北京海淀區(qū)一零一中學(xué)2025屆高三最后一模生物試題含解析

北京海淀區(qū)一零一中學(xué)2025屆高三最后一模生物試題注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于人類遺傳病及優(yōu)生的敘述，錯誤的是（）A．各種遺傳病在青春期的患病率很低B．葛萊弗德氏綜合征可以通過其染色體核型進行診斷C．通過檢查發(fā)現(xiàn)胎兒有缺陷，可診斷該胎兒患有遺傳病D．羊膜腔穿刺技術(shù)可確診神經(jīng)管缺陷、某些遺傳性代謝疾病2．2019年12月8日在重慶舉行國際半程馬拉松比賽，人們在運動過程中，機體會發(fā)生一系列生理活動以維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。下列與此相關(guān)敘述正確的是（）A．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境中的各種成分和理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡B．運動過程中，線粒體內(nèi)的葡萄糖氧化分解加快，體溫略有升高C．劇烈運動時會產(chǎn)生大量乳酸進入血液，與血漿中H2CO3緩沖物質(zhì)發(fā)生中和，血漿pH保持相對穩(wěn)定D．大量流汗使細胞外液滲透壓降低，引起抗利尿激素分泌增多，尿量減少3．圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置。相關(guān)說法錯誤的是（）A．自然發(fā)酵釀制時菌種來源是附著在葡萄皮表面的野生酵母菌B．裝置中留有約1／3的空間，可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出C．甲裝置需要防止雜菌污染，而乙裝置不需要D．甲裝置中氣壓可以保持相對穩(wěn)定，而乙裝置不能4．下列各項中，不可能出現(xiàn)下圖結(jié)果的是A．正常情況下具有一對性狀的雜合子植物自交所產(chǎn)生后代的性狀分離比B．酵母菌消耗等摩爾的葡萄糖進行有氧呼吸與無氧呼吸產(chǎn)生的C02的比值C．某動物的一個初級卵母細胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的極體與卵細胞的數(shù)目之比D．15N的DNA分子在含14N的培養(yǎng)液中復(fù)制三次后，含15N的DNA分子與含14N的DNA分子之比5．調(diào)查某種單基因遺傳病得到如下系譜圖，在調(diào)查對象中沒有發(fā)現(xiàn)基因突變和染色體變異的個體。下列分析正確的是（）A．該遺傳病的致病基因位于Y染色體上B．Ⅲ-1的致病基因一定來自于Ⅰ-1C．該家系圖譜中已出現(xiàn)的女性均攜帶致病基因D．若Ⅲ-4為女性，則患病的概率為1/26．發(fā)菜屬于藍藻類，具有降血壓的獨特功效，深受人們的喜愛。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)菜進行有氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體B．發(fā)菜具有降血壓的功效，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值C．發(fā)菜的遺傳物質(zhì)是DNA和RNAD．發(fā)菜屬于自養(yǎng)生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者7．細胞內(nèi)幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)均需酶的參與，下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是（）A．有氧呼吸的第一階段需要多種酶參與B．一種酶可以成為另一種酶作用的底物C．增加底物濃度，酶促反應(yīng)的速率將會加快D．驗證酶的專一性實驗中酶的種類可以是自變量8．（10分）機體缺氧時缺氧誘導(dǎo)因子（HIF）聚集到細胞核中激活靶基因特定的DNA片段（HRE），促進促紅細胞生成素（EPO）的合成。EPO是一種糖蛋白質(zhì)激素，可作用于骨髓造血組織，促進紅細胞生成改善缺氧。氧含量的增加促進HIF解體，以減少EPO的合成，調(diào)節(jié)過程如圖所示。下列說法正確的是（）A．EPO合成場所是細胞核B．缺氧時，EPO在HIF的作用下轉(zhuǎn)變成了血紅蛋白C．氧氣充足時，HIF被解體以減少EPO的合成，這屬于負反饋調(diào)節(jié)D．EPO作用的靶細胞是紅細胞，紅細胞數(shù)量增加可以改善缺氧情況二、非選擇題9．（10分）Rag2基因缺失小鼠不能產(chǎn)生成熟的淋巴細胞?？蒲腥藛T利用胚胎干細胞(ES細胞)對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療。其技術(shù)流程如圖：（1）步驟①中，在核移植前應(yīng)去除卵母細胞的________。小鼠體細胞體外培養(yǎng)時，所需氣體主要是O2和CO2，其中CO2的作用是維持培養(yǎng)液（基）的______________。（2）步驟②中，重組胚胎培養(yǎng)到________期時，可從其內(nèi)細胞團分離出ES細胞。體外培養(yǎng)條件下，ES細胞在______________細胞上，能夠維持只增殖不分化的狀態(tài)。（3）步驟③中，需要構(gòu)建含有Rag2基因的表達載體?？梢愿鶕?jù)Rag2基因的__________設(shè)計引物，利用PCR技術(shù)擴增Rag2基因片段。用HindⅢ和PstⅠ限制酶分別在片段兩側(cè)進行酶切獲得Rag2基因片段。為將該片段直接連接到表達載體，所選擇的表達載體上應(yīng)具有______________酶的酶切位點。（4）為檢測Rag2基因的表達情況，可提取治療后小鼠骨髓細胞的________，用__________的抗體進行雜交實驗。10．（14分）某植物果皮的顏色有紅色、黃色和橙色三種，相關(guān)基因位于常染色體上，且各對等位基因獨立遺傳，用A、a，B、b，C、c……表示，為探究該植物果皮顏色的遺傳規(guī)律，某科研小組進行了以下實驗（四組實驗中顏色相同的親本基因型相同）。實驗甲：黃色×黃色→黃色實驗乙：橙色×橙色→橙色：黃色=3：1實驗丙：紅色×黃色→紅色：橙色：黃色=1：6：1實驗?。撼壬良t色→紅色：橙色：黃色=3：12：1請回答下列問題：（1）結(jié)合四組實驗分析，該植物果皮的顏色至少由____對等位基因控制。（注：以下題目不考慮可能存在的其他純合基因）（2）黃色親本的基因型為____。紅色親本自交，子代的表現(xiàn)型及比例為____。（3）實驗丁中子代果皮顏色表現(xiàn)為橙色的個體的基因型有____種。在市場上，該植物果皮顏色表現(xiàn)為橙色的果實比較暢銷，欲從以上四組實驗中選擇材料，用最簡單的方法培育出純合的果皮顏色表現(xiàn)為橙色的植株，請寫出實驗思路和預(yù)期實驗結(jié)果及結(jié)論。____11．（14分）山雞椒是我國野生芳香植物，其果實、花、葉和根等各器官中均含有一定的精油。山雞椒精油的主要成分是檸檬烯和檸檬醛。請回答下列問題：（1）提取山雞椒精油與玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是____________________，提取原理是____________________，形成油水混合物，冷卻后，混合物又重新分出油層和水層。此方法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是____________________。（2）獲得山雞椒精油與水的混合物后，向液體中加入__________可加速油水分層。然后再利用分液漏斗可將這兩層液體分開，分離得到的油層中還含有一定的水分，一般可以加入一些__________除去油層中的水分，__________后除去固體物質(zhì)即可得到山雞椒精油。（3）分別提取山雞椒果實和葉片的精油，其出油率如圖所示，由圖中結(jié)果分析，最適合作提取山雞椒精油原料的是____________________，原因是____________________。12．糧食安全是國家安全的根本，科學(xué)種糧是糧食安全的保障。水稻是我國種植面積最大、產(chǎn)量最多的糧食作物。生產(chǎn)實踐表明，干旱程度與水稻產(chǎn)量呈負相關(guān)。請回答：（1）隨著干旱加劇，經(jīng)細胞壁和__________（填結(jié)構(gòu)名稱）流入水稻根細胞液泡的水分減少，導(dǎo)致_________（選填“細胞內(nèi)液”、“細胞液”或“細胞外液”）的滲透壓升高。

（2）長期干旱條件下，水稻葉片提前變黃，這是因為分布在葉綠體________上的葉綠素含量降低。葉片變黃導(dǎo)致光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供的______減少，水稻產(chǎn)量降低。（3）科研小組測定不同土壤含水量條件下水稻根和葉細胞內(nèi)SOD（超氧化物歧化酶，能清除氧自由基和過氧化氫，起抗衰老作用）活性，結(jié)果如下圖。據(jù)圖可得出的結(jié)論是______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

各類遺傳病在人體不同發(fā)育階段的發(fā)病風(fēng)險：①一般來說，染色體異常的胎兒50%以上會因自發(fā)流產(chǎn)而不出生。②新出生嬰兒和兒童容易表現(xiàn)單基因病和多基因病。③各種遺傳病在青春期的患病率很低。④成人很少新發(fā)染色體病，但成人的單基因病比青春期發(fā)病率高。⑤更顯著的是多基因遺傳病的發(fā)病率在中老年群體中隨著年齡增加加速上升?！驹斀狻緼、由分析可知，各種遺傳病在青春期的患病率很低，A正確；B、葛萊弗德氏綜合征(47，XXY)屬于染色體數(shù)目異常遺傳病，可以通過分析染色體核型進行診斷，B正確；C、胎兒有缺陷，可能只是由環(huán)境因素導(dǎo)致的，不一定是遺傳病，C錯誤；D、羊膜腔穿刺是用于確診胎兒是否有染色體異常、神經(jīng)管缺陷以及某些能在羊水中反映出來的遺傳性代謝疾病，D正確。故選C。【點睛】本題考查人類遺傳病及優(yōu)生的相關(guān)知識，要求識記人類遺傳病的類型，掌握監(jiān)測和預(yù)防人類遺傳病的方法，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。2、A【解析】

水鹽平衡的調(diào)節(jié)【詳解】A、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的內(nèi)容是指內(nèi)環(huán)境中的各種成分和理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡，A正確；B、葡萄糖的氧化分解首先在細胞質(zhì)基質(zhì)中完成第一階段，隨之第一階段的產(chǎn)物如丙酮酸進入線粒體內(nèi)進行氧化分解，由于運動過程中大量消耗能量，故細胞呼吸速率加快，同時釋放的熱能增多，所以體溫略有升高，B錯誤；C、劇烈運動時會產(chǎn)生大量乳酸進入血液，與血漿中NaHCO3發(fā)生中和，進而血漿pH保持相對穩(wěn)定，C錯誤；D、大量流汗使細胞外液滲透壓升高，引起抗利尿激素分泌增多，尿量減少，D錯誤。故選A。3、C【解析】

分析題圖：圖示為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，甲裝置中，A為葡萄汁，能為酵母菌提供碳源、氮源、水、無機鹽和生長因子；NaHCO3溶液能夠吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2。乙裝置需要定期擰松瓶蓋排氣?！驹斀狻緼、在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是附著在葡萄皮表面的野生酵母，A正確；B、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，發(fā)酵瓶要留有的1/3空間，這樣既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出，B正確；C、甲乙裝置都需要防止雜菌污染，C錯誤；D、甲裝置中的NaHCO3溶液能夠吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2，乙裝置需要定期擰松瓶蓋排氣，D正確。故選C。4、D【解析】

據(jù)圖可知，柱形圖中，左邊與右邊柱子的比值是3：1?！驹斀狻緼、正常情況下具有一對相對性狀的雜合子植物自交所產(chǎn)生后代的性狀分離比為3:1，與題圖相符，A正確；B、酵母菌有氧呼吸時，每消耗1摩爾葡萄糖能產(chǎn)生6摩爾的二氧化碳，而進行無氧呼吸時，每消耗1摩爾葡萄糖能產(chǎn)生2摩爾二氧化碳，因此酵母菌消耗等摩爾的葡萄糖進行有氧呼吸與無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳的比值是3:1，與題圖相符，B正確；C、某動物的一個初級卵母細胞經(jīng)減數(shù)分裂形成3個極體與1個卵細胞，數(shù)目之比是3:1，與題圖相符，C正確；D、識圖轉(zhuǎn)換比例為3∶1，而D選項中子代中所有DNA都含14N所以含15N的DNA分子與含14N的DNA分子之比為1:4，D錯誤。故選D?？键c：本題考查3：1的數(shù)量關(guān)系，意在考查學(xué)生能用數(shù)學(xué)方式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容。5、C【解析】

由于生殖細胞或受精卵里的遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，從而使發(fā)育成的個體患疾病，這類疾病都稱為遺傳性疾病，簡稱遺傳病。單基因遺傳病是由染色體上單個基因的異常所引起的疾病。從II-3和II-4生下III-3可知，該病為隱性遺傳病，由隱性基因控制?？赡転榘閄隱性遺傳，也可能為常染色體隱性遺傳?！驹斀狻緼、從II-4生下III-3可知，該遺傳病的致病基因不可能位于Y染色體上，A錯誤；B、若為伴X隱性遺傳，Ⅲ-1的致病基因來自于II-4，與Ⅰ-1無關(guān)，B錯誤；C、不論是伴X遺傳還是常染色體遺傳，該家系圖譜中已出現(xiàn)的女性均攜帶致病基因，C正確；D、若Ⅲ-4為女性，若為常染色體隱性遺傳，則患病的概率為1/4，若為伴X染色體隱性遺傳，則患病的概率為0（父親正常），D錯誤。故選C。6、D【解析】

本題以發(fā)菜為素材，考查原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同、生物價值等。常見的藍藻有藍球藻（色球藻）、念珠藻、顫藻、發(fā)菜等。藍藻是一類藻類的統(tǒng)稱，沒有以核膜為界限的細胞核，屬于原核生物。藍藻細胞中不含葉綠體，但含有葉綠素和藻藍素，也能進行光合作用，屬于自養(yǎng)型生物?！驹斀狻緼、發(fā)菜屬于藍藻類，是原核生物，細胞中不存在線粒體，A錯誤；B、發(fā)菜具有降血壓的功效，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，B錯誤；C、發(fā)菜的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯誤；D、發(fā)菜能夠進行光合作用合成有機物，是自養(yǎng)生物，屬于生產(chǎn)者，D正確。故選D。7、C【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進行）、需要適宜的溫度和PH值?！驹斀狻緼、有氧呼吸的第一階段包括一系列反應(yīng)，需要多種酶的參與，A正確；B、酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)和RNA都可以被相應(yīng)的酶水解，B正確；C、如果酶的數(shù)量有限，當(dāng)?shù)孜锏臐舛仍黾拥揭欢ǔ潭葧r，酶促反應(yīng)的速率達到最大值，不會隨底物的增加而加快，C錯誤；D、驗證酶的專一性實驗中可以選擇同一底物和不同種酶，也可以選擇不同的底物和同種酶，若是前者，實驗的自變量為酶的種類，若是后者，實驗的自變量為底物的種類，D正確。故選C?！军c睛】本題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握。8、C【解析】

1.激素作用的一般特征：微量高效、通過體液運輸、作用于靶器官靶細胞。2.激素既不組成細胞結(jié)構(gòu)，又不提供能量，也不起催化作用，而是隨體液到達靶細胞，使靶細胞原有的生理活動發(fā)生變化，是調(diào)節(jié)生命活動的信息分子?！驹斀狻緼、題意顯示EPO是糖蛋白質(zhì)激素，故其合成場所是核糖體，A錯誤；B、缺氧時，（HIF）聚集到細胞核中激活靶基因特定的DNA片段（HRE），促進促紅細胞生成素（EPO）的合成EPO，EPO作用于骨髓造血組織，促進紅細胞生成改善缺氧，并非是EPO在HIF的作用下轉(zhuǎn)變成了血紅蛋白，B錯誤；C、氧氣充足時，HIF被解體以減少EPO的合成，從而維持了血液中紅細胞數(shù)目的穩(wěn)定，該過程屬于負反饋調(diào)節(jié)，C正確；D、結(jié)合題意可知，EPO作為一種激素，其作用的靶細胞是骨髓造血干細胞，造血干細胞增殖分化為紅細胞，使紅細胞數(shù)量增加，改善缺氧情況，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、細胞核PH值（或酸堿度）囊胚飼養(yǎng)層核苷酸序列HindⅢ和PstⅠ蛋白質(zhì)抗Rag2蛋白【解析】

分析題圖：圖示是利用胚胎干細胞（ES細胞）對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療的過程圖解，其中①表示核移植過程，②表示早期胚胎培養(yǎng)過程，③表示采用基因工程技術(shù)將目的基因?qū)胧荏w細胞。【詳解】（1）核移植是指將體細胞核移植到去核卵母細胞中，因此①核移植過程中，在核移植前應(yīng)去除卵母細胞的細胞核；CO2的作用是維持培養(yǎng)液（基）的PH值。（2）ES細胞可從囊胚期的內(nèi)細胞團中分離；體外培養(yǎng)時ES細胞在飼養(yǎng)層細胞上培養(yǎng)，可以維持只增殖不分化的狀態(tài)。（3）設(shè)計引物要遵循堿基互補配對原則，所以根據(jù)Rag2基因的核苷酸序列進行設(shè)計；Rag2基因是利用限制酶HindⅢ和PstⅠ切割獲得的，所以表達載體應(yīng)具有HindⅢ和PstⅠ的酶切位點。（4）基因表達的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)，故為檢測Rag2基因的表達情況，需要提取小鼠骨髓細胞的蛋白質(zhì)與抗Rag2蛋白的抗體進行雜交?！军c睛】本題結(jié)合圖解，綜合考查基因工程、細胞工程和胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)問題；識記核移植的具體過程；識記體外受精的具體過程及早期胚胎發(fā)育的過程，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。10、3aabbcc紅色：橙色：黃色=27：36：19實驗思路：選擇實驗乙的子代中果皮顏色表現(xiàn)為橙色的個體進行自交預(yù)期實驗結(jié)果及結(jié)論：篩選出自交子代果皮顏色均表現(xiàn)為橙色的個體及其子代（或不發(fā)生性狀分離的個體），即可獲得純合果皮顏色表現(xiàn)為橙色的個體【解析】

由實驗甲和實驗乙可知，橙色親本的基因型中僅含有一對雜合基因，且黃色親本為純合子。實驗丙中子代的組合數(shù)為8，黃色親本為純合子只能產(chǎn)生一種配子，可推出紅色親本可產(chǎn)生8種配子，即可推出紅色親本的基因型為AaBbCc（若有其他基因，則應(yīng)為純合狀態(tài)，可不考慮）。根據(jù)題干可推知，該果皮的顏色由3對等位基因控制，紅色個體的基因型為A_B_C_，黃色個體的基因型為aabbcc，其余基因型均為橙色?！驹斀狻浚?）由分析可知紅色親本為AaBbCc，可推知果皮顏色由3對等位基因控制。（2）黃色親本的基因型為aabbcc。紅色親本的基因型為AaBbCc，其自交的子代中紅色個體所占比例為3/4×3/4×3/4=27/64，子代中黃色個體所占比例為1/4×1/4×1/4=1/64，橙色個體所占比例為1-27/64-1/64=36/64，所以子代的表現(xiàn)型及比例為紅色:橙色:黃色=27:36:1。（3）實驗丁中子代的組合數(shù)為16，由前面幾組雜交組合可知，橙色親本含有一對雜合基因，可以產(chǎn)生兩種配子，紅色親本含有3對雜合基因，可以產(chǎn)生8種配子，可推出橙色親本的基因型為Aabbcc或aaBbcc或aabbCc。以橙色親本的基因型是Aabbcc為例，實驗丁親本為Aabbcc×AaBbCc，子代中橙色個體的基因型有AABbcc、AaBbcc、aabbCc、aaBbcc、AAbbcc、Aabbcc、aaBbCc、AabbCc、AAbbCc，共9種。由分析可知，實驗乙橙色親本的基因型中僅含有一對雜合基因，則子代橙色個體的基因型有兩種（一種為純合子，一種僅含有一對雜合基因），選擇實驗乙中的子代橙色個體自交，選擇后代不出現(xiàn)性狀分離的個體即為純合橙色個體?！军c睛】本題考查多對等位基因控制的性狀類型，解題關(guān)鍵是由實驗組合推斷出基因和性狀的對應(yīng)關(guān)系，再應(yīng)用自由組合定律分析計算。11、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出來NaCl無水Na2SO4過濾干品果實干品果實出油率最高【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【詳解】（1）水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新形成油層和水層。提取山雞椒精油與玫瑰精油常采用的方法是水蒸氣蒸餾法。因胡蘿卜素不易揮發(fā)