高中化 4.3蛋白質(zhì)和核酸 課下30分鐘演練 新人教版選修5

4.3蛋白質(zhì)和核酸課下30分鐘演練(人教選修5)一、選擇題(本題包括7小題，每小題3分，共21分)1．如圖所示是某有機(jī)物分子的簡(jiǎn)易球棍模型，該有機(jī)物中含C、H、O、N四種元素。下列關(guān)于該有機(jī)物的說法中錯(cuò)誤的是()A．分子式為C3H7O2NB．能發(fā)生取代反應(yīng)C．能通過聚合反應(yīng)生成高分子化合物D．不能跟NaOH溶反應(yīng)解析：根據(jù)“碳四價(jià)、氮三價(jià)、氧二價(jià)和氫一價(jià)”原則和球棍模型，可以確定該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(α-氨基丙酸)。答案：D2．(·大同高二檢測(cè))誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，可以解毒的急救措施是()A．服用雞蛋清或牛奶 B．服用葡萄糖C．服用適量的瀉藥 D．服用大量食鹽水解析：雞蛋清或牛奶中含有大量蛋白質(zhì)，能代替人體中的蛋白質(zhì)與重金屬鹽作用而解毒。答案：A3．[雙選題]下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是()A．蠶絲、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白質(zhì)B．糖、油脂、蛋白質(zhì)都是只含有C、H、O元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸D．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加入CuSO4溶液解析：糖、油脂都是只含C、H、O三種元素的物質(zhì)，蛋白質(zhì)除含有C、H、O元素外，還含有N、S等其他元素，B不正確；CuSO4溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性析出，D不正確。答案：BD4．(·株州高二檢測(cè))關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A．濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)B．灼燒羊毛時(shí)會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是肽類化合物D．高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌滅亡解析：蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。答案：C5．(·廈門模擬)某含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體，其中屬于氨基酸的同分異構(gòu)體數(shù)目為()A．3種 B．4種C．5種 D．6種解析：氨基酸分子中一定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，根據(jù)化學(xué)式C4H9NO2可知，除—NH2和羧基—COOH外剩余基團(tuán)為C3H6。當(dāng)烴基C3H6無支鏈時(shí)，其同分異構(gòu)體為：當(dāng)烴基C3H6有支鏈時(shí)，其同分異構(gòu)體為：所以C4H9NO2屬于氨基酸的同分異構(gòu)體數(shù)目為5種。答案：C6．[雙選題]纈氨霉素是一種脂溶性的抗生素，由12個(gè)分子組成的環(huán)狀化合物，它的結(jié)構(gòu)如下圖所示，有關(guān)說法正確的是()A．纈氨霉素是一種蛋白質(zhì)B．纈氨霉素完全水解可得四種氨基酸C．纈氨霉素完全水解后的產(chǎn)物中有兩種產(chǎn)物互為同系物D．纈氨霉素完全水解，其中一種產(chǎn)物與甘油醛互為同分異構(gòu)體解析：纈氨霉素是一種相對(duì)分子質(zhì)量較小的肽類物質(zhì)，不是高分子化合物——蛋白質(zhì)，A不正確；纈氨霉素完全水解可得三種物質(zhì)：其中只有一種物質(zhì)是氨基酸，B不正確；互為同系物，C正確；和互為同分異構(gòu)體，D正確。答案：CD7．[雙選題]國(guó)際著名血液學(xué)雜志《BLOOD》曾刊載過一條令人振奮的科研成果，中國(guó)科學(xué)家找到白血病致病元兇——蛋白質(zhì)Shp-2。下列關(guān)于蛋白質(zhì)Shp-2說法正確的是()A．它是高分子化合物B．在一定條件下能水解最終生成氨基酸C．天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成D．氨基酸和蛋白質(zhì)Shp-2都只能與堿反應(yīng)解析：蛋白質(zhì)都是高分子化合物，在一定條件下都可以水解生成氨基酸，A、B正確；天然蛋白質(zhì)除含有C、H、O、N元素外，還可能含有S、P、Fe、Cu、Zn、Mn等元素；C不正確；氨基酸和蛋白質(zhì)都是兩性化合物，D不正確。答案：AB二、非選擇題(本題包括4小題，共39分)8．(9分)分子式為C7H7NO2的有機(jī)物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯環(huán)。(1)A、B、C三種有機(jī)物既能溶于強(qiáng)酸又能溶于強(qiáng)堿，則A、B、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A為________；B為________；C為________。(2)D、E、F既不溶于強(qiáng)酸又不溶于強(qiáng)堿，則D、E、F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：D為________；E為________；F為________。解析：符合C7H7NO2的有機(jī)物分子中可以含有—COOH和—NH2；也可以是含有—NO2的硝基化合物，即氨基酸和硝基化合物互為同分異構(gòu)體。9．(10分)營(yíng)養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動(dòng)不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：(1)酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有________。A．取代反應(yīng) B．氧化反應(yīng)C．酯化反應(yīng) D．中和反應(yīng)(2)在酪氨酸的同分異構(gòu)體中，同時(shí)滿足以下三個(gè)條件的，除酪氨酸外還有________種。①苯環(huán)上有兩個(gè)取代基，且遇FeCl3溶液呈紫色；②分子中不含有甲基；③屬于氨基酸。(3)已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)—COOH能發(fā)生酯化反應(yīng)、中和反應(yīng)，含有苯環(huán)可發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)。(2)符合條件的同分異構(gòu)體(包括酪氨酸)共有9種：(3)分子中含有酚羥基，能與NaOH的反應(yīng)。答案：(1)ABCD(2)810．(10分)紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。已知A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：(1)寫出醇B的分子式：________。(2)根據(jù)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式推測(cè)，A可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有________(填序號(hào))。①取代反應(yīng)②消去反應(yīng)③氧化反應(yīng)④加成反應(yīng)(3)寫出A在NaOH溶液中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。解析：(1)根據(jù)“A＋B→C47H51NO14＋H2O”及A的分子式可以推出B的分子式為C31H38O11。(2)根據(jù)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知A中含有—OH、—COOH、和苯環(huán)，所以可以發(fā)生取代、氧化、消去及加成反應(yīng)。(3)—COOH和都可以與NaOH反應(yīng)。答案：(1)C31H38O11(2)①②③④11．(10分)(1)α-氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到α-羥基酸。如：試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A：____________________、B：____________________、C：____________________、D：____________________。(2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是________(填選項(xiàng)號(hào))。①Al2O3②Al(OH)3③氨基酸④二肽⑦NaHCO3⑧纖維素⑨蛋白質(zhì)⑩NH4IA．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部(3)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中正確的是________。①蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解②溫度越高，酶催化的化學(xué)反應(yīng)越快③天然蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物幾乎均為α-氨基酸④重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒⑤氨基酸和蛋白質(zhì)均是既能與強(qiáng)酸反應(yīng)又能與強(qiáng)堿反應(yīng)的兩性物質(zhì)⑥通常用酒精消毒是因?yàn)榫凭苁辜?xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性⑦鑒別織物是蠶絲還是人造絲，可用灼燒聞氣味的方法解析：(1)生成A的反應(yīng)是中和反應(yīng)，生成B的反應(yīng)是題給信息的應(yīng)用，只要把—NH2改寫成—OH即可；生成C的反應(yīng)從題目中可知是氨基酸的自身脫水反應(yīng)；生成D的反應(yīng)從B的結(jié)構(gòu)可推得是酯化反應(yīng)。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有—NH2、—COOH及，因此與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；(NH4)2CO3為弱酸弱堿鹽，既能水解，又能與HNO3和NaOH反應(yīng)；HCOeq\o\al(－,3)可