啤酒行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2024年

2024年啤酒行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告匯報(bào)人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢(shì)12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。按照色澤可以將啤酒分為淡色啤酒、濃色啤酒與黑色啤酒。按照滅菌方式可以將啤酒分為鮮啤酒、熟啤酒與純生啤酒。其中，鮮啤酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理，口味比普通瓶裝熟啤鮮美，保質(zhì)期較短，而鮮啤酒經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒。熟啤酒由于進(jìn)行了殺菌處理,穩(wěn)定性好且保質(zhì)期較長(zhǎng)，但口感不如鮮啤酒。純生啤酒采用其他物理方法除菌，保質(zhì)期可達(dá)半年以上。此外，按照麥芽濃度，可以將啤酒分為低濃度、中濃度與高濃度啤酒。其中，低濃度啤酒的原麥芽濃度在5%-9%左右，酒精度為0.8%-5%；中濃度啤酒的原麥芽濃度在11%-14%左右，酒精度為2%-2%；高濃度啤酒的原麥芽濃度在14%-20%左右，酒精度為2%-5%。4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈啤酒以大麥芽、啤酒花、水、大米等為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。中游為啤酒的種類(lèi)，下游為銷(xiāo)售渠道，最后到達(dá)終端消費(fèi)者。大麥芽、啤酒花、水、大米純生啤酒、干啤酒、鮮啤酒、全麥啤酒等商超、便利店、餐飲店、電商平臺(tái)等產(chǎn)業(yè)鏈概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈大麥芽、啤酒花、水、大米產(chǎn)業(yè)鏈上游純生啤酒、干啤酒、鮮啤酒、全麥啤酒等產(chǎn)業(yè)鏈中游商超、便利店、餐飲店、電商平臺(tái)等產(chǎn)業(yè)鏈下游6Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素7行業(yè)政治環(huán)境描述8Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)9行業(yè)現(xiàn)狀2020年受疫情影響，我國(guó)啤酒產(chǎn)量下降明顯，產(chǎn)量3411萬(wàn)千升，同比下降7%。2021年啤酒產(chǎn)量回升明顯，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3564萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6%。銷(xiāo)售情況同產(chǎn)量情況基本相同，在2013年達(dá)到最高534億升后，由于我國(guó)老齡化趨勢(shì)日益加劇，20-39歲消費(fèi)群體人數(shù)減少，疊加產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的消極影響，銷(xiāo)量開(kāi)始小幅下滑。但整體來(lái)看，我國(guó)啤酒行業(yè)利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)因素正在由“量增”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百|(zhì)增”。數(shù)據(jù)顯示，啤酒產(chǎn)業(yè)2021年銷(xiāo)售收入1588億元，同比增長(zhǎng)9%；利潤(rùn)1880億元，同比增長(zhǎng)341%。10行業(yè)市場(chǎng)情況近年來(lái)啤酒出口量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然在2020年疫情影響略有下降，但隨后隨著疫情影響減弱逐漸恢復(fù)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)啤酒出口數(shù)量為42420萬(wàn)升，出口金額為180289萬(wàn)元，均價(jià)為25萬(wàn)元/萬(wàn)升；進(jìn)口數(shù)量為52473萬(wàn)升，進(jìn)口金額為459145萬(wàn)元，進(jìn)口均價(jià)為75萬(wàn)元/萬(wàn)升，比出口均價(jià)多5萬(wàn)元/萬(wàn)升。消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，啤酒行業(yè)的商業(yè)模式也有所改變，渠道改革成為行業(yè)高端化的重要推動(dòng)力。目前來(lái)看，啤酒廠商的渠道升級(jí)主要呈現(xiàn)出兩大趨勢(shì):經(jīng)銷(xiāo)商賦能及線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同發(fā)展。按照銷(xiāo)售終端的不同，啤酒渠道主要分為現(xiàn)飲和非現(xiàn)飲兩類(lèi)。2020年受疫情影響，我國(guó)現(xiàn)飲渠道占比有所下降，現(xiàn)飲和非現(xiàn)飲占比分別為46%、54%?，F(xiàn)飲渠道多銷(xiāo)售中高端產(chǎn)品，具備較高的門(mén)檻和溢價(jià)水平，而非現(xiàn)飲渠道主要銷(xiāo)售中低端產(chǎn)品。因此，啤酒行業(yè)高端化的結(jié)構(gòu)升級(jí)將主要集中于現(xiàn)飲渠道。11行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模小麥?zhǔn)俏覈?guó)啤酒釀造主要原材料之一。雖然近年來(lái)我國(guó)小麥播種面積逐年下降，但隨著我國(guó)小麥育種技術(shù)、種植手段的進(jìn)步及種植設(shè)施化的發(fā)展，小麥產(chǎn)量逐年增加。2021年，隨著我國(guó)各地層層壓實(shí)糧食生產(chǎn)責(zé)任，落實(shí)最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度，小麥播種面積及產(chǎn)量均有所提升。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)小麥播種面積為23564千公頃，同比增長(zhǎng)0.81%；產(chǎn)量為13696萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)01%。我國(guó)是全球最大的啤酒消費(fèi)國(guó)，2020年我國(guó)啤酒銷(xiāo)量占到全球的27%。龐大的消費(fèi)需求促進(jìn)了我國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展。然而隨著釀酒成本的提升、啤酒質(zhì)量不一、人口老齡化進(jìn)程加快等原因，我國(guó)啤酒銷(xiāo)量逐年下滑。據(jù)資料顯示2020年我國(guó)啤酒銷(xiāo)量為4264萬(wàn)千升，同比下降7%。12行業(yè)現(xiàn)狀銷(xiāo)售渠道情況雖然啤酒行業(yè)線(xiàn)下渠道為主要的銷(xiāo)售渠道，但是從歷年渠道占比的情況來(lái)看，線(xiàn)下渠道的份額在不斷降低，取而代之的是以電商為主的線(xiàn)上渠道。2016年，啤酒線(xiàn)上渠道占比僅為7%，到2020年，線(xiàn)上渠道增長(zhǎng)到11%。進(jìn)口情況從進(jìn)口量情況來(lái)看，2016-2021年期間我國(guó)啤酒進(jìn)口量呈先升后降的趨勢(shì)，2021年我國(guó)啤酒進(jìn)口量降至548萬(wàn)千升，同比下降2%；從進(jìn)口金額情況來(lái)看，變化趨勢(shì)大致和進(jìn)口量相同，2021年我國(guó)啤酒進(jìn)口金額為11億美元，同比增長(zhǎng)3%。13行業(yè)痛點(diǎn)新進(jìn)入者威脅我國(guó)啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場(chǎng)高度集中，2017-2020年我國(guó)啤酒行業(yè)CR5保持穩(wěn)定上升的狀態(tài)。2020年我國(guó)啤酒行業(yè)CR5高達(dá)92%，整個(gè)中國(guó)啤酒市場(chǎng)被五大集團(tuán)牢牢占據(jù)。其中華潤(rùn)啤酒拔得頭籌，市場(chǎng)份額占比達(dá)39%，隨后青島啤酒以29%的市場(chǎng)份額占比排名第二。其次，百威英博、燕京啤酒、嘉士伯的市場(chǎng)份額占比分別為15%、3%、4%。因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場(chǎng)占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進(jìn)入者威脅一般。替代品的威脅2021年1-5月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量22793萬(wàn)千升。其中，啤酒產(chǎn)量占比最高，達(dá)68%，為14946萬(wàn)千升；白酒產(chǎn)量3171萬(wàn)千升，占比10%；葡萄酒產(chǎn)量為111萬(wàn)千升，占比僅0.6%。我國(guó)啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對(duì)其余白酒、紅酒等酒類(lèi)產(chǎn)品性?xún)r(jià)比，受眾面廣，替代品威脅一般。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)目前，我國(guó)啤酒行業(yè)前五大企業(yè)市占率已經(jīng)超過(guò)九成，但由于行業(yè)特殊性，龍頭企業(yè)對(duì)于各省市間市場(chǎng)份額互相制衡。僅有部分企業(yè)對(duì)于部分地區(qū)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其余各省仍然懸而未決，我國(guó)啤酒行業(yè)依舊處于長(zhǎng)期膠著的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中。14123流通環(huán)節(jié)有待完善啤酒產(chǎn)品種類(lèi)繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致啤酒行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問(wèn)題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車(chē)和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，啤酒行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無(wú)法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。啤酒產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事啤酒行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專(zhuān)業(yè)背景的人員，缺少必要的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，啤酒行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)啤酒行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土啤酒行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問(wèn)題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)代表企業(yè)16&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述中國(guó)政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入啤酒行業(yè)，對(duì)啤酒行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，啤酒行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國(guó)民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來(lái)臨。啤酒行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)前，市場(chǎng)上50%以上的啤酒行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土啤酒行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占啤酒行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入啤酒行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國(guó)本土啤酒行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營(yíng)機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類(lèi)三類(lèi)啤酒行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢(shì)：（1）啤酒行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要與母公司設(shè)備銷(xiāo)售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷(xiāo)售利潤(rùn)覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系啤酒行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專(zhuān)業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系啤酒行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢(shì)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局目前我國(guó)啤酒市場(chǎng)整體格局穩(wěn)定，行業(yè)集中度逐年提升。據(jù)資料顯示，2016年我國(guó)啤酒行業(yè)CR6為76%，到2020年上升至81%。從市場(chǎng)份額情況來(lái)看，2020年我國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)份額前三的企業(yè)為華潤(rùn)、青島和百威，市場(chǎng)份額分別為39%、29%和15%。2020年我國(guó)啤酒銷(xiāo)量為4264萬(wàn)千升。其中，華潤(rùn)啤酒銷(xiāo)售量排名第一，高達(dá)1110萬(wàn)千升。隨后是百威亞太和青島啤酒，銷(xiāo)量都突破了700萬(wàn)千升，分別為8115萬(wàn)千升、782萬(wàn)千升。2020年華潤(rùn)啤酒、百威亞太和青島啤酒因其市場(chǎng)份額和銷(xiāo)量排名靠前，而處于啤酒行業(yè)的第一梯隊(duì)。第二梯度為市場(chǎng)份額、銷(xiāo)售量排名居中的燕京啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒。第三梯隊(duì)為惠泉啤酒、蘭州黃河、金星啤酒等。18行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局目前我國(guó)啤酒市場(chǎng)整體格局穩(wěn)定，行業(yè)集中度逐年提升。據(jù)資料顯示，2016年我國(guó)啤酒行業(yè)CR6為76%，到2020年上升至81%。從市場(chǎng)份額情況來(lái)看，2020年我國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)份額前三的企業(yè)為華潤(rùn)、青島和百威，市場(chǎng)份額分別為39%、29%和15%。競(jìng)爭(zhēng)格局12020年我國(guó)啤酒銷(xiāo)量為4264萬(wàn)千升。其中，華潤(rùn)啤酒銷(xiāo)售量排名第一，高達(dá)1110萬(wàn)千升。隨后是百威亞太和青島啤酒，銷(xiāo)量都突破了700萬(wàn)千升，分別為8115萬(wàn)千升、782萬(wàn)千升。2020年華潤(rùn)啤酒、百威亞太和青島啤酒因其市場(chǎng)份額和銷(xiāo)量排名靠前，而處于啤酒行業(yè)的第一梯隊(duì)。第二梯度為市場(chǎng)份額、銷(xiāo)售量排名居中的燕京啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒。第三梯隊(duì)為惠泉啤酒、蘭州黃河、金星啤酒等。競(jìng)爭(zhēng)格局219行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)描述從傳統(tǒng)地盤(pán)戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品牌戰(zhàn):啤酒行業(yè)的低值高物流特性決定了啤酒經(jīng)營(yíng)必須依托分廠為跳板，不適宜遠(yuǎn)距離進(jìn)攻，從而造就了傳統(tǒng)的啤酒行業(yè)就是以地盤(pán)戰(zhàn)為主的作戰(zhàn)方式。占據(jù)幾個(gè)縣乃至一兩個(gè)地級(jí)市就可以成就一個(gè)10萬(wàn)噸級(jí)別的中小啤酒企業(yè)，占據(jù)一個(gè)省的市場(chǎng)就可能成就一個(gè)百萬(wàn)噸級(jí)別的大型企業(yè)。以地盤(pán)爭(zhēng)奪為中心的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)就此展開(kāi)。地盤(pán)小到一個(gè)個(gè)終端，一個(gè)個(gè)縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大到一個(gè)地級(jí)市、一個(gè)省，縱觀啤酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展過(guò)程，以攻城略地為核心的地盤(pán)爭(zhēng)奪戰(zhàn)一直是核心。PET瓶呈井噴式增長(zhǎng):PET瓶成本下降，加之消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)給啤酒新包裝普及帶來(lái)機(jī)會(huì)。瓶啤易碎、笨重、回瓶等弊端導(dǎo)致了銷(xiāo)售中必須采取高勞動(dòng)力密集操作手法，在人力成本急劇上升的今天，很多經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)為無(wú)人送貨、回瓶而煩惱。PET瓶的低營(yíng)銷(xiāo)成本及消費(fèi)便利性給普及帶來(lái)可能。PET瓶啤酒普及時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，未來(lái)包裝物的換代必然是PET瓶啤酒市場(chǎng)的放大及普及。啤酒業(yè)步入“存量市場(chǎng)”:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1月份-12月份，全國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量34111萬(wàn)千升，同比下降04%，產(chǎn)量?jī)粝陆?55萬(wàn)千升。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由“增量”步入“存量”，宣告著啤酒市場(chǎng)“大魚(yú)吃小魚(yú)”的市場(chǎng)爭(zhēng)奪已接近尾聲，除被淘汰出局的小啤酒企業(yè)，以及珠江啤酒等占有小部分市場(chǎng)份額的區(qū)域性啤酒外，國(guó)內(nèi)五大啤酒巨頭華潤(rùn)、青島、百威、燕京、嘉士伯一場(chǎng)“大魚(yú)吃大魚(yú)”的相互競(jìng)爭(zhēng)即將全面引爆。從國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)來(lái)看，經(jīng)歷過(guò)一輪資本的‘跑馬圈地’后，啤酒行業(yè)五大巨頭格局基本形成。其中，百威是高檔啤酒的‘霸主’，其他幾家也正在加緊推新品布局高端啤酒，比如青啤通過(guò)青島啤酒節(jié)和當(dāng)?shù)氐奈膴时硌莸然顒?dòng)，植入中高端啤酒的品牌文化來(lái)吸引消費(fèi)者眼球，與目標(biāo)消費(fèi)人群做互動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，使得中高端啤酒增量、增速較為可觀。未來(lái)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的產(chǎn)能、產(chǎn)量的格局變化不會(huì)太大，中高端賽道將是各大品牌新的爭(zhēng)奪之地。高端化成行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主線(xiàn):消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)品牌、品質(zhì)以及消費(fèi)體驗(yàn)的看重，使得高端化不再只是啤酒行業(yè)內(nèi)的共識(shí)，已成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主線(xiàn)。2015年中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)銷(xiāo)量?jī)H336萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模約1200億元，占比僅26%；2015年-2019年，高端啤酒呈井噴式發(fā)展，銷(xiāo)量年復(fù)合增長(zhǎng)約10%，市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)約15%。在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，2024年高端啤酒消費(fèi)量將突破550萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2800億元，占比躍升至40%。在決戰(zhàn)高端戰(zhàn)略的道路上，啤酒巨頭各顯身手以搶占更多先機(jī)。品牌方面，與嘉士伯完成資產(chǎn)重組后，重慶啤酒形成了“本土品牌+國(guó)際品牌”的“6+6”品牌矩陣；華潤(rùn)則與喜力聯(lián)手打造了“中國(guó)品牌+國(guó)際品牌”的“4+4”品牌矩陣。與此同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，啤酒巨頭亦在搶占更高價(jià)格市場(chǎng)上展開(kāi)爭(zhēng)奪。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的主流價(jià)格段在4元-8元，其中雪花勇闖天涯是該價(jià)位段銷(xiāo)量最大的大單品。伴隨著消費(fèi)升級(jí)的拉動(dòng)，主流價(jià)位不斷上移，中端價(jià)位段產(chǎn)品逐步向次高端價(jià)格段提升，次高端價(jià)位端進(jìn)一步擴(kuò)容。近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)紛紛布局次高端價(jià)位段，如雪花勇闖天涯迭代推出SuperX，青啤通過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)推出青島經(jīng)典1903以及純生。20行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)啤酒行業(yè)的低值高物流特性決定了啤酒經(jīng)營(yíng)必須依托分廠為跳板，不適宜遠(yuǎn)距離進(jìn)攻，從而造就了傳統(tǒng)的啤酒行業(yè)就是以地盤(pán)戰(zhàn)為主的作戰(zhàn)方式。占據(jù)幾個(gè)縣乃至一兩個(gè)地級(jí)市就可以成就一個(gè)10萬(wàn)噸級(jí)別的中小啤酒企業(yè)，占據(jù)一個(gè)省的市場(chǎng)就可能成就一個(gè)百萬(wàn)噸級(jí)別的大型企業(yè)。以地盤(pán)爭(zhēng)奪為中心的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)就此展開(kāi)。地盤(pán)小到一個(gè)個(gè)終端，一個(gè)個(gè)縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大到一個(gè)地級(jí)市、一個(gè)省，縱觀啤酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展過(guò)程，以攻城略地為核心的地盤(pán)爭(zhēng)奪戰(zhàn)一直是核心。PET瓶成本下降，加之消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)給啤酒新包裝普及帶來(lái)機(jī)會(huì)。瓶啤易碎、笨重、回瓶等弊端導(dǎo)致了銷(xiāo)售中必須采取高勞動(dòng)力密集操作手法，在人力成本急劇上升的今天，很多經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)為無(wú)人送貨、回瓶而煩惱。PET瓶的低營(yíng)銷(xiāo)成本及消費(fèi)便利性給普及帶來(lái)可能。PET瓶啤酒普及時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，未來(lái)包裝物的換代必然是PET瓶啤酒市場(chǎng)的放大及普及。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1月份-12月份，全國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量34111萬(wàn)千升，同比下降04%，產(chǎn)量?jī)粝陆?55萬(wàn)千升。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由“增量”步入“存量”，宣告著啤酒市場(chǎng)“大魚(yú)吃小魚(yú)”的市場(chǎng)爭(zhēng)奪已接近尾聲，除被淘汰出局的小啤酒企業(yè)，以及珠江啤酒等占有小部分市場(chǎng)份額的區(qū)域性啤酒外，國(guó)內(nèi)五大啤酒巨頭華潤(rùn)、青島、百威、燕京、嘉士伯一場(chǎng)“大魚(yú)吃大魚(yú)”的相互競(jìng)爭(zhēng)即將全面引爆。從國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)來(lái)看，經(jīng)歷過(guò)一輪資本的‘跑馬圈地’后，啤酒行業(yè)五大巨頭格局基本形成。其中，百威是高檔啤酒的‘霸主’，其他幾家也正在加緊推新品布局高端啤酒，比如青啤通過(guò)青島啤酒節(jié)和當(dāng)?shù)氐奈膴时硌莸然顒?dòng)，植入中高端啤酒的品牌文化來(lái)吸引消費(fèi)者眼球，與目標(biāo)消費(fèi)人群做互動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，使得中高端啤酒增量、增速較為可觀。未來(lái)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的產(chǎn)能、產(chǎn)量的格局變化不會(huì)太大，中高端賽道將是各大品牌新的爭(zhēng)奪之地。消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)品牌、品質(zhì)以及消費(fèi)體驗(yàn)的看重，使得高端化不再只是啤酒行業(yè)內(nèi)的共識(shí)，已成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主線(xiàn)。2015年中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)銷(xiāo)量?jī)H336萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模約1200億元，占比僅26%；2015