2025屆江蘇百校聯(lián)考高考生物三模試卷含解析

2025屆江蘇百校聯(lián)考高考生物三模試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某一不可逆化學(xué)反應(yīng)在無(wú)酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行，當(dāng)該反應(yīng)在無(wú)酶條件下進(jìn)行到時(shí)間t時(shí)，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。下圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢(shì)的曲線最可能是A．甲 B．乙 C．丙 D．丁2．乙烯的生物合成途徑如圖所示，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．外施ACC有利于果實(shí)生長(zhǎng)B．果實(shí)成熟時(shí)ACC合成酶和ACC氧化酶的活性都增強(qiáng)C．果實(shí)經(jīng)ACC合成酶抑制劑處理后可延長(zhǎng)貯藏時(shí)間D．旱澇等不利的環(huán)境條件都可能增加乙烯的生物合成3．獅子魚(yú)多棲息于溫帶靠海岸的巖礁或珊瑚礁內(nèi)，但在馬里亞納海溝7000米以下的深海環(huán)境生存著一個(gè)通體透明的新物種――超深淵獅子魚(yú)。該環(huán)境具有高壓、終年無(wú)光等特殊極端條件。研究發(fā)現(xiàn)，該超深淵獅子魚(yú)基因組中與色素、視覺(jué)相關(guān)的基因發(fā)生了大量丟失，這些遺傳變異共同造成了這一物種的奇特表型和對(duì)超深淵極端環(huán)境的適應(yīng)能力。下列說(shuō)法正確的是（）A．超深淵獅子魚(yú)與溫帶靠海岸分布的獅子魚(yú)一定不能交配成功B．在深海環(huán)境中，超深淵獅子魚(yú)個(gè)體間在斗爭(zhēng)過(guò)程中相互選擇，共同進(jìn)化C．在海底漆黑環(huán)境的誘導(dǎo)下，超深淵獅子魚(yú)的眼睛應(yīng)已退化D．因自然選擇，超深淵獅子魚(yú)種群與溫帶靠海岸獅子魚(yú)種群的基因庫(kù)不同4．某自然保護(hù)區(qū)內(nèi)共同生活著兩種鼠科動(dòng)物：社鼠和中華姬鼠，它們均主要以嫩葉及種子為食，在春季還輔以部分土壤昆蟲(chóng)為食。林中的普通鵟會(huì)捕食鼠類，社鼠與中華姬鼠的種群數(shù)量變化如圖1所示，圖2為該地區(qū)小型地棲鼠豐富度沿海拔的變化。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．兩種鼠之間為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，兩者的K值在2016—2019年間均逐年降低B．在夏秋季，如果普通鵟體重增加1kg，則最多需要消耗100kg植物C．中華姬鼠的種群數(shù)量達(dá)到K值時(shí)，種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈，種群的增長(zhǎng)速率也最大D．該地區(qū)小型地棲鼠豐富度隨海拔的升高而逐漸增大，中度海拔種群密度一定大于低海拔5．下圖為轉(zhuǎn)錄過(guò)程中的一個(gè)片段，其核苷酸的種類有A．6種B．8種C．4種D．5種6．圖為雌性果蠅體內(nèi)部分染色體的行為及細(xì)胞分裂圖像，其中能體現(xiàn)基因重組的是（）A．④ B．②③ C．①④ D．②④7．RNA聚合酶運(yùn)行過(guò)快會(huì)導(dǎo)致與DNA聚合酶相“撞車”而使DNA折斷，引發(fā)細(xì)胞癌變。研究發(fā)現(xiàn)，一種特殊酶類RECQL5可與RNA聚合酶結(jié)合減緩其運(yùn)行速度，扮演“剎車”的角色，從而抑制癌癥發(fā)生。下列敘述正確的是（）A．RECQL5與RNA聚合酶結(jié)合會(huì)導(dǎo)致翻譯過(guò)程減緩B．若漿細(xì)胞不能合成RECQL5，其細(xì)胞核內(nèi)也不會(huì)發(fā)生“撞車”現(xiàn)象C．DNA聚合酶與RNA聚合酶均可通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)而與DNA結(jié)合D．DNA聚合酶與RNA聚合酶均可催化氫鍵的斷裂和磷酸二酯鍵的形成8．（10分）大力開(kāi)展全民健身運(yùn)動(dòng)，有利于提升國(guó)民身體素質(zhì)。下列有關(guān)體育鍛煉的時(shí)段選擇及其原因分析，較為合理的是（）A．傍晚；是全天空氣中O2濃度最高的時(shí)段，此時(shí)運(yùn)動(dòng)提供給鍛煉者的O2最充足B．中午；是植物光合作用強(qiáng)度最大的時(shí)段，所以最有利于鍛煉者做有氧呼吸運(yùn)動(dòng)C．清晨；是全天空氣中CO2濃度最高的時(shí)段，此時(shí)運(yùn)動(dòng)對(duì)提升細(xì)胞呼吸功能最有利D．深夜；深夜的氣溫較白天要低，此時(shí)身體內(nèi)細(xì)胞呼吸減弱，運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗最少二、非選擇題9．（10分）圖1為細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)和相關(guān)生理過(guò)程示意圖，1-4為細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)，①-⑨為物質(zhì)運(yùn)輸途徑。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）在人體內(nèi)膽固醇既是組成_____的重要成分，又參與血液中_____的運(yùn)輸。據(jù)圖1可知，細(xì)胞需要的膽固醇，可用血漿中的LDL（低密度脂蛋白）與其受體結(jié)合成復(fù)合物以__________方式進(jìn)入細(xì)胞后水解得到。（2）據(jù)圖1，溶酶體是由[]_________形成囊泡而產(chǎn)生的。溶酶體中的多種水解酶從合成到進(jìn)入溶酶體的途徑是_____→溶酶體（用數(shù)字和箭頭表示）。⑥→⑨說(shuō)明溶酶體具有__________的功能，此功能體現(xiàn)膜具有_____的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。10．（14分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無(wú)處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)處理由無(wú)機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化的過(guò)程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對(duì)微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過(guò)程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。11．（14分）新型冠狀病毒（2019-nCoV）肺炎疫情，對(duì)我國(guó)民生健康和經(jīng)濟(jì)造成極大影響。新型冠狀病毒相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)，對(duì)新型冠狀病毒的診斷與防控尤為重要。新型冠狀病毒的檢測(cè)最常見(jiàn)方法的是熒光定量RT-PCR（逆轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)），RT-PCR的具體過(guò)程如圖。回答下列向題：（1）過(guò)程Ⅰ和Ⅱ都需要加入緩沖液、原料、酶和引物等，其中加入的酶分別是_______________，________________。（2）RT-PCR過(guò)程通過(guò)對(duì)_____________的控制影響確的活性和DNA分子結(jié)構(gòu)，從而使得整個(gè)反應(yīng)過(guò)程有序地進(jìn)行。（3）過(guò)程Ⅱ擬對(duì)單鏈cDNA進(jìn)行n次循環(huán)的擴(kuò)增，理論上需要_______個(gè)引物B。（4）新型冠狀病毒的檢測(cè)方法還可采用病毒抗原檢測(cè)、病毒抗體檢測(cè)，這些檢測(cè)方法的原理是_____________。檢測(cè)到新冠病毒感染者抗體滯后于病毒核酸和抗原的理由是____________________________________，因此__________檢測(cè)對(duì)傳染性極高的新型冠狀病毒（2019-nCoV）疑似患者早期確診意義不大。12．紫莖澤蘭為多年生草本植物，是一種繁殖能力很強(qiáng)的惡性入侵有毒雜草。科研人員采用樣方法調(diào)查紫莖澤蘭和本地植物的種群密度，以確定群落類型，再分別選取不同群落類型的樣地各5個(gè)，調(diào)查地表昆蟲(chóng)種類，取平均值，結(jié)果如下表：群落類型種未入侵111輕度入侵85重度入侵100（1）根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，紫莖澤蘭入侵初始會(huì)導(dǎo)致____________________。從種間關(guān)系的角度分析，造成這種現(xiàn)象可能的原因是_________________。（2）紫莖澤蘭入侵后的發(fā)展變化過(guò)程______________（填“屬于”或“不屬于”）群落的演替，理由是______。（3）隨著入侵程度加重，本地昆蟲(chóng)開(kāi)始從行為、生理生化等方面適應(yīng)紫莖澤蘭，紫莖澤蘭的天敵種類有逐漸增加的趨勢(shì)，二者之間在相互影響中不斷發(fā)展，這一過(guò)程稱為_(kāi)________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

酶是具有催化作用的有機(jī)物，大部分是蛋白質(zhì)，少部分是RNA，酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能加快反應(yīng)速率，酶的特性有高效性，專一性同時(shí)反應(yīng)需要一定的條件?！驹斀狻扛鶕?jù)酶的催化作用，加快了反應(yīng)速率，所以在單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的濃度將會(huì)大幅度降低，曲線的斜率代表速率，因此加入酶后，斜率下降最大的是丁。故選D。【點(diǎn)睛】本題有兩點(diǎn)注意：一是酶加快了反應(yīng)速率，二是看懂圖中曲線的縱坐標(biāo)代表反應(yīng)物的濃度，所以斜率就是反應(yīng)速率。2、A【解析】

植物激素亦稱植物天然激素或植物內(nèi)源激素，是指植物體內(nèi)產(chǎn)生的一些微量而能調(diào)節(jié)（促進(jìn)、抑制）自身生理過(guò)程的有機(jī)化合物。已知植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯。它們都是些簡(jiǎn)單的小分子有機(jī)化合物，但它們的生理效應(yīng)卻非常復(fù)雜、多樣。從影響細(xì)胞的分裂、伸長(zhǎng)、分化到影響植物發(fā)芽、生根、開(kāi)花、結(jié)實(shí)、性別決定、休眠和脫落等。所以，植物激素對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的調(diào)控作用。生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素能促進(jìn)植物生長(zhǎng)和發(fā)育過(guò)程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長(zhǎng)，促進(jìn)成熟和衰老。【詳解】A、外施ACC有利于乙烯的生成，而乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，赤霉素促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；B、乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，果實(shí)成熟時(shí)ACC合成酶和ACC氧化酶的活性都增強(qiáng)，B正確；C、果實(shí)經(jīng)ACC合成酶抑制劑處理后可減弱乙烯的合成，可以延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，C正確；D、旱澇等不利的環(huán)境條件都可能增加乙烯的生物合成，促進(jìn)果實(shí)的成熟，D正確。故選A。3、D【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論認(rèn)為：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種形成。在這個(gè)過(guò)程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、由題干信息可知，超深淵獅子魚(yú)是一個(gè)新物種，故超深淵獅子魚(yú)與溫帶靠海岸分布的獅子魚(yú)存在生殖隔離，有可能交配成功，但不能產(chǎn)生可育后代，A錯(cuò)誤；B、共同進(jìn)化發(fā)生在不同物種之間、生物與環(huán)境之間，超深淵獅子魚(yú)個(gè)體間的生存斗爭(zhēng)不屬于共同進(jìn)化，B錯(cuò)誤；C、海底漆黑的環(huán)境只對(duì)超深淵獅子魚(yú)起選擇作用，C錯(cuò)誤；D、因自然選擇，基因頻率會(huì)發(fā)生改變，故超深淵獅子魚(yú)種群與溫帶靠海岸獅子魚(yú)種群的基因庫(kù)不同，D正確。故選D。4、B【解析】

分析圖1，社鼠與中華姬鼠之間存在著“此消彼長(zhǎng)”的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。分析圖2：小型地棲鼠類豐富度隨海拔的升高，逐漸增大，在中度海拔達(dá)到最大，海拔進(jìn)一步升高，豐富度又逐漸降低?！驹斀狻緼、據(jù)圖分析可知，兩種鼠之間為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，在2016—2019年間社鼠的K值逐年降低，中華姬鼠的K值保持穩(wěn)定，A錯(cuò)誤；B、在夏秋季植物→鼠→普通鵟這條食物鏈中，如果普通鵟體重增加1Kg，最多消耗植物能量傳遞效率按10%計(jì)算，故最多需要消耗植物=1÷10%÷10%=100Kg，B正確；C、中華姬鼠的種群數(shù)量達(dá)到K值時(shí)，種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈，種群的增長(zhǎng)速率為0，C錯(cuò)誤；D、分析圖2可知小型地棲鼠類豐富度隨海拔的升高逐漸增大，在中度海拔達(dá)到最大，海拔進(jìn)一步升高豐富度逐漸降低，且圖中只能得知豐富度的大小，不能判斷種群密度大小，D錯(cuò)誤。故選B。5、A【解析】由于構(gòu)成DNA分子的五碳糖為脫氧核糖，所以在-C-T-T-A-片段中，共有3種脫氧核糖核苷酸；又構(gòu)成RNA分子的五碳糖為核糖，所以在-G-A-A-U-片段中，共有3種核糖核苷酸，因此，圖示片段中共有3+3=6種核苷酸，故選A。6、C【解析】

基因重組1、概念：在生物體進(jìn)行有性生殖的過(guò)程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合。2、類型：（1）自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合；（2）交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組。3、意義：（1）形成生物多樣性的重要原因之一；（2）是生物變異的來(lái)源之一，對(duì)生物的進(jìn)化也具有重要的意義?！驹斀狻炕蛑亟M有兩種類型：（1）減數(shù)第一次分裂前期（四分體），同源染色體的非姐妹染色單體交叉互換而導(dǎo)致基因重組，即圖中①；（2）減數(shù)第一次分裂后期，非同源染色體上的非等位基因自由組合而導(dǎo)致基因重組，即圖中④。故選C。7、B【解析】

1、克里克提出的中心法則：（1）遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的復(fù)制；（2）遺傳信息可以從DNA流向RNA，進(jìn)而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯；后來(lái)中心法則又補(bǔ)充了遺傳信息從RNA流向RNA以及從RNA流向DNA兩條途徑。2、基因表達(dá)包括遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，其中轉(zhuǎn)錄是DNA的一條鏈為模板合成RNA的過(guò)程，需要條件是：模板（DNA的一條鏈）、原料（核糖核苷酸）、酶（解旋酶和RNA聚合酶）和能量；翻譯是以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過(guò)程，需要條件是：模板（mRNA）、原料（氨基酸）、酶、能量和tRNA。【詳解】A、RECQL5與RNA聚合酶結(jié)合會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄過(guò)程減緩，A錯(cuò)誤；B、漿細(xì)胞屬于高度分化的細(xì)胞，不再進(jìn)行分裂，因此不會(huì)進(jìn)行DNA復(fù)制，其細(xì)胞核內(nèi)不會(huì)發(fā)生“撞車”現(xiàn)象，B正確；C、DNA聚合酶與RNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，不存在堿基，C錯(cuò)誤；D、DNA聚合酶不會(huì)催化氫鍵的斷裂，D錯(cuò)誤。故選B。8、A【解析】

一天中氧氣含量的變化為，早上的時(shí)候最少（晚上植物動(dòng)物都在呼吸）日出后，逐漸開(kāi)始增加，一直到下午（15點(diǎn)左右）達(dá)到最大值，日落后植物停止光合作用,氧氣含量開(kāi)始減少，然后又到黎明達(dá)到最少?！驹斀狻緼、傍晚，隨著光照越來(lái)越弱，光合速率逐漸下降，植物釋放到外界的氧氣雖然逐漸減少，甚至?xí)耐饨缥昭鯕?，但該時(shí)間段是全天空氣中O2濃度最高的時(shí)段，而且溫度又不高，故此時(shí)能提供給鍛煉者的O2最充足，A正確；B、中午；是植物光合作用強(qiáng)度較大的時(shí)段，單位時(shí)間釋放到外界的氧氣較多，故此時(shí)空氣中氧氣濃度較高，但中午時(shí)氣溫也高，故不有利于鍛煉者做有氧呼吸運(yùn)動(dòng)，B錯(cuò)誤；C、清晨，對(duì)于植物來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)一晚上的呼吸作用，釋放到外界很多二氧化碳；故此時(shí)是全天空氣中CO2濃度最高的時(shí)段，此時(shí)運(yùn)動(dòng)鍛煉者不利，C錯(cuò)誤；D、深夜；深夜的氣溫較白天要低，但人的體溫是恒定的，故對(duì)人體的細(xì)胞呼吸不會(huì)減弱，甚至還會(huì)由于氣溫變低，導(dǎo)致細(xì)胞呼吸增強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗更多，D錯(cuò)誤。故選A。二、非選擇題9、細(xì)胞膜脂質(zhì)胞吞4高爾基體2→1→4分解衰老、損傷的細(xì)胞器流動(dòng)性【解析】

分析題圖1：題圖為細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)和相關(guān)生理過(guò)程示意圖，其中①-⑨為物質(zhì)運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，1為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，2為附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體，3為游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的核糖體，4為高爾基體。【詳解】（1）在人體內(nèi)膽固醇既是組成細(xì)胞膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，據(jù)圖可知，細(xì)胞需要的膽固醇，可用血漿中的LDL（低密度脂蛋白）與其受體結(jié)合成復(fù)合物以胞吞方式進(jìn)入細(xì)胞后水解得到。（2）由圖知，溶酶體是由高爾基體（題圖中的4）形成囊泡而產(chǎn)生的；溶酶體中的多種水解酶從合成到進(jìn)入溶酶體的途徑是2核糖體→1內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→4高爾基體→溶酶體；⑥→⑨過(guò)程是衰老的線粒體被溶酶體“消化分解”并被運(yùn)輸出細(xì)胞的過(guò)程，說(shuō)明溶酶體具有分解衰老、損傷的細(xì)胞器的功能，體現(xiàn)了生物膜具有一定的流動(dòng)性的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能等知識(shí)，要求考生識(shí)記細(xì)胞中各結(jié)構(gòu)的圖象，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱；識(shí)記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能，掌握分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題。10、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營(yíng)養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營(yíng)養(yǎng)要求）中添加缺陷的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長(zhǎng)的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無(wú)氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過(guò)程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無(wú)機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對(duì)微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株能生長(zhǎng)。進(jìn)行的過(guò)程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對(duì)于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過(guò)程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。11、逆（反）轉(zhuǎn)錄酶熱穩(wěn)定性高的DNA聚合酶（Taq酶）溫度（或溫度、pH）2n-1抗原和抗體發(fā)生特異性結(jié)合病毒進(jìn)入人體后，刺激人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體需要一段時(shí)間病毒抗體【解析】

1、分析圖示，過(guò)程I是由mRNA形成cDNA的過(guò)程，表示逆轉(zhuǎn)錄。過(guò)程Ⅱ先使mRNA-cDNA雜合雙鏈解開(kāi)，再以單鏈的DNA合成雙鏈的DNA，最后利用RCR技術(shù)進(jìn)行DNA復(fù)制。2、PCR技術(shù)的原理是模擬生物體內(nèi)DNA分子復(fù)制的過(guò)程，利用DNA分子熱變形原理，通過(guò)控制溫度控制控制DNA分子的解聚和結(jié)合，DNA分子體內(nèi)復(fù)制過(guò)程DNA的解旋是在解旋酶的作用下實(shí)現(xiàn)的；PCR擴(kuò)增DNA片段過(guò)程最高經(jīng)過(guò)n次擴(kuò)增，形成的DNA分子數(shù)是2n個(gè)，其中只有2條單鏈不含有引物。【詳解】（1）過(guò)程I是由mRNA形成cDNA的過(guò)程，表示逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程，需要