鮮食玉米行業(yè)發(fā)展報告2024-2025

匯報人：劉柏宏2024-08-012024-2025鮮食玉米行業(yè)發(fā)展報告contents目錄定義或者分類特點產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境技術環(huán)境發(fā)展驅動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機遇與挑戰(zhàn)競爭格局代表性企業(yè)01鮮食玉米定義定義鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根據(jù)品質(zhì)類型可分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鮮食玉米是高蛋白低脂肪食品，營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種為居民提供營養(yǎng)健康的膳食纖維的果蔬。在發(fā)達國家，鮮食玉米被視為一種蔬菜作物，已成為深受消費者歡迎的時尚食品。隨著我國消費水平的提升，無公害、無污染、優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞，鮮食玉米以其獨特的營養(yǎng)價值和口感，愈來愈為消費者所歡迎。鮮食玉米定義02產(chǎn)業(yè)鏈種子研發(fā)繁育、種植、加工設備制造上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203鮮食玉米種子研發(fā)繁育、鮮食玉米標準化種植、鮮食玉米加工設備制造、鮮食玉米加工原材料生產(chǎn)、鮮食玉米加工、包裝、倉儲、運輸、銷售。鮮食玉米加工供應鏈主要包括:鮮食玉米標準化種植、鮮食玉米加工、鮮食玉米包裝、倉儲、運輸、銷售及供應鏈資金。上述環(huán)節(jié)中某一個出了問題，你都不能正常生產(chǎn)和銷售。種子研發(fā)繁育、種植、加工設備制造加工、包裝、倉儲、運輸線上渠道、消費者、商超、農(nóng)貿(mào)市場加工、包裝、倉儲、運輸線上渠道、消費者、商超、農(nóng)貿(mào)市場下游03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述:《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》:確指出將農(nóng)產(chǎn)品加工用地列入土地利用總體規(guī)劃和年度計劃，認真落實農(nóng)產(chǎn)品初加工用地政策，優(yōu)先安排園區(qū)用地；支持農(nóng)村集體經(jīng)濟組織以集體建設用地使用權入股、聯(lián)營等形式與其他單位、個人共同興辦農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)國土資源部:《關于調(diào)整工業(yè)用地出讓最低價標準實施政策的通知》:其中明確以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品初加工為主的工業(yè)項目，在確定土地出讓底價時可按不低于所在地土地等別相對應標準的70%執(zhí)行。農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品初加工工業(yè)項目是指在產(chǎn)地對農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品直接進行初次加工的項目，具體由各省（區(qū)、市）在《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T4754―2002）第13、14、15、17、18、19、20大類范圍內(nèi)按小類認定。:《關于穩(wěn)定消費價格總水平保障群眾基本生活的通知》:將馬鈴薯、甘薯（紅薯、白薯、山藥、芋頭）、鮮玉米、鮮花生列入可享受鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策的《鮮活農(nóng)產(chǎn)品品種目錄》。鮮食玉米若屬于未經(jīng)深加工的，其整車合法裝載運輸?shù)能囕v可以享受“綠色通道”政策，免交車輛通行費。政治環(huán)境1政治環(huán)境1《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》:確指出將農(nóng)產(chǎn)品加工用地列入土地利用總體規(guī)劃和年度計劃，認真落實農(nóng)產(chǎn)品初加工用地政策，優(yōu)先安排園區(qū)用地；支持農(nóng)村集體經(jīng)濟組織以集體建設用地使用權入股、聯(lián)營等形式與其他單位、個人共同興辦農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)國土資源部《關于調(diào)整工業(yè)用地出讓最低價標準實施政策的通知》:其中明確以農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品初加工為主的工業(yè)項目，在確定土地出讓底價時可按不低于所在地土地等別相對應標準的70%執(zhí)行。農(nóng)、林、牧、漁產(chǎn)品初加工工業(yè)項目是指在產(chǎn)地對農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品直接進行初次加工的項目，具體由各?。▍^(qū)、市）在《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T4754―2002）第13、14、15、17、18、19、20大類范圍內(nèi)按小類認定?！蛾P于穩(wěn)定消費價格總水平保障群眾基本生活的通知》:將馬鈴薯、甘薯（紅薯、白薯、山藥、芋頭）、鮮玉米、鮮花生列入可享受鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策的《鮮活農(nóng)產(chǎn)品品種目錄》。鮮食玉米若屬于未經(jīng)深加工的，其整車合法裝載運輸?shù)能囕v可以享受“綠色通道”政策，免交車輛通行費?！蛾P于加快構建政策體系培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的意見》從財政稅收、基礎設施、金融信貸、保險支持、營銷市場、人才培養(yǎng)等方面，建立健全支持合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的政策體系。按照中央要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關部門多措并舉，加快培育發(fā)展農(nóng)民合作社。政治環(huán)境2《關于開展2016年國家農(nóng)民合作社示范社申報工作的通知》明確對貧困地區(qū)扶貧脫貧成效顯著的農(nóng)民合作社予以優(yōu)先考慮。截至2017年底，已組織評定全國農(nóng)民合作社示范社超過6000家，其中有64%的國家農(nóng)民合作社示范社從事玉米種植。三是加大支持力度?！蛾P于抓好“三農(nóng)”領域重點工作確保如期實現(xiàn)全面小康的意見》繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結構,加強綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證和管理,打造地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌,增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給《十四年規(guī)劃和2035年遠景目標》夯實糧食生產(chǎn)能力基礎，保障糧、棉、油、糖、肉、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全。以糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護區(qū)為重點，建設國家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶，實施高標準農(nóng)田建設工程，建成75億畝集中連片高標準農(nóng)田。優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，建設優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。05商業(yè)模式06經(jīng)濟環(huán)境我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關注經(jīng)濟環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境2隨著人民生活水平向小康富裕型發(fā)展，對鮮食玉米的消費數(shù)量逐年增多。我國鮮食甜、糯玉米消費人口眾多、食品加工業(yè)發(fā)展迅速，保守估計每年需種植1333萬hm2以上的鮮食甜、糯玉米，才可保證國內(nèi)市場供應。從目前國內(nèi)市場看，只要供應充足，就能規(guī)模生產(chǎn)并形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境07社會環(huán)境關注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。當前的環(huán)境下我國經(jīng)濟不斷發(fā)展趕超世界各國，成為第二大經(jīng)濟體我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。關注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術環(huán)境技術驅動技術環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅動力。創(chuàng)新動力技術環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術環(huán)境的發(fā)展促進了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設提供了機遇。團隊建設技術環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強團隊建設，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應快速變化的市場需求。合作與交流技術環(huán)境的發(fā)展促進了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術環(huán)境010203040509發(fā)展驅動因素發(fā)展驅動因素我國大力引進國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)鮮食玉米種質(zhì)新材料，不斷加大新品種創(chuàng)新力度。2013年8月12日北京市舉辦鮮食玉米展示峰會:共展示全國8省市區(qū)22家科研單位和種子企業(yè)73個品種，其中，糯玉米45個、甜玉米28個。我國鮮食玉米育種技術的快速進步，使鮮食玉米生產(chǎn)用種的來源結構發(fā)生根本的變化，已由原來主要依靠外來引進，發(fā)展到現(xiàn)在以本國育種為主導的用種格局。政策推動，資金扶持我國各省級農(nóng)業(yè)廳積極組織省級鮮食甜、糯玉米區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗，還開展了夏種耐熱試驗、冬種耐寒試驗等研究。承擔了國家鮮食甜、糯玉米區(qū)域試驗和新品種展示工作。通過開展甜、糯玉米新品種和新技術展示示范，向社會產(chǎn)推介了優(yōu)良雜交甜、糯玉米新品種和栽培新技術，加快了科技成果轉化應用，促進了我國鮮食玉米生產(chǎn)用種的多樣性和確保了周年生產(chǎn)的安全性。新品種試驗展示和示范推廣對不同區(qū)域的優(yōu)勢和特點，通過鮮食玉米生產(chǎn)基地及示范園區(qū)建設和提供各種優(yōu)惠政策招商引資，吸引農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。促進了鮮食玉米優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)業(yè)帶的形成和發(fā)展，推進了我國鮮食玉米生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化快速持續(xù)發(fā)展。鮮食玉米優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的形成，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化的持續(xù)發(fā)展在新品種不斷創(chuàng)新的基礎上，開展了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)繁制種技術和良種良法配套生產(chǎn)技術的試驗研究，總結制定了《甜玉米種子生產(chǎn)技術規(guī)程》、《糯玉米生產(chǎn)技術規(guī)程》、《鮮食甜、糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術規(guī)程》和《農(nóng)作物品種審定規(guī)范玉米》等，有效地推動了我國鮮食玉米生產(chǎn)水平的提高，促進了鮮食玉米生產(chǎn)的健康快速發(fā)展。標準化生產(chǎn)技術的制定和推廣10行業(yè)壁壘11行業(yè)風險12行業(yè)現(xiàn)狀市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀我國鮮食玉米品種南方主要以熱帶、亞熱帶血緣育種材料為主，北方主要以溫帶血緣為主。生產(chǎn)上南方精耕細作，北方集中連片種植、規(guī)模較大[7。鮮食玉米在我國各地均可春、秋種植，其中兩廣地區(qū)及海南等沿海地區(qū)冬季的溫暖氣候條件和大面積冬閑田是鮮食玉米冬種生產(chǎn)的有利條件。隨著我國人民群眾生活水平的不斷提高，食物結構的改變，具有適口性好、風味獨特、營養(yǎng)豐富的鮮食甜、糯玉米已成為時尚保健食品，消費量迅速增加，產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。通過近10a的持續(xù)發(fā)展，人們從鮮食玉米的生產(chǎn)、流通、加工、銷售等環(huán)節(jié)中認識到鮮食玉米的社會、經(jīng)濟價值。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化近年來，隨著農(nóng)業(yè)種植結構調(diào)整的深入，我國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。鮮食玉米是指具有特殊風味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比，它具有甜、糯、嫩、香等特點，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值也高。根據(jù)鮮食玉米的品質(zhì)特點，可分為甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大類；從籽粒顏色上分，有黑色、紫色、黃色、白色等。目前，全國鮮食玉米總種植面積已超過2000萬畝，市場消費量達570億穗，成為繼玉米飼料和玉米深加工之后又一新興的玉米產(chǎn)業(yè)。近年來，北京市大力發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，積極引導鮮食玉米消費和產(chǎn)業(yè)升級。2015年以來，北京鮮食玉米種植面積以每年10%到15%的速度快速增長，2020年種植面積突破5萬畝。其中，高端優(yōu)質(zhì)鮮食玉米約占種植面積的30%以上，成為種植者的首選。借助科技和區(qū)位優(yōu)勢，北京逐漸成為全國鮮食玉米的研發(fā)中心，引領國內(nèi)鮮食玉米的研發(fā)與推廣。據(jù)測算，目前國內(nèi)鮮食玉米種植面積約1/3的品種來自北京，部分品種的品質(zhì)已達到國際先進水平。行業(yè)現(xiàn)狀02市場情況我國鮮食玉米科研及生產(chǎn)單位積極引進、試驗示范、推廣優(yōu)質(zhì)新品種，并根據(jù)品種的適應性、豐產(chǎn)性、商品性選擇最適于當?shù)胤N植的甜、糯玉米新品種。2013年5月18～21日，2013全國鮮食玉米學術研討會暨南方鮮食玉大會上，有160多個鮮食甜、糯玉米新品種參展，與會專家對參展鮮食甜、糯玉米新品種進行了產(chǎn)量測定和品質(zhì)評價行業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)品迭代速度加快隨著市場不斷增長，需求不斷提高，產(chǎn)業(yè)上由初級加工向精深加工轉變。產(chǎn)品上，玉米飲料開發(fā)使人們從吃谷物變?yōu)楹裙任?，營養(yǎng)物質(zhì)可易于被人體吸收。以玉米、鮮牛乳為主要原料，研制出口感細膩特殊的玉米牛奶乳酸菌發(fā)酵飲料。深入研究玉米飲料的加工特性，對豐富鮮食玉米加工形式具有重要意義。隨著生活節(jié)奏的加快，營養(yǎng)便捷的食品需求量逐漸加大，罐頭食品應運而生。速凍玉米開發(fā)能較大程度地保持新鮮玉米原有的色澤與風味。功能性食品也將推向市場。01鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展隨著生產(chǎn)格局的轉移，我國逐漸成為鮮食甜、糯玉米的生產(chǎn)和出口基地。鮮食玉米廣泛應用于食品、紡織、造紙、粘合劑、制藥業(yè)等工業(yè)部門，還可以用來飼喂豬、奶牛，具有明顯增加體重和產(chǎn)奶量的作用。鮮食甜、糯玉米的莖葉還被用作青貯或青飼飼料，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展0213行業(yè)痛點14問題及解決方案問題及解決方案提升鮮食玉米育種能力發(fā)展鮮食玉米要以選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病廣適、適口性好、風味獨特的雜交甜、糯玉米新品種為突破口。為此，需從育種基礎研究抓起，重視種質(zhì)資源的挖掘、整理和利用；同時大力引進國外優(yōu)良品系及雜交種，創(chuàng)建具廣泛遺傳基礎的選系群體；育種技術方法上要借鑒普通玉米育種的先進經(jīng)驗及技術手段；還要據(jù)我國居民消費水平和習慣，明確育種目標，制定鮮食玉米品種標準。注意協(xié)調(diào)商品品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)與產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀的關系。各級政府要重視鮮食甜、糯玉米深加工企業(yè)的發(fā)展在政策上給予一定優(yōu)惠，資金上予以相應的扶持，技術、設施上予以大力支持。國家食品科研部門要重視鮮食玉米發(fā)展現(xiàn)狀，加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度，開發(fā)出各種各樣新型營養(yǎng)、方便的保健消閑鮮食玉米食品；還要學習國外先進企業(yè)管理理念，重質(zhì)量創(chuàng)品牌，著眼于企業(yè)的長遠發(fā)展。各級政府和相關企業(yè)在鮮食玉米的發(fā)展上，要加大資金和物質(zhì)的前期投入，并根據(jù)各地區(qū)實際情況引種，同時擴大示范推廣力度，促進大面積、區(qū)域化、規(guī)模化種植。要進一步擴大消費、銷售市場提高鮮食玉米效益。首先要正確分析當?shù)厥袌?，了解當?shù)叵M習慣，采用各種類型的產(chǎn)品引導消費，倡導消費；其次要積極發(fā)展外地市場，同國內(nèi)加工企業(yè)和大型批發(fā)市場加強聯(lián)系，走中介訂單農(nóng)業(yè)之路；最后要大力開拓國際市場，利用走出去來或請進來等途徑與外商聯(lián)絡，根據(jù)國外消費者的不同消費品味及消費習慣研發(fā)各類型的新產(chǎn)品，走出口創(chuàng)匯之路。15行業(yè)發(fā)展趨勢前景行業(yè)發(fā)展趨勢前景描述競爭形式由產(chǎn)品競爭到種植方式競爭和產(chǎn)業(yè)融合能力競爭:一方面，健康安全要求更高，大面積標準化、現(xiàn)代化、可溯源的種植將成為競爭的核心實力。另一方面，產(chǎn)業(yè)高度融合可以獲得更低的成本和更為多樣的產(chǎn)品。超前布局準備可以提前形成競爭優(yōu)勢。國內(nèi)市場向國際市場開拓:在世界范圍內(nèi)，中國和美國是兩個鮮食玉米大國，但我國目前主要是國內(nèi)市場，出口規(guī)模不大。隨著國內(nèi)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大和競爭能力的增長，隨著一路一帶的推進，我國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在國際市場占有將不斷增加。產(chǎn)業(yè)輻射、產(chǎn)業(yè)帶動能力增強:隨著鮮食玉米產(chǎn)業(yè)集中、集聚、集群規(guī)模的擴大，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)輻射能力產(chǎn)業(yè)帶動不斷增強，輻射帶動一產(chǎn)種植養(yǎng)殖業(yè)結構優(yōu)化和轉型升級及規(guī)模擴大，同時促進二產(chǎn)加工及配套服務興起興旺，進而實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在新的產(chǎn)業(yè)層面、更大產(chǎn)業(yè)范圍重新形成產(chǎn)業(yè)集中、產(chǎn)業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)集群，進而推動城鄉(xiāng)一體發(fā)展，加快鄉(xiāng)村振興步伐。產(chǎn)業(yè)集中、產(chǎn)業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)集群:首先是產(chǎn)能逐漸集中，大型