2024年春九年級化學(xué)下冊 第12單元 化學(xué)與生活 課題2 化學(xué)元素與人體健康教案 （新版）新人教版

2024年春九年級化學(xué)下冊第12單元化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康教案（新版）新人教版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教材分析《2024年春九年級化學(xué)下冊》第12單元“化學(xué)與生活”課題2“化學(xué)元素與人體健康”教案，緊密聯(lián)系新人教版教材。本課程在學(xué)生掌握基礎(chǔ)化學(xué)知識的基礎(chǔ)上，深入探討化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用、缺乏與過量的危害，以及如何通過合理膳食保持身體健康。教學(xué)內(nèi)容與實際生活緊密結(jié)合，通過案例分析，讓學(xué)生了解常見元素的生理功能，認識微量元素對人體健康的重要性，培養(yǎng)他們科學(xué)合理搭配飲食的觀念，提高生活質(zhì)量，符合九年級學(xué)生的知識深度和認知水平。核心素養(yǎng)目標分析本課程旨在深化學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，特別是在科學(xué)探究、科學(xué)思維與科學(xué)態(tài)度方面。通過學(xué)習(xí)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，學(xué)生將培養(yǎng)以下核心素養(yǎng)：

1.科學(xué)探究：學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計簡單的實驗方案，探究化學(xué)元素在人體健康中的作用，如通過模擬實驗了解鐵元素在血紅蛋白合成中的重要性。

2.科學(xué)思維：學(xué)生能夠運用邏輯推理和批判性思維，分析食物中化學(xué)元素的攝入與健康狀況之間的關(guān)系，提出合理膳食的建議，并理解過量或缺乏某種元素的健康風(fēng)險。

3.科學(xué)態(tài)度：學(xué)生將形成對化學(xué)學(xué)科的正確認識，意識到化學(xué)知識在維護人體健康、提升生活質(zhì)量方面的重要性，進而培養(yǎng)積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和長期的健康生活習(xí)慣。

4.社會責任：學(xué)生將認識到化學(xué)元素與健康的關(guān)系對社會的重要性，能夠在生活中傳播科學(xué)合理的飲食觀念，促進社區(qū)健康意識的提升。

本課程設(shè)計緊密結(jié)合課本內(nèi)容，通過實踐活動和案例討論，引導(dǎo)學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實際情境，促進其核心素養(yǎng)的全面發(fā)展。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

-化學(xué)元素的分類：在本節(jié)課中，重點是使學(xué)生掌握常量元素與微量元素的分類，了解它們在人體中的作用及重要性。

-舉例：如鈣、磷是構(gòu)成骨骼的主要元素，屬于常量元素；鐵是合成血紅蛋白的重要元素，屬于微量元素。

-化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系：分析不同化學(xué)元素在人體內(nèi)的生理功能，以及缺乏或過量可能導(dǎo)致的各種健康問題。

-舉例：缺鐵性貧血、鈣缺乏引起的佝僂病等。

-合理膳食與化學(xué)元素攝入：介紹如何通過科學(xué)飲食來保證人體所需化學(xué)元素的攝入，從而維護身體健康。

-舉例：食物金字塔、膳食平衡等。

2.教學(xué)難點

-化學(xué)元素在生物體中的轉(zhuǎn)化過程：對于學(xué)生來說，理解化學(xué)元素如何在人體內(nèi)發(fā)揮作用，以及它們在生物體中的轉(zhuǎn)化過程是難點。

-突破方法：通過圖示、動畫等直觀教具，展示化學(xué)元素在人體內(nèi)的代謝途徑，如鐵的吸收與利用。

-微量元素的作用與平衡：微量元素的生理功能及其攝入量的平衡對于學(xué)生來說是另一個難點。

-突破方法：結(jié)合實際案例，講解微量元素的攝入量對健康的影響，如鋅的攝入量過多或過少導(dǎo)致的健康問題。

-食物中化學(xué)元素的識別與計算：學(xué)生在判斷食物中化學(xué)元素含量以及計算日常攝入量時可能會遇到困難。

-突破方法：通過課堂練習(xí)、小組討論等形式，教授學(xué)生如何查看食品標簽，如何計算食物中化學(xué)元素的含量，以及如何根據(jù)營養(yǎng)需求調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。教學(xué)資源-硬件資源：顯微鏡、化學(xué)元素周期表、食物模型、多媒體投影儀。

-軟件資源：化學(xué)元素與人體健康相關(guān)的教學(xué)PPT、教學(xué)視頻、互動軟件。

-課程平臺：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、教室多媒體設(shè)備。

-信息化資源：電子課本、在線教育資源（不含網(wǎng)址）、虛擬實驗室軟件。

-教學(xué)手段：小組合作、課堂討論、案例研究、實驗演示、互動問答、課后作業(yè)。

-輔助材料：化學(xué)元素宣傳冊、健康飲食指南、相關(guān)案例研究手冊。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《化學(xué)元素與人體健康》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們是否注意過自己日常飲食中是否攝入了足夠的各種營養(yǎng)素？”這個問題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索化學(xué)元素在人體健康中的重要作用。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解化學(xué)元素在人體中的基本概念?；瘜W(xué)元素是構(gòu)成物質(zhì)的基本成分，它們在人體中發(fā)揮著各種生理功能，是維持生命活動不可或缺的。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例將展示缺鐵性貧血的成因及治療方法，進而說明鐵元素在人體健康中的重要性。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)常量元素與微量元素的分類、化學(xué)元素的生理功能及攝入平衡這兩個重點。對于難點部分，我會通過圖示和實際案例來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個與化學(xué)元素相關(guān)的實際問題，如如何通過飲食補充缺失的微量元素。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作，如檢測食物中的鈣含量，以演示化學(xué)元素檢測的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“如何科學(xué)合理地攝入化學(xué)元素以保持健康”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了化學(xué)元素在人體健康中的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對化學(xué)元素作用的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中合理搭配飲食，保持身體健康。如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-相關(guān)圖書：《化學(xué)元素與人體健康》、《飲食營養(yǎng)學(xué)》、《微量元素與健康》等，這些圖書詳細介紹了化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用、食物來源及健康影響。

-視頻資料：科普視頻、紀錄片等，如《食物的元素》、《人體營養(yǎng)的秘密》等，通過視聽方式讓學(xué)生更直觀地了解化學(xué)元素與健康的關(guān)系。

-學(xué)術(shù)論文：與本節(jié)課相關(guān)的學(xué)術(shù)論文，如關(guān)于化學(xué)元素缺乏與疾病關(guān)系的調(diào)查研究，可以幫助學(xué)生深入理解知識點。

-實驗指導(dǎo)書：提供更多有關(guān)化學(xué)元素檢測的實驗指導(dǎo)，讓學(xué)生在課后進行拓展實驗，提高實踐能力。

2.拓展建議：

-鼓勵學(xué)生閱讀相關(guān)圖書和學(xué)術(shù)論文，了解化學(xué)元素在人體健康方面的最新研究成果，增強理論知識。

-觀看視頻資料，結(jié)合課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，加深對化學(xué)元素作用的理解，培養(yǎng)科學(xué)思維。

-建議學(xué)生參與家庭飲食規(guī)劃，關(guān)注食物中的化學(xué)元素含量，學(xué)會如何科學(xué)搭配飲食。

-組織課后實踐活動，如參觀農(nóng)場、食品加工廠等，讓學(xué)生了解食物從生產(chǎn)到加工的全過程，認識化學(xué)元素在其中的作用。

-鼓勵學(xué)生進行拓展實驗，如檢測日常食物中的鈣、鐵等元素含量，提高實驗技能和動手能力。

-建立學(xué)習(xí)小組，進行課題研究，例如調(diào)查學(xué)校食堂餐食的化學(xué)元素含量，為優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)提出建議。板書設(shè)計1.標題：《化學(xué)元素與人體健康》

-副標題：常量元素與微量元素的作用

2.板書結(jié)構(gòu)：

-左側(cè)：化學(xué)元素分類

-常量元素

-微量元素

-右側(cè)：化學(xué)元素與健康關(guān)系

-鈣、磷：骨骼健康

-鐵：血紅蛋白合成

-鋅：免疫系統(tǒng)

3.重點內(nèi)容：

-缺乏癥狀與過量危害

-鈣缺乏：佝僂病

-鐵缺乏：貧血

-鋅過量：免疫系統(tǒng)抑制

4.飲食建議：

-均衡膳食

-食物來源舉例

-鈣：奶制品、綠葉蔬菜

-鐵：紅肉、豆類、綠葉蔬菜

-鋅：瘦肉、海鮮、全谷類

5.實踐活動：

-小組討論：如何通過飲食補充微量元素

-實驗操作：檢測食物中的化學(xué)元素

6.總結(jié)：

-化學(xué)元素在人體健康中的重要性

-科學(xué)合理膳食的必要性

板書設(shè)計采用對稱布局，左側(cè)為分類，右側(cè)為作用與影響，清晰展示教學(xué)內(nèi)容。使用簡潔明了的語言，突出重點，準確精煉地傳達核心知識。同時，通過圖文結(jié)合，如插入簡單的食物圖案和元素符號，增加藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。典型例題講解例題一：簡述鈣在人體中的作用及缺乏鈣會導(dǎo)致的疾病。

答案：鈣在人體中主要參與骨骼和牙齒的形成，維持正常的神經(jīng)和肌肉功能，以及血液凝固過程。缺乏鈣會導(dǎo)致兒童佝僂病，成年人骨質(zhì)疏松癥，以及肌肉抽搐和神經(jīng)敏感性增加等問題。

例題二：解釋鐵在血紅蛋白中的作用，并說明鐵缺乏和鐵過量的健康影響。

答案：鐵是血紅蛋白中的重要組成部分，它能夠幫助氧氣的運輸。鐵缺乏會導(dǎo)致貧血，表現(xiàn)為疲勞、頭暈、心跳加快等癥狀。鐵過量則可能損害心臟和肝臟等器官，引起鐵質(zhì)沉積癥。

例題三：闡述鋅在人體免疫系統(tǒng)中的作用，并討論鋅缺乏可能帶來的健康問題。

答案：鋅是多種酶的組成部分，對免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。鋅缺乏可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能下降，增加感染的風(fēng)險，兒童鋅缺乏還可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。

例題四：設(shè)計一個實驗方案，檢測日常食物中的鐵含量。

答案：

實驗材料：待測食物樣本、硫氰酸鉀溶液、滴定管、蒸餾水、鐵標準溶液。

實驗步驟：

1.將食物樣本研磨成粉末，加入適量蒸餾水，加熱提取鐵離子。

2.冷卻后過濾，取濾液進行滴定。

3.用鐵標準溶液對濾液進行滴定，直至顏色變化表明鐵離子已被完全還原。

4.記錄滴定所用的鐵標準溶液體積，根據(jù)標準曲線計算食物樣本中的鐵含量。

例題五：根據(jù)以下情況，給出合理的膳食建議：

一位10歲的兒童，近期出現(xiàn)疲勞、注意力不集中、生長發(fā)育遲緩等癥狀。

答案：

根據(jù)癥狀，可能的原因是缺鐵性貧血和鋅缺乏。膳食建議如下：

1.增加含鐵豐富的食物，如紅肉、豬肝、雞蛋、深綠色蔬菜等。

2.增加含鋅豐富的食物，如瘦肉、海鮮、堅果、全谷類等。

3.確保膳食中維生素C的攝入，以促進鐵的吸收。

4.避免過量飲用咖啡和茶，因為這些飲料中的鞣酸會抑制鐵的吸收。

5.定期進行體檢，監(jiān)測血液中的鐵和鋅含量。

補充和說明：

1.例題一至三主要考察學(xué)生對化學(xué)元素生理作用和健康影響的理解。

2.例題四是一個實踐操作題，要求學(xué)生能夠設(shè)計實驗并應(yīng)用化學(xué)知識。

3.例題五是一個綜合應(yīng)用題，要求學(xué)生結(jié)合實際情況，運用所學(xué)知識提出合理的解決方案。

4.答案中提供了詳細的步驟和解釋，旨在幫助學(xué)生理解問題的解決過程。

5.通過這些例題，學(xué)生不僅能夠鞏固化學(xué)元素與人體健康相關(guān)的知識點，還能夠提高解決問題的能力。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計一個一周的飲食計劃，確保攝入足夠的鈣、鐵、鋅等元素。要求列出每天的食物清單，并計算主要元素的含量。

2.閱讀相關(guān)資料，選擇一種化學(xué)元素，編寫一份科普小冊子，介紹其在人體中的作用、食物來源、缺乏和過量的危害。

3.根據(jù)本節(jié)課的實驗內(nèi)容，設(shè)計一個簡單的實驗方案，檢測日常食物中的鐵含量。要求詳細描述實驗步驟、所需材料和預(yù)期結(jié)果。

作業(yè)反饋：

1.對飲食計劃作業(yè)，將重點檢查食物選擇是否合理、元素含量計算是否準確。針對存在的問題，給出改進建議，如增加或減少某種食物的攝入量。

2.對科普小冊子作業(yè)，將重點評估內(nèi)容的完整性、準確性和表達清晰度。針對存在的問題，提出修改意見，如補充相關(guān)知識、優(yōu)化語言表達。

3.對實驗方案作業(yè)，將重點評估實驗設(shè)計的合理性、步驟的詳細程度和預(yù)期結(jié)果的準確性。針對存在的問題，提出改進建議，如調(diào)整實驗步驟、更換實驗材料等。教學(xué)反思本節(jié)課《化學(xué)元素與人體健康》的學(xué)習(xí)，我深感學(xué)生對化學(xué)元素在人體中的作用有了更加深入的理解。通過案例分析、小組討論和實驗操作，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R與實際生活緊密結(jié)合起來，這對于他們形成科學(xué)合理膳食觀念具有重要意義。

在教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對化學(xué)元素缺乏與過量導(dǎo)致的健康問題表現(xiàn)出濃厚的興趣。通過設(shè)置相關(guān)問題，學(xué)生能夠主動思考，積極參與討論，這有助于提高他們的學(xué)習(xí)積極性。同時，實