中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)分析報(bào)告-市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與發(fā)展前景研究

2020年中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)分析報(bào)告市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與發(fā)展前景研究

提示：咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。按照咖啡的消費(fèi)形式將其劃分速溶

一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

我國(guó)擁有較大的咖啡市場(chǎng)，也是放開(kāi)的市場(chǎng)，從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有來(lái)自世界各國(guó)的咖啡品牌。從參與競(jìng)爭(zhēng)的模式來(lái)看，包括品牌咖啡廳和各類消費(fèi)品，品牌包括星巴克、雀巢等各類國(guó)際巨頭，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)整體呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)激烈的狀態(tài)，從模式、渠道、產(chǎn)品等呈現(xiàn)多樣化競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)。我國(guó)的消費(fèi)者在咖啡的面前有著越來(lái)越多的選擇。整體來(lái)看，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，行業(yè)內(nèi)咖啡企業(yè)的市場(chǎng)份額受到各自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略約束。

參考觀研天下發(fā)布《2019年中國(guó)咖啡市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略評(píng)估》

咖啡行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)資料來(lái)源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

二、潛在進(jìn)入者分析

在我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)中，領(lǐng)先了國(guó)際品牌占據(jù)到國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)大部分份額，其依靠著品牌優(yōu)勢(shì)和規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)限制其他的競(jìng)爭(zhēng)者的加入，新新加入者必須擴(kuò)大規(guī)模降低成本來(lái)降低進(jìn)入成本，同時(shí)必須創(chuàng)新口味，提高質(zhì)量，獲得消費(fèi)者認(rèn)可。

但是我國(guó)咖啡市場(chǎng)仍有較大的提升空間，我國(guó)的人均咖啡消費(fèi)量在全球范圍內(nèi)屬于非常低的水平。中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量處于很低的水平資料來(lái)源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

隨著市場(chǎng)的發(fā)展，我國(guó)咖啡人均消費(fèi)量仍有很高的提升空間，這對(duì)于咖啡企業(yè)來(lái)說(shuō)有很強(qiáng)烈的市場(chǎng)誘惑，中國(guó)咖啡行業(yè)的自由競(jìng)爭(zhēng)格局使得越來(lái)越多的人想要加入這個(gè)公平的體系內(nèi)，以正規(guī)的手段獲取利潤(rùn)，行業(yè)的潛在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)很大。

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三、替代品威脅分析

中國(guó)有著悠久的飲茶歷史，茶是主人招待客人的必備品，幾乎每家每戶都有喝茶的傳統(tǒng)。而咖啡是作為舶來(lái)品，是茶等飲品的替代品。隨著咖啡文化和理念的不斷深入，咖啡市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越大。但是中國(guó)傳統(tǒng)的文化理念也不容忽視，隨著中國(guó)進(jìn)入到老齡化社會(huì)，越來(lái)越多的年輕人也開(kāi)始追求健康生活，將喝咖啡變成了喝茶，替代品威脅較大。

咖啡行業(yè)替代品威脅分析資料來(lái)源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

四、供應(yīng)商議價(jià)能力

咖啡行業(yè)的上游主要是咖啡的種植，一般咖啡企業(yè)都會(huì)有自己的咖啡豆種植基地來(lái)供自己企業(yè)的生產(chǎn)。咖啡企業(yè)對(duì)上游的控制力度較強(qiáng)，基本實(shí)現(xiàn)了從種植到生產(chǎn)、銷售實(shí)現(xiàn)了一條龍服務(wù)。且咖啡種植行業(yè)整體是供過(guò)于求的狀態(tài)，上游供應(yīng)商的議價(jià)能力相對(duì)較弱。

咖啡行業(yè)供應(yīng)商議價(jià)能力分析資料來(lái)源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

五、客戶議價(jià)能力

咖啡行業(yè)中購(gòu)買者議價(jià)能力因品牌層次的不同而有所差異，因此價(jià)格也就有所差異。一般來(lái)說(shuō)，強(qiáng)勢(shì)的品牌在定價(jià)方面較高，而市場(chǎng)品牌弱的咖啡產(chǎn)品定價(jià)相對(duì)較低。整體來(lái)看，咖啡行業(yè)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致下