GB-T 43994-2024 糧食安全儲(chǔ)存水分

ICS67.040CCSB20中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T43994—2024糧食安全儲(chǔ)存水分Moisturecontentforgrainsafestorage2024-04-25發(fā)布2024-11-01實(shí)施國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)ⅠGB/T43994—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出。本文件由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC270)歸口。本文件起草單位:國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、中國(guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司、中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司、中儲(chǔ)糧質(zhì)檢中心有限公司、河南工業(yè)大學(xué)、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站、廣西壯族自治區(qū)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中心、黑龍江省糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和技術(shù)中心、山東省糧油檢測(cè)中心、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、河南省糧食科學(xué)研究所有限公司、陜西省糧食質(zhì)量安全中心。ⅡGB/T43994—2024糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中,水分過(guò)高,可能引起糧食霉菌生長(zhǎng)甚至發(fā)熱,危害儲(chǔ)糧質(zhì)量安全;水分過(guò)低,可能影響糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)。在保證糧食安全儲(chǔ)存的前提下,確定適宜的糧食儲(chǔ)存水分,可兼顧糧食生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工等相關(guān)方的利益。儲(chǔ)糧過(guò)程中,導(dǎo)致糧堆發(fā)熱的因素有蟲(chóng)霉生長(zhǎng)及糧食自呼吸,其中霉菌生長(zhǎng)是最關(guān)鍵的影響因素之一。霉菌生長(zhǎng)主要與糧食水分和溫度有關(guān)。通過(guò)合理控制糧食水分和儲(chǔ)藏溫度,可抑制儲(chǔ)糧霉菌的生長(zhǎng)和危害,防止糧食發(fā)熱霉變,達(dá)到安全儲(chǔ)糧的目的。1GB/T43994—2024糧食安全儲(chǔ)存水分1范圍本文件規(guī)定了糧食安全儲(chǔ)存水分,描述了檢測(cè)方法。本文件適用于具備相應(yīng)倉(cāng)儲(chǔ)條件的儲(chǔ)糧企業(yè)確定小麥、稻谷、玉米和大豆的安全儲(chǔ)存水分值。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T29890—2013糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T29890—2013界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。常規(guī)儲(chǔ)藏conventionaltechniqueofgrainstorage在自然氣候條件下,對(duì)儲(chǔ)藏的糧食采取清潔衛(wèi)生、自然通風(fēng)、扒溝翻倒糧面、定期監(jiān)測(cè)糧情等一般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施的儲(chǔ)藏方法。[來(lái)源:GB/T29890—2013,3.5,有修改]3.2糧層平均溫度最高值thehighestaveragetemperatureofgrainmass糧堆分層統(tǒng)計(jì)平均溫度時(shí),糧層平均溫度的最高值。注:分層統(tǒng)計(jì)平均溫度是指參照GB/T26882.1—2011中5.2.7.1的要求布置溫度傳感器,水平方向按層統(tǒng)計(jì)糧堆溫度時(shí),不同層全部有效傳感器溫度檢測(cè)結(jié)果的平均值。3.3控溫儲(chǔ)藏controlledtemperatures在一定倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備條件下,對(duì)儲(chǔ)藏的糧食采用人工干預(yù)控溫、密閉隔熱等技術(shù)措施,定期監(jiān)測(cè)糧情并將全倉(cāng)糧堆平均溫度和糧堆分層平均溫度控制在一定溫度范圍內(nèi)的儲(chǔ)藏方法。注:因地制宜采用機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、空調(diào)控溫、內(nèi)環(huán)流控溫等技術(shù)或技術(shù)組合,實(shí)現(xiàn)控溫儲(chǔ)藏。3.4糧食安全儲(chǔ)存水分moisturecontentforgrainsafestorage在常規(guī)儲(chǔ)藏和控溫儲(chǔ)藏條件下,糧食能夠在當(dāng)?shù)匕踩认亩话l(fā)熱、不霉變的最高水分值。[來(lái)源:GB/T29890—2013,3.6,有修改]4糧食安全儲(chǔ)存水分糧食安全儲(chǔ)存水分見(jiàn)表1。當(dāng)糧層平均溫度最高值處于表1中兩個(gè)溫度之間時(shí),按照較高溫度數(shù)2GB/T43994—2024值確定安全儲(chǔ)存水分,同時(shí)確保儲(chǔ)糧安全。表1糧食安全儲(chǔ)存水分糧層平均溫度最高值/℃糧食水分/%小麥早秈稻晚秈稻/粳稻玉米大豆10 1514.015.015.013.02015.02513.014.014.012.03014.03513.013.011.0注1:控溫儲(chǔ)藏條件下,有利于控制糧堆溫度,糧食安全儲(chǔ)存水分相對(duì)穩(wěn)定;常規(guī)儲(chǔ)藏條件下,糧堆溫度容易受環(huán)境影響,妥善應(yīng)對(duì)糧食安全儲(chǔ)存水分變化。注2:“”代表實(shí)際情況不存在。5檢測(cè)方法5.1糧堆溫度檢測(cè)按GB/T29890—2013中7.1.1執(zhí)行。5.2糧食水分