農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)解決專業(yè)方案

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)處理方案中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)處理方案中移物聯(lián)網(wǎng)

目錄TOC\o"1-5"\h\z\u1 系統(tǒng)介紹 31.1 概要 31.2 食品安全問(wèn)題 41.3 食品安全追溯概念 41.4 追溯系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo) 51.5 可追溯意義 52 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 72.1 可追溯步驟 72.2 技術(shù)原理 72.3 系統(tǒng)架構(gòu) 93 系統(tǒng)組成 113.1 系統(tǒng)功效模塊圖 113.2 系統(tǒng)功效特點(diǎn) 123.3 系統(tǒng)功效介紹 133.3.1 采購(gòu)管理 133.3.2 種植管理 143.3.3 生產(chǎn)管理 163.3.4 儲(chǔ)藏管理 183.3.5 物流管理 183.3.6 銷售管理 193.3.7 基礎(chǔ)信息管理 203.3.8 統(tǒng)計(jì)管理 213.3.9 追溯管理 22

系統(tǒng)介紹概要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾食用安全和身體健康。處理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，需要從源頭開(kāi)始抓好、抓實(shí)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作。經(jīng)過(guò)建立從產(chǎn)地到市場(chǎng)全程質(zhì)量控制系統(tǒng)和追溯制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢測(cè)、包裝盒標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵步驟進(jìn)行監(jiān)督管理，提升廣大生產(chǎn)者安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；問(wèn)朗潤(rùn)誠(chéng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，采取物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，集成條碼、二維碼及RFID無(wú)線射頻技術(shù)，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生長(zhǎng)到銷售各步驟農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)進(jìn)行立即采集上傳，為消費(fèi)者提供立即農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯查詢服務(wù)，為農(nóng)牧部門提供有效農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理機(jī)制和手段?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，伴隨食品質(zhì)量安全問(wèn)題發(fā)生，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和政府對(duì)食品質(zhì)量和安全問(wèn)題高度關(guān)注，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)施“從地頭到餐桌”全程質(zhì)量安全控制，有利于改善生產(chǎn)者和消費(fèi)信息不對(duì)稱現(xiàn)象，完善食品監(jiān)管體系，維護(hù)國(guó)家食品安全及信譽(yù)。食品安全問(wèn)題“從地頭到餐桌”，產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流步驟很多，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)控。食品安全追溯概念食品質(zhì)量安全追溯及物流信息管理，貫穿從生產(chǎn)、加工包裝、流通，直到銷售全過(guò)程中，切實(shí)保障消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程相關(guān)信息知情權(quán)，深入提交對(duì)食品物流系統(tǒng)監(jiān)管和食品品牌建設(shè)。其目標(biāo)是在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問(wèn)題原料或加工步驟，必需時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品召回，實(shí)施有針對(duì)性處罰方法，由此來(lái)提升產(chǎn)品質(zhì)量水平。追溯系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)建設(shè)滿足用戶目前需求農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生長(zhǎng)到銷售全過(guò)程信息真實(shí)統(tǒng)計(jì)；采取條碼、二維碼及RFID技術(shù)，在生產(chǎn)階段為農(nóng)產(chǎn)品基于每一個(gè)獨(dú)立銷售單位設(shè)定專有身份標(biāo)識(shí)，并以此標(biāo)識(shí)作為該產(chǎn)品全生命周期身份證實(shí)；依據(jù)用戶需求，定義追溯深度，能夠定義到生產(chǎn)最開(kāi)始步驟到加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售各步驟，即實(shí)現(xiàn)“從地頭到餐桌”追溯。系統(tǒng)提供基于互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品追溯查詢系統(tǒng)，用戶能夠經(jīng)過(guò)電腦，也能夠經(jīng)過(guò)手機(jī)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行溯源查詢?？勺匪菀饬x經(jīng)過(guò)對(duì)生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、零售等步驟監(jiān)控，能夠有效預(yù)防食品安全問(wèn)題發(fā)生。追溯“新”生活消費(fèi)者只需在終端機(jī)上掃描一下產(chǎn)品條碼，即可查詢產(chǎn)品品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)情況等信息。小小條碼看到產(chǎn)品一生。貼上條碼就相當(dāng)于給產(chǎn)品配上了“身份證”，能夠使產(chǎn)品來(lái)龍去脈一清二楚，讓市民放心消費(fèi)。采取條碼系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)信息流和實(shí)物流快速正確地?zé)o縫鏈接。產(chǎn)品追溯管理好處為產(chǎn)品召回機(jī)制提供可靠信息平臺(tái)。加強(qiáng)市場(chǎng)管理和控制。提升產(chǎn)品物流信息采集誤讀正確性，避免人工工作失誤。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，提供可視化手段，動(dòng)態(tài)反應(yīng)生產(chǎn)進(jìn)程。有利于打造快速、高效物流系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)物流管理信息化和人員配置最優(yōu)化。提供各類生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)報(bào)表，為管理決議提供更有價(jià)值、更具時(shí)效性分析數(shù)據(jù)。（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯查詢步驟圖）系統(tǒng)設(shè)計(jì)可追溯步驟技術(shù)原理幼苗期：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，和農(nóng)業(yè)溫室智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)深度集成，在溫室內(nèi)農(nóng)作物長(zhǎng)出幼苗后，在溫室內(nèi)選擇有代表性農(nóng)作物（不低于3株），將電子標(biāo)簽掛在農(nóng)作物幼苗上，并在溫室內(nèi)安裝無(wú)線RFID讀寫設(shè)備，農(nóng)業(yè)溫室智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)會(huì)定時(shí)（如每隔一周）將采集環(huán)境數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)RFID讀寫設(shè)備保留到電子標(biāo)簽中；生長(zhǎng)久：當(dāng)操作員經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)溫室監(jiān)控系統(tǒng)給農(nóng)作物進(jìn)行施肥、噴灑農(nóng)藥、澆灌操作時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)操作信息，并將該信息經(jīng)過(guò)RFID讀寫設(shè)備主動(dòng)發(fā)送給電子標(biāo)簽進(jìn)行保留，同時(shí)系統(tǒng)主持因?yàn)榫€下作業(yè)手動(dòng)錄入；初加工：當(dāng)農(nóng)作物結(jié)果并成熟以后，操作員會(huì)對(duì)其進(jìn)行初加工，加工人員經(jīng)過(guò)RFID掃描設(shè)備自動(dòng)統(tǒng)計(jì)下初加工時(shí)間及操作人，保留到RFID電子標(biāo)簽中；檢測(cè)農(nóng)藥殘留：進(jìn)行初加工完成后，檢測(cè)人員會(huì)對(duì)蔬菜作物進(jìn)行對(duì)應(yīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)（某批次隨機(jī)抽樣檢測(cè)），檢測(cè)后，檢測(cè)員會(huì)把檢測(cè)信息保留到該系統(tǒng)；物流信息：當(dāng)進(jìn)行農(nóng)作物蔬菜運(yùn)輸時(shí)，需要將RFID標(biāo)簽進(jìn)行收回，并重置信息（反復(fù)使用），系統(tǒng)自動(dòng)生成二維碼，經(jīng)過(guò)打印機(jī)打印后貼在該溫室批次農(nóng)作物上，系統(tǒng)生成二維碼同時(shí)，自動(dòng)將統(tǒng)計(jì)生長(zhǎng)環(huán)境數(shù)據(jù)、檢測(cè)農(nóng)藥殘留信息、初加工信息和該二維碼自動(dòng)綁定，物流信息系統(tǒng)管理員能夠手工維護(hù)物流時(shí)間，同時(shí)也能夠使用手機(jī)終端應(yīng)用或掃描槍實(shí)現(xiàn)物流開(kāi)始時(shí)間及達(dá)成時(shí)間采集；消費(fèi)者掃描：生成條碼或二維碼被貼于蔬菜包裝，消費(fèi)者能夠經(jīng)過(guò)手機(jī)、電腦等終端直接掃描二維碼程序（通用）或在官方網(wǎng)站數(shù)據(jù)產(chǎn)品身份識(shí)別碼，就會(huì)會(huì)顯示該蔬菜具體追溯信息，包含生長(zhǎng)、生產(chǎn)、物流及銷售等。系統(tǒng)架構(gòu)系統(tǒng)架構(gòu)說(shuō)明：本系統(tǒng)采取J2EE架構(gòu)開(kāi)發(fā)，關(guān)鍵由數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)平臺(tái)和應(yīng)用服務(wù)平臺(tái)組成，布署在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中；提議托管到諸如聯(lián)通等運(yùn)行商提供專業(yè)IDC機(jī)房中，已確保服務(wù)器及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境穩(wěn)定；追溯系統(tǒng)中所需要追溯農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或分散農(nóng)戶進(jìn)行種植、生產(chǎn)和包裝，并將需要追溯信息經(jīng)過(guò)用戶端錄入到系統(tǒng)中，并經(jīng)過(guò)專業(yè)二維碼、條碼標(biāo)簽打印機(jī)，生成農(nóng)產(chǎn)品追溯識(shí)別身份證實(shí)，貼在農(nóng)產(chǎn)品包裝上，以下圖示意：配套物流企業(yè)、分銷商和超市和農(nóng)產(chǎn)品賣場(chǎng)經(jīng)過(guò)各自用戶端電腦訪問(wèn)追溯系統(tǒng)，對(duì)自己所負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品所包含追溯信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和管理；消費(fèi)者和有需要相關(guān)人員，能夠經(jīng)過(guò)手機(jī)掃描二維碼對(duì)該農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售信息進(jìn)行追溯查詢；當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)溯源過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和管理，確保所需要追溯每個(gè)步驟全部能夠認(rèn)真落實(shí)到位。

系統(tǒng)組成系統(tǒng)功效模塊圖產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)由以下多個(gè)子模塊組成：（1）可追溯信息管理部分（2）數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及追溯管理系統(tǒng)功效特點(diǎn)中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)含有以下特點(diǎn)：全生命周期信息可追溯系統(tǒng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品從選種到消費(fèi)菜籃子全部步驟，實(shí)現(xiàn)全生命周期信息可追溯；靈活定義農(nóng)產(chǎn)品追溯深度和廣度能夠依據(jù)不一樣作物類型和當(dāng)?shù)刈匪輰?shí)際需要來(lái)定義追溯需要步驟和每個(gè)步驟信息具體程度；如：能夠依據(jù)需要只追溯種植步驟和運(yùn)輸步驟，不需要儲(chǔ)藏和銷售步驟能夠依據(jù)只追溯種植步驟種子類型，不需要追溯施肥和病蟲害方面信息追溯等；采取多重農(nóng)產(chǎn)品身份識(shí)別技術(shù)本系統(tǒng)能夠靈活定義農(nóng)產(chǎn)品身份標(biāo)簽格式，既能夠選擇條碼，也能夠選擇二維碼或條碼+二維碼方法來(lái)標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品。如，我們用二維碼作為追溯查詢身份標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者能夠經(jīng)過(guò)手機(jī)掃描二維碼直接查詢和追溯該農(nóng)產(chǎn)品；同時(shí)用條碼作為各步驟登記和管理該農(nóng)產(chǎn)品身份識(shí)別碼，各步驟管理人員能夠方便經(jīng)過(guò)條碼掃描來(lái)登記和管理該農(nóng)產(chǎn)品。以下圖所表示：當(dāng)然，我們也能夠依據(jù)需要，引入RFID技術(shù)進(jìn)行自動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品身份識(shí)別登記和管理?？蔁o(wú)縫集成智能溫室環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品尤其是溫室農(nóng)產(chǎn)品種植來(lái)說(shuō)，溫室環(huán)境將直接決定了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，中移物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)能夠無(wú)縫集成中移物聯(lián)網(wǎng)智能環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)采集和統(tǒng)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程具體環(huán)境數(shù)據(jù)，作為追溯信息一部分。同時(shí)，能夠讓農(nóng)業(yè)局相關(guān)監(jiān)管人員實(shí)時(shí)調(diào)取多種植基地視頻監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，使之成為質(zhì)量安全追溯監(jiān)管一個(gè)有效手段。系統(tǒng)功效介紹采購(gòu)管理 本模塊關(guān)鍵包含：供給商管理和采購(gòu)管理兩個(gè)子功效：供給商管理：負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)所需要種子、肥料等供給商信息，便于管理、保留和追溯；采購(gòu)管理負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每次采購(gòu)具體信息，種子采購(gòu)入庫(kù)時(shí)需要統(tǒng)計(jì)其供給商信息、種子批次、等級(jí)等信息，同時(shí)粘貼可追溯批次條碼標(biāo)簽，對(duì)肥料、藥品實(shí)施批次管理，入庫(kù)粘貼批次條碼標(biāo)簽。種植管理 關(guān)鍵包含以下子功效：播種管理統(tǒng)計(jì)每次播種種子起源、播種日期等播種信息；施肥管理統(tǒng)計(jì)每次所施肥料必需信息，如：時(shí)間、肥料批次、施肥重量、操作人員等；病蟲防治管理統(tǒng)計(jì)每次病蟲害防治信息，如：撒藥日期、農(nóng)藥種類、操作人、農(nóng)藥量等；澆灌管理統(tǒng)計(jì)每次澆灌信息，如：時(shí)間、澆水量、操作人員生長(zhǎng)環(huán)境管理和環(huán)境智智能監(jiān)控系統(tǒng)互聯(lián)，統(tǒng)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)周期相關(guān)環(huán)境數(shù)據(jù)；統(tǒng)計(jì)每次田間作業(yè)相關(guān)信息，譬如：除草、松土等。生產(chǎn)管理 關(guān)鍵是統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)日志，包含生產(chǎn)資料信息、生產(chǎn)信息、生產(chǎn)者信息、質(zhì)量信息和其它內(nèi)容。采收管理采收管理，即在產(chǎn)品成熟后對(duì)采收信息進(jìn)行登記；產(chǎn)品檢測(cè)管理對(duì)采收農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，統(tǒng)計(jì)每次檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)內(nèi)容、檢測(cè)結(jié)果和操作人員等；產(chǎn)品處理如需必需，對(duì)采收和檢測(cè)后產(chǎn)品進(jìn)行二次加工和處理，并統(tǒng)計(jì)處理過(guò)程具體信息；批次管理對(duì)需要銷售農(nóng)產(chǎn)品，依據(jù)產(chǎn)品種類、采收時(shí)間等信息，制訂相關(guān)批次信息并進(jìn)行登記；該信息是以后產(chǎn)品追溯內(nèi)容一個(gè)關(guān)鍵組成部分。同時(shí)，本模塊還提供每批次農(nóng)產(chǎn)品追溯深度定義，以下圖：加工、包裝管理加工管理，即對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)、初加工處理等信息進(jìn)行登記。加工過(guò)程履歷應(yīng)包含生產(chǎn)者信息（工廠名稱、企業(yè)資質(zhì)）、產(chǎn)品信息（原料起源、加工日期、加工方法、保持期等）、質(zhì)量信息（過(guò)程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)）、加工過(guò)程統(tǒng)計(jì)（生產(chǎn)人員、重量統(tǒng)計(jì)等）和其它和交易相關(guān)信息。產(chǎn)品加工后按最小銷售單位進(jìn)行可追溯條碼、二維碼賦碼，以供其它步驟管理人員、消費(fèi)者和監(jiān)管部門進(jìn)行產(chǎn)品登記和查詢。產(chǎn)品通常采取掃描二維碼，條碼即可顯示蔬菜類型、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息。儲(chǔ)藏管理儲(chǔ)藏信息管理對(duì)需要儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)計(jì)儲(chǔ)藏相關(guān)信息，如儲(chǔ)藏開(kāi)始時(shí)間、存放倉(cāng)庫(kù)、操作人員、儲(chǔ)藏原因等；倉(cāng)庫(kù)信息管理物流管理 物流企業(yè)管理對(duì)相關(guān)物流企業(yè)信息進(jìn)行登記，方便于管理和追溯；車輛管理如有必需，可對(duì)每個(gè)物流企業(yè)車輛信息進(jìn)行登記和管理；運(yùn)輸管理統(tǒng)計(jì)每批次農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸信息，包含運(yùn)輸車輛、運(yùn)輸時(shí)間、目標(biāo)地、此次運(yùn)輸產(chǎn)品登記、抵達(dá)時(shí)間、操作人員等；銷售管理銷售信息管理統(tǒng)計(jì)每次銷售交易統(tǒng)計(jì)，供以后進(jìn)行追溯查詢；分銷商管理對(duì)每個(gè)分銷商信息進(jìn)行注冊(cè)和登記；銷售機(jī)構(gòu)管理 對(duì)各個(gè)諸如超市、農(nóng)產(chǎn)品賣場(chǎng)等銷售機(jī)構(gòu)進(jìn)行信息注冊(cè)和