女博士的CSA農(nóng)場(chǎng)夢(mèng)-農(nóng)場(chǎng)里的女博士

[女博士的ＣＳＡ農(nóng)場(chǎng)夢(mèng)]農(nóng)場(chǎng)里的女博士1982年，石嫣誕生在河北省保定市的一個(gè)工人家庭，父母均是國(guó)有企業(yè)職工。雖然家境并不富裕，但石嫣從小被父母視為掌上明珠，從不讓她做家務(wù)活。或許是享受膩了父母給的優(yōu)厚待遇，石嫣特殊熱衷于栽花種草。每當(dāng)空閑時(shí)，她便給陽(yáng)臺(tái)上的一排花草除草施肥。慢慢的，她喜愛(ài)上了與這些絕色生命打交道。

2000年，石嫣如愿以償?shù)乜忌现袊?guó)人民高校的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)。幾年高校生活轉(zhuǎn)瞬即逝，石嫣還沉醉在討論農(nóng)業(yè)學(xué)問(wèn)中無(wú)法自拔。為了深化討論，她干脆放棄工作的機(jī)會(huì)，留在了人民高校連續(xù)深造。

2021年11月，石嫣的導(dǎo)師溫鐵軍到美國(guó)哈佛高校做報(bào)告。隨后，他在美國(guó)農(nóng)業(yè)政策與貿(mào)易討論所關(guān)心下，訪問(wèn)了明尼蘇達(dá)州的一些CSA農(nóng)場(chǎng)，這是消退食品擔(dān)心全問(wèn)題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式，就是讓農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)居民直接建立購(gòu)銷關(guān)系，先由社區(qū)居民每年向農(nóng)場(chǎng)訂購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，再由農(nóng)夫直接把農(nóng)產(chǎn)品送到社區(qū)居民家里，這樣就省去了許多中間環(huán)節(jié)，讓大家都吃上有機(jī)綠色健康食品。

所謂的綠色健康食品，就是這種食品從載培、種植、施肥、除草、除蟲、收獲等各個(gè)階段全都是手工操作的，而使用的肥料、除草劑和除蟲劑都是有機(jī)、健康的，并非國(guó)內(nèi)使用的化肥、農(nóng)藥。CSA這種貿(mào)易形式從上個(gè)世紀(jì)60年月在日本和瑞典誕生，1986年被引入美國(guó)。如今，美國(guó)已有2000多家農(nóng)場(chǎng)實(shí)行這種模式。

溫鐵軍對(duì)這種類型的農(nóng)場(chǎng)很感愛(ài)好，他在那里搞了一個(gè)月的討論。快要回國(guó)時(shí)，他找美國(guó)農(nóng)業(yè)政策與貿(mào)易討論所協(xié)商：盼望中國(guó)高校生能到這里實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。這個(gè)懇求很快得到準(zhǔn)許。

溫鐵軍回國(guó)后，并沒(méi)有急于物色人選，他只把這件事情告知了幾位同學(xué)，其中包括石嫣。石嫣得知CSA模式就是解決食品平安問(wèn)題時(shí)，興奮不已，當(dāng)即表示要申請(qǐng)去美國(guó)務(wù)農(nóng)，把CSA這種模式帶回國(guó)內(nèi)，讓中國(guó)的老百姓吃上放心菜！

2021年初，石嫣在獲得父母的支持后，第一次申請(qǐng)去美國(guó)一家農(nóng)場(chǎng)，就被對(duì)方以沒(méi)有工作閱歷為由拒絕。拒簽后，她頗為擔(dān)憂，由于她必需要在4月農(nóng)耕季節(jié)趕到美國(guó)。為了不出意外，她又申請(qǐng)了許多農(nóng)場(chǎng)。最終，明尼蘇達(dá)州Earthrise農(nóng)場(chǎng)批準(zhǔn)了她的申請(qǐng)。4月18日，石嫣只身飛往美國(guó)。趕到明尼蘇達(dá)州Earthrise農(nóng)場(chǎng)后，她發(fā)覺(jué)偌大一個(gè)農(nóng)場(chǎng)只有5位工作人員：仆人凱爾和安妮特姐妹，另外還有3個(gè)實(shí)習(xí)生幫工。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)是凱爾和安妮特姐妹從父母那里繼承來(lái)的，面積約16英畝。由于強(qiáng)調(diào)有機(jī)環(huán)保的概念，農(nóng)場(chǎng)全部的農(nóng)活都要手工操作，其勞動(dòng)強(qiáng)度超過(guò)了石嫣之前的預(yù)料。就這樣，石嫣開(kāi)頭了她的異國(guó)農(nóng)夫生活。

“洋知青”苦中作樂(lè)取真經(jīng)

剛到美國(guó)時(shí)，讓石嫣最頭疼的是飲食問(wèn)題。來(lái)到農(nóng)場(chǎng)后，同事們輪番做飯，當(dāng)輪到石嫣時(shí)，她便給母親打電話，請(qǐng)教一些簡(jiǎn)潔菜肴的做法。母親幾經(jīng)考慮，選擇了傳授做餃子的方法?？僧?dāng)她一早起來(lái)預(yù)備到街上選購(gòu)相關(guān)菜品時(shí)，卻被農(nóng)場(chǎng)同事阻擋了。同事告知她：“現(xiàn)在正好是播種季節(jié)，我們寧愿吃罐頭，也不會(huì)吃反季節(jié)蔬菜，那種靠人為因素促其生長(zhǎng)的蔬菜存在對(duì)人體有害的成分。”石嫣只好和同事們吃起了難吃的蔬菜罐頭。這時(shí)她才意識(shí)到，原本國(guó)內(nèi)吃香的反季蔬菜在國(guó)外就像毒藥一樣讓人恐驚，她真實(shí)體會(huì)到了CSA農(nóng)場(chǎng)對(duì)健康的重視。

明尼蘇達(dá)州全部CSA農(nóng)場(chǎng)都有幾個(gè)高校實(shí)習(xí)生，這些實(shí)習(xí)生的首要任務(wù)就是學(xué)習(xí)農(nóng)耕技術(shù)，并參加到全部的勞動(dòng)中去。石嫣下地干活的第一件事，就是把溫室里的菜苗移到室外，然后栽到地里。這是真正意義上的手工耕種。每天，她用沾滿泥土的雙手，扒開(kāi)腳下的黑土地時(shí)，手掌上的血繭都會(huì)火辣辣地疼。盡管如此，她的心卻始終感動(dòng)著。在她看來(lái)，假如不是親自動(dòng)手耕種，那么這次赴美實(shí)習(xí)就完全沒(méi)有意義。

為了讓菜苗健康成長(zhǎng)，石嫣和同事想盡方法為其制造生存條件：在溫室里，要依據(jù)溫度變化，適時(shí)調(diào)整氣溫；移植到土地上之后，為防止風(fēng)吹雨打，還要給其蓋上一層棉紗；菜苗長(zhǎng)大后，還要為其除草、施肥、殺蟲。那些肥料都是用蟲子糞便手工做成的，每個(gè)星期都要施肥一次，然后再用自然?藥物殺蟲。16英畝土地的每一棵菜苗，都要細(xì)心管理。

2021年5月中旬，農(nóng)場(chǎng)所在的小鎮(zhèn)進(jìn)行了一場(chǎng)游行活動(dòng)。鄰近一家農(nóng)場(chǎng)仆人麥克，成立了一支泥膠鞋樂(lè)隊(duì)，預(yù)備參與游行。石嫣也受邀加入了樂(lè)隊(duì)。石嫣的樂(lè)器是一個(gè)手鼓，在演奏的過(guò)程中，她與另外兩個(gè)女孩不斷用勺子刮搓衣板，既古樸高雅，又野性十足。游行結(jié)束后，石嫣所在的樂(lè)隊(duì)得到了觀眾們最高評(píng)價(jià)。通過(guò)這次活動(dòng)，石嫣大開(kāi)眼界，原來(lái)這里的農(nóng)夫和藝術(shù)如此貼近。

6月初，農(nóng)場(chǎng)開(kāi)頭CSA份額運(yùn)輸。石嫣所在的農(nóng)場(chǎng)有33個(gè)預(yù)訂成員，分布在周邊的5個(gè)社區(qū)，每周四是農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)輸日，周一到周三是種植和收獲、清洗、打包的時(shí)間。蔬菜裝箱后，要按時(shí)送到指定地點(diǎn)，再由預(yù)訂成員自行領(lǐng)取。

石嫣第一次做裝箱的工作時(shí)，非常當(dāng)心，直到把33個(gè)箱子都放到冷藏室，她才松了一口氣?？梢馔膺€是發(fā)生了：在其次天中午運(yùn)輸過(guò)程中，她發(fā)覺(jué)冷藏室里的溫度比估計(jì)的低，箱子里的部分蔬菜結(jié)了冰，尤其是蘆筍被凍得變了色。農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理凱爾著急萬(wàn)分，他先是挨個(gè)給已經(jīng)送到的預(yù)定成員打電話賠禮，然后又把尚未運(yùn)輸?shù)奶J筍全部換成新奇的。事后，凱爾告知石嫣：“誰(shuí)都不能毀了農(nóng)場(chǎng)的信譽(yù)。在CSA經(jīng)營(yíng)模式中，誠(chéng)信是最高的原則，也是最低的底線，預(yù)定成員只有信任農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)才可能連續(xù)?！?/p>

6月8日，農(nóng)場(chǎng)舉辦第13屆地球安眠日慶典活動(dòng)。慶典儀式上，石嫣被支配為入場(chǎng)儀式的旗手。儀式結(jié)束后，每個(gè)人都和石嫣打招呼，石嫣也感覺(jué)自己儼然就在自家的小院里，四周的伴侶都那么熟識(shí)。她打算一回國(guó)后，便在中國(guó)建一個(gè)同樣模式的農(nóng)場(chǎng)，當(dāng)一個(gè)造福社會(huì)的好農(nóng)夫！

女博士誓圓“農(nóng)夫夢(mèng)”

石嫣在吸取美國(guó)CSA農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)閱歷的同時(shí)，也在為如何在國(guó)內(nèi)建立CSA農(nóng)場(chǎng)作準(zhǔn)備。以目前的進(jìn)展水平和城市布局，石嫣列出了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈：以農(nóng)夫生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者隨時(shí)打電話下訂單，雙方達(dá)成交易后，再由農(nóng)夫運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品，然后再成交?？墒沁@種模式又有肯定風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)夫究竟不像農(nóng)場(chǎng)那樣有雄厚的實(shí)力和技術(shù)，萬(wàn)一遇到天災(zāi)人禍，就會(huì)造成損失。

帶著種種設(shè)想，石嫣迫切想得到一個(gè)周全的進(jìn)展局面。為了領(lǐng)悟CSA農(nóng)場(chǎng)的精髓，她在干農(nóng)活之余，到四周不同形態(tài)的農(nóng)場(chǎng)作調(diào)查。令石嫣很驚異的是，美國(guó)農(nóng)夫喜愛(ài)學(xué)習(xí)，有的農(nóng)場(chǎng)甚至建了圖書館。一些農(nóng)場(chǎng)的管理員給石嫣推舉了不少專業(yè)書籍，這讓她在專業(yè)討論上有了很大的收獲。

經(jīng)過(guò)走訪了解后，石嫣更加堅(jiān)決了回國(guó)推行CSA農(nóng)場(chǎng)的念頭。同事問(wèn)她：“美國(guó)農(nóng)場(chǎng)有十幾萬(wàn)個(gè)，而CSA農(nóng)場(chǎng)只有兩千多，這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式在美國(guó)都不算主流，在中國(guó)能搞起來(lái)嗎？”石嫣自信地回答：“這種模式在中國(guó)農(nóng)村或者中小城市很簡(jiǎn)單推廣，由于中國(guó)人均耕地不多，比較適合有機(jī)耕種。雖然有很多不行預(yù)知的因素，但不去試一試，又怎能獲得勝利呢？”

2021年10月，農(nóng)場(chǎng)的工作接近尾聲，石嫣也將結(jié)束她在美國(guó)的實(shí)習(xí)之旅。離開(kāi)之前，她特地把農(nóng)場(chǎng)同事和四周好友都召集到一起，在母親的電話指揮下，石嫣給農(nóng)場(chǎng)的同事們做了一頓地道的中國(guó)飯。臨走那天，石嫣與農(nóng)場(chǎng)的伴侶依依相別。

10月13日，石嫣回到了國(guó)內(nèi)。母親風(fēng)塵仆仆趕到北京機(jī)場(chǎng)迎接。見(jiàn)到女兒時(shí)不禁大吃一驚，原本美麗白凈的女兒幾個(gè)月后，變成了一個(gè)十足的農(nóng)村姑娘，皮膚粗糙烏黑，十指已被老螢包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，顯得粗大而肥大。母親見(jiàn)此特別傷心。

回到家稍作休息后，石嫣又恢復(fù)了博士身份，穿梭在校內(nèi)試驗(yàn)室，尋求各種途徑以試驗(yàn)CSA的農(nóng)場(chǎng)動(dòng)作。由于在中國(guó)并沒(méi)先例，首先要考慮的便是如何面對(duì)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者接受，究竟對(duì)于進(jìn)展中國(guó)家，有機(jī)食品的價(jià)格比一般蔬菜要貴不少，他們是否會(huì)為所謂的健康買單呢？

幾經(jīng)周折，石嫣打算先找一塊地為試驗(yàn)田，嘗試CSA模式的進(jìn)展，并從中得以改進(jìn)，找到一種更適