旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1 七、教學進程總體安排 2 1旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案重慶市旅游學校旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案所屬專所屬專業(yè)對應行業(yè)及代碼主要職業(yè)類別及代碼職業(yè)技能等級及代碼類及代碼證書、行業(yè)企業(yè)標準和證書舉例商務服其他商業(yè)旅行社及相關服導游4-04-02-01導游員資格證務業(yè)72服務公共游覽所服務員4-04-02-02展覽講解員4-04-02-03員、展覽講解員書說明：對應行業(yè)參照現(xiàn)行的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T472旅游景區(qū)、展覽場館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務及其他旅游企業(yè)服務工作的德智體美勞全面發(fā)展的高素質勞祖國、熱愛人民、擁護中國共產(chǎn)黨的領導，具有國家意識、法制意識和社34專業(yè)技能選修課課專業(yè)基礎課專業(yè)技能選修課課專業(yè)基礎課規(guī)食品營養(yǎng)與職場健康與學景英語導游基礎知識中國旅游地理概論模擬導游形體訓練服務禮儀菜點酒水文化交流本專業(yè)的課程設置分為公共基礎課程和專業(yè)（技能）課程。公共基礎課包括必修課和選修課。專業(yè)（技能）課包括專業(yè)基礎課、專業(yè)方向課、5序號課程名稱7體育與健康教學內容和要求包括中國特色社會主義、心理健康與職業(yè)生涯、職業(yè)道德與法治、哲學與人生四個必修模塊。依據(jù)《中等職業(yè)學校思想政治課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校語文課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校歷史課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校數(shù)學課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校英語課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校信息技術課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校體育與健康課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。依據(jù)《中等職業(yè)學校藝術課程標準》開設，并與學生專業(yè)能力發(fā)展和職業(yè)崗位需求密切結合。參考課時教學內容和要求教學內容和要求依據(jù)《普通話與說話訓練》教材開設,并與專業(yè)實際和普通話依據(jù)《心理健康教育教學大綱》開設，并與專業(yè)密切心理健康依據(jù)《中等職業(yè)學校地理教學大綱》開設，并與專業(yè)參考課時序號123課程名稱序號課程名稱防治、安全的工作環(huán)境和操作。教學內容和要求參考課時64食品營養(yǎng)與衛(wèi)生禮儀、常見儀式禮儀、亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、教信仰的內容，并按要求靈活運用到對客服務過程隊成員文化背景，進行團隊工作。了解合理營養(yǎng)與健康的關系，掌握營養(yǎng)學基礎知識、握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學的基本知識；具有預防食品污的能力，為賓客合理搭配膳食。及保管。907序號課程名稱2導游基礎知識3旅游政策與法規(guī)4旅游情景英語5旅游服務心理學參考課時教學內容和要求參考課時了解旅游業(yè)發(fā)展歷程；掌握旅游業(yè)性質、構成、特點、意義和作用；了解我國旅游業(yè)的調控政策和最新旅游發(fā)展動態(tài)；能在工作中運用相關知識進行服務、管理和決了解中國歷史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代園林、宗教文化、飲食文化、文學藝術、風物特產(chǎn)相關的基本知識；提升學生在講解和對客表達中的文化內涵；掌握對文學藝術、古代建筑、古代園林的基本賞析能力；能運用相關知識進行講解，能幫助游客在旅游活動中了解和尊重當?shù)孛袼缀妥诮?。熟知相關的重慶旅游景區(qū)，能幫助游客在旅游活動中了解和尊重當?shù)孛袼缀妥诮?，推廣重慶市旅游資源和文了解《旅游法》等法律、法規(guī)的相關內容；掌握景區(qū)、旅行社、導游、旅游安全、旅游投訴、合同糾紛、旅游出入境管理等相關法律、規(guī)范；能在工作中有效運用法掌握旅游服務所必需的詞匯；培養(yǎng)英語情景會話的基本事入境客源接待服務和出境旅游打下必需的基礎。了解旅游者的旅游行為和心理規(guī)律；掌握影響旅游者決策行為的心理因素；能運用心理學知識提高服務質量，培養(yǎng)良好的職業(yè)心理素質。了解國內主要旅游地的分區(qū)知識；能簡介國內主要旅游地概況及當?shù)芈糜钨Y源特色；掌握國內著名旅游資源、旅游線路介紹技能，能夠為游客推薦跨地區(qū)的旅游線路掌握地陪、全陪導游的基本工作程序；掌握不同類型景練進行標準化講解的能力。依據(jù)《中等職業(yè)學校形象與形體訓練教學大綱》開設，并與專業(yè)密切結合。81234教學內容和要求教學內容和要求了解中國傳統(tǒng)文化及其發(fā)展脈絡，提高學生的文化素職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎了解中國古建筑與園林形式、平面布局、用材、結構、油飾、彩畫等；了解古建方面的基本知識，提高對古建筑文化內涵的認識水平及審美享受；為將來從事導游員工作發(fā)展奠定基礎了解如何通過智慧旅游平臺系統(tǒng)，掌握旅游資源、旅游經(jīng)濟、旅游活動、旅游者等方面的信息；能及時安排和調整旅游計劃；學會在旅游管理、旅游服務和旅游營銷等方面運用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)智慧旅游件、旅行社經(jīng)營危機的類型和特征；掌握相關的自救常發(fā)事件時的避險和應急處置方法以及特殊旅游項目的防范和化解旅游風險中國古建筑與園林智慧旅游與導游旅游危機管理課程名稱參考課時序號4239結合各門專業(yè)課教學需要，校內開展專業(yè)實訓課教學和綜合實訓。實認知實習：組織學生到相關旅游行業(yè)企業(yè)參觀、觀摩和體驗，形成對實習單位和相關職業(yè)崗位的初步認識，以增強學生對企業(yè)的感性認識，提跟崗實習：學校組織學生到相關旅游行業(yè)企業(yè)的相應崗位，在企業(yè)人員指導下部分參與實際輔助工作，培養(yǎng)吃苦耐勞的敬業(yè)精神，培育溝通合以上兩種實習方式，原則上安排在高一或高二年級，根據(jù)專業(yè)課教學專業(yè)頂崗實習可在專業(yè)對口用人單位的主要對客服務崗位和基礎管理計調、外聯(lián)、會展服務等工作內容。樹立愛崗敬業(yè)精神，提升服務意識和七、教學進程總體安排需要在規(guī)定的范圍內適當調整，但必須保證學生修完公共基礎課的必修內可根據(jù)實際需要集中或分階段安排實習時間，行業(yè)企業(yè)認知實習應安排在3323222212222222學習領域思想政治語文信息技術體育與健康職場健康與安全服務禮儀文化交流食品營養(yǎng)與衛(wèi)生菜點酒水旅游概論導游基礎知識旅游政策與法規(guī)旅游情景英語模擬導游旅游服務心理學形體訓練導游實務旅游電子商務旅游景區(qū)服務會展服務10221533626427232總學時8000008123456789第三學年232課程課程課程第二學年2222323合計22中國古代建筑與中國古代建筑與智慧旅游與導游旅游危機管理合計888222課程222有良好的師德，關注學生發(fā)展，熟悉教學規(guī)律，具備終身學習能力和教學2.按照《中等職業(yè)學校設置標準》和《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準》的有關規(guī)定，進行教師隊伍建設，合理配置教師資源。專任教師師生比不3.專業(yè)課教師應具有專業(yè)實踐經(jīng)驗，熟悉旅行社、旅游景區(qū)主要對客完成教學任務，達到最佳教學效果，應配置模擬導游實訓室、旅行社模擬實訓室等校內實習實訓場所，實訓場所設施設備可以播放幻燈片、音頻、視頻、動畫等教學資源，將抽象的知識點具體化、形象化，便于學生掌握123123456789套套面套套套套只個個套套教師主控臺學生桌椅投影儀及屏幕組合音響攝錄像設備無線話筒便攜式擴音器模擬實景模型、地圖等包配置數(shù)量11111111投影儀及屏幕側重本地區(qū)配置數(shù)配置數(shù)設備名稱量1投影儀及屏幕打印機組合音響傳真機旅行社業(yè)務流程實訓教學軟1123456789教師主控臺套套套有來電顯示套套部2套根據(jù)導游活動主要在室外的特性，應與多家景區(qū)建立校外實習實訓基地，才能滿足教學要求。校外實習實訓基地應在當?shù)芈眯猩鐚嵙晫嵱柣貞▏鴥群蛧H旅行社兩種類型。景區(qū)實訓實②實訓、實習基地設施設備條件應有利于組織開展校外專業(yè)職業(yè)技能重以知識為基礎，以能力為本位，以職業(yè)素養(yǎng)為抓手公共基礎課程為的是培養(yǎng)學生科學文化素養(yǎng)，服務學生專業(yè)學習和終身發(fā)展，因此，教學內容應滿足專業(yè)學習需要，教學方法應重在能充分調動學生學習積極性，在教學組織形式、教學手段等方面開展改探索適合中職學生思維和學習習慣的教學方法，提高學生學習興趣，為學結合本專業(yè)人才培養(yǎng)特點和專業(yè)能力素質要求，梳理專業(yè)課程的思想政治教育元素，發(fā)揮專業(yè)課程承載的思想政治教育功能，推動專業(yè)課教學根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標，建立以學生職業(yè)素養(yǎng)、崗位能力培養(yǎng)為核心，程中教師、學生、教學內容、教學方法、教學手段、教學環(huán)境、教學管理業(yè)資格證考試、職業(yè)技能鑒定與學業(yè)考核相結合，教師評價、學生互評與不僅關注學生對必需知識的理解和崗位技能的掌握，更要關注相關知識在對客服務崗位實踐中的運用以及解決崗重視崗位規(guī)范操作、安全文明生產(chǎn)等職業(yè)素質的形成，以及節(jié)約能源、節(jié)以保障和提高教學質量為目標，運用系統(tǒng)方法，依靠必要的組織結構，統(tǒng)籌考慮影響教學質量的各主要因素，結合教學診斷與改進、質量年報等自主保證人才培養(yǎng)質量的工作，統(tǒng)籌管理學校各部門、各環(huán)節(jié)的教學質量管理活動，形成任務、職責、權限明確，相互協(xié)調、相互促進的質量管理有機整體。并根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展需求、技術發(fā)展趨勢和教育教學改革實際，根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格，結合學校辦學實際，明確對學生學業(yè)成績、實踐經(jīng)歷、綜合素質等方面的考核要求、考核方式和根據(jù)職業(yè)崗位需求，對接可考取的國家職業(yè)資格證書和職業(yè)技能等級序號工作領域旅游景區(qū)景點講解工作任務職業(yè)能力1.1.1能運用禮儀知識進行接待1.1.2能運用規(guī)范的業(yè)務用語回答客人的提問接待息1.1.4能用標準的普通話與游客進行交流務1.2.3能根據(jù)游客的不同需求制定游覽線路容1.3.2能根據(jù)游客的不同需求編寫導游詞1.4.1能熟悉景區(qū)導游講解的程序1.4.2會熱情、友好地致歡迎詞1.4景區(qū)景點講1.4.3能用準確流暢的普通話進行導游講解解1.4.4能向游客提供景區(qū)景點向導服務出現(xiàn)的突發(fā)情況件2.1熟悉接待計劃2導游服務2.2接站服務1.5.1能按規(guī)定處理常見的旅游故障1.5.2能根據(jù)應急預案積極預防突發(fā)事件1.5.3能按應急預案處理突發(fā)事件2.1.1能熟悉旅游團及其成員相關情況2.1.2熟悉旅游團的交通情況2.1.3熟悉旅游目的地情況2.1.4能核實食、宿等相關事宜2.2.1能核實游客抵達事宜2.2.2能協(xié)調接待各方人員準時抵達接站地點2.2.3能認找、核實旅游團2.2.4能協(xié)助游客進行行李交接2.2.5能規(guī)范引導游客登車2.2.6能做好首次沿途講解2.3.1能搜集、整理導游素材2.3.2能進行規(guī)范的導游講解2.3.3能合理應用導游講解技巧2.4.1熟悉酒店各項服務與設施2.4住宿服務2.4.2能辦理入住、退房手續(xù)2.4.3掌握游客的住宿安排信息2.4.4能及時規(guī)范出來游客在住宿期間的突發(fā)事件2.5.1能了解目的地的飲食特點2.5.2能根據(jù)游客的飲食需求安排就餐2.5.3能在就餐中及時了解游客意見2.5.4能處理游客在用餐過程中出現(xiàn)的突發(fā)情況2.5.5能做好餐后結賬工作2.6.1能熟悉并向游客推薦合適的購物、娛樂場所2.6.2能指導游客進行合理的購物、娛樂務況2.7.1能致歡送詞，征求游客意見2.7.2能核實游客的交通票據(jù)2.7送站服務2.7.3能協(xié)助游客辦理離站手續(xù)車、誤船等2.8.1能按規(guī)定結算費用2.8.2會填寫財務結算單2-9撰寫帶團小2.9.1能妥善處理旅游團遺留問題結2.9.2能撰寫帶團小結2-10處理旅游故障2.10.1能掌握常見旅游故障的處理程序2.10.2能積極預防旅游故障2.10.3會處理常見旅游故障3待禮儀工作臺辦公系統(tǒng)3.1.4能正確備齊旅游產(chǎn)品宣傳資料及旅游合同3.2.1能按照禮儀規(guī)范接待客戶人的提問通、購物等相關信息力3.2.5會使用電腦進行預訂資料的查詢3.3.1能熟練使用各種辦公設備3.3.2能準確錄入客人資料3.3.4能整理和維護客戶信息3.4.1能熟知相關旅游產(chǎn)品信息3.4.2能采集相關旅游產(chǎn)品信息3.4.3能熟練地介紹相關旅游產(chǎn)品3.4.4能較熟練地運用銷售技巧推薦旅游產(chǎn)品3.5.1能熟悉預訂的操作規(guī)程3.5.2能準確理解客人預訂要求3.5.3能熟練受理散客預訂3.5.4能熟練受理團隊預訂3.5.5能制定預訂狀況控制表和相關統(tǒng)計報表3.6.1能熟悉委托辦理服務的注意事項3.6.2能按規(guī)程執(zhí)行委托辦理服務3.6.3能清晰地解釋格式合同的內容3.6.5會準確地進行款項結算3.7.1能正確收集客人出團的相關資料做好確認時向客人反饋3