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文檔簡介

行政部規(guī)章制度第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)一、概述行政部是酒店內(nèi)負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障部門,由行政車隊(duì),醫(yī)務(wù)室,食品化驗(yàn)和衛(wèi)生檢疫室、職員剪發(fā)室、職員倒班宿舍及職員更衣間等組成。行政部關(guān)鍵任務(wù)是為職員做好后勤保障工作;確保酒店食品飲料及,飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé)酒店車輛保養(yǎng);和政府相關(guān)部門聯(lián)絡(luò),負(fù)責(zé)辦理酒店多種衛(wèi)生許可證報(bào)批及復(fù)驗(yàn)工作;負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)部各合資、合作、承包頓目標(biāo)衛(wèi)生管理并協(xié)調(diào)處理相關(guān)事宜。行政部組織結(jié)構(gòu)圖駐店經(jīng)理駐店經(jīng)理行政部經(jīng)理行政部經(jīng)理醫(yī)務(wù)室主管內(nèi)務(wù)主管車隊(duì)主管醫(yī)務(wù)室主管內(nèi)務(wù)主管車隊(duì)主管文員文員醫(yī)生護(hù)士食品化驗(yàn)員剪發(fā)師司機(jī)醫(yī)生護(hù)士食品化驗(yàn)員剪發(fā)師司機(jī)職員宿舍清潔員剪發(fā)員職員更衣間清潔員職員宿舍清潔員剪發(fā)員職員更衣間清潔員第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求一、辦公室行政部經(jīng)理直接上級(jí):駐店經(jīng)理直接下屬:車隊(duì)主管、醫(yī)務(wù)室主管、公共事務(wù)主管、文員崗位職責(zé)1.掌握本部門工作情況,負(fù)責(zé)部門工作計(jì)劃和工作總結(jié)起草,全方面負(fù)責(zé)行政部日常運(yùn)行和管理。2.受總經(jīng)理委托,代表酒店參與政府相關(guān)部門召開會(huì)議,并向總經(jīng)理匯報(bào)會(huì)議內(nèi)容。3.負(fù)責(zé)接待并陪同政府各相關(guān)部門到酒店檢驗(yàn)工作。4.負(fù)責(zé)酒店打藥殺蟲和衛(wèi)生檢疫工作,制訂衛(wèi)生管理制度及獎(jiǎng)罰條例,組織落實(shí)酒店衛(wèi)生工作督導(dǎo),檢驗(yàn)、整改、達(dá)標(biāo)。5.負(fù)責(zé)對(duì)酒店職員倒班宿舍、更衣間、醫(yī)務(wù)室、化驗(yàn)室、車隊(duì)、剪發(fā)室等區(qū)域日常購物費(fèi)用審批,嚴(yán)格控制費(fèi)用支出。6.負(fù)責(zé)為酒店職員定時(shí)安排身體檢驗(yàn),促進(jìn)職員身心健康,負(fù)責(zé)職員看病后醫(yī)藥費(fèi)審批。7.出席酒店相關(guān)會(huì)議,向本部門職員傳達(dá)會(huì)議精神。落實(shí)實(shí)施總經(jīng)理、駐店經(jīng)理指示。8.負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)各合資、承包項(xiàng)目及相關(guān)單位衛(wèi)生管理工作,協(xié)調(diào)處理相關(guān)事宜。9.負(fù)責(zé)辦理酒店內(nèi)多種衛(wèi)生許可證報(bào)批復(fù)驗(yàn)工作及計(jì)量器具工作。10.完成酒店領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛酒店工作,有較強(qiáng)事業(yè)心,含有領(lǐng)導(dǎo)才能,關(guān)心職員,熱愛職員,為職員辦實(shí)事,辦事公道,實(shí)事求是,含有較強(qiáng)組織協(xié)調(diào)能力,能和酒店其它各部門保持親密合作關(guān)系。自然條件:五官端正,身體健康,年紀(jì)35歲以上。文化程度:大專以上文化程度。外語水平:含有中級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。文員直接上級(jí):行政部經(jīng)理直接下屬:無崗位職責(zé)1.按行政部經(jīng)理安排處理行政部辦公事務(wù)。2.幫助行政部經(jīng)理打印文稿、匯報(bào)和保管文件檔案。3.參與行政部召開多種會(huì)議,整理會(huì)議統(tǒng)計(jì)。4.對(duì)部門辦公用具、勞保用具制訂計(jì)劃,并負(fù)責(zé)領(lǐng)取、發(fā)放和保管。5.每個(gè)月做好全酒店職員乘車月票領(lǐng)取、銷售、交款工作和職員更衣柜鑰匙管理。6.負(fù)責(zé)搜集和統(tǒng)計(jì)職員對(duì)行政部工作意見,每個(gè)月向部門經(jīng)理交書面匯報(bào).7.完成行政部經(jīng)理交辦其它事務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):能夠處理辦公室日常工作,含有使用現(xiàn)代化辦公設(shè)備能力和中英文打字、部門文件起草、匯編、保管能力。自然條件:22歲以上,女性,身體健康。文化程度:大專以上文化程度,文秘專業(yè)或外語專業(yè)。外語水平:中級(jí)以上,能用英文起草文件,能翻譯英文資料。工作經(jīng)驗(yàn):3年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。做過文秘工作。二、內(nèi)務(wù)內(nèi)務(wù)主管直接上級(jí):行政部經(jīng)理直接下屬:剪發(fā)師,倒班宿舍清潔工,職員更衣間清潔工。崗位職責(zé)1.在行政部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)職員更衣間、職員倒班宿舍、職員剪發(fā)室管理。2.根據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格督促檢驗(yàn)所轄部門清潔衛(wèi)生工作和服務(wù)工作。3.參與部門例會(huì)并傳達(dá)成每個(gè)職員。4.負(fù)責(zé)所轄部門財(cái)產(chǎn)保管。5.負(fù)責(zé)向部門收取每日需要入住職員宿舍人員名單,并管理職員宿舍紀(jì)律。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):有一定組織管理能力,勇于嚴(yán)格管理。自然條件:年紀(jì)30歲以上,女性,身體健康。文化程度:職高或中專以上。工作經(jīng)驗(yàn):以上工作經(jīng)驗(yàn),在酒店做過兩午以上后勤管理工作。職員剪發(fā)室領(lǐng)班直接上級(jí):內(nèi)務(wù)主管直接下屬:剪發(fā)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)剪發(fā)室日常管理,按酒店儀表儀容標(biāo)準(zhǔn),為職員提供滿意剪發(fā)服務(wù)。1.負(fù)責(zé)制訂剪發(fā)室多種設(shè)備及剪發(fā)工具更新計(jì)劃。2.負(fù)責(zé)對(duì)剪發(fā)用具、剪發(fā)工具及各類剪發(fā)設(shè)備登記、管理,保持各類工具完好無損。3.負(fù)責(zé)做好多種毛巾、圍布等用具清潔衛(wèi)生工作。4.安排剪發(fā)職員作班次,負(fù)責(zé)監(jiān)督其出勤及對(duì)酒店規(guī)章制度實(shí)施情況。5.負(fù)責(zé)檢驗(yàn)剪發(fā)員服務(wù)質(zhì)量及發(fā)型要求是否符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。6.嚴(yán)格實(shí)施剪發(fā)收票制度,做好日常工作量統(tǒng)計(jì)工作;要厲行節(jié)省,控制剪發(fā)室各項(xiàng)費(fèi)用開支。7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)剪發(fā)室多種電器設(shè)備正常使用,確保安全無事故。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作,含有良好思想品質(zhì),嚴(yán)于律己,對(duì)業(yè)務(wù)精益求精,有敏銳觀察力和較強(qiáng)統(tǒng)計(jì)力,工作上有靈活性。自然條件:五官端正,身體健康,年紀(jì)30歲左右。文化程度:高漢字化或相當(dāng)高漢字化程度。外語水平:初級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。(三)剪發(fā)員直接上級(jí):領(lǐng)班直接下屬:無崗位職責(zé)在職員剪發(fā)室領(lǐng)班指導(dǎo)下,為職員提供滿意剪發(fā)服務(wù)。按酒店儀表儀容標(biāo)準(zhǔn),為職員提供滿意剪發(fā)服務(wù)。對(duì)剪發(fā)工具要保持完好無損,定時(shí)保養(yǎng)。保持室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按衛(wèi)生崗位責(zé)任制做好各項(xiàng)衛(wèi)生工作。嚴(yán)格實(shí)施剪發(fā)收票制度,做好日工作量統(tǒng)計(jì)工作。6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及領(lǐng)班指派其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作,遵守職業(yè)道德,善于和人相處,微笑服務(wù),一視同仁,能正確領(lǐng)會(huì)客人要求。自然條件:五官端正,身體健康,年紀(jì)25歲左右。文化程度:高漢字化或相當(dāng)高漢字化程度。外語水平:初級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求:含有對(duì)應(yīng)技術(shù)職稱。職員宿舍清潔工直接上級(jí):內(nèi)務(wù)主管直接下屬:無崗位職責(zé)負(fù)責(zé)職員倒班宿舍清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)職員倒班宿舍臥具換洗。3.負(fù)責(zé)給每個(gè)宿舍打開水。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):工作仔細(xì)、勤奮、吃苦耐勞。自然條件:年紀(jì)30歲以上,女性。文化程度:初中工作經(jīng)驗(yàn):無須設(shè)定具體標(biāo)準(zhǔn)。職員更衣間清潔工直接上級(jí):內(nèi)務(wù)主管直接下屬:無崗位職責(zé)負(fù)責(zé)職員更衣間清潔衛(wèi)生和安全。2.負(fù)責(zé)職員更衣間及周圍環(huán)境垃圾清掃。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):工作仔細(xì)、勤奮、吃苦耐勞。自然條件:年紀(jì)40歲以上,男女均可,身體健康。文化程度:初中工作經(jīng)驗(yàn):無須設(shè)定具體標(biāo)準(zhǔn)。三、醫(yī)務(wù)室醫(yī)務(wù)室主管直接上級(jí):行政部經(jīng)理直接下屬:醫(yī)生崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店職員醫(yī)療保健工作,負(fù)責(zé)管理醫(yī)務(wù)室人員和設(shè)備。負(fù)責(zé)對(duì)酒店食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生檢驗(yàn)和監(jiān)督。1.負(fù)責(zé)落實(shí)對(duì)酒店職員醫(yī)療保健及每十二個(gè)月職員體檢工作。2.組織本室醫(yī)務(wù)人員立即為患病職員看病,使患通常性疾病職員立即得到診療,把患重病職員立即轉(zhuǎn)送醫(yī)院。3.負(fù)責(zé)制訂醫(yī)務(wù)室購藥計(jì)劃,補(bǔ)充必需醫(yī)療器械及物品。4.負(fù)責(zé)醫(yī)務(wù)室所購進(jìn)藥品、器械驗(yàn)收、登記、結(jié)帳等項(xiàng)工作。5.負(fù)責(zé)對(duì)特殊病癥、急診病人按酒店要求做好轉(zhuǎn)診工作及職員醫(yī)藥費(fèi)審核工作。6.負(fù)責(zé)醫(yī)務(wù)室人員排班、考勤及日常管理工作。7.幫助酒店相關(guān)部門做好計(jì)劃生育、獻(xiàn)血等工作。8.督促負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)和環(huán)境衛(wèi)生醫(yī)生加強(qiáng)監(jiān)測(cè),確保把食品中毒可能性降到零,確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)成和超出國家標(biāo)準(zhǔn)。9.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作。能協(xié)調(diào)好部門各班組之間關(guān)系。能冷靜地處理好應(yīng)急事務(wù),善于調(diào)動(dòng)和發(fā)揮屬下人員工作主動(dòng)性。既能從管理好酒店出發(fā),又能了解職員并維護(hù)職員利益。自然條件:五官端正、身體健康、年紀(jì)30歲以上,男女不限。文化程度:醫(yī)科大學(xué)畢業(yè),最好是內(nèi)科。外語水平:中級(jí)專業(yè)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):8年以上工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求:含有主任醫(yī)師專業(yè)職稱。(二)醫(yī)生、護(hù)士直接上級(jí):醫(yī)務(wù)室主管直接下屬:無崗位職責(zé)在醫(yī)務(wù)室主管指導(dǎo)下,利用醫(yī)學(xué)知識(shí)和臨床經(jīng)驗(yàn)為酒店職員提供良好地醫(yī)療服務(wù)。1.嚴(yán)格實(shí)施酒店醫(yī)療衛(wèi)生規(guī)章制度,對(duì)職員看病一視同仁,做到熱情、耐心、細(xì)心、處方正確,用藥合理。2.認(rèn)真遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分工,努力完成本職員作。3.對(duì)醫(yī)務(wù)室藥品要嚴(yán)格管理,進(jìn)出藥品要有登記,做到保質(zhì)保量。藥品每個(gè)月盤點(diǎn)一次,做到帳物相符。4.依據(jù)職員病情,按酒店要求做好職員轉(zhuǎn)診就醫(yī)工作。5.按酒店要求,認(rèn)真做好對(duì)職員醫(yī)藥費(fèi),病假條審批、簽字、登記工作。6.根據(jù)上級(jí)衛(wèi)生部門要求,做好醫(yī)務(wù)室各項(xiàng)消毒工作,預(yù)防交叉污染,不出任何醫(yī)療事故。、7.認(rèn)真做好多種傳染病登記上報(bào)工作,依據(jù)安排做好防病宣傳,普及防病知識(shí)和救護(hù)知識(shí)。8.完成部門領(lǐng)導(dǎo)和主管交辦其它任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作,勤奮好學(xué),富于進(jìn)取心,對(duì)待工作有高度責(zé)任心,含有高尚醫(yī)德,遵守酒店規(guī)章制度。自然條件:五官端正、身體健康、年紀(jì)在30歲以上。文化程度:中專以上文化程度。外語水平:初級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求:應(yīng)含有對(duì)應(yīng)專業(yè)職稱。食品檢驗(yàn)員直接上級(jí):醫(yī)務(wù)室主管

直接下屬:無崗位職責(zé)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》開展食品檢驗(yàn)工作,確保酒店食品衛(wèi)生安全。1.嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》對(duì)酒店冷葷、冷飲等食品、餐具進(jìn)行抽樣、涂抹、化驗(yàn),預(yù)防食物中毒事故發(fā)生。2.認(rèn)真實(shí)施多種操作規(guī)程,做好備項(xiàng)化驗(yàn)統(tǒng)計(jì)工作。3.定時(shí)做好食品抽樣、餐具涂抹等檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)結(jié)果按要求上報(bào)部門聚相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)樣品要和相關(guān)部門協(xié)調(diào),提出整改方法。4.按要求做好首長、貴賓、關(guān)鍵會(huì)議食品留樣工作。并認(rèn)真登記,上報(bào)存檔。5.定時(shí)做好本室洗涮消毒工作。6.加強(qiáng)化驗(yàn)室藥品管理,節(jié)省檢驗(yàn)藥品。7.常常保持化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生,多種器材、儀器要定位存放,確?;?yàn)室安全。8.配合防疫部門和環(huán)境保護(hù)部門,監(jiān)測(cè)好酒店衛(wèi)生防疫工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。9.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):含有健康意識(shí),知道基礎(chǔ)健康知識(shí),工作上一絲不茍,業(yè)務(wù)熟練。自然條件:五官端正、身體健康,年紀(jì)在30歲以上,女性。文化程度:醫(yī)科大學(xué)或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)。外語水平:中級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。四、行政車隊(duì)車隊(duì)主管直接上級(jí):行政部經(jīng)理直接下屬:車隊(duì)領(lǐng)班崗位職責(zé)全方面負(fù)責(zé)對(duì)司機(jī)和車輛管理,隨時(shí)落實(shí)實(shí)施酒店和行政部經(jīng)理相關(guān)指示,切實(shí)做好車隊(duì)各項(xiàng)工作。1.參與部門每七天例會(huì)和酒店安委會(huì)召開交通安全會(huì)議,立即向上匯報(bào)工作情況,并向下傳達(dá)上級(jí)要求。2.督促和檢驗(yàn)下屬實(shí)施酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和實(shí)施交通法規(guī)情況。3.負(fù)責(zé)安排車隊(duì)日常工作并依據(jù)部門經(jīng)理指示,做好獎(jiǎng)懲工作,充足調(diào)動(dòng)全隊(duì)司機(jī)主動(dòng)性。4.制作每個(gè)月業(yè)務(wù)報(bào)表,如部門崗位排班表,月行車情況匯總表、用車日?qǐng)?bào)表等。5.負(fù)責(zé)車輛費(fèi)用申領(lǐng)和報(bào)銷,如汽車修理費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、年檢費(fèi)、汽油費(fèi)、高速公路費(fèi)和車輛暫存費(fèi)等。6.組織司機(jī)對(duì)車輛進(jìn)行維修保養(yǎng)并安排車輛月檢工作。7.組織司機(jī)進(jìn)行安全學(xué)習(xí),調(diào)查責(zé)任事故,起草處理匯報(bào)。8.負(fù)責(zé)車輛停駛維修審批,努力控制維修費(fèi)用。9.協(xié)同主管做好汽車修理費(fèi)結(jié)算和日常配件購置及發(fā)放工作c10.負(fù)責(zé)車隊(duì)福利待遇發(fā)放工作。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作,能協(xié)調(diào)好班組之間關(guān)系,有較強(qiáng)組織能力。自然條件:五官端正、身體健康。男性,30歲以上。文化程度:大專以上文化水平。外語水平:中級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):5年以上駕齡,3年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求:有駕駛執(zhí)照。車隊(duì)領(lǐng)班直接上級(jí):車隊(duì)主管直接下屬:司機(jī)崗位職責(zé)幫助主管做好車隊(duì)日常工作,主管不在崗時(shí),全權(quán)代行主管職責(zé)。幫助主管做好車輛月檢工作。負(fù)責(zé)車輛年檢手續(xù)辦理工作。幫助主管做好車輛維修工作。負(fù)責(zé)汽車靠墊定時(shí)清洗工作。5.完成主管交給各項(xiàng)任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作,含有良好思想品質(zhì),嚴(yán)于律己,對(duì)業(yè)務(wù)精益求精,有敏銳觀察力和較強(qiáng)記憶力。善于和人打交道,工作上有靈活性。自然條件:五官端正,身體健康,身體情況符合司機(jī)要求,男性,30歲以上。文化程度:高漢字化或相當(dāng)高漢字化程度。外語水平:初級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):有5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求:有駕駛執(zhí)照。車隊(duì)司機(jī)直接上級(jí):領(lǐng)班/主管直接下屬:無崗位職責(zé)實(shí)施領(lǐng)班或主管指令,安全行車,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1.對(duì)所分管車輛做到勤保養(yǎng)、勤擦洗,立即發(fā)覺并處理問題。本著努力為酒店節(jié)省費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn),凡屬于自行保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等要自行做好。2.天天上崗需檢驗(yàn)車況,認(rèn)真擦洗,隨時(shí)做好出車準(zhǔn)備。3.車輛有故障要立即向主管匯報(bào),安排修理,嚴(yán)禁開帶病車上路。4.嚴(yán)格實(shí)施交通安全法規(guī)和相關(guān)條例,確保安全行車。5.嚴(yán)格實(shí)施酒店相關(guān)在崗人員儀表著裝要求,實(shí)施車隊(duì)相關(guān)管理要求,優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。6.認(rèn)真填寫用車日?qǐng)?bào)表,做好行車統(tǒng)計(jì)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì):熱愛本職員作,善于和人相處,工作上熱情周到,有禮貌、業(yè)務(wù)熟練,思維靈敏,尊重上級(jí)和下屬,遵守交通法規(guī)。自然條件:五官端正、身體健康,身體情況符合司機(jī)要求,男性,30歲左右。文化程度:初中以上文化程度。外語水平:初級(jí)英語水平。工作經(jīng)驗(yàn):有5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求:有駕駛執(zhí)照。第三節(jié)工作程序及要求一、打藥、殺蟲工作程序及要求(一)確定打藥殺蟲日期要求:1.提前7天和殺蟲企業(yè)取得聯(lián)絡(luò),約定打藥殺蟲日期。2.向殺蟲企業(yè)通報(bào)酒店近期蟲害情況,提出打藥殺蟲要求。(二)起草發(fā)送打藥殺蟲安排通知要求:1.將打藥殺蟲安排通知發(fā)送管家部。2.給打藥殺蟲人員領(lǐng)取餐券。3.向打藥殺蟲人員提出打藥滅蟲時(shí)間、地點(diǎn)及要求。4.將打藥殺蟲安排通知交給打藥殺蟲人員。(三)打藥殺蟲工作開始操作要求:1.由管家部人員、餐飲管事部人員陪同打藥人員從始到終地工作。2.在打藥過程中,隨時(shí)征求相關(guān)部門意見并要求其主動(dòng)配合。3.監(jiān)督檢驗(yàn)打藥殺蟲中情況,確保工作質(zhì)量。(四)總結(jié)匯報(bào)要求:1.打藥殺蟲工作結(jié)束后和殺蟲企業(yè)討論酒店蟲害情況,提出下一步應(yīng)采取方法。2.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)打藥殺蟲情況、效果及存在問題。(五)打藥殺蟲工作結(jié)束1.和打藥殺蟲人員辦理離店手續(xù),清點(diǎn)打藥工具。2.在打藥殺蟲企業(yè)工作單上簽字。(備注:如酒店內(nèi)發(fā)覺蟲害或遇有客人及部門投訴,行政部立即派人了解蟲害情況,采取方法,必需時(shí)請(qǐng)殺蟲企業(yè)來處理。)二、診病程序及標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)務(wù)室要堅(jiān)持全心全意為酒店職員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)持熱情、禮貌、耐心、負(fù)責(zé)精神,搞好醫(yī)療服務(wù)。對(duì)住店客人病情診治責(zé)任重大,酒店醫(yī)務(wù)室標(biāo)準(zhǔn)上不負(fù)責(zé)接待(部分小疾病等特殊情況例外),應(yīng)提議客人去醫(yī)院診治。病情嚴(yán)重時(shí),應(yīng)立即幫客人聯(lián)絡(luò)醫(yī)院或搶救中心,切勿自行診治,以免耽擱客人,引發(fā)嚴(yán)重后果或無須要糾紛。醫(yī)務(wù)室診病程序及標(biāo)準(zhǔn)以下:(一)掛號(hào)1.熱情接待前來就診職員。2.要求辦理相關(guān)掛號(hào)手續(xù)(三)問診1.醫(yī)生接診后要具體問詢病史、發(fā)病癥狀、曾有否用藥診療,何種藥品,目前病情發(fā)展怎樣?2.傳染病者要問詢家族及個(gè)人傳染病史,問診要耐心。(三)檢驗(yàn)l.檢驗(yàn)要按各科疾病分科進(jìn)行。2.專科疾病依據(jù)醫(yī)生專業(yè)專長檢驗(yàn)。并依據(jù)醫(yī)務(wù)室現(xiàn)有器械及設(shè)備,如鼻鏡、耳鏡、喉鏡、眼底鏡、心電圖等檢驗(yàn)幫助確定。西醫(yī)要重視視、觸、叩、聽,中醫(yī)要重視望、聞、問、切;檢驗(yàn)要細(xì)致。(四)診療1.用藥要細(xì)心。正確使用藥品,通常病用藥控制在三天以內(nèi),離退休或患慢性病人酌情給一周或半月藥量。2.用藥情況要具體在登記本上登記。3要注意藥品劑量,藥袋要寫明使用方法、用量,叮囑病人注意服藥注意事項(xiàng)。(五)轉(zhuǎn)診l.特殊??撇∪嘶蚱渌枰D(zhuǎn)診病人,由醫(yī)生問明情況,依據(jù)病情需要,同意轉(zhuǎn)診診療。對(duì)傳染病要早發(fā)覺、早匯報(bào)、早隔離、早診療(早轉(zhuǎn)院)。對(duì)于甲、乙、丙三類傳染病防治管理,按《中國傳染病防治法》進(jìn)行。做好傳染病登記工作。3.轉(zhuǎn)診前要開外出“就診單"。4.醫(yī)生憑就診單在藥費(fèi)單據(jù)上簽字蓋章,方可到財(cái)務(wù)報(bào)銷。(六)新職員和臨時(shí)工入職體檢程序:1.檢驗(yàn)酒店人事部出具《職員體檢通知單》。2.對(duì)前來醫(yī)務(wù)室體檢職員進(jìn)行初檢。初檢包含身高、體重、五官(包含視力、辨色力)、外科(包含皮膚)、內(nèi)科(包含神經(jīng)及精神)。以上初檢達(dá)成酒店錄用標(biāo)準(zhǔn)后,為職員開去防疫站或醫(yī)院體檢證實(shí)。3.依據(jù)醫(yī)務(wù)室體檢單和防疫站體檢單、健康證或醫(yī)院檢驗(yàn)結(jié)果,綜合確定被檢驗(yàn)者健康情況,然后在《職員體檢通知單》和醫(yī)務(wù)室體檢單上注明合格或不合格,健康或不健康或有某一部分缺點(diǎn),最終簽上查體醫(yī)生姓名并蓋醫(yī)務(wù)室專用章。4.如發(fā)覺來體檢者有可疑之處,立即和用人部門和人事部聯(lián)絡(luò)。三、食品化驗(yàn)操作程序及標(biāo)準(zhǔn)食品化驗(yàn)室職責(zé)是確保酒店食品衛(wèi)生,提升食品衛(wèi)生質(zhì)量,預(yù)防食物中毒,降低食源性疾病。(一)樣品采集1.采樣標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)國家采樣要求,每件樣品為200克。2.采樣方法:·采樣必需在無菌操作下進(jìn)行?!げ蓸庸ぞ?如鑷子、匙、試管、剪子等)必需是滅菌?!げ蓸右⒓吹轿⑸锸覚z驗(yàn),通常不應(yīng)超出3小時(shí)。(二)檢驗(yàn)酒店通常只做常規(guī)化驗(yàn),即雜菌總數(shù)、大腸菌群測(cè)定。1.雜菌總數(shù)檢驗(yàn)步驟和操作步驟。檢驗(yàn)步驟:檢樣作成多個(gè)合適倍數(shù)稀釋選擇2~3個(gè)適宜稀釋度各以lml元量加入滅菌檢驗(yàn)紙片內(nèi)37±loC,二十四小時(shí)培養(yǎng)菌落計(jì)數(shù)匯報(bào)操作步驟:1)將檢樣25g(或25m1)剪碎或搗碎放于含有225ml滅菌鹽水中,充足振搖為1:10均勻稀釋度。2)用滅菌吸管吸收1:10稀釋液lml,注入含有9ml滅菌生鹽水試管中,振搖混合均勻?yàn)?:100稀釋度。3)照以上操作程序,作1O倍遞增稀釋液,每遞增一次,即便換一次1ml滅菌吸管。4)將選擇2~3個(gè)適宜稀釋度,分別移入細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)紙片內(nèi)。5)置37±1℃溫箱內(nèi)培養(yǎng)二十四小時(shí)后取出,計(jì)算紙片內(nèi)菌落數(shù)目,乘以稀釋倍數(shù),即得每克樣品所含雜菌總數(shù)。6)匯報(bào)2.大腸菌群檢驗(yàn)步驟和操作步驟檢驗(yàn)步驟:檢樣稀釋作成多個(gè)合適倍數(shù)稀釋度各以lml以上加入滅菌檢驗(yàn)紙片內(nèi)37±loC,二十四小時(shí)培養(yǎng)紙片和對(duì)攝影同,紙片出現(xiàn)1)紙片出現(xiàn)紫紅色菌落且周紫色或紫紅色菌落,但紙片圍有黃圈顏色不變?yōu)殛栃?;紙片變藍(lán),2)紙片出現(xiàn)紅、黃、藍(lán)三種混但無紫紅色菌落為陰性合色3)紙片變藍(lán)出現(xiàn)紫紅色菌落大腸菌群陰性大腸菌群陽性匯報(bào)匯報(bào)操作步驟(和雜菌操作步驟相同):(三)消毒程序及標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)室部分器皿(平器、試管、飯盒等)用具是洗、消、存相互影響,相互作用三個(gè)關(guān)鍵步驟。所以每次洗刷、消毒極為關(guān)鍵。1.洗刷:清洗一消毒(洗、消、凈、泡)一洗滌一清洗一擦干(專用擦布)。2.分類:分別用報(bào)紙包起來待干燥消毒。3.消毒:在120℃干燥箱內(nèi)消毒40分鐘。4.儲(chǔ)存:在滅菌后干燥箱儲(chǔ)存待用。四、剪發(fā)員操作程序及標(biāo)準(zhǔn)職員剪發(fā)時(shí),剪發(fā)員要按要求提供滿意剪發(fā)服務(wù)。對(duì)職員一視同仁,服務(wù)熱情周到,并注意禮貌用語,不停提升服務(wù)質(zhì)量。剪發(fā)員操作程序及標(biāo)準(zhǔn)以下:(一)準(zhǔn)備工作1.客人進(jìn)入剪發(fā)室后,要先問候客人。2.引領(lǐng)客人到剪發(fā)椅上就坐。3.用毛巾疊好三角巾,圍在客人脖子后面,再圍好大布。(二)剪發(fā)1.問清客人剪發(fā)長短及發(fā)型、發(fā)式。2.剪發(fā)操作完成后,解開大布,拿開三角巾。3.清理,撣凈發(fā)渣。(三)洗發(fā)1.請(qǐng)客人坐到洗發(fā)盆前椅子上。2.用適度溫水浸透頭發(fā),灑上洗發(fā)水后,用手輕抓輕撓,合適按摩,使之有舒適感。3.用溫水洗凈頭發(fā)上洗發(fā)液(頭發(fā)較臟洗二次)。4.灑上護(hù)發(fā)素約2分鐘后用溫水沖洗凈,用干毛巾將頭發(fā)擦干。吹風(fēng)1.請(qǐng)客人再次坐在剪發(fā)椅子上。2.將洗凈頭發(fā)梳理通順,擦用發(fā)乳或摩絲。3.用吹風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹干,造型。4.依據(jù)不一樣要求,做出符合酒店儀表儀容要求不一樣發(fā)式、發(fā)型。結(jié)束工作請(qǐng)客人離開剪發(fā)坐椅,收取剪發(fā)票。2.將客人送出剪發(fā)室,歡迎再次光臨。五、車隊(duì)出車程序和標(biāo)準(zhǔn)(一)正常見車司機(jī)接到出車任務(wù)單后要仔細(xì)閱讀,尤其是對(duì)等候地點(diǎn)、出車時(shí)間、乘車人及其去向要了解清楚。1)領(lǐng)取車鑰匙、出車路單和相關(guān)通行證。2)提前做好車輛內(nèi)外清潔衛(wèi)生,檢驗(yàn)儲(chǔ)油量和水電及其儀表運(yùn)轉(zhuǎn)情況,符合要求再出車。2.載客行駛1)衣、發(fā)整齊,帶上白手套,提前5分鐘將車開到指定地點(diǎn)。見到乘客時(shí)要主動(dòng)上前和其打招呼,并為客人提拿行李,打開車門。2)待客人入座,放好行李后,關(guān)上車門,發(fā)動(dòng)車輛。3)如客人中途要求下車需問清等候時(shí)間及地點(diǎn)。4)有禮貌地回復(fù)客人所提問題,熱情幫助乘客處理臨時(shí)碰到困難。5)行車抵達(dá)目標(biāo)地后,打開車門請(qǐng)客人下車,和客人離別并目送客人離開。6)駕車返回前檢驗(yàn)客人坐位,如有遺忘物品立即送還客人。3.收尾工作1)完成出車任務(wù)后,回隊(duì)填寫出車統(tǒng)計(jì)單,用車日?qǐng)?bào)表,包含去向、出車時(shí)間、行駛公里等。2)將車輛停放在車庫指定位置,關(guān)閉電源,鎖好車門。3)將車鑰匙交回車隊(duì),向主管簡單匯報(bào)出車情況。4)保管好出車任務(wù)單,月末統(tǒng)一結(jié)算。第四節(jié)管理制度一、行政用車管理制度(一)日常見車1.申請(qǐng)1)用車部門填寫內(nèi)部用車單,經(jīng)部門經(jīng)理審核、簽字。2)按用車審批權(quán)限,分別由總經(jīng)理室或行政部經(jīng)理簽批。3)將用車單轉(zhuǎn)到車隊(duì),依據(jù)需要和車輛調(diào)度情況派車。2.審批權(quán)限1)使用小車由總經(jīng)理或駐店經(jīng)理簽批。2)使用其它車輛由行政部經(jīng)理簽批。3)值班、節(jié)假日用車由總經(jīng)理或值班經(jīng)理簽批。4)酒店下屬企業(yè)用車,由行政部經(jīng)理簽字。3.長途車輛使用標(biāo)準(zhǔn)1)凡出市區(qū)車輛,通常應(yīng)提前兩天申報(bào),方便行政車隊(duì)統(tǒng)一編制長途用車計(jì)劃,提升車輛使用率。凡長途載貨用車,標(biāo)準(zhǔn)上需憑提貨單要車。出市用車,必需如實(shí)填寫用車單,包含去向、擬購物品清單、數(shù)量、提貨具體地點(diǎn)、跟車人數(shù)。3)臨時(shí)用長途車,需由總經(jīng)理或駐店經(jīng)理簽批。4.市內(nèi)用車標(biāo)準(zhǔn)1)通常每日早晨9:OO前,各部門將用車單報(bào)送行政部匯總(小車由總經(jīng)理室匯總)。2)凡屬部門正常見車(如每七天、每個(gè)月例行用車),應(yīng)提前一天將用車單報(bào)審批部門。3)小車關(guān)鍵供總經(jīng)理、酒店關(guān)鍵客人(總經(jīng)理或駐店經(jīng)理安排)、董事會(huì)組員等領(lǐng)導(dǎo)使用。部門公務(wù)用車通常安排旅行車、工具車。4)本著節(jié)省標(biāo)準(zhǔn),凡路途較近,時(shí)間許可又不需載貨,通常不派車。5.憑用車單派車1)通常情況下,必需憑內(nèi)部用車單向車隊(duì)申請(qǐng)派車。2)遇特殊情況,由總經(jīng)理室電話通知,可先出車,但事后須立即補(bǔ)單。3)只剩一部小車時(shí),若需動(dòng)用,必需經(jīng)總經(jīng)理簽批。4)未經(jīng)同意,嚴(yán)禁私下找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)覺私自出車現(xiàn)象,用車人必需按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi),同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分工資。(二)應(yīng)急用車當(dāng)值班司機(jī)接到酒店相關(guān)部門或客人緊急用車電話時(shí),要具體問詢乘車人姓名、乘車時(shí)間、地點(diǎn)、目標(biāo)地,如來得及通知總辦、大堂副理或行政部經(jīng)理時(shí),應(yīng)口頭匯報(bào),如確實(shí)來不立即,需請(qǐng)同班人代為通知,如同班人不在.自己獨(dú)立實(shí)施任務(wù)時(shí),需在用車日?qǐng)?bào)表或車隊(duì)黑板上注明去向。出車回隊(duì)后要在用車日?qǐng)?bào)表上填上回店時(shí)間、起止地點(diǎn)、行駛里程,并通知用車單位,補(bǔ)寫經(jīng)總辦審批派車單。完成特殊任務(wù)(如送病號(hào)去醫(yī)院緊急搶救或工程救險(xiǎn)等)回隊(duì)后,要向當(dāng)班主管口頭匯報(bào)事情緣由。如出車任務(wù)是住店客人,還需將行駛里程匯報(bào)相關(guān)部門,由酒店領(lǐng)導(dǎo)確定是否收費(fèi)。(三)出租用車市場(chǎng)營銷部銷售人員、預(yù)訂人員或其它人員接到客人訂車要求,需了解客人姓名、人數(shù)、用車日期、起止時(shí)間、車型、用車起止地點(diǎn)、航班號(hào)、起飛港、目標(biāo)港及起飛或落地時(shí)間。并依據(jù)總辦已發(fā)價(jià)格要求報(bào)價(jià)??腿送鈭?bào)價(jià)后,立即和車隊(duì)聯(lián)絡(luò),車隊(duì)視用車時(shí)間、車輛情況給予安排確定。車隊(duì)確定后,即由聯(lián)絡(luò)人(前廳部或銷售部門人員)填寫《來賓派車單》,經(jīng)部門經(jīng)理簽批后在部門交班本或?qū)iT設(shè)置統(tǒng)計(jì)本上統(tǒng)計(jì)。派車單經(jīng)總辦簽批后,由申請(qǐng)人交大堂副理。大堂副理在交班本上統(tǒng)計(jì),并負(fù)責(zé)和申請(qǐng)人核實(shí)派車單全部細(xì)節(jié),完成以下幾項(xiàng)工作:1)接機(jī)情況下,打印接機(jī)牌,供司機(jī)接機(jī)使用。2)通知車隊(duì)并將派車單交車隊(duì),車隊(duì)準(zhǔn)備車輛做好接機(jī)安排。3)接送機(jī)前和機(jī)場(chǎng)聯(lián)絡(luò),確定航班及起落時(shí)間,如有改變,立即通知司機(jī)及客人。4)通知前臺(tái)接待員在分房單及交班本上統(tǒng)計(jì),方便完成第6條工作內(nèi)容。5)通知前臺(tái)收款員準(zhǔn)備雜費(fèi)通知單,方便客人到店入住或離店結(jié)帳時(shí)簽字認(rèn)可發(fā)生費(fèi)用。前臺(tái)收款員在交班本上統(tǒng)計(jì)。5.車隊(duì)接到大堂副理通知,派人取接機(jī)牌及派車單后由車隊(duì)主管在派車早上簽字并通知司機(jī)做好出車準(zhǔn)備,同時(shí)在交接班或派車本上登記。1)飛機(jī)落地前10分鐘抵達(dá)機(jī)場(chǎng)大廳等候。如遇所接航班旅客全部出港仍未接到訂車客人,先和民航問詢處聯(lián)絡(luò)確定該航班旅客已離機(jī)場(chǎng),方可返回酒店。然后將相關(guān)情況匯報(bào)大堂值班理。2)送機(jī)應(yīng)提前10分鐘在大堂等候。3)將客人接到酒店,司機(jī)負(fù)責(zé)通知前臺(tái)及大堂副理客人抵達(dá)情況。6.當(dāng)客人在辦理入住或離店手續(xù)時(shí),前臺(tái)接待員或大堂副理應(yīng)請(qǐng)客人簽字認(rèn)可出租費(fèi)用。7.客人簽字認(rèn)可后,交給前臺(tái)結(jié)帳員將客人出租費(fèi)用帳單轉(zhuǎn)入客人帳戶。8.費(fèi)用發(fā)生改變時(shí),前臺(tái)結(jié)帳員立即通知大堂副理處理。二、車輛維修保養(yǎng)檢驗(yàn)制度1.每個(gè)月25日到月末為車輛月檢日,由主管及領(lǐng)班實(shí)施。2.司機(jī)在完成日常出車任務(wù)回隊(duì)后,需對(duì)所管車輛做到勤檢驗(yàn)、勤擦洗、勤保養(yǎng)外,在車輛月檢前,需進(jìn)行認(rèn)真系統(tǒng)檢驗(yàn)保養(yǎng)。檢驗(yàn)項(xiàng)目有月行駛里程、全車衛(wèi)生、機(jī)油、水及防凍液、剎車油,變速油及輪胎氣壓等,假如不合格則予限期完成或停駛,在停駛期限內(nèi)將對(duì)司機(jī)福利待遇做相對(duì)扣發(fā)。4.對(duì)于汽車正常維修或保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等需由司機(jī)本人完成.5.對(duì)于確需送修理廠進(jìn)行修理汽車需由主管提出申請(qǐng),經(jīng)行政部、總辦同意方可修理。6.對(duì)于修理回來車輛,本車司機(jī)或接車人需對(duì)車輛認(rèn)真檢驗(yàn),是否合乎標(biāo)準(zhǔn),理廠所收費(fèi)用是否合理,主管部門領(lǐng)導(dǎo)、酒店財(cái)務(wù)部門含有審查權(quán)力。7.對(duì)車輛月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車需具體記入本車技術(shù)檔案。8.對(duì)于按汽車尾號(hào)要進(jìn)行年檢車輛,需領(lǐng)取車輛年檢表。對(duì)車輛進(jìn)行年檢合格后,要迅速去交管部門領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車前風(fēng)檔右前方。三、高速公路、機(jī)場(chǎng)通行費(fèi)和車輛暫存費(fèi)報(bào)銷制度司機(jī)出車需經(jīng)過上述路段或暫存時(shí),所必需交納費(fèi)用回隊(duì)后需將票據(jù)如數(shù)交給主管并說明緣由,由主管按期統(tǒng)一去財(cái)務(wù)部門辦理報(bào)銷手續(xù),對(duì)于行駛路線和票據(jù)不相符,由車隊(duì)進(jìn)行審核,不合理費(fèi)用將不予報(bào)銷并追究本人責(zé)任。四、安全行車獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)司機(jī)當(dāng)月做到安全行車,給合適安全獎(jiǎng),如出事故則扣發(fā)或不發(fā)。年底被酒店評(píng)為先進(jìn)駕駛員,將按相關(guān)要求給獎(jiǎng)勵(lì)。五、行政車隊(duì)隨車工具管理要求及用車管理制度1.所配發(fā)水桶、鹿皮、香水等隨車物品均由司機(jī)本人保管,如丟失,照價(jià)賠償,需要更換以舊換新。2.不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,司機(jī)出車不管多晚一律不準(zhǔn)將車開回家。3.完成出車任務(wù)回店后,職員通道處不許可停車吃飯,卸貨也只能短暫停留。4.任何人將車開出車庫,全部要向主管打招呼并填寫《用車日?qǐng)?bào)表》。5.車輛如有碰壞需立即匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo),如隱瞞不報(bào)加重處罰。六、行政車隊(duì)司機(jī)著裝司機(jī)著裝好壞一定程度上影響酒店形象,所以必需做到:1.上崗穿工服,打領(lǐng)帶、穿皮鞋、襪子。2.上崗發(fā)型必需符合酒店儀表儀容要求。3.個(gè)人衛(wèi)生符合酒店要求。4.出車時(shí)一律戴白手套。七、汽車隊(duì)值班室管理要求汽車隊(duì)值班室是供司機(jī)們工作和休息場(chǎng)所。為了給大家發(fā)明一個(gè)比很好休息環(huán)境,愈加好完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所交給交通運(yùn)輸任務(wù),特作以下要求:1.值班室內(nèi)設(shè)簡易床鋪,另配一臺(tái)彩電,以備司機(jī)休息和觀看電視節(jié)目。2.除行政部所管車隊(duì)司機(jī)及業(yè)主司機(jī)以外,任何人不得在此停留。臨時(shí)人員只能稍坐一會(huì),但不許可躺臥,更不準(zhǔn)過夜,不然追究值班員責(zé)任。3.全部司機(jī)全部必需做到:只要人一離開值班室,就要關(guān)電視并鎖好門。凡因沒鎖門而丟失物品或因沒關(guān)電視而造成電路故障,將追究相關(guān)人責(zé)任。4.為保持電話通暢,拒絕外來人員在此打電話,內(nèi)部人員打電話最長~次不得超出3分鐘。5.任何人全部必需保持值班室環(huán)境衛(wèi)生,不得往水池里倒茶葉梗,不得往水池及地上扔煙頭和隨地吐痰。6.值班室內(nèi)床、沙發(fā)要保持清潔,床上用具、沙發(fā)巾、椅子套等由值班員換洗。7.值班室桌上暖壺、水杯要擺放整齊。8.任何人休息后全部必需把被子、毛巾被、床單疊整齊。八、值班司機(jī)離開值班室請(qǐng)假制度1.值班司機(jī)應(yīng)堅(jiān)守崗位,在電話鈴響三聲之內(nèi)接聽電話。2.值班司機(jī)如用餐、加油或有出車任務(wù)時(shí)需要離開值班室,離開前及返回后應(yīng)打電話通知大堂副理或總機(jī)。3.大堂經(jīng)理及總機(jī)在接到通知后,必需在值班統(tǒng)計(jì)本上做書面統(tǒng)計(jì)。4.本制度需人人遵守,違者嚴(yán)厲處理。九、車隊(duì)管理處罰要求1.服務(wù)質(zhì)量違紀(jì)處罰:1)不按要求著裝經(jīng)提醒不更正者處以罰款。2)未提前5分鐘抵達(dá)出車地點(diǎn),或因需加油等情況而延誤出車者處以罰款。3)凡因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量不好

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