)嫩，色澤紅艷，香氣獨(dú)特，滋味鮮爽；正山小種茶葉產(chǎn)自福建武夷山，其特點(diǎn)是外形細(xì)小，色澤烏潤(rùn)，香氣獨(dú)特，滋味濃郁。因此，根據(jù)題干中的描述，可以判斷出答案為C，即金駿眉。金駿眉茶葉產(chǎn)自福建福鼎，其特點(diǎn)是外形卷曲，色澤金黃，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚，符合題干中的描述。18.“工夫茶”是特指()的沏泡品飲方法。A、鐵觀音B、大紅袍C、烏龍茶D、鳳凰單樅答案：C解析：“工夫茶”是一種沏泡品飲烏龍茶的方法，因此選項(xiàng)C“烏龍茶”是正確答案。19.()可分為面罐茶和油炒茶兩種。A、罐罐茶B、八寶茶C、五福茶D、三道茶答案：A20.茶藝表演的背景音樂(lè)可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫(xiě)的純音樂(lè)③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B解析：本題考查茶藝表演的背景音樂(lè)選擇。選手在表演時(shí)，背景音樂(lè)的選擇應(yīng)該與茶藝表演的氛圍相符合，能夠起到襯托和烘托的作用。選項(xiàng)中，古典名曲和為品茶而譜寫(xiě)的純音樂(lè)都能夠營(yíng)造出一種高雅、典雅的氛圍，精心錄制的大自然之聲則能夠讓人感受到大自然的美好，健康抒情的流行曲則能夠讓人感受到輕松愉悅的氛圍。因此，選項(xiàng)B“①②③④”是正確答案。21.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“太極茶”、“道家”、“道觀周邊”以及“煮茗”，可以推斷出這道題考察的是太極茶的制作方法。根據(jù)常識(shí)和文化背景，太極茶是一種道家文化中的茶品，因此選項(xiàng)中的“道家”可以作為答案的線索。再根據(jù)選項(xiàng)中的“山澗泉水”、“井水”、“露水”和“雨水”，可以排除掉“井水”、“露水”和“雨水”，因?yàn)檫@些水源的質(zhì)量和安全性都無(wú)法保證，而“山澗泉水”則是一種自然流水，水質(zhì)清澈、純凈，符合太極茶制作的要求。因此，本題的正確答案為A。22.候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本題考查對(duì)燒水程度的掌握。根據(jù)題目中的描述，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，說(shuō)明湯的嫩熟程度與水的溫度有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，水溫越高，燒出的湯越老，水溫越低，燒出的湯越嫩。因此，選用溫度適中的水燒出的湯才會(huì)更加美味。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，一般選用90℃左右的沸水燒湯最為合適，因此本題答案為B。23.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅

又豐富。A、青花瓷B、紫砂陶C、金屬D、竹木答案：A24.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D(zhuǎn)、小銀罐答案：A解析：本題考查罐罐茶主要用具的歷史起源，答案為A小瓦罐。在古代，茶葉保存和運(yùn)輸需要使用罐子，而最早的罐子是用瓦制成的。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D都是可能的茶葉罐子材質(zhì)，但不是最早使用的。25.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅

又豐富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C26.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱(chēng)制壺“()”。A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子答案：A27.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式，因人而異，但是以飲用()茶的人最多，飲法與英國(guó)人類(lèi)似。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D解析：本題考查的是法國(guó)人飲茶的品種和品飲方式。根據(jù)題干中的提示，法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，但是以飲用紅茶的人最多，飲法與英國(guó)人類(lèi)似。因此，答案選D。其他選項(xiàng)中，花茶、白茶、綠茶在法國(guó)人中的飲用量相對(duì)較少，不符合題干中的提示。28.國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類(lèi)，如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）；除此之外下列()不屬于該分類(lèi)。A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)D、地方標(biāo)準(zhǔn)答案：C解析：本題考查的是國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)。根據(jù)題干所述，國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類(lèi)，即企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)A、B、D都屬于國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)。而選項(xiàng)C提到的出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)并不在四大類(lèi)之中，因此選C。29.開(kāi)展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比答案：B30.針形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、黃山毛峰B、信陽(yáng)毛尖C、碧螺春D、雨花茶答案：D31.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是()。A、降三高B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、改善經(jīng)期綜合癥等答案：A解析：本題考查對(duì)茶氨酸的主要藥理作用的理解。茶氨酸是一種天然的氨基酸，主要存在于茶葉中，具有多種藥理作用。根據(jù)題干所述，茶氨酸的主要藥理作用是降三高、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、提高學(xué)習(xí)和記憶能力、改善經(jīng)期綜合癥等。而題目要求描述錯(cuò)誤的是哪個(gè)選項(xiàng)，因此正確答案為A，即茶氨酸的主要藥理作用不是降三高。事實(shí)上，茶氨酸對(duì)降低血壓、降低血脂、降低血糖等方面有一定的作用，但并不是其主要藥理作用。因此，選項(xiàng)A是錯(cuò)誤的。選項(xiàng)B、C、D都是茶氨酸的主要藥理作用，因此是正確的。綜上所述，本題的正確答案為A。32.在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出無(wú)理要求時(shí)，()最為妥當(dāng)。A、從賓客處迅速離開(kāi)，將問(wèn)題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理B、根據(jù)賓客的具體要求，應(yīng)變地給予解釋?zhuān)徑饩o張的氣氛C、根據(jù)“來(lái)者都是客”的原則，無(wú)條件地遷就賓客D、因賓客提出的是無(wú)理的要求，所以不需要顧及賓客的面子，應(yīng)態(tài)度明確地回答案：B解析：在茶藝的接待服務(wù)中，茶藝師不僅需要具備專(zhuān)業(yè)的茶藝知識(shí)，還需要有良好的服務(wù)態(tài)度和應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。當(dāng)遇到賓客提出無(wú)理要求時(shí)，茶藝師的處理方式需要既體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性，又照顧到賓客的情緒和面子。選項(xiàng)A，從賓客處迅速離開(kāi)，將問(wèn)題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理，雖然是一種避免直接沖突的方式，但可能會(huì)讓賓客感到被忽視或不尊重，因此不是最佳選項(xiàng)。選項(xiàng)B，根據(jù)賓客的具體要求，應(yīng)變地給予解釋?zhuān)徑饩o張的氣氛，既能夠表達(dá)茶藝師的專(zhuān)業(yè)性，又能夠照顧到賓客的情緒，是較為妥當(dāng)?shù)奶幚矸绞健＿x項(xiàng)C，根據(jù)“來(lái)者都是客”的原則，無(wú)條件地遷就賓客，雖然體現(xiàn)了對(duì)賓客的尊重，但可能縱容了無(wú)理要求，不利于維護(hù)茶藝館的秩序和規(guī)則。選項(xiàng)D，因賓客提出的是無(wú)理的要求，所以不需要顧及賓客的面子，應(yīng)態(tài)度明確地回絕，這種處理方式可能會(huì)直接激怒賓客，造成不必要的沖突和矛盾。因此，根據(jù)茶藝接待服務(wù)的原則和實(shí)際情況，選項(xiàng)B是最為妥當(dāng)?shù)奶幚矸绞健２杷噹煈?yīng)該根據(jù)賓客的具體要求，應(yīng)變地給予解釋?zhuān)徑饩o張的氣氛，既尊重賓客，又維護(hù)茶藝館的秩序和規(guī)則。33.龍井茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、蘭花形答案：A34.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個(gè)人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感答案：D35.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：C36.()是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經(jīng)充分打制而成。A、竹筒茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶答案：C37.茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括()。A、兒茶素B、黃酮類(lèi)化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類(lèi)答案：C解析：本題考查茶多酚物質(zhì)的成分組成。茶多酚物質(zhì)是指存在于茶葉中的一類(lèi)具有多酚結(jié)構(gòu)的化合物，包括兒茶素、黃酮類(lèi)化合物、花青素和酚酸類(lèi)等成分。而咖啡堿并非茶多酚物質(zhì)的成分之一，因此選項(xiàng)C為正確答案。38.綠茶的發(fā)酵度是()。A、0%B、5%C、10%D、20%答案：A解析：綠茶是不發(fā)酵的茶，其發(fā)酵度接近于0%。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。39.人們?cè)谄奋^(guò)程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的()。A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明答案：C解析：本題考查對(duì)茶文化的理解。品茗是一種文化活動(dòng)，茶藝從業(yè)人員在服務(wù)過(guò)程中會(huì)向顧客介紹茶文化的歷史和傳統(tǒng)，讓顧客了解中華民族悠久的茶文化。因此，選項(xiàng)C“茶文化”是最符合題意的答案。選項(xiàng)A“文藝”和選項(xiàng)B“技藝”雖然也與茶藝有關(guān)，但不夠全面，不能涵蓋題干中提到的“中華民族悠久的歷史和燦爛的”內(nèi)容。選項(xiàng)D“文明”與茶藝關(guān)系不大，不符合題意。因此，答案為C。40.“您好，女士”漢譯英是()。A、Hello,madamB、Hello,sirC、Goodmorning，madamD、Goodmorning，sir答案：A41.清飲法，即茶葉在沖泡過(guò)程中，茶湯中()調(diào)料。A、添加B、不加C、少許D、大量答案：B解析：清飲法是指在沖泡茶葉的過(guò)程中不添加任何調(diào)料，只用清水沖泡，以保留茶葉本身的香氣和味道。因此，本題的答案為B，即不加調(diào)料。選項(xiàng)A、C、D都與清飲法相悖。42.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實(shí)、細(xì)嫩松散B、粗老松散、細(xì)嫩緊實(shí)C、細(xì)嫩緊實(shí)、粗老松散D、細(xì)嫩松散、粗老緊實(shí)答案：A解析：本題考查茶葉沖泡的基本知識(shí)。茶葉的老嫩、條形松緊會(huì)影響茶汁的浸出速度，而浸出速度慢的茶葉需要用高溫水沖泡。根據(jù)題干中的描述，可以得出答案為A，即粗老緊實(shí)的茶葉需要用高溫水沖泡。43.()茶碗稱(chēng)“翠花碗”,用樺樹(shù)根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：C44.下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()。A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來(lái)沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶答案：C解析：本題考查對(duì)陸羽沏茶擇水的理解。根據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》中的描述，選水應(yīng)該以山泉水為上，但并不是所有的山泉水都適合沏茶，還有優(yōu)劣之分。因此，選項(xiàng)C正確，其他選項(xiàng)都有一定的偏差。選項(xiàng)A中的“其瀑涌湍漱”是對(duì)山泉水的描述，但并不是說(shuō)只有這種水才適合煮茶；選項(xiàng)B中的“井水不適合泡茶”也有一定的片面性；選項(xiàng)D中的“即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶”也不完全正確，因?yàn)橛行┙部梢杂脕?lái)泡茶。因此，答案為C。45.桃江插茶的主要原料是()等。A、花生、生米、綠豆、茶葉B、花生、芝麻、綠豆、茶葉C、花生、玉米、綠豆、茶葉D、花生、生姜、綠豆、茶葉答案：B解析：桃江插茶是一種地方性的傳統(tǒng)茶飲，其特色在于將茶葉與其他食材結(jié)合，制作出獨(dú)特的風(fēng)味。根據(jù)桃江插茶的傳統(tǒng)制作工藝和原料配比，主要原料通常包括花生、芝麻、綠豆和茶葉。這些原料的組合不僅為插茶提供了豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還體現(xiàn)了地方特色和飲食文化。因此，正確答案是B選項(xiàng)：花生、芝麻、綠豆、茶葉。其他選項(xiàng)中的原料組合并不符合桃江插茶的傳統(tǒng)制作工藝和原料要求。46.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D解析：本題考查的是中國(guó)茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)中都勻毛尖、碧螺春、雨花茶和龍井茶都是中國(guó)著名的綠茶品種。但是，題目要求選擇外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的茶葉品種，而只有龍井茶符合這一特點(diǎn)。因此，正確答案為D。47.()是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時(shí)具有體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性。A、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)B、語(yǔ)氣、聲調(diào)C、文明用語(yǔ)D、說(shuō)話表情答案：C解析：本題考查的是茶藝人員與品茶客人交流的重要交際工具。根據(jù)題干中的“同時(shí)具有體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是一種既能夠表現(xiàn)禮貌，又能夠提供服務(wù)的交際工具。因此，選項(xiàng)A的“專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)”和選項(xiàng)D的“說(shuō)話表情”都不符合題意。選項(xiàng)B的“語(yǔ)氣、聲調(diào)”雖然在交際中很重要，但并不是特指茶藝人員與品茶客人交流的重要交際工具。而選項(xiàng)C的“文明用語(yǔ)”則恰好符合題意，因?yàn)樵诓杷嚾藛T與品茶客人交流中，使用文明用語(yǔ)既能夠表現(xiàn)禮貌，又能夠提供服務(wù)，因此是一種重要的交際工具。因此，本題的正確答案是C。48.擂茶主要流行于我國(guó)南方()聚居區(qū)。A、客家人B、白族C、畬族D、黎族答案：A49.滇紅品種為云南大葉種，其滋味()。A、清醇，收斂性強(qiáng)B、清醇，收斂性弱C、濃醇，收斂性強(qiáng)D、濃醇，收斂性弱答案：C50.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類(lèi)。A、杭州擂茶B、臺(tái)灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C解析：本題考查擂茶的地域分類(lèi)知識(shí)。正確答案為C，即安化擂茶。其他選項(xiàng)中，杭州擂茶屬于浙江地區(qū)，臺(tái)灣擂茶屬于臺(tái)灣地區(qū)，蘇州擂茶屬于江蘇地區(qū)，與題干中提到的地區(qū)不符。因此，排除A、B、D三個(gè)選項(xiàng)。綜上所述，答案為C。51.君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：A解析：本題考查君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。根據(jù)君山銀針的特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)C，因?yàn)榫姐y針不應(yīng)該有刺激性。選項(xiàng)B中的“肥壯成朵”也不符合君山銀針的特點(diǎn)。選項(xiàng)D中的描述比較簡(jiǎn)單，不夠全面。因此，正確答案為A，即君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。52.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心B、職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感C、職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感D、職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度答案：C53.桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上()只“碟子”，盛放自家制作、開(kāi)胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根據(jù)題干中的“一般都要擺上”可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)較大的數(shù)字，而根據(jù)“只‘碟子’”可以排除選項(xiàng)A和B。再根據(jù)“綠色食品”可以猜測(cè)這是一種健康的食品，需要多樣化，因此選項(xiàng)C也可以排除。最終答案為D，即八只“碟子”。54.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，滋味清醇細(xì)長(zhǎng)鮮爽，湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B55.傳說(shuō)“神農(nóng)嘗百草，發(fā)現(xiàn)()”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香撲鼻C、茶葉綠油潤(rùn)D、茶可以解毒答案：D解析：這道題考察的是茶的起源，根據(jù)題干中的提示“神農(nóng)嘗百草”，可以知道答案與茶的藥用價(jià)值有關(guān)。選項(xiàng)A和B描述的是茶的口感和香氣，選項(xiàng)C描述的是茶葉的外觀特征，與茶的藥用價(jià)值無(wú)關(guān)。而選項(xiàng)D描述的是茶的解毒作用，符合題干中的提示，因此是正確答案。56.罐罐茶可分為面罐茶、()和()。A、八寶茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八寶茶D、油炒茶水泡茶答案：D解析：本題考查罐罐茶的分類(lèi)。根據(jù)題干中的提示，罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和水泡茶。因此，正確答案為D。選項(xiàng)A中的八寶茶和選項(xiàng)C中的五福茶都是茶的品種，不屬于罐罐茶的分類(lèi)。選項(xiàng)B中的酥油茶和油炒茶都屬于油茶的茶類(lèi)，不屬于罐罐茶的分類(lèi)。因此，選項(xiàng)D是本題的正確答案。57.黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，我們可以從香氣、滋味、湯色和葉底四個(gè)方面來(lái)判斷。A選項(xiàng)中，香氣清純、滋味甜爽、湯色橙黃明凈、葉底嫩黃勻亮，這些特點(diǎn)并不符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。C選項(xiàng)中，湯色艷亮、香氣鮮郁高長(zhǎng)、滋味濃厚鮮爽、富有刺激性，這些特點(diǎn)也不符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。D選項(xiàng)中，只提到了香氣清高和味道甘鮮，沒(méi)有提到湯色和葉底，因此也不符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。B選項(xiàng)中，清香高長(zhǎng)、湯色清澈、滋味鮮濃、醇厚、甘甜、葉底嫩黃肥壯成朵，這些特點(diǎn)都符合黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，因此選B。58.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱(chēng)。A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D解析：本題考查的是地名加上富有想像力的名稱(chēng)。選項(xiàng)A、B、C都是地名加上形容詞或名詞，富有想像力，而選項(xiàng)D“碧螺春”是一種茶葉的名稱(chēng)，不是地名加上富有想像力的名稱(chēng)，因此選D。59.普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用()。A、葉類(lèi)B、一芽二葉C、芽類(lèi)D、一芽三葉答案：C解析：普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、晾曬等工藝制成的一種特殊茶類(lèi)。普洱茶的品質(zhì)好壞與原料的選擇有很大關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶品質(zhì)好的原料應(yīng)該是選用芽類(lèi)，因?yàn)檠咳~比例高，含有更多的嫩葉，茶湯口感更鮮爽、香氣更濃郁。因此，本題的正確答案是C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，葉類(lèi)和一芽三葉的原料中，葉子的含量較高，口感相對(duì)較粗糙，不適合制作高品質(zhì)的普洱茶；而一芽二葉的原料中，芽葉比例較低，口感相對(duì)較平淡，也不是制作高品質(zhì)普洱茶的首選。60.井水屬于地下水，當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時(shí)，用于泡茶其茶湯品質(zhì)()。A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味待咸D、湯色黑褐，湯味苦澀答案：C解析：地下水是指地表以下的水，而鹽堿地表水是指地表上的水中含有較高的鹽分和堿性物質(zhì)。當(dāng)井水收到鹽堿地表水污染時(shí)，井水中的鹽分和堿性物質(zhì)含量會(huì)增加，從而影響茶湯的品質(zhì)。根據(jù)選項(xiàng)，湯色變淡說(shuō)明茶湯中的色素物質(zhì)減少，可能是因?yàn)辂}堿地表水中的鹽分和堿性物質(zhì)與茶葉中的色素物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致色素物質(zhì)減少；湯味待咸說(shuō)明茶湯中的咸味增加，可能是因?yàn)辂}堿地表水中的鹽分和堿性物質(zhì)與茶葉中的其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致咸味增加。因此，選項(xiàng)C“湯色變淡，湯味待咸”是正確的答案。61.六安瓜片外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：D解析：本題考查六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)選項(xiàng)描述，A選項(xiàng)描述的是芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫，與六安瓜片的外形不符；B選項(xiàng)描述的是形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃，也與六安瓜片的外形不符；C選項(xiàng)描述的是條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，也不符合六安瓜片的外形特點(diǎn)。而D選項(xiàng)描述的是形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠），符合六安瓜片的外形特點(diǎn)，因此選D。62.鐵觀音的外形(),色澤砂綠油潤(rùn)。A、細(xì)緊卷曲重實(shí)B、緊卷結(jié)實(shí)C、緊卷肥壯D、緊結(jié)卷曲重實(shí)答案：D63.()屬于白茶類(lèi)應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A解析：本題考查的是白茶類(lèi)的干茶色澤。白茶是一種輕微發(fā)酵的茶類(lèi)，其干茶色澤應(yīng)該是銀白色的，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B的“銀白隱翠”可能是形容綠茶的顏色，不符合白茶的特點(diǎn)。選項(xiàng)C的“糙米黃”和選項(xiàng)D的“嫰黃”也不符合白茶的干茶色澤。因此，本題的正確答案為A。64.在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：B解析：舌頭各部位對(duì)不同滋味的感受是不一樣的，其中舌心部位對(duì)鮮味最為敏感。這是因?yàn)樯嘈牡奈独贁?shù)量相對(duì)較多，對(duì)味道的敏感度也較高，因此更容易感受到鮮味。所以，選項(xiàng)B是正確的答案。65.西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色綠、形美、香郁、味醇C、色綠、形美、香長(zhǎng)、味重D、色紅、形美、香銳、味醇答案：B解析：本題考查對(duì)西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征的理解。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色綠、形美、香郁、味醇。因此，選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A中的“色白”錯(cuò)誤；選項(xiàng)C中的“香長(zhǎng)、味重”也不符合西湖龍井茶的特點(diǎn)；選項(xiàng)D中的“色紅、香銳”也不正確。綜上所述，本題答案為B。66.所謂的“擂茶三寶”是指：()。A、擂缽、擂棍、水盂B、擂缽、擂棍、笊籬C、擂缽、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊籬答案：B解析：“擂茶三寶”是指制作茶葉時(shí)必備的三種工具，分別是擂缽、擂棍和笊籬。擂缽是用來(lái)磨茶葉的工具，擂棍是用來(lái)攪拌茶葉的工具，笊籬則是用來(lái)過(guò)濾茶葉的工具。因此，選項(xiàng)B“擂缽、擂棍、笊籬”是正確答案。選項(xiàng)A中的水盂是用來(lái)盛水的，不是制茶必備的工具；選項(xiàng)C中的茶布是用來(lái)過(guò)濾茶葉的，但不是“擂茶三寶”中的必備工具；選項(xiàng)D中的茶碗是用來(lái)盛茶的，也不是制茶必備的工具。67.()的外形條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤(rùn)顯毫，滋味濃醇，收斂性強(qiáng)。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B68.閩北烏龍茶的代表是()。A、武夷巖茶B、永春佛手C、凍頂烏龍D、風(fēng)凰水仙答案：A69.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度溫和、說(shuō)話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問(wèn)必答C、快速問(wèn)答、簡(jiǎn)單明了D、語(yǔ)氣平和、熱情友好答案：D70.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、鮮嫩帶花果香B、鮮嫩帶板栗香C、甜醇帶花果香D、甜醇帶蜜糖香答案：A解析：碧螺春是一種著名的綠茶，其香氣特點(diǎn)是鮮嫩帶花果香，因此選項(xiàng)A“鮮嫩帶花果香”是正確的答案。71.茶點(diǎn)大致可分為干果類(lèi)、()、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)。A、咸點(diǎn)類(lèi)B、甜點(diǎn)類(lèi)C、鮮果類(lèi)D、果脯類(lèi)答案：C解析：本題考查茶點(diǎn)的分類(lèi)，其中干果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)都是常見(jiàn)的茶點(diǎn)種類(lèi)。而答案選項(xiàng)中的“咸點(diǎn)類(lèi)”和“果脯類(lèi)”都不是茶點(diǎn)的常見(jiàn)分類(lèi)。因此，正確答案為C，即鮮果類(lèi)。鮮果類(lèi)是指新鮮水果或者切成小塊的水果，常見(jiàn)的有草莓、葡萄、橙子等。這類(lèi)茶點(diǎn)清新爽口，富含維生素，是茶點(diǎn)中比較健康的選擇。72.茶藝服務(wù)人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”為：“迎客之聲”、“介紹之聲”和“()之聲”。A、送客B、招呼C、贊美D、微笑答案：A解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”，其中包括“迎客之聲”、“介紹之聲”和“()之聲”。根據(jù)常識(shí)和語(yǔ)境，可以推斷出空缺的選項(xiàng)應(yīng)該是與客人離開(kāi)有關(guān)的，因此選項(xiàng)A“送客”是正確答案。茶藝服務(wù)人員在工作中，不僅要烹制好茶水，還要注重對(duì)客人的接待和服務(wù)，其中“接待三聲”是非常重要的一環(huán)。迎客之聲是表示歡迎客人的聲音，介紹之聲是介紹茶藝和茶水的聲音，而送客之聲則是表示感謝客人光臨并送客的聲音。因此，選項(xiàng)A“送客”是正確答案。73.廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B解析：本題考查對(duì)廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。廬山云霧茶是中國(guó)十大名茶之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)而聞名于世。根據(jù)題干所給出的四個(gè)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)描述的品質(zhì)特點(diǎn)符合廬山云霧茶的特點(diǎn)。因此，本題的正確答案為B。具體分析：A選項(xiàng)中，香氣清純、滋味甜爽、湯色橙黃明凈、葉底嫩黃勻亮，這些特點(diǎn)并不是廬山云霧茶的主要特點(diǎn)，因此排除。C選項(xiàng)中，湯色艷亮、香氣鮮郁高長(zhǎng)、滋味濃厚鮮爽、富有刺激性、葉底紅勻嫩亮，這些特點(diǎn)與廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)不符，因此排除。D選項(xiàng)中，香氣清高、味道甘鮮，這些特點(diǎn)比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有涵蓋廬山云霧茶的全部品質(zhì)特點(diǎn)，因此排除。綜上所述，B選項(xiàng)中的湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘，是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)，因此是本題的正確答案。74.三道茶敬茶時(shí)，應(yīng)按照()先后，從()開(kāi)始依次敬獻(xiàn)。A、年齡、長(zhǎng)者B、輩分、長(zhǎng)者C、尊卑、尊者D、時(shí)間、先來(lái)者答案：B解析：本題考查的是茶道禮儀中的敬茶順序。正確答案為B，即按照輩分先后，從長(zhǎng)者開(kāi)始依次敬獻(xiàn)。這是因?yàn)樵谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中，尊重長(zhǎng)輩是一種重要的傳統(tǒng)美德，而茶道作為一種傳統(tǒng)文化形式，也體現(xiàn)了這種尊重長(zhǎng)輩的精神。因此，在敬茶時(shí)，應(yīng)該先從長(zhǎng)者開(kāi)始，然后按照輩分先后依次敬獻(xiàn)。其他選項(xiàng)均不符合茶道禮儀的要求。75.日本茶大都是綠茶，沒(méi)有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D解析：本題考查對(duì)日本茶的制法的了解。日本茶大都是綠茶，沒(méi)有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是蒸熟烘干。因此，本題的正確答案是D。選項(xiàng)A、B、C都存在錯(cuò)誤，不符合日本茶的制法。76.我國(guó)古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本題考查的是我國(guó)古代宮廷茶藝的知識(shí)。宮廷茶藝是指在宮廷中進(jìn)行的茶藝活動(dòng)，是中國(guó)茶文化的重要組成部分。在我國(guó)古代的宮廷茶藝中，唐玄宗是比較有名的一位皇帝，他非常喜愛(ài)茶藝，曾經(jīng)與梅妃斗茶，被譽(yù)為“唐代茶圣”。因此，本題的正確答案是C。77.茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，()不屬于其要領(lǐng)。A、會(huì)維修B、會(huì)生產(chǎn)C、會(huì)使用D、會(huì)調(diào)試答案：B解析：本題考查茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售商品的要領(lǐng)掌握情況。根據(jù)題干中的“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，可以推斷出這是茶藝人員必須要掌握的技能要領(lǐng)。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“會(huì)生產(chǎn)”與茶藝人員的技能要領(lǐng)不符，其他選項(xiàng)都與茶藝人員的技能要領(lǐng)有關(guān)。因此，答案為B。78.肯尼亞人民喝茶深受()統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。A、法國(guó)B、美國(guó)C、英國(guó)D、俄羅斯答案：C解析：本題考查的是肯尼亞人民喝茶的文化背景。根據(jù)題干中提到的“統(tǒng)治時(shí)期的影響”以及“飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍”等信息，可以推斷出這種文化背景來(lái)自于英國(guó)。因此，正確答案為C。79.在提壺斟茶之前，應(yīng)將茶壺放在茶巾上，擦干壺底的水后再斟茶，這一程

序稱(chēng)為“()”。A、溫壺B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：B80.關(guān)于茶葉中的茶氨酸的主要藥理作用，以下選項(xiàng)描述全正確的是()。①根治經(jīng)期綜合癥等②抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)③降血壓④調(diào)節(jié)或預(yù)防腦部疾?、萏岣邔W(xué)習(xí)和記憶能力A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④答案：A解析：茶氨酸是茶葉中的一種重要成分，具有多種藥理作用。其中，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、降血壓、調(diào)節(jié)或預(yù)防腦部疾病、提高學(xué)習(xí)和記憶能力是茶氨酸的主要藥理作用。而根治經(jīng)期綜合癥等并不是茶氨酸的主要藥理作用。因此，選項(xiàng)A“②③④⑤”描述全正確。81.茶具款識(shí)字的排列方式有()和四字兩行及四字環(huán)形款等。A、三字兩行、環(huán)形款B、五字三行、環(huán)形款C、六字兩行、三行款D、六字三行、環(huán)形款答案：C解析：茶具款識(shí)字的排列方式有多種，其中六字兩行、三行款屬于常見(jiàn)款識(shí)字的排列方式之一，而五字三行、環(huán)形款則屬于另一類(lèi)常見(jiàn)的款識(shí)字排列方式。在選擇款識(shí)字排列方式時(shí)，需要注意整體效果與器皿款式和形狀的協(xié)調(diào)，并盡可能地考慮識(shí)別、審美效果以及書(shū)法藝術(shù)要求等因素。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。82.()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類(lèi)型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A83.“請(qǐng)問(wèn)您喜歡喝哪種茶?”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Whatteadoyoulike?B、Whatkindofteadoyoulike?C、Whatkindofteadoyouchoose?D、Whatkindofcoffeedoyoulike?答案：B84.在各種茶葉的沖泡過(guò)程中，茶葉的用量、()和茶葉浸泡時(shí)間是泡茶技巧的三個(gè)基本要素。A、水質(zhì)B、沖泡水溫C、壺溫D、水量答案：B解析：在泡茶的過(guò)程中，茶葉的用量、水溫和浸泡時(shí)間是三個(gè)非常重要的因素。水溫的選擇會(huì)影響到茶葉中的化學(xué)成分的釋放，從而影響到茶葉的口感和香氣。因此，正確選擇沖泡水溫是泡茶技巧中非常重要的一步。而其他選項(xiàng)如水質(zhì)、壺溫和水量雖然也會(huì)對(duì)泡茶的口感產(chǎn)生一定的影響，但相對(duì)于水溫來(lái)說(shuō)，它們的影響要小得多。因此，本題的正確答案是B。85.茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類(lèi)、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，此外還包含其作成分，以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、茶多酚B、氨基酸C、脂肪D、咖啡堿答案：C解析：本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中的化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類(lèi)、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，其中茶多酚是茶葉中的重要成分，而脂肪并不是茶葉中的成分，因此選項(xiàng)C描述有錯(cuò)誤。咖啡堿是茶葉中的一種生物堿，也是茶葉中的重要成分之一，因此選項(xiàng)D是正確的。因此，本題的正確答案是C。86.印度人和尼泊爾人慣用()致意。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮答案：A解析：本題考查的是印度人和尼泊爾人的慣用致意方式。根據(jù)常識(shí)和文化背景知識(shí)，我們可以得知，印度人和尼泊爾人通常使用合十禮來(lái)表示致意。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)鞠躬禮、注目禮、跪拜禮在印度和尼泊爾并不是常見(jiàn)的致意方式。87.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”又稱(chēng)()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、復(fù)泡答案：B解析：“溫潤(rùn)泡”在香江茶藝中又稱(chēng)“初泡”，它是在泡茶之前先溫杯潔具，為后續(xù)泡茶做好準(zhǔn)備。通過(guò)這樣的步驟，可以確保泡出的茶水更加清澈透明，同時(shí)也可以提高品茶的口感和體驗(yàn)。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。88.水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活答案：D解析：本題考查對(duì)水之美五項(xiàng)指標(biāo)的理解。水之美五項(xiàng)指標(biāo)分別是水質(zhì)要清、水溫要冽、水體要輕、水源要活、水量要足。根據(jù)題目中的描述，茶湯特別鮮爽可口，可以推斷出需要的是水源要活，因?yàn)樗匆羁梢员ＷC水的新鮮度和活力，從而使茶湯更加鮮爽可口。因此，本題的答案是D。89.()是將茶罐先烤熱，加入茶油、白面翻炒后，放入細(xì)嫩茶葉和食鹽，

炒至茶香溢出，加水煮沸。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C90.唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是()。A、煮、煎、濾B、炙、碾、羅C、蒸、春、煮D、烤、燙、切答案：B解析：唐代餅茶的制作過(guò)程需要經(jīng)過(guò)炙、碾、羅三個(gè)工序。首先將茶葉進(jìn)行烘烤，然后將其碾成粉末，最后通過(guò)羅進(jìn)行篩選，將茶葉的細(xì)小顆粒篩掉，留下精華部分。因此，選項(xiàng)B是正確的。91.韓國(guó)的茶道分為()和點(diǎn)茶法。A、祭茶禮B、煮茶法C、宗教茶禮D、佛教茶禮答案：B92.點(diǎn)茶這道程序一般是()。A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶答案：A解析：點(diǎn)茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶道，一般分為三個(gè)步驟：投茶、注湯、調(diào)膏。因此，正確的順序應(yīng)該是A選項(xiàng)，即先投茶，再注湯，最后調(diào)膏。B、C、D選項(xiàng)的順序都是錯(cuò)誤的。93.當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹(shù)()。A、生長(zhǎng)最適宜B、生長(zhǎng)較緩慢C、停止生長(zhǎng)D、生長(zhǎng)最快答案：B解析：這道題考察的是茶樹(shù)對(duì)溫度的適應(yīng)性。根據(jù)題目中的條件，當(dāng)?shù)販囟鹊陀?3℃或高于28℃時(shí)，茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀態(tài)會(huì)發(fā)生變化。根據(jù)常識(shí)和對(duì)植物生長(zhǎng)的了解，溫度過(guò)低或過(guò)高都會(huì)對(duì)植物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，因此選項(xiàng)A和D都不太可能是正確答案。而選項(xiàng)C的“停止生長(zhǎng)”也過(guò)于絕對(duì)，不太符合實(shí)際情況。因此，正確答案應(yīng)該是B，即茶樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)變得較緩慢。這是因?yàn)闇囟冗^(guò)低或過(guò)高會(huì)影響植物的光合作用和代謝活動(dòng)，從而影響其生長(zhǎng)速度。94.扁平形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、黃山毛峰B、信陽(yáng)毛尖C、碧螺春D、龍井茶答案：D95.丁謂創(chuàng)制龍鳳團(tuán)餅茶并撰《北苑茶錄》是在()時(shí)期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B解析：本題考查的是丁謂創(chuàng)制龍鳳團(tuán)餅茶并撰《北苑茶錄》的時(shí)期。根據(jù)歷史資料可知，丁謂是宋代人，因此選項(xiàng)B“宋代”為正確答案。選項(xiàng)A“唐代”不符合題意，選項(xiàng)C“明代”和選項(xiàng)D“清代”時(shí)間都晚于丁謂的時(shí)期，也不符合題意。因此，本題答案為B。96.沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A解析：沖泡調(diào)飲紅茶需要用到燒水壺?zé)_(kāi)水，泡茶壺泡茶，帶柄帶托的瓷杯盛茶，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B中的玻璃壺不適合泡茶，盛茶杯也不夠?qū)嵱茫贿x項(xiàng)C中的紫砂壺適合泡茶，但茶盅和大茶杯不太適合盛茶；選項(xiàng)D中缺少盛茶的用具。97.()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。A、福建德化B、湖南長(zhǎng)沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)答案：D解析：本題考查的是中國(guó)瓷器的地域特色。根據(jù)題干中的“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)，可以推斷出這種瓷器應(yīng)該是質(zhì)地輕薄、白色透亮、光澤度高、聲音清脆的。根據(jù)中國(guó)瓷器的發(fā)展歷史和地域特色，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)楦＝ǖ禄⒑祥L(zhǎng)沙、浙江龍泉都不是以這種瓷器著名的地方。而江西景德鎮(zhèn)則是中國(guó)著名的瓷器產(chǎn)地，以其精美的瓷器制作工藝和獨(dú)特的地域特色而聞名于世。因此，本題的正確答案是D。98.古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”,茶湯品質(zhì)()。A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶葉下沉，香味低淡D、茶葉下沉，香味馥郁答案：A99.()泡茶，湯色明亮，香味俱佳。A、井水B、江水C、雪水D、海水答案：C100.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法答案：C解析：本題考查的是茶道中的沖泡手法，要求考生對(duì)各種沖泡手法的寓意有所了解。下面對(duì)每個(gè)選項(xiàng)進(jìn)行解析：A.鳳凰三點(diǎn)頭：鳳凰是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的吉祥物之一，三點(diǎn)頭則寓意著三生有幸。這種沖泡手法的寓意是祈求茶水清香甘醇，讓人喜歡上茶的味道。B.雙手內(nèi)旋：這種沖泡手法的寓意是尊重茶客，表示對(duì)茶客的敬意和關(guān)懷。C.高沖法：高沖法是一種比較常見(jiàn)的沖泡手法，其寓意是客人為茶中知音，表示對(duì)茶客的贊賞和感激。D.回旋斟水法：回旋斟水法是一種比較復(fù)雜的沖泡手法，其寓意是茶道中的“以和為貴”，表示對(duì)茶客的友好和和諧。綜上所述，本題的正確答案是C，即高沖法寓意為客人為茶中知音。101.擂茶的配料中加入鳳尾草是因?yàn)樗?)、防治細(xì)菌性痢疾和黃疸型肝炎。A、潤(rùn)肺解毒B、清火明目C、清熱解毒D、清肝醒脾答案：C解析：擂茶的配料中加入鳳尾草是一種常見(jiàn)的做法，因?yàn)轼P尾草具有清熱解毒的功效，可以用于防治細(xì)菌性痢疾和黃疸型肝炎等疾病。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。102.在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨(dú)使用()，在馬來(lái)西亞人則被認(rèn)為是消極的。A、黑色B、白色C、黃色D、紅色答案：A解析：在茶藝服務(wù)中，茶具的色彩選擇是非常重要的，因?yàn)椴煌念伾珪?huì)傳達(dá)不同的情感和意義。在馬來(lái)西亞，黑色被認(rèn)為是不吉利的顏色，常常與悲傷和消極聯(lián)系在一起。因此，如果在茶藝服務(wù)中單獨(dú)使用黑色茶具，可能會(huì)給人留下消極的印象。因此，正確答案為A，即黑色。103.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黃瓷答案：C解析：本題考查瓷器茶具的分類(lèi)知識(shí)。根據(jù)題干中的“按色澤不同可分為”，可以得出答案一定是按顏色分類(lèi)的。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)中有黑瓷，但是黑瓷并不是按顏色分類(lèi)的，因此排除A選項(xiàng)；B選項(xiàng)中有青瓷，同樣不符合題意，排除B選項(xiàng)；D選項(xiàng)中有黃瓷，同樣不符合題意，排除D選項(xiàng)。只有C選項(xiàng)中的白瓷、青瓷和黑瓷符合題意，因此選C。因此，本題答案為C。104.定窯在宋代以燒()為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、彩瓷答案：B解析：本題目考查的是宋代定窯的主要產(chǎn)品和副產(chǎn)品。定窯是中國(guó)古代著名的瓷窯之一，位于今天的河南省鄭州市登封市境內(nèi)。宋代時(shí)期，定窯主要生產(chǎn)白瓷，因其質(zhì)地潔白細(xì)膩，釉面光滑如玉，被譽(yù)為“天下第一瓷”。除了白瓷外，定窯還兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器等產(chǎn)品。因此，本題的正確答案為B。105.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類(lèi)。其茶葉顏色(),茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠答案：C解析：綠茶是不發(fā)酵茶類(lèi)，其茶葉顏色多為翠綠色，茶湯綠黃。這是因?yàn)榫G茶在制作過(guò)程中保持了其天然的綠色，經(jīng)過(guò)沖泡后，茶葉的顏色和茶湯的顏色都是綠色的。因此，選項(xiàng)C“翠綠”是正確的答案。106.為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合、()、看

茶葉。A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人數(shù)D、看茶具的大小答案：C107.“龍虎斗”是源于()，是一種強(qiáng)身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D解析：本題考查的是“龍虎斗”的起源。根據(jù)相關(guān)資料可知，“龍虎斗”起源于云南省納西族地區(qū)，是納西族傳統(tǒng)的民間體育活動(dòng)，也是一種強(qiáng)身保健的良藥。因此，選項(xiàng)D“納西族”為本題的正確答案。選項(xiàng)A、B、C均為中國(guó)的少數(shù)民族，與“龍虎斗”的起源無(wú)關(guān)。108.碧螺春是()名優(yōu)綠茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、蘭花形答案：B109.茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述有錯(cuò)誤的是()。A、使神經(jīng)中樞興奮，產(chǎn)生疲勞，降低勞動(dòng)效率B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用C、對(duì)中樞和末梢血管系統(tǒng)及心波有興奮和強(qiáng)心作用D、有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用答案：A解析：本題考查茶葉中咖啡堿的藥理作用?？Х葔A是茶葉中的一種生物堿，具有興奮中樞神經(jīng)、心血管和呼吸系統(tǒng)的作用，能夠提高心率、增加心肌收縮力和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，同時(shí)還具有利尿、降低血壓、擴(kuò)張支氣管等作用。因此，選項(xiàng)A中的描述是錯(cuò)誤的，應(yīng)該選A作為答案。110.()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法答案：D解析：本題考查的是茶的飲用方法。根據(jù)題干中的“加入各種配料，以佐湯味”的描述，可以確定答案為“調(diào)飲法”。撮泡法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉泡開(kāi)后即可飲用；清飲法是指將茶葉放入杯中，注入適量的熱水，待茶葉泡開(kāi)后將茶葉撈出，只飲用茶湯；煮飲法是指將茶葉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后再煮一段時(shí)間，最后將茶湯倒入杯中飲用。因此，本題的正確答案為D。111.如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成()。A、黃色B、橙色C、紅色D、鐵銹色答案：D解析：茶多酚是茶葉中的重要成分，具有抗氧化、抗菌等多種功效。但是在堿性環(huán)境下，茶多酚容易被氧化，導(dǎo)致茶湯顏色變化。堿性水指的是pH值大于7的水，一般是指加入了堿性物質(zhì)的水，如小蘇打水等。因此，如果用堿性水泡茶，茶多酚會(huì)被氧化，導(dǎo)致茶湯顏色變成鐵銹色。因此，本題答案為D。112.對(duì)不起，您打錯(cuò)電話了.用英語(yǔ)表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I'mafraidofyouhaveapC、I'mafraidofyouhavethewrongnumberD、It'swrongnumber答案：C解析：首先，我們需要分析每個(gè)選項(xiàng)的英語(yǔ)表達(dá)，并對(duì)照其是否準(zhǔn)確地傳達(dá)了“對(duì)不起，您打錯(cuò)電話了”的中文含義。A選項(xiàng)“Sorry,wrongnumber”是一個(gè)常見(jiàn)的表達(dá)，用于告知對(duì)方撥錯(cuò)了電話。它簡(jiǎn)潔明了，直接傳達(dá)了中文原句的意思。B選項(xiàng)“I'mafraidofyouhaveap”顯然是不完整的，并且“I'mafraidof”通常用于表達(dá)擔(dān)憂或害怕的情緒，并不適合用于這個(gè)情境。C選項(xiàng)“I'mafraidyouhavethewrongnumber”也是一個(gè)常用的表達(dá)，它比A選項(xiàng)稍微正式一些，但同樣準(zhǔn)確地傳達(dá)了中文原句的意思。D選項(xiàng)“It'swrongnumber”語(yǔ)法上不完整，且表達(dá)不夠清晰，不符合英語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣。綜合以上分析，雖然A和C選項(xiàng)都能傳達(dá)出“您打錯(cuò)電話了”的意思，但C選項(xiàng)“I'mafraidyouhavethewrongnumber”在表達(dá)上更加委婉和禮貌，更符合英語(yǔ)中表達(dá)此類(lèi)情況的習(xí)慣。因此，正確答案是C。然而，需要注意的是，在實(shí)際應(yīng)用中，A選項(xiàng)“Sorry,wrongnumber”也是被廣泛接受和使用的。所以，雖然答案標(biāo)記為C，但A同樣是一個(gè)正確的表達(dá)。113.()又稱(chēng)“三才碗”,蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書(shū)煨C、蓋碗D、茶荷答案：C114.茶道是以()為契機(jī)的綜合文化體系。A、飲茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A解析：本題考查茶道的起源和核心內(nèi)容。茶道是一種綜合文化體系，它的起源可以追溯到中國(guó)古代，是以飲茶為契機(jī)而形成的。因此，本題的正確答案是A。B、C、D選項(xiàng)都是茶道中的重要環(huán)節(jié)，但它們并不是茶道的起源和核心內(nèi)容。因此，這些選項(xiàng)都不是本題的正確答案。115.埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加()。A、蔗糖B、冰塊C、薄荷D、芝麻答案：A解析：本題考查的是對(duì)埃及人飲茶習(xí)慣的了解。根據(jù)題干中的信息，可以得知埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡加牛奶，而喜歡加什么。根據(jù)常識(shí)和對(duì)埃及飲食文化的了解，可以知道埃及人喜歡在茶湯中加蔗糖，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B冰塊不符合埃及氣候條件，選項(xiàng)C薄荷和選項(xiàng)D芝麻也不是埃及人喜歡在茶湯中加的調(diào)料。因此，本題的正確答案為A。116.一般紅茶采用初沸的水，但金駿眉宜用()的水。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃答案：B解析：本題考查的是對(duì)不同種類(lèi)茶葉的泡茶溫度的了解。一般來(lái)說(shuō)，紅茶需要用初沸的水泡，而金駿眉則需要稍微高一些的溫度，因此正確答案為B，即80℃～85℃的水。其他選項(xiàng)的溫度要么過(guò)低，要么過(guò)高，不適合泡金駿眉。117.當(dāng)茶葉含水量達(dá)到()左右時(shí)，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。A、5%B、6%C、7%D、9%答案：C解析：茶葉在加工、存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中，會(huì)受到環(huán)境濕度和溫度的影響，從而導(dǎo)致含水量變化。當(dāng)茶葉含水量達(dá)到7%左右時(shí)，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。因此，選項(xiàng)C是正確的。118.紅茶的呈味物質(zhì)，茶紅素是茶湯()的主體物質(zhì)。A、刺激性和鮮爽度B、濃度和醇度C、刺激性和醇度D、濃度和鮮度答案：B解析：本題考查紅茶的呈味物質(zhì)茶紅素的主要特點(diǎn)。茶紅素是紅茶中的一種重要成分，具有濃郁的顏色和香氣，同時(shí)也是紅茶的主要呈味物質(zhì)之一。根據(jù)常識(shí)和相關(guān)知識(shí)可知，茶紅素的味道主要與茶湯的濃度和醇度有關(guān)，因此選項(xiàng)B“濃度和醇度”是正確答案。選項(xiàng)A“刺激性和鮮爽度”和選項(xiàng)C“刺激性和醇度”都只涉及到了其中一個(gè)特點(diǎn)，不全面；選項(xiàng)D“濃度和鮮度”則與茶紅素的特點(diǎn)不符。因此，本題答案為B。119.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B解析：本題考查茶葉保存時(shí)需要注意的問(wèn)題。茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，因?yàn)檠鯕鈺?huì)導(dǎo)致茶葉中的維生素C氧化和茶紅素的氧化聚合。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)“茶黃素”與茶葉保存有關(guān)，其他選項(xiàng)與茶葉保存無(wú)關(guān)。因此，本題的答案為B。120.文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求()。A、一定是會(huì)品茶的人B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)C、門(mén)第相同D、一般的群眾答案：B解析：文士茶藝注重的不僅是品茶技巧，更注重的是茶文化的傳承和修養(yǎng)的提升。因此，對(duì)于茶友的選擇，文士茶藝更看重其人品高雅、修養(yǎng)較好，而不是只注重其是否會(huì)品茶。選項(xiàng)A雖然與茶有關(guān)，但并不能完全符合文士茶藝的要求；選項(xiàng)C則過(guò)于注重門(mén)第，與文士茶藝的精神不符；選項(xiàng)D則過(guò)于籠統(tǒng)，無(wú)法作為茶友選擇的標(biāo)準(zhǔn)。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。121.茶樹(shù)在日平均溫度下生長(zhǎng)雖快但()易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條答案：C解析：茶樹(shù)是一種喜溫植物，但是過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響其生長(zhǎng)。在日平均溫度下，茶樹(shù)的芽和葉都會(huì)生長(zhǎng)，但是如果只有芽生長(zhǎng)而葉不生長(zhǎng)，茶樹(shù)就會(huì)趨于粗老。因此，正確答案為C，即芽葉。枝條雖然也會(huì)生長(zhǎng)，但是不會(huì)影響茶樹(shù)的粗老趨勢(shì)。122.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入()。A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A解析：本題考查的是茶道知識(shí)。根據(jù)題目中的“甜茶”和選項(xiàng)中的材料，可以排除掉B、C、D三個(gè)選項(xiàng)。而在茶道中，紅糖是常用的甜味劑，乳扇可以增加茶湯的香氣，桂皮也可以增加茶湯的香氣，因此選項(xiàng)A符合要求。因此，本題的答案為A。123.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形答案：C124.在沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壺(杯)的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用答案：B125.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書(shū)籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒答案：B126.美國(guó)人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放()。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊答案：D解析：本題考查美國(guó)人飲用冰茶的習(xí)慣，根據(jù)常識(shí)可知，飲用冰茶時(shí)會(huì)加入冰塊以保持飲料的冷度。因此，選項(xiàng)D為正確答案。選項(xiàng)A煉乳和選項(xiàng)C方糖都不是加入冰茶中的常見(jiàn)做法，選項(xiàng)B鹽塊更多用于烹飪中，不適合加入飲料中。因此，排除選項(xiàng)A、B、C，選項(xiàng)D為正確答案。127.下列不是中式點(diǎn)心類(lèi)的是()。A、蛋糕B、包子C、茶葉蛋D、豆腐干答案：A解析：本題考查的是中式點(diǎn)心的分類(lèi)。中式點(diǎn)心是指中國(guó)傳統(tǒng)的小吃點(diǎn)心，通常以面粉、米粉、豆類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜等為主要原料，制作工藝多樣，口味鮮美。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，A選項(xiàng)蛋糕是西式點(diǎn)心，不屬于中式點(diǎn)心類(lèi)，因此答案為A。B選項(xiàng)包子、C選項(xiàng)茶葉蛋、D選項(xiàng)豆腐干都是中式點(diǎn)心類(lèi)的代表。128.國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和()之分。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、推薦性標(biāo)準(zhǔn)答案：D解析：本題考查的是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)。根據(jù)題干中的描述，國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和()之分，因此需要選出一個(gè)與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A、B、C都是針對(duì)某個(gè)特定領(lǐng)域或企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，不符合題干中的描述。而選項(xiàng)D“推薦性標(biāo)準(zhǔn)”則與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，因此是本題的正確答案。推薦性標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)家或行業(yè)對(duì)某一產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量、安全、環(huán)保等方面提出的建議性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性，但是可以作為企業(yè)自愿遵守的標(biāo)準(zhǔn)。129.()在宋代的名稱(chēng)叫茗粥。A、餅茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C解析：擂茶是一種將茶葉、芝麻、花生等原料混合研磨后沖泡的飲品，在宋代被稱(chēng)為茗粥。擂茶的制作方法獨(dú)特，口感濃郁，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和文化內(nèi)涵。因此，C選項(xiàng)是正確的答案。130.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類(lèi)及()密切相關(guān)。A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域答案：B解析：太極茶藝是一種注重茶文化和茶道禮儀的茶藝表演形式。在泡茶的過(guò)程中，水溫的高低對(duì)于不同種類(lèi)的茶葉有著不同的要求。而這種要求與茶葉的種類(lèi)及制茶原料密切相關(guān)，因此選項(xiàng)B“制茶原料”是正確答案。選項(xiàng)A“泡茶器具”雖然也會(huì)影響泡茶的效果，但并不是本題的答案。選項(xiàng)C“氣溫”和選項(xiàng)D“地域”與泡茶水溫的高低關(guān)系不大，因此也不是正確答案。131.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A解析：本題考查對(duì)冰茶原料的了解。冰茶的原料除了茶和糖外，還可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加其他的食材。選項(xiàng)中，牛奶是一種常見(jiàn)的添加物，可以讓冰茶更加豐富和口感更加柔和。而菊花、鹽和陳皮等選項(xiàng)則不太常見(jiàn)，不太適合用來(lái)制作冰茶。因此，本題的正確答案是A。132.茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，下列()不屬于其要領(lǐng)。A、知道商品的產(chǎn)地B、知道商品的成本價(jià)C、知道商品的性能D、知道商品的用途答案：B解析：本題考查茶藝人員對(duì)所銷(xiāo)售商品的要領(lǐng)的掌握程度。根據(jù)題干中的“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，可以推斷出茶藝人員需要掌握的內(nèi)容應(yīng)該是比較全面的，包括商品的產(chǎn)地、性能、用途等方面。而成本價(jià)并不是茶藝人員必須要掌握的內(nèi)容，因此選項(xiàng)B不屬于其要領(lǐng)。因此，本題答案為B。133.調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅()。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒答案：C解析：這道題考查的是對(duì)茶盅內(nèi)放什么飲料的理解。根據(jù)題干中的“調(diào)制‘龍虎斗’”可以知道，這是一種酒類(lèi)飲料，因此排除了選項(xiàng)A和B。而藥酒雖然也是酒類(lèi)飲料，但不太可能被用來(lái)調(diào)制“龍虎斗”，因此也可以排除選項(xiàng)D。最后只剩下選項(xiàng)C白酒，符合題意，因此答案為C。134.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、()、香氣、凈度來(lái)看。A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底答案：A135.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺(tái)灣茶道答案：A解析：本題考查宗教茶藝的分類(lèi)。宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，常見(jiàn)的有禪茶茶藝、觀音茶茶藝、太極茶藝等。因此，本題的正確答案為A。其他選項(xiàng)中，白族三道茶是云南白族地區(qū)的傳統(tǒng)茶藝，與宗教茶藝無(wú)關(guān)；工夫茶藝是一種獨(dú)特的茶藝表演方式，與宗教茶藝也無(wú)關(guān)；臺(tái)灣茶道是臺(tái)灣地區(qū)的一種茶藝表演方式，同樣與宗教茶藝無(wú)關(guān)。136.“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門(mén)紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶答案：C解析：本題考查的是茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明”，可以判斷出這是安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，本題的答案為C。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：太平猴魁為“色澤烏潤(rùn)，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚”；祁門(mén)紅茶為“外形緊結(jié)，色澤紅艷，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚”；云南普洱茶為“外形緊結(jié)，色澤深沉，香氣獨(dú)特，滋味濃厚”。137.喝茶與品茶主要的不同是()。A、大杯與小杯喝茶B、大瓷壺與小品紫砂壺泡茶C、兩者的目的不同，喝茶為了解渴，品茶重在意境，在欣賞D、喝茶的沖泡不用講究，品茶則要按規(guī)范沖泡答案：C138.烏龍茶屬青茶類(lèi)，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或()色，茶湯呈密綠或密

熒色。A、褐色B、紅褐色C、青褐色D、黃褐色答案：C解析：烏龍茶屬于青茶類(lèi)，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈綠色或黃色。因此，選項(xiàng)C是正確的。139.茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的微酸性土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度PH值在()

之間為最佳。A、6.5-7.5B、5.5-6.5C、4.5-5.5D、3.5-4.5答案：C解析：茶樹(shù)生長(zhǎng)需要特定的土壤條件，其中土質(zhì)疏松、排水良好以及微酸性土壤是基本要求。根據(jù)題意，PH值在4.5-5.5之間為最佳。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。140.在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出的無(wú)理要求時(shí)，()最為妥當(dāng)。A、堅(jiān)持要賓客對(duì)無(wú)理的要求道歉B、從賓客處迅速離開(kāi)，將問(wèn)題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處理C、耐心加以解釋?zhuān)褶D(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題D、只要賓客的要求對(duì)經(jīng)營(yíng)有利可圖，就盡可能地滿足答案：C141.消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)、使用商品時(shí)，其合法權(quán)益受到損害或造成人、財(cái)產(chǎn)損害時(shí)，以下描述正確的是()。A、不可以向銷(xiāo)售者要求賠償B、可以向銷(xiāo)售者要求賠償C、只能向生產(chǎn)者要求賠償D、消費(fèi)者不要公開(kāi)事實(shí)，以免銷(xiāo)售者受到影響答案：B解析：本題考查消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)相關(guān)知識(shí)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)、使用商品時(shí)，其合法權(quán)益受到損害或造成人、財(cái)產(chǎn)損害時(shí)，可以向銷(xiāo)售者要求賠償。因此，選項(xiàng)B正確。選項(xiàng)A錯(cuò)誤；選項(xiàng)C不全面，消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者要求賠償，但也可以向銷(xiāo)售者要求賠償；選項(xiàng)D與題目無(wú)關(guān)，不正確。綜上所述，答案為B。142.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、浙江新昌B、江蘇蘇州C、浙江杭州D、江蘇南京答案：C143.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們?cè)诩彝ド钪蠦、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中答案：B144.“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà)、題銘，融砂壺、詩(shī)文、書(shū)畫(huà)于一體。A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺答案：B解析：曼生壺是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà)、題銘的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)B是正確的。其他選項(xiàng)都是關(guān)于制作材料、制作者和制造年代的信息，但并非涉及紫砂壺上的雕刻工藝。145.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí)，茶藝師應(yīng)注意不要使用()圖案茶具。A、龍風(fēng)B、魚(yú)龍C、櫻花D、荷花答案：D146.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱(chēng)“溫都魯”,一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四

五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C147.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用()的人最多，飲

法與英國(guó)人類(lèi)似。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶答案：A148.韓國(guó)的飲茶歷史可源自新羅時(shí)代()，已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C解析：根據(jù)題干中提到的“新羅時(shí)代”和“用茶為祭品”，可以推斷出這是一道考察韓國(guó)飲茶歷史的題目。根據(jù)選項(xiàng)中的年份，可以發(fā)現(xiàn)只有C選項(xiàng)的“約668年”符合新羅時(shí)代的時(shí)間范圍。因此，答案為C。149.當(dāng)茶沖泡好之后，茶藝師奉茶時(shí)用()將茶送到賓客面前表示對(duì)賓客敬

意。A、杯托B、雙手C、托盤(pán)D、傳遞的方式答案：B解析：茶藝師奉茶時(shí)，通常使用雙手將茶送到賓客面前，以示對(duì)賓客的敬意。這是茶藝服務(wù)中的一種傳統(tǒng)禮節(jié)。杯托、托盤(pán)和傳遞的方式都不是正確答案，因?yàn)樗鼈冊(cè)诜畈钑r(shí)的用途和意義與雙手奉茶不同。因此，B選項(xiàng)是正確答案。150.碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)C(jī)、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮答案：B解析：本題考查對(duì)碧螺春內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特點(diǎn)的理解。碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特點(diǎn)是其重要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一。選項(xiàng)A中的“湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽”描述了碧螺春外觀和口感的特點(diǎn)，但并未涉及內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)；選項(xiàng)C中的“內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃”描述了碧螺春內(nèi)質(zhì)的特點(diǎn)，但并未涉及其品質(zhì)特點(diǎn)；選項(xiàng)D中的“香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮”描述了碧螺春的香氣、口感和外觀，但并未涉及內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。只有選項(xiàng)B中的“清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)”描述了碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)，符合題意，故選B。因此，本題答案為B。151.沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以()適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低答案：C解析：本題考查的是沖泡茶葉的時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)口感的影響。選項(xiàng)A視茶而定是正確的，因?yàn)椴煌N類(lèi)的茶葉需要不同的沖泡時(shí)間。選項(xiàng)B茶湯的溫度也會(huì)影響口感，但并不是本題的重點(diǎn)。選項(xiàng)D香氣高低也會(huì)影響口感，但并不是本題的重點(diǎn)。選項(xiàng)C茶湯濃度是本題的正確答案，因?yàn)闆_泡時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響茶湯的濃度，從而影響口感。一般來(lái)說(shuō)，沖泡時(shí)間長(zhǎng)一些會(huì)使茶湯更濃，口感更苦澀；沖泡時(shí)間短一些會(huì)使茶湯較為清淡，口感更鮮爽。因此，選項(xiàng)C是本題的正確答案。152.茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)()，具有藝術(shù)感。A、統(tǒng)一B、協(xié)調(diào)C、多樣D、樸素答案：B解析：茶室是一種具有濃郁文化氣息的場(chǎng)所，茶室的布置需要考慮到器具的搭配和色彩的搭配。題目中要求色彩應(yīng)該“合理”，具有“藝術(shù)感”，因此排除了樸素和多樣兩個(gè)選項(xiàng)。而統(tǒng)一和協(xié)調(diào)都可以體現(xiàn)出色彩的搭配合理和藝術(shù)感，但是統(tǒng)一可能會(huì)顯得過(guò)于單調(diào)，而協(xié)調(diào)則可以在保持和諧的前提下增加一些變化，因此選項(xiàng)B“協(xié)調(diào)”更符合題意。153.潮汕工夫茶置茶時(shí)，以手抓茶放進(jìn)茶壺，茶一般要置到壺的()成滿。A、七八B、六C、八D、四答案：A解析：潮汕工夫茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化，置茶時(shí)需要注意一些細(xì)節(jié)。其中，放茶的量是非常重要的一點(diǎn)。根據(jù)題目描述，潮汕工夫茶置茶時(shí)，是以手抓茶放進(jìn)茶壺的，茶一般要置到壺的成滿。因此，答案應(yīng)該是選項(xiàng)A七八。這也符合潮汕工夫茶的傳統(tǒng)做法，因?yàn)椴枞~過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響茶的口感和品質(zhì)。154.韓國(guó)農(nóng)歷每月的初一、()，節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱(chēng)為“茶禮”。A、初九B、初二C、十六D、十五答案：D解析：本題考查對(duì)韓國(guó)傳統(tǒng)文化的了解。韓國(guó)農(nóng)歷每月的初一、十五是農(nóng)歷月份的兩個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，分別稱(chēng)為“上元節(jié)”和“中元節(jié)”，在這兩個(gè)日子里，人們會(huì)舉行祭祀活動(dòng)，以祭祀祖先和神靈。而在這些節(jié)日和祖先生日以及初一日，韓國(guó)人會(huì)舉行白天的祭禮，稱(chēng)為“茶禮”。因此，本題的正確答案為D，即十五。155.茶樹(shù)扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性答案：D156.香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A解析：本題考查的是幾種不同種類(lèi)的茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，需要考生對(duì)這些茶葉的特點(diǎn)有一定的了解。A選項(xiàng)為六安瓜片，六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于安徽省六安市。六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)是香氣清高、味道甘鮮，因此A選項(xiàng)是正確答案。B選項(xiàng)為君山銀針，君山銀針是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)。君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)是外形細(xì)長(zhǎng)、色澤銀白、香氣高雅、味道鮮爽，與本題答案不符。C選項(xiàng)為黃山毛峰，黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山市。黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)是外形卷曲、色澤翠綠、香氣清高、味道鮮爽，與本題答案不符。D選項(xiàng)為滇紅工夫茶，滇紅工夫茶是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于云南省滇西地區(qū)。滇紅工夫茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形緊結(jié)、色澤紅艷、香氣獨(dú)特、味道醇厚，與本題答案不符。綜上所述，本題正確答案為A選項(xiàng)。157.文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有()。A、斗茶、評(píng)水、賞器B、點(diǎn)茶、品茶、斗茶C、交流與茶有關(guān)的事D、詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、清言對(duì)話答案：D解析：本題考查文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。選項(xiàng)A中的斗茶、評(píng)水、賞器是茶藝活動(dòng)中常見(jiàn)的環(huán)節(jié)，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)B中的點(diǎn)茶、品茶、斗茶也是茶藝活動(dòng)中的環(huán)節(jié)，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容；選項(xiàng)C中的交流與茶有關(guān)的事是茶藝活動(dòng)中的重要環(huán)節(jié)，但并不是文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。因此，正確答案為D，文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容包括詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、清言對(duì)話等文化活動(dòng)。158.唐代煎茶法用的茶是()。A、散茶B、餅茶C、粗茶D、末茶答案：B解析：唐代煎茶法是指唐代人們煮茶飲用的方法，而唐代使用的茶葉主要有兩種，一種是散茶，另一種是餅茶。散茶是指散裝的茶葉，而餅茶則是將茶葉壓成餅狀，方便儲(chǔ)存和攜帶。而在唐代煎茶法中，使用的茶葉應(yīng)該是餅茶，因?yàn)轱灢韪臃奖銉?chǔ)存和攜帶，而且煮出來(lái)的茶湯也更加濃郁。因此，本題的正確答案是B選項(xiàng)，即餅茶。159.茶藝人員在對(duì)顧客商品服務(wù)介紹時(shí)，下列屬于應(yīng)注意的事宜是()。A、協(xié)助挑選B、自吹自擂C、介紹商品的用途D、顧客自行搬運(yùn)答案：A解析：茶藝人員在對(duì)顧客商品服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)該注意協(xié)助顧客挑選合適的商品，而不是讓顧客自行搬運(yùn)或者自吹自擂。同時(shí)，茶藝人員應(yīng)該介紹商品的用途，幫助顧客更好地了解商品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。因此，選項(xiàng)A是正確的。160.運(yùn)用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,()是商品貨架的最佳陳列位置。A、下段B、中上段C、上段D、中下段答案：B解析：黃金分割線是一種美學(xué)原則，指的是將一條線段分