巧克力及制品行業(yè)市場分析報告2024年

2024年巧克力及制品行業(yè)市場分析報告匯報人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國家、巧克力協(xié)會等對巧克力的分類方法不一。依照中華人民共和國國家標準GB/T19343-2016的劃分，巧克力可分巧克力及巧克力制品兩種類別。根據(jù)可可的含量（指可可漿、可可脂與可可粉的總比例），巧克力可分為黑巧克力（亦稱純巧克力）、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力這四種。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根據(jù)巧克力產(chǎn)品的配料與形態(tài)，巧克力制品可分為混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈巧克力及制品產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括原材料（可可豆、糖、牛奶、配料等）、加工設備、包裝材料等行業(yè)，其中，可可豆作為最重要的生產(chǎn)原材料，其產(chǎn)量在極大程度上影響中游巧克力生產(chǎn)商的制造情況。中游為巧克力及制品生產(chǎn)商，產(chǎn)品成品通過超市、便利店、專賣店、電商等銷售渠道，最終到達消費者手中。產(chǎn)業(yè)鏈概述5Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境行業(yè)社會環(huán)境行業(yè)驅(qū)動因素6行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)監(jiān)管部門及自律組織:巧克力及制品生產(chǎn)屬于食品行業(yè)，行業(yè)行政主管部門包括國家市場監(jiān)督管理局、發(fā)改委、商務部及各級商務主管部門。其中，國家市場監(jiān)督管理局主要負責市場監(jiān)督管理和行政執(zhí)法、監(jiān)督管理市場交易行為和網(wǎng)絡商品交易及服務、起草食品安全等監(jiān)督管理的法律法規(guī)草案，擬訂政策規(guī)劃和部門規(guī)章，推動建立落實食品安全企業(yè)主體責任，建立食品藥品重大信息直報制度，并組織實施和監(jiān)督檢查等；發(fā)改委的主要職責是擬訂并組織實施國民經(jīng)濟和社會發(fā)展戰(zhàn)略、推進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、推進可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；商務部及各級商務主管部門的主要職責是推進流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，指導流通企業(yè)改革、商貿(mào)服務業(yè)和社區(qū)商業(yè)發(fā)展，推動物流配送、電子商務等現(xiàn)代流通方式的發(fā)展等。行業(yè)相關(guān)的自律組織主要為中國食品工業(yè)協(xié)會，其主要職能是：研究分析食品安全、行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)安全問題；提出調(diào)整食物結(jié)構(gòu)、增加食品門類、拓寬生產(chǎn)領(lǐng)域等一系列建議，為政府決策提供依據(jù)；推動食品工業(yè)科技進步、引導行業(yè)發(fā)展；與地方政府合作共建，推動食品工業(yè)特色園區(qū)發(fā)展；制訂產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全相關(guān)標準；參與食品安全法律法規(guī)和標準體系建設；健全行業(yè)規(guī)范，加強行業(yè)自律等。行業(yè)相關(guān)政策:近年來中國食品生產(chǎn)制造監(jiān)管日益嚴格，相關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布一系列政策，促進行業(yè)往高品質(zhì)、高質(zhì)量方向發(fā)展，如2023年6月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布食品經(jīng)營許可和備案管理辦法，指出：加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。2024年2月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知，指出：加強對食品企業(yè)執(zhí)行食品安全國家標準、食品安全地方標準的指導，鼓勵通過強化生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求，加強企業(yè)自身食品安全風險管理能力。鼓勵企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)實際需要，制定保障產(chǎn)品安全、提升產(chǎn)品品質(zhì)的食品企業(yè)標準，提升標準實用性，發(fā)揮食品企業(yè)標準推動行業(yè)創(chuàng)新、促進高質(zhì)量發(fā)展的積極作用。7行業(yè)驅(qū)動因素1234國家政策的有力支持食品行業(yè)的發(fā)展，有利于推動中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于改善人民飲食習慣和水平，有利于促進國內(nèi)居民膳食結(jié)構(gòu)向健康和便捷方向發(fā)展。為了對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通機制、準入條件、食品安全等方面進行監(jiān)管和規(guī)范，政府部門相繼出臺一系列行業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃，有效地保護了消費者以及巧克力生產(chǎn)企業(yè)的利益，保障行業(yè)健康、有序發(fā)展。物流日益完善為行業(yè)發(fā)展提供了強有力支持隨著網(wǎng)絡零售的興起，中國巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)物流呈現(xiàn)小批量、高頻次、多點配送和快速配送的特點，需要完善的倉儲物流體系來支撐。完善的物流體系是行業(yè)發(fā)展的必備條件，影響著企業(yè)營銷網(wǎng)絡的鋪設和對消費者需求的響應速度。近年來，中國物流行業(yè)取得了較快的發(fā)展，物流企業(yè)網(wǎng)絡覆蓋廣度和深度不斷延伸，物流配送范圍不斷擴大，物流技術(shù)裝備水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，全國物流配送體系日益完善，為巧克力及制品行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。居民收入增長，消費需求強勁近年來，中國居民消費水平不斷提高，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年中國居民人均可支配收入達39218元，同比增長33%，居民收入水平的增長為我國整體消費能力的提高創(chuàng)造了有利的環(huán)境，2023年中國居民人均消費支出達26796元，同比增長20%，收入水平和消費能力的持續(xù)增加，對我國居民的食品消費產(chǎn)生了深刻的影響，2023年中國居民人均食品煙酒支出達7983元，同比增長71%，隨著人均收入和食品支出的持續(xù)增加，消費者對于食品的選擇范圍更加廣泛，更多的消費者開始關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、包裝美觀、口味豐富等因素，巧克力及制品行業(yè)通過滿足不同消費者對營養(yǎng)和口味的消費升級需求，進入快速發(fā)展階段，未來巧克力及制品行業(yè)將獲得更多的增長空間。產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展提供新的活力在市場需求不斷多元化的大背景下，為滿足快速變化的消費者偏好，鞏固競爭優(yōu)勢，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)投入大量精力和資金專注于新產(chǎn)品種類的開發(fā)和完善。產(chǎn)品創(chuàng)新一方面有助于企業(yè)自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場競爭中脫穎而出，另一方面也為巧克力及制品行業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的增長動力。8采購模式:巧克力及制品行業(yè)日常生產(chǎn)中主要采購的原材料包括可可、可可脂、砂糖、油脂、乳品、香料、食用色素等，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)通過對供應商的嚴格把控和管理，從供應源頭保證原材料的質(zhì)量符合食品安全要求。日常采購過程中，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)對采購的每個環(huán)節(jié)均制定了規(guī)范的要求，嚴格控制物料需求的確定、采購計劃的編制、采購訂單下達、入庫檢驗、款項支付等各個環(huán)節(jié)。對不同種類的原材料，計劃采購部會根據(jù)其供需特點，制定不同的采購計劃，保障企業(yè)生產(chǎn)過程所需物料的穩(wěn)定供應。生產(chǎn)模式:從生產(chǎn)模式上來說，巧克力及制品行業(yè)主要包括自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和代工相結(jié)合的模式。對采用自主生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，其生產(chǎn)成本較高、管理難度較大，但相應的對產(chǎn)品質(zhì)量的控制更容易實現(xiàn)。對采用代工生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，其固定資產(chǎn)投資較少、成本較低、生產(chǎn)靈活，但相應的產(chǎn)品風險也有所上升，產(chǎn)品質(zhì)量安全相對難以把控。銷售模式:目前，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)主要采用的是經(jīng)銷模式與直銷模式，其中，經(jīng)銷模式為最主要的銷售模式，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商每年簽署格式化經(jīng)銷商框架合同，在日常銷售過程中，由經(jīng)銷商在雙方經(jīng)銷合同約定的框架內(nèi)，根據(jù)銷售需求向巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)下達訂單，由巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)負責發(fā)貨、運輸，經(jīng)銷商負責銷售給最終客戶。商業(yè)模式采購模式巧克力及制品行業(yè)日常生產(chǎn)中主要采購的原材料包括可可、可可脂、砂糖、油脂、乳品、香料、食用色素等，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)通過對供應商的嚴格把控和管理，從供應源頭保證原材料的質(zhì)量符合食品安全要求。日常采購過程中，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)對采購的每個環(huán)節(jié)均制定了規(guī)范的要求，嚴格控制物料需求的確定、采購計劃的編制、采購訂單下達、入庫檢驗、款項支付等各個環(huán)節(jié)。對不同種類的原材料，計劃采購部會根據(jù)其供需特點，制定不同的采購計劃，保障企業(yè)生產(chǎn)過程所需物料的穩(wěn)定供應。商業(yè)模式生產(chǎn)模式從生產(chǎn)模式上來說，巧克力及制品行業(yè)主要包括自主生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和代工相結(jié)合的模式。對采用自主生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，其生產(chǎn)成本較高、管理難度較大，但相應的對產(chǎn)品質(zhì)量的控制更容易實現(xiàn)。對采用代工生產(chǎn)模式的企業(yè)而言，其固定資產(chǎn)投資較少、成本較低、生產(chǎn)靈活，但相應的產(chǎn)品風險也有所上升，產(chǎn)品質(zhì)量安全相對難以把控。銷售模式目前，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)主要采用的是經(jīng)銷模式與直銷模式，其中，經(jīng)銷模式為最主要的銷售模式，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商每年簽署格式化經(jīng)銷商框架合同，在日常銷售過程中，由經(jīng)銷商在雙方經(jīng)銷合同約定的框架內(nèi)，根據(jù)銷售需求向巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)下達訂單，由巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)負責發(fā)貨、運輸，經(jīng)銷商負責銷售給最終客戶。Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點11行業(yè)現(xiàn)狀巧克力不僅口感細膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力已經(jīng)不是一種簡單的食品，而是相愛的人們相互表情達意的憑證，是節(jié)日饋贈親朋好友得體而深受歡迎的精美禮品，更是人們放松心情，補充能量的營養(yǎng)休閑食品。2022年中國巧克力及制品行業(yè)市場規(guī)模達2482億元，同比增長51%。12行業(yè)痛點食品安全隱患食品安全是巧克力及制品行業(yè)關(guān)鍵的風險控制因素，巧克力及制品中也存在一定的食品安全隱患。食品在生產(chǎn)過程中從原料的篩選、清洗、溫度和濕度的控制以及產(chǎn)品的殺菌包裝到運輸環(huán)節(jié)，只要稍不注意，就有可能出現(xiàn)微生物污染導致的變質(zhì)等質(zhì)量問題，引起安全事故，對食品安全造成威脅。原材料價格波動巧克力及制品最重要的原材料為可可豆，可可豆是可可樹的果實，屬于熱帶植物，主要分布在西非、中南美洲、東南亞等地區(qū)，在中國能夠種植的地方很少，只在廣西、云南、海南的部分地區(qū)有可可種植園，且可以種植的品種有限，產(chǎn)量不是很可觀，因此，我國市面上可可制品的原料幾乎依賴進口，近幾年，得益于全球可可豆產(chǎn)量的提升也使得中國可可豆進口均價整體下降，2022年中國可可豆進口均價將至2247美元/噸，但由于科特迪瓦和加納兩大可可生產(chǎn)國可可豆的減產(chǎn)，導致2023年全球可可豆價格大幅上漲，2023年中國可可豆進口均價增至2769美元/噸，原材料價格上漲會給巧克力及制品企業(yè)帶來一定的經(jīng)營壓力，使企業(yè)利潤下滑。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，質(zhì)量參差不齊巧克力及制品行業(yè)雖然有著巨大的市場容量，但隨著越來越多競爭者的進入，產(chǎn)品同質(zhì)化問題也日益嚴重。越來越多規(guī)模較小、品控能力較弱的企業(yè)開始模仿行業(yè)龍頭的創(chuàng)新，經(jīng)營同質(zhì)化的產(chǎn)品，對消費者體驗造成較大的負面影響。在激烈的競爭環(huán)境中，一些企業(yè)可能專注于以降低成本的方式來提高利潤。由此帶來的后果是，市場上開始出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的產(chǎn)品，損害消費者的利益，進而破壞了行業(yè)整體的發(fā)展環(huán)境。13123行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘準入壁壘:食品行業(yè)市場準入制度包括對企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度、對食品建立具體質(zhì)量標準及實施強制檢驗制度?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可，且日常經(jīng)營受到相關(guān)部門嚴格監(jiān)管。《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。隨著國家對食品質(zhì)量要求的日趨嚴格，市場準入標準會進一步提高，而構(gòu)建全面的產(chǎn)品質(zhì)量體系是一項系統(tǒng)性工程，需要企業(yè)在設備、管理制度、人才和資金等方面進行全方位的投入和長期的驗證。因此，嚴格的食品安全和市場準入提高了行業(yè)的準入門檻。品牌壁壘:巧克力及制品行業(yè)的品牌效應日益顯著。隨著人們生活水平的提高，消費者更加傾向于選購品牌知名度高且信譽良好的糖果品牌。對企業(yè)而言，品牌是綜合實力的體現(xiàn)；對消費者而言，品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，是產(chǎn)品口碑和服務質(zhì)量的長期積淀，其形成過程需要經(jīng)歷較長的時間，需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管控、企業(yè)文化、營銷網(wǎng)絡、專業(yè)服務等多方面長期不懈的努力。目前，中國巧克力及制品市場上的知名品牌都是經(jīng)過長期的市場競爭和消費者選擇形成的，是巧克力及制品行業(yè)長期發(fā)展的品質(zhì)保障，也是行業(yè)的新進入者必須面對的關(guān)鍵壁壘。技術(shù)研發(fā)壁壘:巧克力及制品行業(yè)具有種類繁多、工藝水平要求高、產(chǎn)品周期短、更新?lián)Q代快等特點。目前，行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)均擁有一支實力雄厚的研發(fā)團隊，擁有眾多成熟的專利和非專利技術(shù)，并能夠根據(jù)市場需要研發(fā)、創(chuàng)新并生產(chǎn)多品相產(chǎn)品，保持客戶對公司產(chǎn)品的新鮮感。新進入者雖然可以集中一次性復制一個階段的產(chǎn)品，但因缺乏研發(fā)實力，且建立一支成熟的研發(fā)團隊需較長的周期，保證產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代有較大難度。營銷網(wǎng)絡壁壘:產(chǎn)品的銷售需要通過營銷網(wǎng)絡實現(xiàn)，建立穩(wěn)定的銷售終端是一個系統(tǒng)性工程，全國性營銷網(wǎng)絡的建立需要長期投入大量人力、財力、物力。擁有全國性的市場網(wǎng)絡有利于在商品流通、營銷推廣和形象傳播、銷售信息反饋采集、成本控制、信息系統(tǒng)建設等方面形成優(yōu)勢，而這些方面的優(yōu)勢又有利于營銷網(wǎng)絡的進一步擴張，形成良性循環(huán)。目前國內(nèi)巧克力及制品市場中，優(yōu)質(zhì)企業(yè)多數(shù)已建立起區(qū)域性或全國性的營銷網(wǎng)絡，并通過企業(yè)內(nèi)部制定的管理制度對營銷網(wǎng)絡進行日常管理，擁有一大批終端營銷人員實施企業(yè)營銷策略。新進入企業(yè)需要投入大量資金和人力，建立類似的營銷網(wǎng)絡，并需要一段時間招募終端營銷人員，建立制度并規(guī)范終端營銷網(wǎng)絡管理。行業(yè)壁壘巧克力及制品行業(yè)具有種類繁多、工藝水平要求高、產(chǎn)品周期短、更新?lián)Q代快等特點。目前，行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)均擁有一支實力雄厚的研發(fā)團隊，擁有眾多成熟的專利和非專利技術(shù)，并能夠根據(jù)市場需要研發(fā)、創(chuàng)新并生產(chǎn)多品相產(chǎn)品，保持客戶對公司產(chǎn)品的新鮮感。新進入者雖然可以集中一次性復制一個階段的產(chǎn)品，但因缺乏研發(fā)實力，且建立一支成熟的研發(fā)團隊需較長的周期，保證產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代有較大難度。巧克力及制品行業(yè)的品牌效應日益顯著。隨著人們生活水平的提高，消費者更加傾向于選購品牌知名度高且信譽良好的糖果品牌。對企業(yè)而言，品牌是綜合實力的體現(xiàn)；對消費者而言，品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，是產(chǎn)品口碑和服務質(zhì)量的長期積淀，其形成過程需要經(jīng)歷較長的時間，需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管控、企業(yè)文化、營銷網(wǎng)絡、專業(yè)服務等多方面長期不懈的努力。目前，中國巧克力及制品市場上的知名品牌都是經(jīng)過長期的市場競爭和消費者選擇形成的，是巧克力及制品行業(yè)長期發(fā)展的品質(zhì)保障，也是行業(yè)的新進入者必須面對的關(guān)鍵壁壘。技術(shù)研發(fā)壁壘品牌壁壘準入壁壘食品行業(yè)市場準入制度包括對企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度、對食品建立具體質(zhì)量標準及實施強制檢驗制度?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可，且日常經(jīng)營受到相關(guān)部門嚴格監(jiān)管?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食品生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。隨著國家對食品質(zhì)量要求的日趨嚴格，市場準入標準會進一步提高，而構(gòu)建全面的產(chǎn)品質(zhì)量體系是一項系統(tǒng)性工程，需要企業(yè)在設備、管理制度、人才和資金等方面進行全方位的投入和長期的驗證。因此，嚴格的食品安全和市場準入提高了行業(yè)的準入門檻。流通環(huán)節(jié)有待完善巧克力及制品產(chǎn)品種類繁多，消費數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導致巧克力及制品行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫設施供應。在目前運輸多為汽車和鐵路運輸?shù)那闆r下，巧克力及制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長距離運輸?shù)那闆r下無法確保運輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。巧克力及制品產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學等多項學科，而目前從事巧克力及制品行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識。知識背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，巧克力及制品行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價嚴重。出于安全的考慮，國家對巧克力及制品行業(yè)進出口標準與流程嚴格把控，環(huán)節(jié)復雜，中間環(huán)節(jié)加價嚴重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價格上漲至少一倍以上，導致產(chǎn)品市場競爭力下降，阻礙本土巧克力及制品行業(yè)企業(yè)的國際化進程。流通環(huán)節(jié)問題中間環(huán)節(jié)加價嚴重供應鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競爭格局及趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)競爭格局行業(yè)代表企業(yè)17&&&行業(yè)競爭格局概述行業(yè)競爭格局概述中國政府正大力推動社會資本進入巧克力及制品行業(yè)，對巧克力及制品行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，巧克力及制品行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。巧克力及制品行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的巧克力及制品行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土巧克力及制品行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占巧克力及制品行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入巧克力及制品行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設備融資租賃業(yè)務。中國本土巧克力及制品行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立