2020年茶藝師（中級）證考試題庫及茶藝師（中級）試題解析

2020年茶藝師（中級）證考試題庫及茶藝師（中級）

試題解析

2020年茶藝師（中級）證考試題庫及茶藝師（中級）試

題解析是由結(jié)合（安監(jiān)局）特種作業(yè)人員操作證考試大綱和

（質(zhì)檢局）特種設(shè)備作業(yè)人員上崗證考試大綱隨機出的茶藝

師（中級）在線模擬考試題練習(xí)。其中包含茶藝師（中級）

證復(fù)審考試題庫答案解析及茶藝師（中級）證新訓(xùn)考試題庫

答案解析。2020年茶藝師（中級）證考試題庫及茶藝師（中

級）試題解析符合考試新大綱。通過考試前訓(xùn)練確保學(xué)員學(xué)

習(xí)后能順利通過考試。

1、【判斷題】不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，一

般紅茶多綠茶少，優(yōu)質(zhì)茶多于劣質(zhì)茶，春茶多于夏、秋茶。（x）

2、【判斷題】品飲花茶中的口品，即品味。品飲時，讓茶湯在口中稍停

留，感受齒頰留香，精神愉悅。（V）

3、【判斷題】《高山流水》、《春江花月夜》是經(jīng)常用來做茶藝背景音

樂的近代名曲。（x）

4、【判斷題】烏龍茶紫砂壺茶藝中"鯉魚翻身”是將品茗杯倒扣在聞香

杯上。（V）

5、【單選題】當?shù)販氐陀?3℃或高于28℃,茶樹（）。（B）

A、生長最適宜

B、生長較緩慢

C、停止生長

D、生長最快

6、【單選題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委

員會申請調(diào)解，調(diào)解不成；以下描述錯誤的是（）（C）

A、調(diào)解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁

委員會申請仲裁

B、調(diào)解不成，可申請仲裁，對仲裁又不服可向上一級提起訴

訟

C、調(diào)解不成，當事一方也可以直接向人民法院申請仲裁

D、申請仲裁對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟

7、【單選題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是（）（C）

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

8、【單選題】唐德宗時期的（）也視為宮廷茶藝。（B）

A、梅妃斗茶

B、東亭茶宴

C、清明茶宴

D、干叟茶宴

9、【單選題】茶文化的三個主要社會功能是（）。（C）

A、修身、齊家、人仕

B、寡欲、清心、廉儉

C、雅致、敬客、行道

D、益思、明目、健身

10、【單選題】烏龍茶"茶房四寶”是指（）。（A）

A、潮汕風(fēng)爐、玉書偎、孟臣罐、若琛杯

B、潮汕風(fēng)爐、玉書隈、茶盤、茶葉罐

C、潮汕風(fēng)爐、玉書偎、若琛杯、茶盤

D、潮汕風(fēng)爐、玉書碳、若琛杯、酒精爐

11、【單選題】當?shù)販貫?4~20℃時，茶樹（）生育最適宜。（C）

A、芽葉

B、根系

C、新梢

D、枝條

12、【單選題】職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：（）、道德情

操、道德品質(zhì)。（B）

A、道德標準

B、道德準則

C、道德規(guī)范

D、道德觀念

13、【單選題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以（）的一種飲用方

法。（A）

A、佐湯味

B、提高花香

C、欣賞價值

D、增茶湯濃度

14、【單選題】用人單位享有（）權(quán)利。（D）

A、無權(quán)自主選擇錄用求職者

B、按公司意愿支付勞動者工資

C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛(wèi)生制度

D、必須依法參加社會保險，繳納社會保險費

15、【單選題】茶道是以（）為契機的綜合文化體系。（A）

A、飲茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

16、【單選題】以下選項關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計原則描述錯誤的是（）

（C）

A、應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營方針來決定提供什么樣的茶單。

B、靈活善變，選擇適應(yīng)市場變化的新產(chǎn)品。

C、茶單應(yīng)用多種外文來表示茶名。

D、茶單設(shè)計要有一定的藝術(shù)感。

17、【單選題】（）屬于茶藝師茶前服務(wù)范圍。（A）

A、迎賓

B、送客

C、泡茶

D、介紹茶肴

18、【單選題】安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點是（）。（C）

A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含

而不露

B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有''寶光〃

C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅

點明

D、條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅

19、【單選題】（）的品質(zhì)特點是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑

油潤，香氣濃，有較強的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。（B）

A、傳統(tǒng)紅碎茶

B、洛托凡紅碎茶

C、C.T.C紅碎茶

D、L.T.P紅碎茶

20、【單選題】營銷人員對待（）要呈現(xiàn)出一副老實相，要全心傾聽他們的

話，讓他們覺得你誠實、對你產(chǎn)生好感就可以了。（D）

A、女性顧客

B、男性顧客

C、中年顧客

D、老年顧客

21、【單選題】日平均溫度為10℃左右（）便開始萌發(fā)生長。（D）

A、嫩葉

B、新梢

C、葉片

D、越冬芽

22、【單選題】茶葉中維生素是一種還原劑，有防止脂質(zhì)過氧化、控制乙

型肝炎及預(yù)防流感等作用，以下描述錯誤的是（）。（B）

A、防衰老

B、治病

C、抗癌

D、防治壞血癥和貧血

23、【單選題】白茶茶藝中的()程序被譽為“百味一杯里"。(C)

A、聞香

B、觀色

C、品茶

D、回味

24、【單選題】交談是人的知識、閱歷、才智、教養(yǎng)和()的綜合體現(xiàn)。

(A)

A、應(yīng)變能力

B、技術(shù)能力

C、知識結(jié)構(gòu)

D、視野大小

25、【單選題】一個成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是

()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。(C)

A、以客戶為中心

B、真誠待人

C、熱情待客

D、專業(yè)服務(wù)

26、【單選題】丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在()時期。

(B)

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

27、【單選題】對于有明顯生理缺陷的賓客，要注意安排在（）的位置就

坐，以示體貼。（B）

A、能方便其出入

B、能遮掩其生理缺陷

C、隱蔽

D、離門口比較遠

28、【單選題】安溪的鐵觀音品質(zhì)獨特，具有特殊的（）。（B）

A、花香

B、音韻

C、高山韻

D、巖韻

29、【單選題】下面（）是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。（D）

A、唐代

B、清代

C、明代

D、宋代

30、【單選題】從明太祖朱元璋起，向皇室進貢的只要（）。（B）

A、沱茶

B、散茶

C、餅茶

D、方茶

31、【單選題】下面（）不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。（D）

A、甘

B、輕

C、冽

D、重

32、【單選題】在交談中，插話次數(shù)不宜多，在與（）的交談中，是絕對不

允許打斷或插話的。（C）

A、領(lǐng)導(dǎo)

B、長輩

C、陌生人

D、同事

33、【單選題】宗教茶藝特別講究（）,茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以

茶釋道。（C）

A、禮貌

B、禮節(jié)

C、禮儀

D、茶禮

34、【單選題】若碰到衣冠不整者欲入內(nèi)，茶藝服務(wù)人員要（）。（D）

A、熱情接待

B、及時阻止

C、立刻趕走

D、婉言謝絕

35、【單選題】以下（）不屬于臺灣烏龍的主要代表茶。（C）

A、東方美人

B、翠玉

C、單叢

D、金萱

36、【單選題】（）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）

A、海紅

B、寧紅

C、閩紅

D、祁紅

37、【單選題】（）的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量

的一半。（B）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

38、【單選題】唐代劉伯芻把（）推舉為全國宜于煎茶的7大水品之首，評

其為第一泉。（B）

A、谷簾泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、晌突泉

39、【單選題】在選擇背景音樂時，可以不用考慮茶藝表演（）0（B）

A、所用的茶葉

B、所用的器具

C、所要表現(xiàn)主題

D、要營造的氛圍

40、【單選題】禮儀以一種（）的方式對全社會的每一個人發(fā)揮維護社會正

常秩序的教育作用。（B）

A、以法規(guī)范

B、道德習(xí)俗

C、約定俗成

D、道德約束

41、【單選題】茶單的形式、色彩、字體、版面設(shè)計應(yīng)從（）的角度去考

慮，還要方便賓客翻閱，簡單明了，對賓客有吸引力，使茶單成為茶藝館

美化的一部分。（A）

A、藝術(shù)

B、顧客

C、經(jīng)濟學(xué)

D、茶葉產(chǎn)品特點

42、【單選題】職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一

樣。以下說法錯誤的是（）。（C）

A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；

B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；

D、體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。

43、【單選題】下面（）,其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的"金圈"。

（B）

A、滇紅工夫茶

B、祁門紅茶

C、川紅工夫茶

D、寧紅工夫茶

44、【單選題】孟臣罐即為泡茶的茶壺，為宜興紫砂壺，以（）為貴。

（C）

A、特大

B、中

C、小

D、大

45、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應(yīng)（），具有藝術(shù)感。

（B）

A、統(tǒng)一

B、協(xié)調(diào)

C、多樣

D、樸素

46、【單選題】（）是只縮小了的粗陶炭爐，專做加熱之用。（A）

A、潮汕風(fēng)爐