《功能性食品開發(fā)與應(yīng)用》課件-維持血壓健康水平功能食品的開發(fā)與應(yīng)用

功能性食品開發(fā)與應(yīng)用第四章降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)功能食品的開發(fā)與應(yīng)用主要內(nèi)容第一節(jié)輔助降血脂（有助于維持血脂健康水平）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第二節(jié)輔助降血糖（有助于維持血糖健康水平）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第三節(jié)輔助降血壓（有助于維持血血健康水平）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第四節(jié)減肥（有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第五節(jié)緩解視覺疲勞功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第六節(jié)調(diào)節(jié)腸道菌群功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第七節(jié)通便（有助于潤腸通便）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第八節(jié)促進(jìn)消化（有助于消化）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第九節(jié)輔助保護(hù)胃黏膜功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第十節(jié)改善營養(yǎng)性貧血（改善缺鐵性貧血）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第十一節(jié)增加骨密度（有助于改善骨密度）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第十二節(jié)清咽（清涸潤喉）功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用有助于維持血壓健康水平成人的收縮壓健康水平不宜高于120mmHg、舒張壓健康水平不宜高于80mmHg。收縮壓在120～139mmHg之間、舒張壓在80～89mmHg之間為血壓正常高值，是一些疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素。血壓受體重、飲食、運(yùn)動(dòng)、壓力、年齡等多種因素影響。有科學(xué)研究提示，在健康飲食基礎(chǔ)上，補(bǔ)充適宜的物質(zhì)可以幫助血壓趨于健康水平。——《保健功能釋義(2020年版）（征求意見稿）》第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用許多疾病在發(fā)作之前總有各種征兆表明體內(nèi)狀況不佳，因此可在疾病加重之前采取防治措施以減輕對(duì)機(jī)體的危害。然而，作為現(xiàn)代文明病標(biāo)志之一的高血壓，通常被人們稱之為“無預(yù)兆”的疾病。由于高血壓引起的后果總要等到對(duì)機(jī)體產(chǎn)生明顯損害之后才被發(fā)覺，這往往已經(jīng)太遲了。因此，高血壓對(duì)人類的危害不小。高血壓是世界上最常見的心血管疾病，也是最廣的流行病之一，高血壓若沒有得到控制，經(jīng)一段時(shí)間后會(huì)危及體內(nèi)的重要器官，特別是心臟、大腦和腎臟，是一種高發(fā)病率、高并發(fā)癥、高致殘率的一種嚴(yán)重疾病據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界約有20%的人在其一生可能患上高血壓。目前，高血壓在我國已成為嚴(yán)重危害人體健康的疾病之一。因此，抗高血壓功能性食品的開發(fā)十分重要。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用一、高血壓的定義和種類ニ、高血壓的發(fā)病特點(diǎn)三、高血壓的危害與預(yù)防四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)五、輔助降血壓功能性食品的應(yīng)用案例一、高血壓的定義和種類(一)高血壓的定義血壓是血液沖到血管壁的一種壓力，也是人體用來把血液從心臟送到組織去的動(dòng)力血壓的兩種表現(xiàn)方式：收縮壓又叫高壓，是當(dāng)心臟收縮所測得的壓力舒張壓又叫低壓，是心臟在不收縮時(shí)所測得的壓力第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用一、高血壓的定義和種類(一)高血壓的定義高血壓是血管收縮壓與舒張壓升高到一定水平而導(dǎo)致的對(duì)健康發(fā)生影響或發(fā)生疾病的一種癥狀正常成年人的收縮壓90~140mmHg；舒張壓60~90mmHg體循環(huán)動(dòng)脈收縮壓和(或)舒張壓持續(xù)增高，當(dāng)收縮壓≥140mmg和(或)舒張壓≥90mmHg,即可診斷為高血壓需注意的是，正常機(jī)體在一天24小時(shí)內(nèi)的血壓不是固定不變的。體育運(yùn)動(dòng)、體力勞動(dòng)、精神緊張、情緒激動(dòng)、吸煙和寒冷時(shí)血壓會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的上升，而平靜、休息或睡眠時(shí)血壓會(huì)恢復(fù)至原來水平或更低。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用一、高血壓的定義和種類(二)高血壓的種類

1.原發(fā)性高血壓原發(fā)性高血壓又稱初發(fā)性或自發(fā)性高血壓，是自遺傳因素與環(huán)境因素共同作用所致的多發(fā)病其病程長，可引起多種并發(fā)癥，如冠心病、中風(fēng)等，這種類型的高血壓患者約占總數(shù)的90%左右可能是由于遺傳性別、年齡、肥胖和環(huán)境等因素綜合造成的。

2.繼發(fā)性高血壓繼發(fā)性高血壓是由于某些疾病引起的，如腎病、內(nèi)分泌功能障礙、腎動(dòng)脈狹窄、顱腦疾病等引起的通常僅占高血壓患者的10%左右，一般消除引起高血壓的病因，高血壓的癥狀即可消失第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用一、高血壓的定義和種類(二)高血壓的種類

3.妊娠高血壓妊娠高血壓可以是一種繼發(fā)性高血壓，也可以是原有原發(fā)性高血壓在妊娠期呈現(xiàn)和加重妊娠高血壓是妊娠期最為嚴(yán)重的并發(fā)癥。

4.老年高血壓由于老年時(shí)，大動(dòng)脈管壁內(nèi)彈性纖維逐漸自膠原纖維取代，致使血管壁彈性降低第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用ニ、高血壓的發(fā)病特點(diǎn)(一)易發(fā)人群

1.精神緊張的人易患高血壓精神長期處于緊張狀態(tài)是當(dāng)今青年人患高血壓的主要原因。精神長期高度緊張，易造成大腦皮層功能失調(diào)，影響交感神經(jīng)和腎上腺素，促使心臟收縮加速，血輸出量增多，導(dǎo)致血壓升高。

2.攝鹽多的胖人易患高血壓肥胖和高鹽攝入的人群易患高血壓已得到國際社會(huì)的廣泛認(rèn)可。因此胖人應(yīng)合理安排飲食，少食鹽，控制體重。

3.有吸煙、嗜酒等不良習(xí)慣的易患高血壓雖然沒有直接的證據(jù)證明吸煙、嗜酒會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，但對(duì)高血壓患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有吸煙、嗜酒等不良習(xí)慣的人占有相當(dāng)大的比例，所以已有高血壓傾向的人必須戒煙戒酒此外，糖尿病患者易患高血壓第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用高血壓的病因1.遺傳因素大約60%的高血壓患者有家族史。目前認(rèn)為是多基因遺傳所致，30%～50%的高血壓患者有遺傳背景。2.精神和環(huán)境因素長期的精神緊張、激動(dòng)、焦慮，受噪聲或不良視覺刺激等因素也會(huì)引起高血壓的發(fā)生。3.年齡因素發(fā)病率有隨著年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發(fā)病率高。4.生活習(xí)慣因素膳食結(jié)構(gòu)不合理，如過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、攝入過多的飽和脂肪酸均可使血壓升高。吸煙可加速動(dòng)脈粥樣硬化的過程，為高血壓的危險(xiǎn)因素。5.藥物的影響避孕藥、激素、消炎止痛藥等均可影響血壓。6.其他疾病的影響肥胖、糖尿病、睡眠呼吸暫停低通氣綜合征、甲狀腺疾病、腎動(dòng)脈狹窄、腎臟實(shí)質(zhì)損害、腎上腺占位性病變、嗜鉻細(xì)胞瘤、其他神經(jīng)內(nèi)分泌腫瘤等。ニ、高血壓的發(fā)病特點(diǎn)(二)現(xiàn)代高血壓的發(fā)病趨勢

在大多人的意識(shí)中高血壓是一種成人病，但近年來青少年高血壓發(fā)病率卻逐年增高，成為一個(gè)不容忽視的社會(huì)問題。造成青少年發(fā)病趨勢增高的原因有以下幾方面。

1.遺傳因素研究表明只要祖父、祖母一代有高血壓、冠心病、腦中風(fēng)病史，該兒童的血壓就會(huì)偏高，其中以腦中風(fēng)影響最強(qiáng)。而父母一代又強(qiáng)于祖父母代，一般家族史陽性組的兒童高血壓患病率是陰性組的3倍左右。2.肥胖和超重這是環(huán)境中最重要和最具決定性的因素，不同種族、年齡、性別均是如此。肥胖不僅使血壓升高，而且還會(huì)使動(dòng)脈粥樣硬化提前發(fā)生，還會(huì)造成高血脂、糖尿病、脂肪肝。肥胖本身可使高血壓的患病率提高2~3倍，但如與家族史陽性同時(shí)存在，則患病率不是簡單的相加而是相乘的關(guān)系。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用ニ、高血壓的發(fā)病特點(diǎn)(二)現(xiàn)代高血壓的發(fā)病趨勢

3.不良的膳食習(xí)慣凡飲食習(xí)慣偏咸，偏高脂肪，低鈣、鉀、鎂、纖維素者血壓都高，因此合理的膳食對(duì)青少年預(yù)防高血壓具有重要作用4.吸煙等不良習(xí)慣吸煙與高血壓的發(fā)生關(guān)系雖然不是非常明確，但是吸煙者的總血清膽固醇及低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，血小板的黏附性增高，聚集性增強(qiáng)，凝血時(shí)間縮短，血漿中纖維蛋白原濃度升高這些都可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化。而且吸煙可引起青年冠心病、早發(fā)肺癌已成定論。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(一)高血壓的危害高血壓若不治療，時(shí)間一長會(huì)嚴(yán)重影響機(jī)體的心臟、大腦、腎臟等重要器官高血壓會(huì)使心臟泵血負(fù)擔(dān)加重，心臟變大，但泵的效率降低，出現(xiàn)心力衰竭的征兆，高血壓還是動(dòng)脈粥樣硬化的誘因之一第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(一)高血壓的危害1.腦中風(fēng)腦中風(fēng)是高血壓最常見的一種并發(fā)癥中風(fēng)最為嚴(yán)重的就是腦出血，而高血壓是引起腦出血的最主要原因，人們稱之為高血壓性腦出血高血壓會(huì)使血管的張力增高，也就是將血管“繃緊”,時(shí)間長了，血管壁的彈力維就會(huì)斷裂，引起血管壁的損傷同時(shí)血液中的脂溶性物質(zhì)就會(huì)滲透到血管壁的內(nèi)膜中，這些都會(huì)使腦動(dòng)脈失去彈性，造成腦動(dòng)脈粥樣硬化而腦動(dòng)脈外膜和中層本身就比其他部位的動(dòng)脈外膜和中層要薄。在腦動(dòng)脈發(fā)生病變的基礎(chǔ)上，當(dāng)患者的血壓突然升高，就會(huì)發(fā)生腦出血的可能如果患者的血壓突然降低，則會(huì)發(fā)生腦血栓第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(一)高血壓的危害2.冠心病冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，是指冠狀動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致心肌缺血、缺氧而引起的心臟病血壓升高是冠心病發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素研究表明，冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者60%-70%有高血壓，高血壓患者較血壓正常者高四倍第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(一)高血壓的危害3.腎臟的損害高血壓危害最嚴(yán)重的部位是腎血管，會(huì)導(dǎo)致腎血管變窄或破裂，最終引起腎功能的衰竭4.高血壓心臟病高血壓心臟病是高血壓長期得不到控制的一個(gè)必然結(jié)果，高血壓會(huì)使心臟泵血的負(fù)擔(dān)加重，心臟變大，泵的效率降低，出現(xiàn)心律失常、心力衰竭從而危及生命第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防1.膳食營養(yǎng)因素與高血壓(1)食鹽攝入食鹽過多，導(dǎo)致體內(nèi)鈉潴留，而鈉主要存在于細(xì)胞外，使胞外滲透壓增高，水分向胞外移動(dòng)，細(xì)胞外液包括血液總量增多血容量的增多造成心輸出量增大，血壓增高。對(duì)于敏感人群，中等量限制鈉量即每天4-6g食鹽，血壓即可下降，癥狀也有所好轉(zhuǎn)愛斯基摩人平均每天攝入食鹽4g/d,患高血壓病的患者較少。建議控制每日食鹽的攝入量為5g左右，治療時(shí)應(yīng)該為3-4g第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防1.膳食營養(yǎng)因素與高血壓(2)鉀動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，鉀對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用富含鉀的食物可以緩沖一部分鈉太多的影響鉀攝入量的增加，可使鈉的排出量增加而使血壓下降鉀鈉比例至少應(yīng)大于1通?？梢远喑孕┖涬x子高的食物，或?qū)⑩淃}與鈉鹽混合使用。如果出現(xiàn)低血鉀癥，臨床上可以考慮藥物補(bǔ)鉀含鉀高的食物有毛豆、海帶、黃豆、紅小豆、香蕉、芹菜等第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防1.膳食營養(yǎng)因素與高血壓(3)鈣高鈣膳食有利于降低血壓，可能和鈣攝入量高時(shí)的利尿作用有關(guān)，此時(shí)鈉的排出增多，資料顯示，每天攝入1000mg鈣，連服8周可使壓下降；此外，高鈣時(shí)血中降鈣素的分泌增加，降鈣素可擴(kuò)張血管，有利于血壓的降低。含鈣高的食物有豆類及其制品、葵花籽、核桃、牛奶、花生、蝦皮、綠葉蔬菜等。(4)脂肪脂肪攝入過多，導(dǎo)致機(jī)體能量過剩，使身體變胖、血脂增高、血液的黏滯系數(shù)增大、外周血管的阻力增大、血壓上升。高血壓患者不僅要限制脂肪的攝入總量，還要注意脂肪的飽和度。總量應(yīng)控制在40-50g/d盡量用多不飽和脂肪酸含量高的植物油，少用含飽和脂肪酸多的動(dòng)物油，對(duì)預(yù)防血管破裂有一定作用。攝入的食物膽固醇含量太高，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質(zhì)沉淀，加重高血壓，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦攝入食物膽固醇含

量以在300mg/d以下為好第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防1.膳食營養(yǎng)因素與高血壓(5)蛋白質(zhì)總能量控制后，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為1g/(kg·d),植物蛋白質(zhì)以占總蛋白質(zhì)的一半以上為好。動(dòng)物蛋白質(zhì)盡量選用脂肪含量低的，如雞、鴨、魚、蝦、牛奶等。(6)碳水化合物多糖類食物如淀粉、玉米、大米、糙米、面粉等，它們含有較豐富的膳食纖維，可以加快腸道蠕動(dòng)，避免便秘，同時(shí)也可減少腦出血的機(jī)會(huì)；它們還可以加速膽固醇、鹽等不利因素的排出，對(duì)預(yù)防和治療高血壓有一定好處。單糖類食物有升高血脂的作用，故應(yīng)少吃。(7)維生素C維生素C可使膽固醇氧化，排出體外，改善血管的彈性，降低外周阻力，有一定的降壓作用，并可延緩因高血壓造成的血管硬化，預(yù)防血管破裂出血的發(fā)生。高血壓患者應(yīng)多攝入富含維生素C的食物，如新鮮水果、綠葉蔬菜等第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防2.高血壓的飲食預(yù)防(1)限制總熱能的攝入限制能量攝入的目的是將體重控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，體重每降低12.5kg,收縮壓可降低10mmHg,舒張壓降低7mmHg體重過高與高血壓的發(fā)病有密切關(guān)系。臨床上多數(shù)肥胖的高血壓患者，通過控制熱能降低體重后，血壓也有一定的下降?？刂企w重還應(yīng)增加適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，如慢跑、散步、騎車等。熱能的供應(yīng)要根據(jù)患者的基礎(chǔ)代謝、活動(dòng)量綜合考慮，以1800~230kcal為好。對(duì)于體重超重者，熱能要比正常體重者減少20%~30%,以每周體重減輕1kg為宜在飲食中還要注意三餐熱能的合理分配，特別應(yīng)注意晚餐能量不宜過高。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防2.高血壓的飲食預(yù)防(2)提倡戒煙、禁酒、適量飲茶煙草中的成分會(huì)刺激血管、心臟，使心跳速度過快、血管收縮、血壓升高，長期大量吸煙，可引起小動(dòng)脈的持續(xù)收縮，小動(dòng)脈壁增厚而逐漸硬化，產(chǎn)生高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化，并增加并發(fā)癥的嚴(yán)重性。吸煙的高血壓患者發(fā)生腦血管意外的危險(xiǎn)性比不吸煙者高4倍。長期酗酒，對(duì)消化系統(tǒng)有直接影響，對(duì)心血管系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生間接影響。它會(huì)加速脂肪、膽固醇在血管里的沉積，加速動(dòng)脈粥樣硬化。茶葉中除含有多種維生素和微量元素外，還含有茶堿和黃嘌呤等物質(zhì)，有利尿和降壓作用，可適當(dāng)飲用，通常以飲清淡的綠茶為宜。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用三、高血壓的危害與預(yù)防(二)高血壓的預(yù)防2.高血壓的飲食預(yù)防(3)忌食某些食物高血壓病禁忌的食物有肥豬肉、肥羊肉、肥鵝、肥鴨、剁碎的肉餡、豬皮、豬蹄、肝、腎、肺、腦、魚子、蟹黃、全脂奶油、臘腸、冰激凌、巧克力、蔗糖、油酥甜點(diǎn)心、蜂蜜、各種水果糖等；刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、濃咖

啡等高血壓患者在注意合理營養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)積極參加體育鍛煉。長期有規(guī)律的有氧健身鍛煉能改善和增強(qiáng)心血管功能，延緩和推遲心血管結(jié)構(gòu)和功能的老化，并對(duì)脂代謝有良好影響，可有效地防治心腦血管疾病，起到強(qiáng)身健體和延年益壽的作用。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)(一)蘿布麻蘿布麻有紅麻和白麻之分，具有利尿、消腫和降壓作用。紅蘿布麻葉3-6g用開水沖泡飲用，有顯著降壓作用，白蘿布麻也具降壓作用其降壓因子可能是槲皮素和異槲皮素，后者在體內(nèi)水解成前者而發(fā)揮作用。蘿布麻對(duì)胃腸道有不良反應(yīng)。(二)野菊花具有消炎、殺菌、防腐和降壓作用。其降壓機(jī)制可能主要是使外周血管阻力降低、抑制交感神經(jīng)中樞及血管運(yùn)動(dòng)中樞，并有抗腎上腺素作用。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)(三)芹菜芹菜汁或芹菜酊均具降壓作用，莖的降壓作用大于根或葉，汁的作用比酊劑的強(qiáng)。芹菜中所含的芹菜素能對(duì)抗腎上腺素的升壓作用能阻止由條件反射性興奮或抑制沖突而引起的血壓升高；芹菜素可通過增加頸動(dòng)脈竇壓力感受器的傳入沖動(dòng)而影響延腦的心血管中樞，使交感縮血管中樞的活動(dòng)降低從而降低外周阻力，并使心抑制中樞的活動(dòng)加強(qiáng)，而抑制心臟的活動(dòng)，兩者作用的結(jié)果，使血壓降低。(四)山楂現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，山楂中的黃酮、二萜酸等具有壓作用，其降壓作用機(jī)制主要是使外周血管擴(kuò)張。山楂既可降壓，還可預(yù)防高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)(五)大蒜大蒜的殺菌作用是眾所周知的，大蒜中的蒜辣素有抗生素作用。大蒜中的三硫烯丙基有擴(kuò)血管作用，能抑制血小板的凝聚，因此能降低外周阻力而降低血壓和防止血栓形成。此外，大蒜還具有降膽固醇、助消化和抑制腫瘤等作用。(六)葛根葛根是豆科植物葛的根，從中提取的黃酮類化合物葛根總黃酮是治療心腦血管病的有效藥物，其中主要成分是葛根素及其苷元。葛根素能降低血壓、減慢心率，還能降低血漿腎素活性；葛根還能明顯改善腦血流量，改善基底動(dòng)脈循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，使冠脈血流量增多，心肌耗氧量減少。第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)(七)靈芝靈芝是中醫(yī)藥中的珍貴藥材，其化學(xué)成分如多糖類、核苷類、甾醇類、生物堿等，具有廣泛的藥理活性，有鎮(zhèn)靜強(qiáng)心、耐缺氧和抗腫瘤等作用研究表明，靈芝還具有調(diào)節(jié)微循環(huán)，增加毛細(xì)血管密度，降低血漿黏稠度的作用，利用其以上功能可改善高血壓患者的微循環(huán)、血管流變學(xué)從而達(dá)到協(xié)同降壓的作用。(八)山綠茶山綠茶是一種冬青科植物，其葉片提取物具有明顯的降壓作用。同時(shí)由于其安全、副作用少的優(yōu)點(diǎn)使其成為開發(fā)降壓保健食品的重要原材料之一第三節(jié)輔助降血壓功能性食品的開發(fā)與應(yīng)用四、具有輔助降血壓功能的物質(zhì)(九)人參人參皂苷是人參生理活性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，人參還含有揮發(fā)油、有機(jī)酸、人參酸等成分，有擴(kuò)張血管和降壓作用，人參可使高血壓患者血壓下降，而使低血壓或克患者血壓上升。用阿托品后，降壓作用明顯減弱，故認(rèn)為人參降壓是由于阻滯M-膽堿受體的結(jié)果。人參皂的降壓作用還可能與其突觸前膜受體2受體，以及減少交感遞質(zhì)釋放有關(guān)。(十)利血平利血平是一種生物堿，是從印度蘿笑木的根中提取到的。其降壓作用較持久，作用原理與中樞和外周腎上腺素能神經(jīng)末