2022年茶藝師（中級）特種作業(yè)證模擬考試題

2022年茶藝師（中級）特種作業(yè)證模擬考試題

姓名:年級:學(xué)號:

題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分

得分

評卷人得分

1、【單選題】（）不是罐罐茶的配料。（D）

A、棗

B、桂圓

C、冰糖

D、芝麻

2、【單選題】（）是只縮小了的粗陶炭爐，專做加熱之用。（A）

A、潮汕風(fēng)爐

B、玉書假

C、孟臣耀

D、紫砂壺

3、【單選題】（）瓷器素有“薄如紙，白如玉,明如鏡，聲如磐”的美譽(yù)。（D）

A、福建德化

B、湖南長沙

C、浙江龍泉

D、江西景德鎮(zhèn)

4、【單選題】（）的品質(zhì)特點(diǎn)是：緊實(shí)呈粒狀,色澤棕黑油潤，香氣濃郁，滋味鮮爽，湯色紅艷,

葉底紅勻。（C）

A、傳統(tǒng)紅碎茶

B、洛托凡紅碎茶

C、GT.C紅碎茶

D、L.T.P紅碎茶

5、【單選題】（）的顧客對營業(yè)員的要求很高,極易發(fā)生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，持以

和善的態(tài)度和友好的語言，切不可刺激對方。（A）

A、興奮型

B、活潑型

C、安靜型

D、抑制型

6、【單選題】“滇紅”茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、（）、金黃等類。（B）

A、金絲

B、菊黃

C、淺黃

D、深黃

7、【單選題】下列沖泡手法中（）沒有一定的寓意。（D）

A、鳳凰三點(diǎn)頭

B、雙手內(nèi)旋

C、高沖法

D、45。注水法

8、【單選題】下面（）不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。（D）

A、甘

B、輕

C、冽

D、重

9、【單選題】下面（）,其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。（B）

A、滇紅工夫茶

B、祁門紅茶

C、川紅工夫茶

D、寧紅工夫茶

10、【單選題】以下（）是正確的描述紅茶的特征。（A）

A、紅湯、紅葉

B、清湯、綠葉

C、黃湯、黃葉

D、天然的花果香

11、【單選題】入座時，如果椅子不正，茶藝服務(wù)人員需將它先擺正，從椅子（）入座。（B）

A、正前方

B、左邊

C、右邊

D、左右邊均可

12、【單選題】歷史上記載的黑茶是（）以前，是指四川由綠毛茶經(jīng)過做色工序變?yōu)榈暮诓璩善?。（A）

A、16世紀(jì)

B、17世紀(jì)

C、15世紀(jì)

D、18世紀(jì)

13、【單選題】品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的（）。（A）

A、濃郁度

B、鮮靈度

C、純度

D、花香類型

14、【單選題】下列各選項(xiàng)中，不屬于《建筑法》規(guī)定約束的是（）,（B）

A、建筑工程發(fā)包與承包

B、建筑工程涉及的土地征用

C、建筑安全生產(chǎn)管理

D、建筑工程質(zhì)量管理

15、【單選題】下列不屬于《安全生產(chǎn)法》中對于安全生產(chǎn)保障的人力資源管理保障措施的是（）。

（D）

A、對主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員的管理

B、對一般從業(yè)人員的管理

C、對特種作業(yè)人員的管理

D、對施工班組的管理

16、【單選題】平面匯交力系的合成結(jié)果是（）o（0）

A、一扭矩

B、一彎矩

C、一合力

D、不能確定

17、【單選題】吊桿距主龍骨端部的距離不得大于（）mmo（B）

A、400

B、300

C、450

D、600

18、【單選題】季節(jié)變化與茶藝館消費(fèi)品調(diào)配原則是（）。（D）

A、四季茶類分明

B、四季茶點(diǎn)分明

C、四季茶藝服務(wù)不同

D、以上三點(diǎn)都是

19、【單選題】按照擂茶習(xí)俗，若只喝一碗，應(yīng)留（）分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時，再一口氣喝

完，然后告辭。（D）

A、三

B、五

C、七

D、—

20、【單選題】桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上（）只“碟子”，盛放自家制作、

開胃可口的綠色食品。（D）

A、三

B、五

C、七

D、八

21、【單選題】注目禮和（）這兩個禮節(jié)一般在茶藝師向客人敬茶或奉上物品時聯(lián)合應(yīng)用。（A）

A、點(diǎn)頭禮

B、伸手禮

C、鞠躬禮

D、微笑

22、【單選題】濃香型鐵觀音色澤（）。（C）

A、烏褐

B、黃綠

C、烏潤

D、烏黑

23、【單選題】消費(fèi)者在展銷會、租賃柜臺購買商品或者接受服務(wù)其合法權(quán)益受到損害不可向（）要

求賠償。（C）

A、銷售者或者服務(wù)者

B、柜臺出租者

C、廣告商

D、展銷會舉辦者

24、【單選題】鋼筋冷拉機(jī)制動塊磨損量不應(yīng)大于原厚度的（），制動應(yīng)靈敏。（B）

A、25%

B、50%

C、60%

D、80%

25、【單選題】拆除工程的建設(shè)單位與施工單位在簽訂施工合同時，應(yīng)簽訂（）協(xié)議，明確雙方的安全

管理責(zé)任。（B）

A、質(zhì)量

B、安全生產(chǎn)管理

C、資金撥付

D、施工進(jìn)度

26、【單選題】下列選項(xiàng)中關(guān)于施工項(xiàng)目管理的特點(diǎn)說法錯誤的是（）o（B）

A、對象是施工項(xiàng)目

B、主體是建設(shè)單位

C、內(nèi)容是按階段變化的

D、要求強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)工作

27、【單選題】由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需用（）的沸

水。（C）

A、70?80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80~90℃

28、【單選題】碧螺春的原產(chǎn)地是（）。（B）

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

29、【單選題】鋼型材中，（）與工字鋼的界面相似，但翼緣更寬。（D）

A、等邊角鋼

B、不等邊角鋼

C、槽鋼

D、H型鋼

30、【單選題】下列哪類分包企業(yè)資質(zhì)不區(qū)分等級（）o（A）

A、鎖金工程

B、焊接作業(yè)

C、鋼筋作業(yè)

D、木工作業(yè)

31、【單選題】美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中放（）。（D）

A、煉乳

B、鹽塊

C、方糖

D、冰塊

32、【單選題】給水管道通水試驗(yàn)記錄屬于（）資料。（B）

A、質(zhì)量控制

B、功能抽查

C、觀感

D、分部驗(yàn)收

33、【單選題】《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》規(guī)定的施工起重機(jī)械，在驗(yàn)收前應(yīng)當(dāng)經(jīng)有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)檢

測機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢驗(yàn)合格。施工單位應(yīng)當(dāng)自施工起重機(jī)械和整體提升腳手架、模板等自升式架設(shè)設(shè)施驗(yàn)收合格

之日起（）日內(nèi)，向建設(shè)行政主管部門或者其他有關(guān)部門登記。（B）

A、15

B、30

C、7

D、60

34、【單選題】茶葉中維生素是一種還原劑，有防止脂質(zhì)過氧化、控制乙型肝炎及預(yù)防流感等作用，以

下描述錯誤的是（）。（B）

A、防衰老

B、治病

C、抗癌

D、防治壞血癥和貧血

35、【單選題】結(jié)構(gòu)可靠性是指結(jié)構(gòu)在規(guī)定的時間內(nèi)、規(guī)定的條件下完成預(yù)定功能的能力，包括安全性、

適用性和（）。（C）

A、可靠性

B、長期性

C、耐久性

D、牢固性

36、【單選題】根據(jù)《建筑法》規(guī)定，（）是安全生產(chǎn)方針的核心和具體體現(xiàn)，是實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的根本

途徑。（C）

A、安全生產(chǎn)

B、控制防范

C、預(yù)防為主

D、群防群治

37、【單選題】茶葉隨著浸泡時間的延長約（）分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時

的茶湯苦澀味等相對增加。（C）

A、3

B、4

C、5

D、6

38、【單選題】下列關(guān)于工程分包的表述中，正確的是（）。（C）

A、工程施工分包是指承包人將中標(biāo)工程項(xiàng)目分解后分別發(fā)包給具有相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)完成

B、專業(yè)工程分包是指專業(yè)工程承包人將所承包的部分專業(yè)工程施工任務(wù)發(fā)包給具有相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)完

成的活動

C、施工總承包企業(yè)可以承接施工總承包工程

D、勞務(wù)分包企業(yè)可以將承包的部分勞務(wù)作業(yè)任務(wù)分包給同類企業(yè)完成的活動

39、【單選題】下列關(guān)于負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門行使職權(quán)的說法，錯誤的是（）o（B）

A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，調(diào)閱有關(guān)資料,向有關(guān)單位和人員了解情況

B、重大事故隱患排除后,即可恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營和使用

C、對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)違法行為，當(dāng)場予以糾正或者要求限期改正

D、對檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患,應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即排除

40、【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，做到（人熱情、耐心、周到。

（D）

A、禮貌

B、迅速

C、好客

D、主動

41、【單選題】茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本技能包括專業(yè)知識與（）兩方面。（B）

A、茶葉知識

B、銷售服務(wù)

C、泡茶技巧

D、優(yōu)雅儀態(tài)

42、【單選題】簡報、大事記屬于（）。（A）

A、簡報類文書

B、會議類文書

C、報告類文書

D、規(guī)章類文書

43、【單選題】營銷人員對待（）要呈現(xiàn)出一副老實(shí)相，要全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠實(shí)、

對你產(chǎn)生好感就可以了.安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通…（D）

A、女性顧客

B、男性顧客

C、中年顧客

D、老年顧客

44、【單選題】氣焊使用的乙快氣瓶應(yīng)當(dāng)放置在距明火（）米以外的地方。（C）

A、5

B、8

C、10

D、15

45、【單選題】食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的（）等

感官性狀。（B）

A、色澤

B、色、香、味

C、香氣

D、味道

46、【多選題】下列工作中，屬于施工階段的有（）。（BE）

A、組建項(xiàng)目經(jīng)理部

B、嚴(yán)格履行合同，協(xié)調(diào)好與建設(shè)單位、監(jiān)理單位、設(shè)計單位等相關(guān)單位的關(guān)系

C、項(xiàng)目經(jīng)理組織編制《施工項(xiàng)目管理實(shí)施規(guī)劃》

D、項(xiàng)目經(jīng)理部編寫開工報告

E、管理施工現(xiàn)場，實(shí)現(xiàn)文明施工

47、【多選題】機(jī)具設(shè)備管理的主要任務(wù)有（）。（ABC）

A、及時、齊備地向施工班組提供優(yōu)良、適用的工具，積極推廣和采用先進(jìn)工具，保證施工生產(chǎn),提高勞

動效率

B、采取有效的管理辦法,加速工具的周轉(zhuǎn),延長工具使用壽命,最大限度地發(fā)揮工具效能

C、做好工具的收、發(fā)、保管和維護(hù)、維修工作

D、根據(jù)不同工具的特點(diǎn)建立相應(yīng)的管理制度和辦法加速周轉(zhuǎn),以較少的投入發(fā)揮盡可能大的效能

E、合理運(yùn)用施工機(jī)具設(shè)備，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

48、【單選題】以下關(guān)于專職安全生產(chǎn)管理人員的說法中，錯誤的是（）。（C）

A、施工單位安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人及其工作人員屬于專職安全生產(chǎn)管理人員

B、施工現(xiàn)場專職安全生產(chǎn)管理人員屬于專職安全生產(chǎn)管理人員

C、專職安全生產(chǎn)管理人員是指經(jīng)過建設(shè)單位安全生產(chǎn)考核合格取得安全生產(chǎn)考核證書的專職人員

D、專職安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)當(dāng)對安全生產(chǎn)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查

49、【單選題】建設(shè)法規(guī)是指國家立法機(jī)關(guān)或其授權(quán)的行政機(jī)關(guān)制定的旨在調(diào)整國家及其有關(guān)機(jī)構(gòu)、

企事業(yè)單位、（）之間，在建設(shè)活動中或建設(shè)行政管理活動中發(fā)生的各種社會關(guān)系的法律、法規(guī)的統(tǒng)稱。

（C）

A、社區(qū)

B、市民

C、社會團(tuán)體、公民

D、地方社團(tuán)

50、【單選題】施工準(zhǔn)備工作是單位工程資源準(zhǔn)備的重要內(nèi)容，其中不包括（）。（B）

A、材料準(zhǔn)備

B、資金準(zhǔn)備

C、技術(shù)準(zhǔn)備

D、機(jī)械設(shè)備準(zhǔn)備

51、【多選題】以下各項(xiàng)中屬于施工現(xiàn)場管理的內(nèi)容的是（）。（BCE）

A、落實(shí)資源進(jìn)度計劃

B、施工平面布置

C、施工現(xiàn)場封閉管理

D、施工資源進(jìn)度計劃的動態(tài)調(diào)整

E、警示標(biāo)牌

52、【多選題】建筑裝飾裝修工程施工進(jìn)度計劃的作用表現(xiàn)在（）o（ABODE）

A、是控制工程施工進(jìn)程和工程竣工期限等各項(xiàng)裝飾裝修工程施工活動的依據(jù)

B、確定裝飾裝修工程各個工序的施工順序及需要的施工持續(xù)時間

C、組織協(xié)調(diào)各個工序之間的銜接、穿插、平行搭接、協(xié)作配合等關(guān)系

D、指導(dǎo)現(xiàn)場施工安排,控制施工進(jìn)度和確保施工任務(wù)的按期完成

E、為制訂各項(xiàng)資源需用量計劃和編制施工準(zhǔn)備工作計劃提供依據(jù)

53、【單選題】推土機(jī)的作業(yè)形式中，最常用的作業(yè)方法是（）o（A）

A、直鏟作業(yè)

B、側(cè)鏟作業(yè)

C、斜鏟作業(yè)

D、松土作業(yè)

54、【多選題】裝載機(jī)按行走方式分類可分為（'安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通'）。（AB）

A、履帶式

B、輪胎式

C、整體式

D、錢接式

E、液壓式

55、【多選題】排水制度分為合流制和分流制，合流制包括（）。（ABD）

A、直排式合流制

B、節(jié)流式合流制

C、部分合流制

D、完全合流制

E、聯(lián)合合流制

56、【單選題】路堤填方施工工藝流程為（）。（B）

A、現(xiàn)場清理、填前碾壓T碾壓T填筑T質(zhì)量檢驗(yàn)

B、現(xiàn)場清理、填前碾壓T填筑T碾壓T質(zhì)量檢驗(yàn)

C、現(xiàn)場清理、填前碾壓T碾壓T質(zhì)量檢驗(yàn)一填筑

D、現(xiàn)場清理、填前碾壓一質(zhì)量檢驗(yàn)T填筑T碾壓

57、【多選題】推導(dǎo)穩(wěn)定流連續(xù)方程式時，下列說法正確的有（）。（ABCD）

A、流體流動是穩(wěn)定流

B、流體是不可壓縮的

C、流體是連續(xù)介質(zhì)

D、流體不能從流段的側(cè)面流入或流出

E、流體運(yùn)動時，流線彼此平行或急劇彎曲，稱急變流

58、【多選題】特別訴訟時效期間為1年，下列（）屬于特別訴訟時效期間。（ABCE）

A、身體受到傷害要求賠償?shù)?/p>

B、出售質(zhì)量不合格的商品未聲明的

C、延付或拒付租金的

D、工資遭到拖欠的

E、寄存財物被丟失或損毀的

59、【單選題】下列關(guān)于普通混凝土的分類方法中錯誤的是（）。（C）

A、按用途分為結(jié)構(gòu)混凝土、抗?jié)B混凝土、抗凍混凝土、大體積混凝土、水工混凝土、耐熱混凝土、耐

酸混凝土、裝飾混凝土等

B、按強(qiáng)度等級分為普通強(qiáng)度混凝土、高強(qiáng)混凝土、超高強(qiáng)混凝土

C、按強(qiáng)度等級分為低強(qiáng)度混凝土、普通強(qiáng)度混凝土、高強(qiáng)混凝土、超高強(qiáng)混凝土

D、按施工工藝分為噴射混凝土、泵送混凝土、碾壓混凝土、壓力灌漿混凝土、離心混凝土、真空脫水

混凝土

60、【多選題】結(jié)構(gòu)和構(gòu)件的承載能力包括：（）o（ABD）

A、強(qiáng)度

B、剛度

C、撓度

D、穩(wěn)定性

E、屈曲

61、【多選題】施工現(xiàn)場實(shí)測法的手段可歸納為哪幾個字（）。（ACDE）

A、吊

B、看

C、靠

D、量

E、套

62、【單選題】下列哪項(xiàng)不是金屬芯鋼絲繩的特點(diǎn)（“安全生產(chǎn)模擬考試"）。（C）

A、耐高溫

B、硬度大

C、易彎曲

D、耐重壓

63、【多選題】間接費(fèi)的計算方法按取費(fèi)基數(shù)的不同可以分為（）o（ACD）

A、以直接費(fèi)為計算基礎(chǔ)

B、以措施費(fèi)為計算基礎(chǔ)

C、以人工費(fèi)為計算基礎(chǔ)

D、以人工費(fèi)和機(jī)械費(fèi)合計為計算基礎(chǔ)

E、以規(guī)費(fèi)為計算基礎(chǔ)

64、【多選題】結(jié)構(gòu)實(shí)體檢驗(yàn)的內(nèi)容應(yīng)包括（）0（ABC）

A、混凝土強(qiáng)度

B、鋼筋保護(hù)層厚度

C、工程合同約定的項(xiàng)目

D、建設(shè)單位要求檢驗(yàn)其他的項(xiàng)目

E、屋面防水、保溫

65、【判斷題】施工技術(shù)交底是對施工質(zhì)量達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和使用功能等要求加以說明。（X）

66、【判斷題】建筑總平面圖是將擬建工程四周一定范圍內(nèi)的新建、擬建、原有和將拆除的建筑物、

構(gòu)筑物連同其周圍的地形地物狀況，用正投影方法畫出的圖樣。（X）

67、【判斷題】技術(shù)交底是施工技術(shù)管理的重要環(huán)節(jié)，通常分為分項(xiàng)、分部和單位工程,按照企業(yè)管理

規(guī)定在正式施工前分別進(jìn)行。（V）

68、【判斷題】“頭開茶”，飲至剩余杯中的1/2時，應(yīng)及時續(xù)水至七分滿。（X）

69、【判斷題】不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。（V）

70、【判斷題】外包隊(duì)使用企業(yè)工具為有償使用，一律應(yīng)實(shí)行購買和租賃的辦法。（V）

71、【判斷題】關(guān)于茶葉中的農(nóng)藥殘留，DDT的含量不能超過0.2mg/kg。（V）

72、【判斷題】《建筑起重機(jī)械安全監(jiān)督管理規(guī)定》中規(guī)定:施工現(xiàn)場有多臺塔式起重機(jī)作業(yè)時，使用

單位應(yīng)當(dāng)組織制定并實(shí)施防止塔式起重機(jī)相互碰撞的安全措施。（V）

73、【判斷題】沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。（X）

74、【判斷題】危險源是指可能導(dǎo)致人員傷害或疾病的根源或狀態(tài)因素。（X）

75、【判斷題】合理的施工進(jìn)度計劃有利于工程實(shí)體的順利形成,并確保工程質(zhì)量、確保安全施工。（V）

76、【判斷題】沖泡茉莉花茶一般是選用三才杯。（V）

77、【判斷題】成槽機(jī)最大銃削深度可達(dá)到150m左右。（X）

78、【判斷題】古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶來治療

疾病。（V）

79、【判斷題】品茗的最高境界是：口韻、喉韻、安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通、、胃韻。（X）

80s【判斷題】在美國，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（X）

81、【判斷題】安全生產(chǎn)檢查制度是上級管理部門或企業(yè)自身對安全生產(chǎn)狀況進(jìn)行定期或不定期檢查

的制度。（V）

82、【判斷題】地基與基礎(chǔ)工程專業(yè)二級承包企業(yè)可承擔(dān)深度不超過24m的剛性樁復(fù)合地基處理工程。

（V）

83、【判斷題】水泥決不允許露天存放。（X）

84、【判斷題】建筑工程施工是一個十分復(fù)雜的形成建筑實(shí)體的過程，也是形成最終產(chǎn)品質(zhì)量的重要階

段,在施工過程中對工程質(zhì)量的控制是決定最終產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,因此,要提高房屋建筑工程項(xiàng)目的質(zhì)量,就

必須狠抓施工階段的質(zhì)量管理。（V）

85、【判斷題】坦洋工夫產(chǎn)于福建福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦一帶。