2019茶藝師（高級(jí)）模擬考試系統(tǒng)及模擬題庫(kù)（二）

2019茶藝師（高級(jí)）在線(xiàn)免費(fèi)模擬考試系統(tǒng)及模擬題庫(kù)App

（二）

第1題、【判斷對(duì)錯(cuò)】低山茶比高山茶更耐沖泡.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第2題、【判斷對(duì)錯(cuò)】俄羅斯民族一向以好客而自豪，許多家庭都有以酒

奉客的習(xí)慣。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第3題、【判斷對(duì)錯(cuò)】俗話(huà)說(shuō)：“高山云霧出好茶”的科學(xué)道理是由于茶

樹(shù)的生長(zhǎng)對(duì)漫射光和紫外線(xiàn)要求較多。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第4題、【判斷對(duì)錯(cuò)】信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第5題、【判斷對(duì)錯(cuò)】信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第6題、【判斷對(duì)錯(cuò)】信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征是條索緊直渾圓，兩端略尖，

鋒苗挺秀，形似松針，色澤深綠，略顯白毫，湯色清澈杏黃。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第7題、【判斷對(duì)錯(cuò)】做調(diào)飲冰紅茶時(shí)，茶湯濃度應(yīng)較高些，以免添加冰

塊后茶湯滋味變淡。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第8題、【判斷對(duì)錯(cuò)】六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)是外形勻整，形似瓜子，色澤

綠中顯黃，俗稱(chēng)“糙米色”。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第9題、【判斷對(duì)錯(cuò)】六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉

底嫩黃勻亮。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第10題、【判斷對(duì)錯(cuò)】關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)應(yīng)誠(chéng)實(shí)信用，產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià).

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第11題、【判斷對(duì)錯(cuò)】養(yǎng)生型茶藝一定要用花草茶作為沖泡的原料。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第12題、【判斷對(duì)錯(cuò)】冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚

至不飲茶。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第13題、【判斷對(duì)錯(cuò)】沖泡不同類(lèi)別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投

放量是沒(méi)有差異的。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第14題、【判斷對(duì)錯(cuò)】沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第15題、【判斷對(duì)錯(cuò)】沖泡的技法常常是茶藝動(dòng)作中最有觀賞性的動(dòng)

作，優(yōu)美的沖泡動(dòng)作往往讓人感到美不勝收.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第16題、【判斷對(duì)錯(cuò)】沖泡調(diào)飲紅茶多采用紫砂壺泡法。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第17題、【判斷對(duì)錯(cuò)】沖泡調(diào)飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、

茶盅、品茗杯、。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第18題、【判斷對(duì)錯(cuò)】冷飲法是用冷水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或

在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第19題、【判斷對(duì)錯(cuò)】凡有香無(wú)毒或?qū)θ梭w有益之花皆可用來(lái)喜茶.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第20題、【判斷對(duì)錯(cuò)】制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第21題、【判斷對(duì)錯(cuò)】加拿大喜歡百合花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配

花種。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第22題、【判斷對(duì)錯(cuò)】包種茶的品質(zhì)特征是“外形深翠綠，帶有灰霜

點(diǎn)；湯色蜜綠，香氣有濃郁的蘭花清香，滋味醇滑甘潤(rùn)，葉底翠綠”。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第23題、【判斷對(duì)錯(cuò)】北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝

奶茶.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案:A

第24題、【判斷對(duì)錯(cuò)】南疆的維吾爾族喜歡用銅質(zhì)的長(zhǎng)頸茶壺烹煮奶

茶。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第25題、【判斷對(duì)錯(cuò)】南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合

飲。飲茶時(shí)，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚.

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第26題、【判斷對(duì)錯(cuò)】南美的茶葉品類(lèi)主要是紅茶和少量的烏龍茶，南

美人的飲茶習(xí)俗，與北美、歐洲人大同小異。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第27題、【判斷對(duì)錯(cuò)】印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第28題、【判斷對(duì)錯(cuò)】歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南

瓜壺。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第29題、【判斷對(duì)錯(cuò)】原則，就是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則；規(guī)范，就是人

們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn).

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：A

第30題、【判斷對(duì)錯(cuò)】君山銀針形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象

牙，魚(yú)葉金黃。

A、正確B、錯(cuò)誤

正確答案：B

第31題、【單項(xiàng)選擇題】MayIknowyourname,please?

A、ThankyouB、MynameisLinWei.C、Yes,I

am。D^Goodmorning.

正確答案：B

第32題、【單項(xiàng)選擇題】Normally,foreachcupofgreentea,()

oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu'er

tea,it'sbettertouse()tealeaf0

A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g

正確答案：B

第33題、【單項(xiàng)選擇題】Theglassbottleismostsuitableform

aking()。

A^OolongteaB、scentedteaC、LapsangSouchong

teaD、Greentea

正確答案:D

第34題、【單項(xiàng)選擇題】TieguanyinTeaisgrownin()。

A、Longjing,Zhengjiangprovinee.B、Dongting,

HunanprovinceC、Anxi,FujiaprovinceoD、

Wuyi,Fujianprovince.

正確答案：c

第35題、【單項(xiàng)選擇題】Wouldyoulikeaseparateroomorwill

yousitinthehall?

A、I'dlikeaseparateroom。B、Allright.C、This

waypleaseoD、Yes.Thankyou。

正確答案：A

第36題、【單項(xiàng)選擇題】Hello,Joan.(),Kate.Gladtosee

you.

A、Howareyou?B、HelloC>GoodmorningD、

Howdoyoudo

正確答案：A

第37題、【單項(xiàng)選擇題】“（）”不是韓國(guó)茶禮的宗旨。

A、和B、靜C、儉D、真

正確答案：B

第38題、【單項(xiàng)選擇題】“（）”的特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà)、題銘，

融紫砂壺、詩(shī)文、書(shū)畫(huà)于一體。

A、孟臣?jí)谺、鳴遠(yuǎn)壺C、曼生壺D、大亨壺

正確答案：C

第39題、【單項(xiàng)選擇題】“上海市儀器工業(yè)展銷(xiāo)會(huì)”，"計(jì)劃生育展銷(xiāo)

會(huì)”在展銷(xiāo)會(huì)分類(lèi)的劃分上，可歸類(lèi)于（）。

A、綜合性展銷(xiāo)會(huì)B、大型展銷(xiāo)會(huì)C、專(zhuān)題性展銷(xiāo)

會(huì)D、宣傳性展銷(xiāo)會(huì)

正確答案：C

第40題、【單項(xiàng)選擇題】“葉嘉”是蘇東坡對(duì)（）的美稱(chēng)。

A、茶湯B、茶葉C、茶杯D、茶壺

正確答案：B

第41題、【單項(xiàng)選擇題】“懸壺高沖”是提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，（）沖

入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后

高

正確答案：D

第42題、【單項(xiàng)選擇題】“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂

綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

A、太平猴魁B、祁門(mén)紅茶C、安溪鐵觀音D、云南

普洱茶

正確答案：C

第43題、【單項(xiàng)選擇題】“竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)采用剛砍回的生長(zhǎng)期

為（）年左右的竹。

As—B、二C、三D、四

正確答案:A

第44題、【單項(xiàng)選擇題】“竹筒茶”是（）人們別具風(fēng)味的一種茶飲

料。

A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族

正確答案：B

第45題、【單項(xiàng)選擇題】“竹筒茶”的烤茶過(guò)程中，須烘烤約（）分鐘

后，竹筒內(nèi)的茶便軟化.

A、6—7B、8—10C、9—11D、11-13

正確答案：A

第46題、【單項(xiàng)選擇題】“肉骨茶”是代表著（）一個(gè)特色。

A、泰國(guó)B、印度尼西亞C、新加坡D、越南

正確答案：C

第47題、【單項(xiàng)選擇題】“芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白

毫?！笔牵ǎ┑钠焚|(zhì)特點(diǎn)。

A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工

夫茶

正確答案：C

第48題、【單項(xiàng)選擇題】“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩

黃勻亮”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工

夫茶

正確答案：B

第49題、【單項(xiàng)選擇題】“香氣馥郁持久，湯色金黃,滋味醇厚甘鮮，入口

回甘帶蜜味”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門(mén)紅茶D、太

平猴魁

正確答案：A

第50題、【單項(xiàng)選擇題】“龍井茶，（）”被人稱(chēng)為“杭州雙絕”.

A、虎跑水B、觀音泉C、月兒泉D、陸子泉

正確答案：A

第51題、【單項(xiàng)選擇題】“龍虎斗”是源于（），是一種強(qiáng)身保健的良

藥。

A、回族B、漢族C、壯族D、納西族

正確答案：D

第52題、【單項(xiàng)選擇題】《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》是為保證食品

衛(wèi)生而頒布的，國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生實(shí)行（）制度。

A、監(jiān)督B、強(qiáng)制C、放任D、保密

正確答案:A

第53題、【單項(xiàng)選擇題】《價(jià)格法》所稱(chēng)價(jià)格指（）.

A、商品價(jià)格和服務(wù)價(jià)格B、商品價(jià)格C、服務(wù)價(jià)

格D、政府指導(dǎo)價(jià)

正確答案：A

第54題、【單項(xiàng)選擇題】《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中氟氯氟菊酯的含

量不能超過(guò)（）o

A、0.2mg/kgB、lmg/kgC、10mg/kgD、

20mg/kg

正確答案：B

第55題、【單項(xiàng)選擇題】《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中的稀土含量不能

超過(guò)（）。

A、lmg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg

正確答案：B

第56題、【單項(xiàng)選擇題】《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中的鉛含量不能超

過(guò)（）。

A、2mg/kgB、3mg/kgC、5mg/kgD、6mg/kg

正確答案：C

第57題、【單項(xiàng)選擇題】《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中草甘磷的含量不

能超過(guò)（）.

A、0.2mg/kgB、Img/kgC、lOmg/kgD、

20mg/kg

正確答案：B

第58題、【單項(xiàng)選擇題】《茶多酚測(cè)定》的代碼是（）。

A、GB9679-88B、GB8313-87C、GB7718-94D、

GB5749-85

正確答案：B

第59題、【單項(xiàng)選擇題】一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體

形象理應(yīng)是（）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。

A、以客戶(hù)為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專(zhuān)

業(yè)服務(wù)

正確答案:C

第60題、【單項(xiàng)選擇題】一般來(lái)說(shuō)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的

溶解度（）。

A、成反比B、成正比C、沒(méi)有關(guān)聯(lián)D、不成比

例

正確答案：B

第61題、【單項(xiàng)選擇題】一般水溫控制在（）沖出的擂茶才能做到“水乳

交融”。

A、100℃B、85-95℃C、95To0℃D、90—

95℃

正確答案：D

第62題、【單項(xiàng)選擇題】一般紅茶采用初沸的水，但金駿眉宜用（）的

水。

A、75℃~80℃B、80℃~85℃C、85℃~90℃D、

90℃~95℃

正確答案：B

第63題、【單項(xiàng)選擇題】丁謂創(chuàng)制龍鳳團(tuán)餅茶并撰《北苑茶錄》是在（）

時(shí)期。

A、唐代B、宋代C、明代D、清代

正確答案：B

第64題、【單項(xiàng)選擇題】三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉

（鮮嫩茶葉）、（）、生米”。

A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆

正確答案:C

第65題、【單項(xiàng)選擇題】三道茶中的頭道茶經(jīng)（）沖泡，湯色如琥珀、

香氣濃郁,但入口很苦。

A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤

正確答案：D

第66題、【單項(xiàng)選擇題】三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入

（）o

A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、

紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮

正確答案：A

第67題、【單項(xiàng)選擇題】三道茶敬茶時(shí)，應(yīng)按照（）先后，從（）開(kāi)始

依次敬獻(xiàn)。

A、年齡、長(zhǎng)者B、輩分、長(zhǎng)者C、尊卑、尊者D、

時(shí)間、先來(lái)者

正確答案：B

第68題、【單項(xiàng)選擇題】下列（）不屬于地名加上富有想像力的名稱(chēng).

A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺

春

正確答案：D

第69題、【單項(xiàng)選擇題】下列（）不屬于茶葉中的化學(xué)成分。

A、果膠B、脂肪C、茶多糖D、維生素類(lèi)

正確答案：B

第70題、【單項(xiàng)選擇題】下列（）因素不會(huì)影響泡茶的水溫。

A、溫壺B、溫潤(rùn)泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣

正確答案：D

第71題、【單項(xiàng)選擇題】下列（）是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點(diǎn)。

A、絳絲B、鎏金C、鏤空D、雕花

正確答案：B

第72題、【單項(xiàng)選擇題】下列（）茶的香氣似花香似果香。

A、滇紅B、寧紅C、祁紅D、海紅

正確答案：C

第73題、【單項(xiàng)選擇題】下列不屬于武夷山"四大名叢”的是（）。

A、水金龜B、水仙C、白雞冠D、鐵羅漢

正確答案：B

第74題、【單項(xiàng)選擇題】下列不影響顧客服務(wù)的是（）。

A、產(chǎn)品服務(wù)B、信譽(yù)服務(wù)C、情感服務(wù)D、價(jià)值服

務(wù)

正確答案：A

第75題、【單項(xiàng)選擇題】下列不是中式點(diǎn)心類(lèi)的是（）。

A、蛋糕B、包子C、茶葉蛋D、豆腐干

正確答案：A

第76題、【單項(xiàng)選擇題】下列不是唐代的飲茶方式的是（）。

A、庵茶B、煎茶C、點(diǎn)茶D、煮茶

正確答案:C

第77題、【單項(xiàng)選擇題】下列不是當(dāng)代飲茶方式的是（）.

A、調(diào)飲B、袋泡茶C、點(diǎn)茶D、灌裝茶

正確答案：C

第78題、【單項(xiàng)選擇題】下列不是景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷的是（）.

A、黑瓷B、玲瓏瓷C、粉彩瓷D、顏色釉瓷

正確答案：A

第79題、【單項(xiàng)選擇題】下列不是西點(diǎn)類(lèi)的是（）。

A、蛋糕B、吐司C、曲奇餅D、豆腐干

正確答案：D

第80題、【單項(xiàng)選擇題】下列與茶葉沖泡通過(guò)“溫潤(rùn)泡”這道程序的作

用無(wú)關(guān)的是（）?

A、增進(jìn)茶湯濃度B、提高茶葉香氣C、衛(wèi)生干

凈D、浸泡時(shí)間縮短

正確答案：C

第81題、【單項(xiàng)選擇題】下列關(guān)于勞動(dòng)者的權(quán)益，描述錯(cuò)誤的是（）o

A、勞動(dòng)者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)

利C、休息休假的權(quán)利D、不享有勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)

利

正確答案：D

第82題、【單項(xiàng)選擇題】下列關(guān)于紫砂壺的養(yǎng)護(hù)方法不正確的是（）

A、新壺買(mǎi)回來(lái)后，先用開(kāi)水煮30分鐘，撈起來(lái)涼干B、壺身可用

養(yǎng)護(hù)刷保養(yǎng)C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壺

中，不會(huì)變酸變饃變質(zhì)D、干燥的壺經(jīng)常用養(yǎng)護(hù)巾擦拭

正確答案:C

第83題、【單項(xiàng)選擇題】下列關(guān)于茶多酚藥理作用描述有錯(cuò)誤的是（）。

A、降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）B、抑制動(dòng)脈硬化，

增強(qiáng)毛細(xì)血管功能C、治療疾病D、抗氧化、抗衰老；抗輻

射；抗癌、抗突變（三抗）

正確答案：C

第84題、【單項(xiàng)選擇題】下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是（）

A、選水以山泉水為上，”其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水

不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來(lái)沏茶；

山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮

茶

正確答案：C

第85題、【單項(xiàng)選擇題】下列關(guān)于陸羽的沏茶擇水理解錯(cuò)誤的是（）。

A、選水以山泉水為上B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好,

也不是所有的山泉水都可用來(lái)沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、在污

染少，只要是遠(yuǎn)離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水

正確答案：B

第86題、【單項(xiàng)選擇題】下列沖泡手法中（）寓意為客人為茶中知音.

A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟

水法

正確答案：C

第87題、【單項(xiàng)選擇題】下列沖泡手法中（）沒(méi)有一定的寓意。

A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、45。注

水法

正確答案：D

第88題、【單項(xiàng)選擇題】下列祝福的話(huà)，（）在臺(tái)、港、澳同胞過(guò)年禮儀

接待時(shí)說(shuō)最事宜。

A、“快快樂(lè)樂(lè)”B、“萬(wàn)事如意”C、“新年快

樂(lè)”D、“元宵快樂(lè)”

正確答案：B

第89題、【單項(xiàng)選擇題】下面不屬于展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)是（）。

A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動(dòng)C、是高效的溝

通方式D、促銷(xiāo)售

正確答案：D

第90題、【單項(xiàng)選擇題】不同茶類(lèi)由于加工方法不同，其維生素的含量

有不同，以下描述正確的是（）.

A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多

于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶

正確答案：A

第91題、【單項(xiàng)選擇題】不是紫砂壺優(yōu)點(diǎn)的一項(xiàng)是（）。

A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導(dǎo)性高。B、紫砂壺的冷熱急

變性能極好，傳熱導(dǎo)性低。C、壺蓋緊密，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶湯的

色香味，推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餒的時(shí)間。D、平整光滑，富有光澤，經(jīng)茶

水沖泡后，表面的光澤會(huì)越變?cè)綔喓瘛?/p>

正確答案：A

第92題、【單項(xiàng)選擇題】與“頭道茶一一二道茶一-三道茶”相對(duì)應(yīng)的是:

（）0

A、甜茶一苦茶一一回味茶B、苦茶-一酸茶一-甜茶C、苦