芝麻油行業(yè)發(fā)展報告2024-2025

匯報人：范育德2024-08-012024-2025芝麻油行業(yè)發(fā)展報告contents目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局代表性企業(yè)01芝麻油定義定義芝麻油提取自芝麻，芝麻油又叫香油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味，一種來自胡麻科的高大的一年生草本植物，它通常用作食品配料和調(diào)味品，以及藥用用途，人類種植芝麻已有數(shù)千年的歷史，芝麻也被認(rèn)為是世界上最古老的油料作物。芝麻油可分為小磨香油、機(jī)制香油以及普通芝麻油。芝麻油定義02產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游概述芝麻油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為原材料及加工設(shè)備等。主要原材料為芝麻等，加工設(shè)備為榨油機(jī)等設(shè)備。產(chǎn)業(yè)鏈中游則為芝麻油的生產(chǎn)加工。產(chǎn)業(yè)鏈下游則應(yīng)用于餐飲、食品加工以及家庭消費(fèi)等領(lǐng)域。中國芝麻油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：從上游來看：芝麻油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為原材料及加工設(shè)備，主要原材料為芝麻，芝麻種植受氣候條件、生產(chǎn)成本等因素影響，將使得芝麻價格波動。原材料的價格直接影響到芝麻油的生產(chǎn)成本。如果原材料價格上漲，生產(chǎn)成本相應(yīng)增加，可能會導(dǎo)致芝麻油的售價提高，進(jìn)而影響消費(fèi)者的購買意愿和市場需求。從下游來看：芝麻油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為餐飲、食品加工以及家庭消費(fèi)等領(lǐng)域，下游領(lǐng)域的需求直接影響芝麻油的需求量，如餐飲業(yè)和食品加工業(yè)對芝麻及其衍生產(chǎn)品的需求增加，將推動芝麻油的生產(chǎn)和銷售。此外，下游領(lǐng)域?qū)χヂ橛彤a(chǎn)品質(zhì)量的要求會影響芝麻油生產(chǎn)商的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈中游概述益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司，是國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一。益海嘉里旗下?lián)碛小敖瘕堲~”“歐麗薇蘭”“胡姬花”“香滿園”“?；省薄敖鹞丁薄柏S苑”“銳龍”“潔勁100”等知名品牌，產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調(diào)味品、食品飲料、餐飲產(chǎn)品、食品原輔料、飼料原料、油脂科技等諸多領(lǐng)域。2021年金龍魚營業(yè)收入為22625億元，2022年，金龍魚營業(yè)收入達(dá)25785億元，同比增長182%。2023年1-9月營業(yè)收入18822億元，同比上年同期增長0.36%。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈下游概述加加食品集團(tuán)股份有限公司創(chuàng)建于1996年，是國內(nèi)知名的股份制調(diào)味食品企業(yè)，2012年1月6日，公司成功登陸A股資本市場，被譽(yù)為“中國醬油第一股”，加加食品實(shí)施以“加加”系列醬油為主導(dǎo)，食醋、雞精、味精和食用植物油等多品類協(xié)同發(fā)展、共用營銷渠道的經(jīng)營戰(zhàn)略。2022年加加食品營業(yè)收入為186億元，同比下降91%。2023年1-9月，加加食品營業(yè)收入為118億元，同比上年同期減少28%。營業(yè)收入下降的原因主要系新零售對傳統(tǒng)商業(yè)模式產(chǎn)生一定沖擊，加加食品占比較大的傳統(tǒng)渠道銷售收入減少，導(dǎo)致整體營收下滑。03發(fā)展歷程04政治環(huán)境主管部門及監(jiān)管體制:芝麻油行業(yè)主管部門包括國家發(fā)改委、國家市場監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會等。國家發(fā)改委主要負(fù)責(zé)綜合研究、擬訂經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展政策，進(jìn)行總量平衡，并指導(dǎo)總體經(jīng)濟(jì)體制改革的宏觀調(diào)控。國家發(fā)改委的主要職責(zé)之一是承擔(dān)重要商品總量平衡和宏觀調(diào)控，編制重要農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品和原材料進(jìn)出口總量計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行，根據(jù)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況對進(jìn)出口總量計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，擬訂國家戰(zhàn)略物資儲備規(guī)劃，負(fù)責(zé)組織國家戰(zhàn)略物資的收儲、動用、輪換和管理，會同有關(guān)部門管理國家糧食、棉花和食糖等儲備。國家市場監(jiān)督管理總局主要職責(zé)是負(fù)責(zé)市場綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場主體并建立信息公示和共享機(jī)制，組織市場監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔(dān)反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護(hù)市場秩序，組織實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、芝麻油等食品安全、特種設(shè)備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證認(rèn)可工作等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)統(tǒng)籌研究和組織實(shí)施“三農(nóng)”工作戰(zhàn)略、規(guī)劃和政策，監(jiān)督管理種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)墾、農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投資管理等。負(fù)責(zé)制定和實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)政策，包括油料作物的種植指導(dǎo)和質(zhì)量控制等。芝麻油行業(yè)自律組織主要有中國植物油行業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等。中國植物油行業(yè)協(xié)會主要負(fù)責(zé)調(diào)查芝麻油等植物油行業(yè)的基本情況，了解國內(nèi)外油脂油料生產(chǎn)、流通、加工、科研、消費(fèi)等的發(fā)展動向和趨勢，研究本行業(yè)在發(fā)展方向、戰(zhàn)略目標(biāo)中的理論問題和實(shí)際問題，為政府主管部門制定我國植物油行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、方針、政策，提供依據(jù)和建議。協(xié)助政府主管部門加強(qiáng)對芝麻油等植物油行業(yè)的行業(yè)管理和對芝麻油等植物油市場的行政管理；組織企事業(yè)單位正確貫徹執(zhí)行國家的方針政策、市場法規(guī)、條例、章程，監(jiān)督企事業(yè)單位的市場行為；研究芝麻油等植物油企事業(yè)單位在執(zhí)行國家方針政策和生產(chǎn)經(jīng)營方面的問題，向政府有關(guān)部門反映企業(yè)的合理意見和正當(dāng)要求，維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益等。相關(guān)政策:近年來，我國政府推出許多相關(guān)政策促進(jìn)我國芝麻油行業(yè)的發(fā)展。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布的《關(guān)于落實(shí)中共中央關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實(shí)施意見》政策鼓勵在黃淮海和北方地區(qū)輪作倒茬擴(kuò)種花生，同時因地制宜發(fā)展芝麻等特色油料生產(chǎn)。這將使得芝麻的種植面積和產(chǎn)量有所增加，為芝麻油行業(yè)提供更多的原料來源，從而有助于行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。國家發(fā)改委發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》中倡導(dǎo)健康飲食消費(fèi)，而芝麻油因含有豐富的不飽和脂肪酸和多種微量元素，被認(rèn)為是一種健康的食用油，因此有望受到更多消費(fèi)者的青睞。此外，開展餐飲促消費(fèi)活動，可以刺激餐飲市場的活力，間接帶動芝麻油的銷量增長，推動芝麻油行業(yè)市場規(guī)模的擴(kuò)大。政治環(huán)境1采購模式:芝麻油生產(chǎn)企業(yè)采購模式主要為直接采購、合同采購、集中采購等模式，直接采購主要是芝麻油生產(chǎn)企業(yè)直接與芝麻種植戶或大型農(nóng)場建立采購關(guān)系，進(jìn)行原材料的采購。直接采購可以確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性，同時減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本。合同采購主要是芝麻油生產(chǎn)企業(yè)與供應(yīng)商簽訂長期或定期的采購合同，明確約定采購的數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及交貨期限等。合同采購有助于企業(yè)鎖定原材料的供應(yīng)，減少市場風(fēng)險，穩(wěn)定生產(chǎn)成本。對于規(guī)模較大、有多個生產(chǎn)基地的芝麻油生產(chǎn)企業(yè)，可能會采用集中采購模式。通過設(shè)立專門的采購中心或部門，對所有的原材料需求進(jìn)行統(tǒng)一管理和采購。生產(chǎn)模式:芝麻油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)模式主要以“以銷定產(chǎn)”為主計(jì)劃生產(chǎn)、庫存生產(chǎn)為輔。芝麻油生產(chǎn)企業(yè)采取以銷定產(chǎn)的策略，即根據(jù)訂單量和市場預(yù)測來安排生產(chǎn)計(jì)劃，這樣可以降低庫存成本和避免過剩生產(chǎn)?！耙凿N定產(chǎn)”有助于降低庫存風(fēng)險，提高資金利用效率，并更好地滿足市場需求。計(jì)劃生產(chǎn)是根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和預(yù)測需求來安排生產(chǎn)，適用于市場需求相對穩(wěn)定或可預(yù)測的情況。庫存生產(chǎn)則是企業(yè)根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和市場需求預(yù)測，提前生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品并存儲在倉庫中，以備銷售。銷售模式:芝麻油生產(chǎn)企業(yè)銷售產(chǎn)品主要以經(jīng)銷模式為主以直銷模式為輔。經(jīng)銷模式是指芝麻油生產(chǎn)企業(yè)通過與經(jīng)銷商合作，將產(chǎn)品銷售給經(jīng)銷商，再由經(jīng)銷商將產(chǎn)品分銷給最終消費(fèi)者。經(jīng)銷模式有利于企業(yè)快速拓展市場，因?yàn)榻?jīng)銷商通常具有更廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道資源。同時，經(jīng)銷商會承擔(dān)一部分市場風(fēng)險，減輕企業(yè)的壓力。在芝麻油生產(chǎn)企業(yè)中，直銷模式通常通過電商平臺、自建銷售網(wǎng)絡(luò)或?qū)Ｙu店等方式實(shí)現(xiàn)。直銷模式有利于企業(yè)更好地掌握市場需求和消費(fèi)者反饋，及時調(diào)整產(chǎn)品策略和服務(wù)。同時，直銷模式還可以減少中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本，提高利潤空間。商業(yè)模式05商業(yè)模式采購模式芝麻油生產(chǎn)企業(yè)采購模式主要為直接采購、合同采購、集中采購等模式，直接采購主要是芝麻油生產(chǎn)企業(yè)直接與芝麻種植戶或大型農(nóng)場建立采購關(guān)系，進(jìn)行原材料的采購。直接采購可以確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性，同時減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本。合同采購主要是芝麻油生產(chǎn)企業(yè)與供應(yīng)商簽訂長期或定期的采購合同，明確約定采購的數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及交貨期限等。合同采購有助于企業(yè)鎖定原材料的供應(yīng)，減少市場風(fēng)險，穩(wěn)定生產(chǎn)成本。對于規(guī)模較大、有多個生產(chǎn)基地的芝麻油生產(chǎn)企業(yè)，可能會采用集中采購模式。通過設(shè)立專門的采購中心或部門，對所有的原材料需求進(jìn)行統(tǒng)一管理和采購。商業(yè)模式生產(chǎn)模式芝麻油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)模式主要以“以銷定產(chǎn)”為主計(jì)劃生產(chǎn)、庫存生產(chǎn)為輔。芝麻油生產(chǎn)企業(yè)采取以銷定產(chǎn)的策略，即根據(jù)訂單量和市場預(yù)測來安排生產(chǎn)計(jì)劃，這樣可以降低庫存成本和避免過剩生產(chǎn)?！耙凿N定產(chǎn)”有助于降低庫存風(fēng)險，提高資金利用效率，并更好地滿足市場需求。計(jì)劃生產(chǎn)是根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和預(yù)測需求來安排生產(chǎn)，適用于市場需求相對穩(wěn)定或可預(yù)測的情況。庫存生產(chǎn)則是企業(yè)根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和市場需求預(yù)測，提前生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品并存儲在倉庫中，以備銷售。銷售模式芝麻油生產(chǎn)企業(yè)銷售產(chǎn)品主要以經(jīng)銷模式為主以直銷模式為輔。經(jīng)銷模式是指芝麻油生產(chǎn)企業(yè)通過與經(jīng)銷商合作，將產(chǎn)品銷售給經(jīng)銷商，再由經(jīng)銷商將產(chǎn)品分銷給最終消費(fèi)者。經(jīng)銷模式有利于企業(yè)快速拓展市場，因?yàn)榻?jīng)銷商通常具有更廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道資源。同時，經(jīng)銷商會承擔(dān)一部分市場風(fēng)險，減輕企業(yè)的壓力。在芝麻油生產(chǎn)企業(yè)中，直銷模式通常通過電商平臺、自建銷售網(wǎng)絡(luò)或?qū)Ｙu店等方式實(shí)現(xiàn)。直銷模式有利于企業(yè)更好地掌握市場需求和消費(fèi)者反饋，及時調(diào)整產(chǎn)品策略和服務(wù)。同時，直銷模式還可以減少中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本，提高利潤空間。06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時代。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素10行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘技術(shù)壁壘:芝麻油的生產(chǎn)工藝相對復(fù)雜，包括芝麻的挑選、清洗、烘干、研磨、壓榨等多個步驟，每個步驟都需要專業(yè)的技術(shù)支持和操作經(jīng)驗(yàn)。其次，為了提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)需要不斷引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，這需要企業(yè)具備一定的技術(shù)研發(fā)能力。最后，隨著消費(fèi)者對食品安全和健康的日益關(guān)注，芝麻油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，企業(yè)需要不斷投入技術(shù)力量進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制，以滿足市場需求。資金壁壘:資金是企業(yè)運(yùn)營的血液，對于芝麻油生產(chǎn)企業(yè)來說，建立一條完整的芝麻油生產(chǎn)線需要巨額的初期投資，包括購買土地、建設(shè)廠房、購置先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備以及儲備足夠的原料等都需要大量的資金支持。且芝麻油的生產(chǎn)和銷售涉及到諸多環(huán)節(jié)，如研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢、營銷、銷售等，每一個環(huán)節(jié)都需要資金的投入。此外，為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)聲譽(yù)，企業(yè)還需要不斷投入資金進(jìn)行技術(shù)升級和品牌推廣。資金對于行業(yè)新進(jìn)入者構(gòu)成一定壁壘。品牌壁壘:品牌壁壘是芝麻油行業(yè)的重要特點(diǎn)。品牌對于芝麻油行業(yè)的企業(yè)至關(guān)重要，它不僅代表著產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)，也是企業(yè)核心競爭力的重要體現(xiàn)。在市場競爭日益激烈的情況下，品牌知名度和美譽(yù)度成為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要參考因素。新進(jìn)入者需要投入大量資源和時間來建立品牌形象，提升品牌認(rèn)知度，以在市場中獲得一席之地。品牌壁壘的存在使得新進(jìn)入者面臨更大的市場挑戰(zhàn)和競爭壓力。渠道壁壘:芝麻油的銷售渠道多樣，包括超市、商場、餐飲企業(yè)等。完善的銷售渠道對于芝麻油生產(chǎn)企業(yè)來說至關(guān)重要，它關(guān)系到產(chǎn)品的銷售和市場份額的獲取。銷售渠道是企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入市場的重要途徑，良好的銷售渠道可以幫助企業(yè)擴(kuò)大市場份額和提高銷售額。然而，建立穩(wěn)定的銷售渠道需要企業(yè)與零售商、經(jīng)銷商和其他銷售渠道建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。對于新進(jìn)入者來說，缺乏與渠道商的關(guān)系和合作經(jīng)驗(yàn)可能會成為其進(jìn)入市場的障礙。行業(yè)壁壘品牌壁壘是芝麻油行業(yè)的重要特點(diǎn)。品牌對于芝麻油行業(yè)的企業(yè)至關(guān)重要，它不僅代表著產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)，也是企業(yè)核心競爭力的重要體現(xiàn)。在市場競爭日益激烈的情況下，品牌知名度和美譽(yù)度成為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要參考因素。新進(jìn)入者需要投入大量資源和時間來建立品牌形象，提升品牌認(rèn)知度，以在市場中獲得一席之地。品牌壁壘的存在使得新進(jìn)入者面臨更大的市場挑戰(zhàn)和競爭壓力。資金是企業(yè)運(yùn)營的血液，對于芝麻油生產(chǎn)企業(yè)來說，建立一條完整的芝麻油生產(chǎn)線需要巨額的初期投資，包括購買土地、建設(shè)廠房、購置先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備以及儲備足夠的原料等都需要大量的資金支持。且芝麻油的生產(chǎn)和銷售涉及到諸多環(huán)節(jié)，如研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢、營銷、銷售等，每一個環(huán)節(jié)都需要資金的投入。此外，為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)聲譽(yù)，企業(yè)還需要不斷投入資金進(jìn)行技術(shù)升級和品牌推廣。資金對于行業(yè)新進(jìn)入者構(gòu)成一定壁壘。品牌壁壘資金壁壘技術(shù)壁壘芝麻油的生產(chǎn)工藝相對復(fù)雜，包括芝麻的挑選、清洗、烘干、研磨、壓榨等多個步驟，每個步驟都需要專業(yè)的技術(shù)支持和操作經(jīng)驗(yàn)。其次，為了提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)需要不斷引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，這需要企業(yè)具備一定的技術(shù)研發(fā)能力。最后，隨著消費(fèi)者對食品安全和健康的日益關(guān)注，芝麻油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，企業(yè)需要不斷投入技術(shù)力量進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制，以滿足市場需求。11行業(yè)風(fēng)險12行業(yè)現(xiàn)狀市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀我國是芝麻油出口大國，我國芝麻油出口金額遠(yuǎn)大于進(jìn)口金額。近年來，我國芝麻油及其分離品進(jìn)口規(guī)模不斷增長，出口規(guī)模呈波動態(tài)勢。2021年我國芝麻油及其分離品進(jìn)口金額為2606萬美元，出口金額為29532萬美元。2022年進(jìn)口金額上升至4061萬美元，出口金額較2021年有所下降，為27886萬美元。出口金額下降的原因主要系2022年新冠疫情反復(fù)，我國實(shí)施嚴(yán)格的疫情管控制度，使得出口下降。2023年我國芝麻油及其分離品進(jìn)口金額上升至4689萬美元，出口金額上升至34674萬美元，同比增長215%。國家產(chǎn)業(yè)政策的支持:近年來，我國政府推出許多相關(guān)政策促進(jìn)食品行業(yè)以及餐飲行業(yè)的發(fā)展，其中，芝麻油作為食品行業(yè)重要植物油，也同樣得到許多相關(guān)政策的支持。如《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》中提出要加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，芝麻油作為預(yù)制菜的常用調(diào)料之一，其需求量有望隨著預(yù)制菜市場的擴(kuò)大而增長?！懂a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2024年版）》將胡麻、芝麻、葵花籽、牡丹籽等小品種油料加工生產(chǎn)線以及利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術(shù)生產(chǎn)植物油等列入鼓勵類產(chǎn)業(yè)。將芝麻等小品種油料加工生產(chǎn)線列入鼓勵類產(chǎn)業(yè)，意味著政府在政策層面上對芝麻油行業(yè)給予了明確的支持和鼓勵。其次，政策的支持將促進(jìn)芝麻油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。特別是利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)植物油，將有助于提高芝麻油的提取效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)市場競爭力。這將為芝麻油行業(yè)帶來更多的發(fā)展機(jī)遇，促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。技術(shù)進(jìn)步:隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和食品加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，芝麻油的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量得到了顯著提升。現(xiàn)代科技的應(yīng)用使得芝麻油的提取更加高效、純凈，產(chǎn)品質(zhì)量得到了顯著提升。同時，新技術(shù)的涌現(xiàn)也為芝麻油行業(yè)的創(chuàng)新提供了更多可能性，如利用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)生產(chǎn)植物油，不僅提高了提取效率，還保留了芝麻油的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。芝麻油行業(yè)可以積極引進(jìn)和應(yīng)用新技術(shù)，推動產(chǎn)業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型，提升行業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。消費(fèi)升級:隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品的健康屬性越來越關(guān)注。芝麻油因其豐富的營養(yǎng)價值和健康功效，成為越來越多家庭餐桌上的首選食用油。隨著消費(fèi)升級的加速，消費(fèi)者對高端食用油的需求不斷增長。芝麻油作為一種具有獨(dú)特風(fēng)味和健康屬性的高端食用油，其市場前景廣闊。此外，隨著消費(fèi)者生活方式的多樣化，芝麻油的消費(fèi)場景也在不斷擴(kuò)展。除了傳統(tǒng)的烹飪用途外，芝麻油還可以用于沙拉醬、調(diào)味油、保健品等多種產(chǎn)品中。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重:目前，市場上的芝麻油產(chǎn)品種類繁多，但許多產(chǎn)品在品質(zhì)、口感等方面缺乏明顯差異，導(dǎo)致消費(fèi)者難以區(qū)分優(yōu)劣。這使得消費(fèi)者在選擇時往往只關(guān)注價格因素，而忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌價值。產(chǎn)品同質(zhì)化削弱了產(chǎn)品的競爭力，限制了企業(yè)的創(chuàng)新空間，且嚴(yán)重限制了芝麻油行業(yè)的發(fā)展空間，使得企業(yè)難以在激烈的市場競爭中脫穎而出。原材料供應(yīng)及質(zhì)量不穩(wěn)定:芝麻作為芝麻油的主要原料，其供應(yīng)受到天氣、種植結(jié)構(gòu)、市場需求等多種因素的影響。近年來，氣候變化和種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整導(dǎo)致芝麻產(chǎn)量波動較大，價格也不穩(wěn)定。同時，一些地區(qū)的芝麻品種混雜，質(zhì)量參差不齊，給芝麻油生產(chǎn)帶來了一定的困擾。此外，市場供需關(guān)系的波動也可能導(dǎo)致原料價格波動，增加生產(chǎn)成本，影響企業(yè)的盈利穩(wěn)定性。原材料供應(yīng)的不穩(wěn)定和質(zhì)量問題直接影響芝麻油的生產(chǎn)成本和質(zhì)量穩(wěn)定性，增加了企業(yè)的運(yùn)營風(fēng)險。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系不完善:雖然我國已經(jīng)出臺了一系列關(guān)于芝麻油的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但在實(shí)際執(zhí)行過程中，由于標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán)格等原因，市場上仍存在一些質(zhì)量參差不齊的產(chǎn)品。此外，監(jiān)管體系的不完善