休閑食品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛-但食品安全絕不容忽視

休閑食品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛但食品安全絕不容忽視

近日，有兩家知名休閑食品企業(yè)被爆列入食藥監(jiān)局質(zhì)檢黑榜，再度引發(fā)關(guān)于食品安全的討論。我國(guó)休閑食品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛，但時(shí)常爆出食品安全事故，給行業(yè)發(fā)展蒙上一層陰影。休閑食品行業(yè)要獲長(zhǎng)久發(fā)展，食品安全絕對(duì)不容忽視。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，高端、時(shí)尚的堅(jiān)果、干果等休閑食品迅速崛起，造就了一個(gè)又一個(gè)的線上線下休閑食品品牌。顯而易見(jiàn)，休閑食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入高速發(fā)展階段。目前，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已有萬(wàn)億元，增長(zhǎng)勢(shì)頭十分強(qiáng)勁，幾乎是跨越式發(fā)展。隨著居民消費(fèi)能力不斷提升，休閑食品的快速增長(zhǎng)還未停歇，未來(lái)前景十分廣闊。不過(guò)，休閑食品企業(yè)不能放低自身標(biāo)準(zhǔn)，要將食品安全放到首位，給消費(fèi)者提供放心的休閑零食產(chǎn)品。同時(shí)，要不斷創(chuàng)新，朝健康化放心發(fā)展。安全、健康是休息食品發(fā)展的重要趨勢(shì)，也存在很多掘金機(jī)遇。目前，全球休閑食品廠商都在竭力推廣低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品，未來(lái)市場(chǎng)需求有望快速釋放。健康類休閑食品潛力釋放，將助力休息食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值維持中高速增長(zhǎng)。據(jù)發(fā)布的《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，未來(lái)五年內(nèi)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模仍將會(huì)以10%以上的速度增長(zhǎng)，到2021年達(dá)到17596億元。2016-2021中國(guó)休閑食品行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)（單位：億元）資料來(lái)源：整理對(duì)于休閑食品企業(yè)而言，接下來(lái)的發(fā)展機(jī)遇仍在中高端市場(chǎng)。這是因?yàn)槲覈?guó)休閑食品企業(yè)長(zhǎng)期集中于低端市場(chǎng)，未能充分開(kāi)發(fā)中高端市場(chǎng)，直到近兩年才逐漸發(fā)力。堅(jiān)果、干果類休閑食品的火爆，已經(jīng)證實(shí)了中高端市場(chǎng)具有相當(dāng)?shù)臐摿?，可增長(zhǎng)空間巨大。未來(lái)需進(jìn)一步打開(kāi)中高端市場(chǎng)，創(chuàng)新口味和新品牌，全面釋放休閑食品的市場(chǎng)能量。總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)休閑食品萬(wàn)億的市場(chǎng)發(fā)展前景，將創(chuàng)造良好的產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)，以此吸引更多資本和企業(yè)加入。而且隨著休閑食品市場(chǎng)擴(kuò)大，各細(xì)分種類的潛力有望得以再次釋放。其中，肉禽魚(yú)、干制蔬果、堅(jiān)果三大品類發(fā)展空間可觀，且