學校食堂工作總結(jié)

第第頁學校食堂工作總結(jié)食堂是指設于機關、學校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應其內(nèi)部職工、同學等就餐的非盈利性場合。食堂在部分地區(qū)也叫做飯?zhí)?，這次為您整理了學校食堂工作總結(jié)【通用6篇】，希望大家可以愛好并共享出去。學校食堂工作總結(jié)篇一本學年，總務科特別重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護學校平安。一是明確****食堂管理崗位職責。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。二是對****食堂管理操作流程進行規(guī)范。包含食品清洗操作規(guī)程、食品細加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。三是嘉獎****食堂管理考核制度。****食堂檢查考核懲罰方法和食堂監(jiān)控員員工考核懲罰方法，引進5s管理，訂立實施溫****食堂員工5s管理百重量化評分制度表。四是完善****食堂管理制度。包含食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范方法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。五是完善****食堂管理應急預案。包含食堂安全管理應急預案、食物中毒的處置、突發(fā)火災事故的處置。六是著力提升大學伙食質(zhì)量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關，提高食堂的服務質(zhì)量。依據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情形，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓同學吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實****級、**級大同學補貼***人，共計*****元，維護學校平穩(wěn)。啟動大同學禮貌素養(yǎng)提升工作，更改大同學在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大同學禮貌就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為同學贈送餐點，免費帶給湯點等，致力辦妥師生充足食堂。學校食堂工作人員年終總結(jié)篇二一、基本情況：xx職工食堂、接待所兩個單位共有干部員工xx人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，細心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、接待所收入xxx元，固定本錢xxx元，更改本錢xxx元，利潤為xxx元。二、今年以來的緊要工作情況：xx職工食堂、接待所是沙運司后勤生活服務工作的緊要構(gòu)成部分。尤其是處在xx，擔負著較為繁忙的各級領導、客人的接待任務和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的留宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣闊員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：1、圍繞大局，提高認得。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司快速進展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣闊干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作認作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學進展觀，堅持以人為本，掛念職工生活，為廣闊干部員工辦妥事、辦實事的緊要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、接待所真正成為“職工之家”和干部員工充足的場合。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，緊密聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認得到了做好本職工作的緊要性，從而自發(fā)地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、接待所的全部工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和接待所的工作常常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些實在問題，被人們認為是“出力不諂諛的工作。在這種情況下，我們沒有由于自身雖然做了很多工作但不到大家的認可而悔怨，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣闊干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不絕為大家制造良好的服務條件，為漸漸走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在更改經(jīng)營模式、變更服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，實行了多種服務方式，盡量為干部職工供應便利條件，使大家一回到接待所就相像回到“家”的感覺。3、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務。接待所和職工食堂所承當?shù)墓ぷ魅蝿樟闼槎彪s，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承當?shù)暮芏啻笾行蛯ν饨哟蝿?，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的搭配下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務。特別是今年以來，接待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領導的布置，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承當?shù)娜酪陨系慕哟蝿者_十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信任和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和留宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和留宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的充足，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，接待所適時為大家換發(fā)被褥、床單，并在實在的服務工作上做到了態(tài)度不冷不熱可親，環(huán)境干凈乾凈，使大家在接待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格依照沙運司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工供應充足和優(yōu)質(zhì)的服務。職工食堂還訂立了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也樂意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱吮憷刹柯毠さ纳?，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣闊干部職工的稱贊。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣闊干部職工的期望還有確定距離。特別是在沙運司目前快速進展的新形勢下，我們的工作步調(diào)邁得還不足大。這些，都有待于今后不絕得到改進。三、今后的工作計劃：一是要進一步認得做好生活綜合服務工作的緊要性和必須性。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學進展觀，堅持以人為本，掛念干部職工生活和為干部職工辦妥事、辦實事的緊要舉措。掛念干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認得上要再深化、再提高，并將思想認得轉(zhuǎn)化為實在行動，千方百計，制造好的條件，更進一步辦妥職工食堂、接待所，以便利干部職工就餐和留宿，為沙運司的可連續(xù)進展作出自身應有的貢獻。二是要不絕強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個變更、實現(xiàn)四個充足率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司進展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定民心，以充足服務贏得民心，從而實現(xiàn)凝心聚力，促進進展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦妥事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信任的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個變更，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的變更，把干部職工充足不充足作為檢驗我們各項管理工作的標準，不絕促進各項工作上臺階、上水平。實現(xiàn)四個充足率，就是通過我們的努力，使職工食堂、接待所兩個方面的服務充足率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入實現(xiàn)“雙贏”的實際效果。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命健康安全負責。因此，我們確定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入緊要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。學校食堂工作總結(jié)篇三樹立“服務育人”的宗旨規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理。我們xxxx小學現(xiàn)有743人，分16個教學班，在崗老師45人，廚房聘用職工2人。同學在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)督下，堅固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。一、以人為本，堅固樹立師生服務意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的聘請、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格依照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有回到家中的感覺，感到省心、舒心、放心。二、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人訂立了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大概可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家訂立的，有市、縣主管部門訂立的，也有食堂管理小組依據(jù)本校實際訂立的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不但要對這些制度內(nèi)容諳習，而且一切行為都要受到這些制度的約束。三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么緊要的程度來認得都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買準入關。對原料子的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料子庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半產(chǎn)品和產(chǎn)品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超出保質(zhì)期的食品及原料子；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料子進入庫房隔墻離地，產(chǎn)品與半產(chǎn)品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關。在食品加工過程中，嚴格依照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到乾凈光亮，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，躲避中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。嚴把產(chǎn)品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般接受物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并認真填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生情形，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求全部食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣裳，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕吸煙。扎堅固結(jié)實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速進展營造了良好的環(huán)境，供應了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的倚靠和各級領導確實定。我們將在今后的工作中不絕努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與引導，更好地為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。學校食堂工作總結(jié)篇四本學期總務處膳食管理的各項工作堅持陳杰校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡制造性開展工作。盡最大努力解除師生的后顧之憂，完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的進展服務。就以下幾點作簡單小結(jié)：一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)。學校的食堂由校長擔負第一責任人，總務主任胡向陽分管并全面負責，楊劍老師專職實在抓日常工作，成立了膳食管理委員會，委員會由工會、教代會的部分代表及同學代表參加，直接對校長提出伙食的標準、質(zhì)量進行評價。學校食堂各項工作分工到人，明確職責，每月一次會議、一次考核。二、完善制度，措施到位我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。訂立了《學校食品安全衛(wèi)生管理制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》《食堂工作人員職責》《食堂安全責任狀》《餐具清洗消毒制度》《食品中毒應急處置及疫情報告制度》《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學校食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，另一方面，加大了管理制度實施過程對實在操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中一般存在著的不良習慣，通過實行一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施漸漸推向了落實。三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。食堂的安全工作緊要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員自身等幾個緊要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原料子進行集中采購的認得，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在有較高知名度的糧油公司采購，調(diào)料定點采購，平常肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供應。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由專職管理人員驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進學校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，適時記載，要有留樣設備，留樣設備正常運轉(zhuǎn)，而且安規(guī)定留樣。學校不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政整治論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實掛念食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的學問培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿著統(tǒng)一的工作服、工作帽。四、存在問題在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食堂衛(wèi)生管理，菜的品種要勤換，節(jié)水節(jié)電還有潛力可挖。在今后的工作中，我們要用更加細致的作風，把學校的食堂工作干得更好，讓師生吃得充足、吃得健康、吃得安全。學校食堂工作總結(jié)篇五光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間20xx年已經(jīng)退出歷史舞臺。一年來，**區(qū)域食堂在公司領導正確引導下，在食堂張經(jīng)理和全體員工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達的各項任務指標，制造了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。下面我將從以下幾個方面對20xx年的工作做簡要的回顧和總結(jié)。1、加強業(yè)務培訓、提升自身的綜合本領在這一年中我認真學習，做好每周的會議筆記；聽好張經(jīng)理的引導方針。張經(jīng)理給我們指明白方向，分析了團餐行業(yè)的特性，使我意識到團餐行業(yè)的偉大具有很強的挑戰(zhàn)性。為了不給集團的進展添麻煩，迫使自身在平常的工作中要不絕學習，積累閱歷，不絕成長；成為公司的合格人才。2、本年度完成的緊要工作食品安全衛(wèi)生活動，針對本次活動食堂張經(jīng)理訂立了安全檢查小組，以班組為單位。我負責的紅訂立了四條方案：一：針對高三學子的高考專門指派了一個廚師對他們進行特別跟蹤服務為高三同學的高考供應了良好的后勤保障。二：加強物資的管理，由班長全權負責領料，回庫，當天沒有用完的物資在下班之前必須回庫房、進冰箱鎖好，防止物資丟失無漏洞。三：保證食品的肯定安全除去安全隱患，我每天在開餐以前對生產(chǎn)出來的食品進行質(zhì)量跟蹤調(diào)查，做好北師大食堂訂立的（每日必查的幾個關鍵環(huán)節(jié)詳情表）確保食品安全萬無一失。四：強化安全意識，要求值班人員每天要對二樓炒菜間的過道門和大廳樓梯口的大門進行開餐以外的全封閉式管理，防止陌生人進入操作間使破壞。三存在差距及努力方向雖然過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是食堂張經(jīng)理率領我們共同努力的結(jié)果，我的工作本領，管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，緊要表現(xiàn)在：1）業(yè)務學問結(jié)構(gòu)不足全面，制約管理水平有待提升。2）對員工的培訓抓的不足，整體水平提高不快，要加添對員工的培訓力度，訂立科學合理培訓計劃和考核措施，使員工的本領都要有很大的提高，為公司培育更多的優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領導努力學習管理技巧，來提高自身的管理和處置各種問題的本領，打好堅固結(jié)實的業(yè)務基礎，把食堂管理的更好。依據(jù)公司的進展形勢，不絕提高自身的交際本領和口才，在公司快速進展需要的時候，能完成公司交給每一個任務，在關鍵的時候能頂上去，不給公司的進展拖后腿。四20xx年工作計劃1、和公司保持高度一致，堅決圍繞公司的指示開展各項工作，認真貫徹公司各種思想，做好上傳下達；2、依據(jù)同學的喜好口味加添鹵菜和稱菜窗口3、嚴格把關物資驗收和采購渠道，降低物資本錢，提高經(jīng)濟效益；4。認真研討經(jīng)營業(yè)務，推陳出新，吸引更多同學進餐，提高營業(yè)額；5。穩(wěn)定員工隊伍，做好員工培訓工作，為公司的進展培育更多的優(yōu)秀人才；6。依據(jù)公司的文件精神，結(jié)合食堂的實際情況，認真科學合理的訂立班組核算計劃和實施方案，最大的提升員工工作的積極性，降低營運本錢，提高經(jīng)濟效益和利潤。20xx的工作已過去，本人希望在20xx年的工作中堅持貫徹公司的各項指示精神，集思廣益、多動腦經(jīng)給公司制造更好的經(jīng)濟及社會效益，為公司的進展強大做出更大的貢獻。小學學校食堂工作總結(jié)篇六為做好學校食堂工作，維護同學切身利益，膳食科開展了“以同學為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。實在做法有：一、訂立并完善了各項管理制度。如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原料子采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。二、加強教育培訓，提高職工素養(yǎng)。選送