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培訓手冊湖北將軍紅農業(yè)科技發(fā)展目錄一、行業(yè)篇●生態(tài)農業(yè)定義●市場現(xiàn)實狀況和發(fā)展趨勢二、企業(yè)篇●企業(yè)介紹●企業(yè)使命●企業(yè)文化三、產品篇1、產品架構（市場方面）●企業(yè)產品●產品渠道2、產品專業(yè)知識（營養(yǎng)方面）●老年人生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材●中年人生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材●青少年生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材●兒童生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材●孕產母親生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材●產后婦女生理特點、營養(yǎng)需求、瘦身和養(yǎng)顏美膚美發(fā)食材推薦四、營銷篇銷售兩大障礙——態(tài)度、能力1、銷售人員德行要求；●真正認識行業(yè)、認識企業(yè)、認識自己●主人翁精神，主觀能動性表現(xiàn)●敢為人先，吃苦耐勞；●有韌性，能屈能伸；●有毅力，鍥而不舍；●了解并知道利用“兔子和烏龜賽跑”寓義；2、銷售人員能力提升1）“銷售”、“買賣”含義●銷售人員“銷”是什么？●銷售人員“售”是什么？●銷售過程中“買”是什么？●銷售過程中“賣”是什么？●銷售過程中必需圍繞并展開六個問題；2）銷售工作基礎工作3）銷售十大步驟●準備工作●良好心態(tài)●怎樣尋求用戶●建立依靠感●了解用戶●介紹產品怎樣和競爭對手作比較●消除用戶反對意見消除拒絕套路（六大拒絕原因）六大拒絕原因拒絕價格系列處理方法（找原因）拒絕價格系列處理方法●怎樣成交成交多個方法●用戶關系（三個層面）用戶關系中三個真實角色用戶關系中三個虛擬角色用戶服務（服務營銷）用戶服務三階段讓用戶感動三種服務用戶服務三種層次行業(yè)篇●生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)定義

生態(tài)農業(yè)是根據(jù)生態(tài)學原理和經濟學原理，利用現(xiàn)代科學技術結果和現(xiàn)代管理手段建立起來農業(yè)。

有機農業(yè)是指在生產過程不使用化學肥料、農藥、生長調整劑和畜禽飼料添加劑，以有機肥為主農業(yè)或采取有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求養(yǎng)殖業(yè)。生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)發(fā)展能夠處理現(xiàn)代農業(yè)帶來一系列問題，對農村經濟長遠發(fā)展相關鍵意義?！袷袌霈F(xiàn)實狀況和發(fā)展趨勢1、有機農業(yè)方面（第一產業(yè)）快速工業(yè)化、城市化進程，使得農村勞動力、資金和土地等大量流向城市，農業(yè)“三要素”凈流造成農村生產凋敝，城鎮(zhèn)差距不停擴大。生產者為了降低勞動力投入提升產量確保收益，大量使用化肥農藥，造成農產品品質不停下降，農業(yè)污染不停加??；絕大多數(shù)消費者遠離食物生產過程，所以也失去了影響她們能力，被動承受食品污染后果?，F(xiàn)在我們所處食品環(huán)境，和發(fā)達國家六十年代相同，農藥、化肥濫用，土壤日益退化，食品安全問題嚴重，生產者和消費者之間全部在食品安全和信任危機中惡性循環(huán)。有機蔬菜出現(xiàn)，成為處理食品安全問題關鍵路徑之一。老年人、亞健康狀態(tài)人群、孕產婦、青少年兒童全部是我們用戶群體，在她們當中孕產婦對健康食品需求更為迫切，因為她們健康關系著兩代人幸福人生。據(jù)長江商報報導相關國家放開生二胎政策消息，武漢將在四年內增加十萬新生兒，省婦幼和市婦幼現(xiàn)有累計500張床位情況下將各自擴大規(guī)模迎接這嚴峻新生兒狂潮，除此之外，據(jù)調查，普遍二胎母親們，年紀均在30歲以上，大多在35歲以上，因為生育成本和養(yǎng)育成本不停增加，二胎家庭收入均屬于中上等階層，她們有著完整職業(yè)和人生計劃，因為新組員到來，會愈加珍愛生命，關注健康。一個行業(yè)發(fā)展，一個企業(yè)不停壯大，離不開政府政策導向，也就是說政府政策推行和市場需求成正比。2、生態(tài)農業(yè)觀光（第三產業(yè)）（1）生態(tài)觀光農業(yè)是一個以農業(yè)和農村為載體新型生態(tài)旅游業(yè)。伴隨大家生活節(jié)奏加緊和競爭日益猛烈，大家渴望多樣化旅游，尤其期望能在經典農村環(huán)境中放松自己。（2）而現(xiàn)實中，這么景點場所顯得相對匱乏，這就為生態(tài)農業(yè)觀光園快速發(fā)展提供了寬廣發(fā)展市場。于是，回歸田野、自然觀光農業(yè)就成為大家最好選擇，吃農家飯、住農家屋、做農家活、看農家景成了新熱點。滿足了本身回歸自然心理需求，緩解了繁忙城市生活中所帶來擔心感和壓迫感，（3）除此之外，對于有孩子家庭，身為父母職場一族，只有經過節(jié)假日才能夠陪孩子，教育孩子，她們渴望在親子互動環(huán)境中，達成感情交流和寓教于樂多重效果。（4）在生態(tài)農業(yè)觀光，放松心情同時，接收科普教育、感知大自然自然生長規(guī)律，讓孩子從親自動手勞動中體會收獲愉快。企業(yè)篇●企業(yè)介紹湖北農世錦農業(yè)科技是一家從事生態(tài)農業(yè)投資開發(fā)專業(yè)企業(yè)，建有有機蔬菜高標準示范基地1000畝，總投資達8000萬元，建有特色有機蔬果采摘園、住宿、餐飲、會議、垂釣、康體拓展、體育健康、農業(yè)觀光教育、農事體驗、蔬果采摘等項目，企業(yè)和湖北農業(yè)大學和省農科院建立了良好合作關系，聘用了多名園藝、植保、微生物和食品加工教授教授擔任技術顧問，同時還推出了陽臺蔬菜和體驗農場（土地認養(yǎng)）等城市農業(yè)產品，深受廣大消費者喜愛?！衿髽I(yè)使命伴隨食品安全和環(huán)境污染問題出現(xiàn)和現(xiàn)代人對飲食健康認識提升，我們本著民以食為天，食以安為先健康理念，立志打造中國乃至全球綠色健康食品通道。經過我們長久努力，讓大家遠離疾病和亞健康困擾，為人類開辟一條通往健康有機食品之路。我們將以“誠信經營、追求卓越、造福民生、回報社會”經營理念，和各位同仁攜手前行，共同完成這項利國利民偉大使命。●企業(yè)文化我們責任：以艱苦作風打拼堅實企業(yè)基礎，以實干精神發(fā)明高效企業(yè)業(yè)績我們口號：勇于負擔責任，絕不找借口，決不放棄，永不言退；我們目標：打造一流企業(yè)，共同成長，共同致富；我們理念：主動激勵我，多勞多收獲，汗水育結果！“德行”文化——“師道”一拜父母——給我生命；二拜用戶——養(yǎng)我全家三拜戰(zhàn)神——讓我成長四拜企業(yè)——給我平臺內訓43條◆企業(yè)請你來做什么？1、請你來是處理問題而不是制造問題2、假如你不能發(fā)覺問題或處理不了問題，你本人就是一個問題；3、你能處理多大問題，你就坐多高位子；4、你能處理多少問題，你就拿多少薪水；5、讓處理問題人高升，讓制造問題人讓位，讓埋怨問題人下課；◆處理問題就是你機會6、企業(yè)問題：就是你改善機會；7、用戶問題：就是你提供服務機會；8、自己問題：就是你成長機會；9、同事問題：就是你提供支持建立合作機會；10、領導問題：就是你主動處理取得信任機會；11、競爭對手問題：就是你變強機會?！糨p易開溜可不是件好事12、不要老想著做不順就放棄，哪個團體全部有問題，哪個團體全部有優(yōu)點；13、跟對領導很關鍵，愿意教你，放手讓你做領導，絕對要珍愛；14、團體問題就是你脫穎而出機會，埋怨和埋怨團體就是打自己耳光，說自己無能，更是在放棄機會！15、心懷感恩之心，感謝系統(tǒng)給你平臺，感謝伙伴給你配合。16、發(fā)明利潤是你存在關鍵價值，創(chuàng)業(yè)不是做慈善。17、碰到問題請先思索，只反應問題是初級水平，思索并處理問題才是高級水平?！粽l能享受勝利果實18、能一直跟著團體一起成長人；19、對團體前景一直看好人；20、在團體不停探索中能找到自己位置人；21、為了團體新目標不停學習新東西人。22、抗壓能力強且有耐性人。23、和團體同心同德、同舟共濟、同甘共苦人；24、不計較個人得失，顧全大局人；25、雄心博大，德才兼?zhèn)?，有奉獻人；◆不為失敗找借口26、你責任就是你方向；27、你經歷就是你資本；28、你性格就是你命運；29、復雜事情簡單做，你就是教授；30、簡單事情反復做，你就是行家；31、反復事情用心做，你就是贏家；32、美好是屬于自信者；33、機會是屬于開拓者；34、奇跡是屬于執(zhí)著者；35、你若不想做，總會找到借口；36、你若真想做，總會找到方法！◆對領導說幾句話37、對你有嚴格要求領導，才是能真正幫助你成長好領導，使我痛苦者，必使我強大！38、任何強大企業(yè)全部不會給下屬安全感，用最殘忍方法激發(fā)每個人變得強大，自強不息！39、通常想措施給下屬安全感企業(yè)全部會毀滅，因為再強大人，在溫順環(huán)境中全部會失去狼性！40、通常想方設法逼出職員能力，開發(fā)職員潛力企業(yè)全部會升騰不息，因為在這種環(huán)境下，要么變成狼，要么被狼吃掉！41、最不給職員安全感企業(yè)，其實給真正安全感，因為逼出了她們強大，逼出了她們成長，也所以她們有了未來！42、假如真愛你下屬，就考評她，要求她，高要求，高目標，高標準，強迫她成長！43、假如你礙于情面，低目標，低要求，低標準養(yǎng)了一群小綿羊、老油條、小白兔。這是對下屬最大不負責任！因為這只會助長她們任性、嫉妒和懶惰。讓你下屬因為你而成長，擁有正確人生觀，價值觀，并含有了完善品行，讓職員不停成長，就是領導對下屬最偉大愛。產產品篇1、產品架構（市場方面）●企業(yè)產品●產品渠道2、產品專業(yè)知識（營養(yǎng)方面）●中老年人生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材一.老年人生理及代謝改變1、身體成份改變①細胞數(shù)量下降，突出表現(xiàn)為肌肉組織重量降低而出現(xiàn)肌肉萎縮。②身體水分降低，關鍵為細胞內液降低，影響體溫調整，降低老年人對環(huán)境溫度改變適應能力。③骨組織礦物質和骨基質均降低，骨密度降低、骨強度下降易出現(xiàn)骨質疏松癥。2、代謝功效降低①基礎代謝降低，老年人體內去脂組織或代謝活性組織降低，脂肪組織相對增加。和中年人相比，老年人基礎代謝大約降低15％～20％。②合成代謝降低，分解代謝增高，合成和分解代謝失去平衡，引發(fā)細胞功效下降。3、器官功效改變①消化系統(tǒng)消化液和消化酶及胃酸分泌降低，使食物消化吸收受影響，胃腸擴張和蠕動能力減弱，易發(fā)生便秘。多數(shù)老人因牙齒脫落而影響食物咀嚼和消化。②血管功效心律減慢，心臟搏出量降低，血管逐步硬化，高血壓患病率隨年紀增加而升高。③腦、腎和肝臟功效及代謝能力均隨年紀增加而有不一樣程度功效下降。二.影響老年人營養(yǎng)情況原因1、生理原因①多數(shù)老年人有牙齒脫落或對假牙不適應，影響食物咀嚼，所以不愿選擇蔬菜、水果和瘦肉一類食物。②老年人因為消化吸收功效減弱，攝人營養(yǎng)素不能很好被吸收。③因為肝、腎功效衰竭，維生素D不能在體內有效地轉化成含有活性2、環(huán)境原因①部分老年人因為經濟情況拮據(jù)，購置力下降，或行動不便外出采購困難：影響了對食物選擇。②喪偶老人、空巢老人因為生活孤寂，缺乏愛好，干擾了正常攝食心態(tài)。③有些老人因退休而離開工作崗位和工作環(huán)境，一時尚不能適應，引發(fā)食欲下降。④老年人因為慢性病，常服用多種藥品，干擾了營養(yǎng)物質吸收利用。三、老年人營養(yǎng)需要（一）能量以輕度勞動者計。從60歲到80歲男性推薦攝入量全部是7．94MJ(1900kcal)／d，女性在60歲為7．53MJ(1800kcal)／d，70歲后減低418．41d(100kcal)／d。對于老年個體而言，生活模式和生活質量不一樣，對能量需要有較大差異。如60歲老年人，體力活動量并未降低，或退休后每Et步行1／2～1小時，其每日能量平均消耗會大于7．94MJ(1900kcal)（二）宏量營養(yǎng)素1、蛋白質①蛋白質對老年機體關鍵性因為體內細胞衰亡和體內多種代謝不可避免地蛋白質丟失，及隨機體老化，體內分解代謝加強，氮負平衡就難以避免，加上蛋白質攝人量不足，器官蛋白質合成代謝和更新就受到更大影響，從而影響功效。而老年人能夠因為種種原因，攝入蛋白質質和量比較難以達成要求，愈加重了人體器官衰老。②蛋白質推薦量按男性每日1900kcal，女性1800kcal能量攝入推算，要達成男性每日75g，女性65g蛋白質是不輕易，假如能量關鍵從糧食提供，其蛋白質含量，只能達成推薦量二分之一左右，假如除糧食外，關鍵以動物性食物，包含肉、蛋、奶類提供，那么動物脂肪在膳食中百分比就會偏高，需要選擇適宜百分比。老年人蛋白質起源假如谷類食物在膳食中占70％能量，那么谷類在膳食中約占330g，亦即約為6兩半糧食5565kJ(1330kcal)，其中蛋白質占20～30g，視糧食品種不一樣而異，余下40g～50g蛋白能夠從動物性食物或大豆類食品取得。所以，大豆及其制品是老齡人最好選擇之一，大豆類及其制品相對輕易取得，而且品種很多，可選擇性很大，也比較輕易消化。在這個基礎上補充其它優(yōu)質蛋白能夠作為長久之計。大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇和大豆異黃酮對人體有利，尤其是女性。另外，鮮豆類也是在蔬菜中能夠首選食物之一，這些食物能夠制成數(shù)以百計菜肴，而且可和適量魚、肉類搭配烹調，所以強調老齡人中選擇豆類、是符合目前消費條件及均衡膳食要求。2、脂類《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》認為脂肪在全日總能量中百分比宜設在20％～30％，亦即在7351～7950kJ(1800～1900keal)總能量中，脂肪供能約450keal，在全日食物中全部脂肪，包含食物內和烹調用油料總計在50g之內。3、碳水化合物碳水化合物是膳食能量關鍵起源，宜占膳食總能量50％～60％，老年人脂肪攝入量降低，對應地碳水化合物量應合適增多。應選擇復合碳水化合物淀粉類為主食，且多選擇粗雜糧，不宜使用蔗糖等簡單糖類，而果糖易被吸收利用，宜多吃水果、蔬菜等富含膳食纖維食物，增強腸蠕動，預防便秘。（三）微量營養(yǎng)素就多種微量營養(yǎng)素來說，老齡人和中年人并無差異，只是老齡人因生理條件(牙齒、消化能力等)限制，攝取食物總量和種類會比中年人少，要達成中國營養(yǎng)學會推薦量，可能存在著一定難度。在經濟還未發(fā)達地域，或邊遠山區(qū)，經濟、文化、習俗等全部可能成為制約老年人食物攝入和微量營養(yǎng)素情況原因。所以，中國居民膳食指南中強調要多吃蔬菜，水果和薯類，盡可能多攝食綠色及紅黃色蔬菜，因為這類食物能夠補充必需微量營養(yǎng)素，如類胡蘿卜素、維生素C和多種礦物質。即便是這類食物在烹調中維生素會大量丟失，但還能保留相當多膳食纖維，及多種天然抗氧化物，對預防慢性病和維持腸道健康狀態(tài)是有利。1、礦物質①鈣中國營養(yǎng)學會推薦鈣RNI為800～1000mg／d，應以食物鈣為主，牛奶及奶制品是最好起源，其次為大豆及豆制品、深綠色葉菜、海帶、蝦皮等。鈣補充不宜過多，每日攝入鈣總量不應超出2g。②鐵其RNI為12mg／d。應選擇血紅素鐵含量高食品(如動物肝臟、瘦肉、牛肉等)，同時還應多食用富含維生素C蔬菜、水果，以利于鐵吸收。2、維生素老年人因為體內代謝和免疫功效降低，需要充足多種維生素以促進代謝、延緩衰老及增強抵御力。中國營養(yǎng)學會為老年人推薦微量營養(yǎng)素攝人量和50歲成年人基礎一致。（四）水和液體老年人對水分要求不低于中青年，有時還比其它年紀組要求高，因為老人對失水和脫水反應會遲鈍于其它年紀組，加之，水代謝有利于其它物質代謝和排泄代謝廢物，現(xiàn)在老齡人每日每千克體重應攝入30ml水。有大量排汗、腹瀉、發(fā)燒等狀態(tài)下還必需按情況增加。關鍵是老年人不應在感到口渴時才飲水，而應該有規(guī)律地主動飲水，其中可包含不太濃茶。老年易患病癥蔬菜推薦糖尿病對付糖尿病，關鍵在于飲食調理，當大部分水果成為糖尿患者禁忌時，蔬菜營養(yǎng)補充作用就顯得尤為關鍵，很多蔬菜還有降糖效果。①南瓜降糖功效：南瓜含有大量果膠，果膠在腸道內充足吸收水后形成一個凝膠狀物質，可延緩腸道對糖吸收，降低餐后血彈。富含微量元素鈷，能促進體內胰島素分泌，降低血糖。食用注意：每次食用量不要太多。南瓜也含有較多糖類，假如不加控制，會因為總熱量超標而引發(fā)血糖升高。②苦瓜降糖功效：杯譽為“植物胰島素”，所含苦瓜皂苷不僅有類似胰島素作用，而且還可刺激胰島素釋放，有很顯著降糖作用。食用注意：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。③萵苣降糖功效：含有豐富煙酸，煙酸是胰島素激活劑，常常食用對預防糖尿病有幫助。食用注意：萵苣苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。④洋蔥降糖功效：所含S-甲基半胱氨酸亞砜、磺脲丁酸含有降糖作用。含有前列腺素A能增加腎血流量和鳥量、促進鉀鈉排泄，這對預防糖尿病發(fā)腎病大有幫助。食用注意：洋蔥揮發(fā)性物質會強烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。⑤銀耳降糖功效：熱量較低，又含有豐富膳食纖維，有延緩血糖上升左右。有延緩血糖上升作用。含有較多銀耳多糖，對胰島素降糖活性有顯著影響。食用注意：炒菜或煮湯時加點銀耳也別有一番風味，這種食用方法對糖尿病患者來說也更健康。⑥空心菜降糖功效：含有類胰島素樣本成份，常食用有顯著降糖作用。食用注意：空心菜性涼，糖尿病體質虛寒者不宜食用過多。⑦魔芋降糖功效：含有葡甘聚糖等活性物質有降糖作用。食用注意：糖尿病腹瀉者不宜食用⑧蘑菇類降糖功效：有顯著安神降壓，抗疲憊、增強免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦糖尿病病人。食用注意：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有通風患者不宜食用。高血壓高血壓患者飲食要注意三低二高：低動物脂肪，低糖，低鹽，高蛋白，高膳食纖維（蔬菜）。蔬菜不僅含有較多膳食纖維，其豐富維生素和礦物質對調整人體代謝有主動作用，尤其是鉀元素，能促進人體鉀鈉平衡，降低血壓。①芹菜降壓功效：含有豐富生物類黃酮，能降低毛細血管通透性，能對抗腎上腺素升壓作用，含有降低血壓和利尿作用，含量豐富鉀也能促進人體排除多出鈉鹽。食用注意：芹菜含有較多粗纖維，腸胃功效較弱者應將其炒軟爛了再食用。食用以后不宜立即日曬，不然易留下曬斑。②番茄降壓功效：含有維生素C，可保護血管，其中番茄紅素含有降低血壓功效。食用注意：將番茄煮熟，其中番茄紅素才會被人體愈加好地吸收。③大蒜降壓功效：所含有大蒜素含有降血壓功效。食用注意：計劃對腸胃和眼睛全部有一定刺激性，腸胃功效弱、有眼部疾病者不宜食用。④洋蔥降壓功效：所含前列腺素能降低外周血管和心臟冠狀動脈阻力，對抗人體內升壓物質，又能促進鈉鹽排泄，從而起到降低血壓功效。食用注意：洋蔥揮發(fā)性物質會強烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。⑤黑木耳降壓功效：有“食品阿司匹林”美譽，有抗血小板凝聚作用,能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，是血管清道夫。食用注意：消化功效較弱人最好將黑木耳燉爛煮熟后在使用，和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，有利于人體吸收。⑥海帶降壓功效：所含有較多海藻酸和褐藻酸，有顯著降壓效果。食用注意：海帶性寒，食用時應加些生姜能夠去寒，味道也愈加好。⑦荸薺降壓功效：含有荸薺英，有降血壓作用。食用注意：荸薺性寒，脾胃虛弱者不宜過多食用，炒熟加熱后食用很好。⑧胡蘿卜降壓功效：所含槲皮素、山奈酚有一定降壓功效。食用注意：胡蘿卜炒熟后，營養(yǎng)更輕易被吸收。⑨薺菜降壓功效：所含乙醯膽堿、谷瑙醇和季胺化合物有一定降壓作用。食用注意：薺菜不僅能夠做菜，泡菜喝也是防治高血壓很好方法。高血脂高血脂患者在日常飲食中藥注意控制脂肪、膽固醇和糖類攝入量，以多吃富含維生素，礦物質和膳食纖維食物，以促進膽固醇排泄，降低血清甘油三酯含量，還要提供優(yōu)質蛋白質，其中植物性蛋白占50%以上。①茄子降脂功效：含有豐富類黃酮，能使血管壁保持彈性，降低毛細血管脆性及滲透性，保護血管正常功效。含有較多維生素E，改善血液循環(huán)。食用注意：茄子中類黃酮大部分在皮上，不宜去皮食用。②海帶降脂功效：海帶中甘露醇可降低血液粘稠度，降低脂肪聚集。食用注意：做海帶排骨這道菜時，盡可能選擇肥肉少排骨。③苦瓜降脂功效：所含苦瓜素有顯著清除體內多出脂肪作用。還含有促進膽固醇代謝果膠。食用注意：苦瓜用開水略焯，可去除部分苦味，不過能吃苦還是盡量保持原有苦味，這是對降血脂有利成份。④黑木耳降脂功效：含有能阻止血液凝固物質，降低血液粘度，并可預防血栓形成。食用注意：食用黑木耳后不宜立即曬太陽，會留下曬斑。⑤洋蔥降脂功效：所含前列腺素A有擴張血管，降低血液粘度作用，能降低外周血管和增加冠狀動脈血流量，預防血栓形成。食用注意：洋蔥會刺激眼睛，眼部疾病患者不宜食用。⑥大蒜降脂功效：其中有種叫硫化丙烯物質，可降低人體內膽固醇。食用注意：大蒜生吃效果愈加好，但因其對胃腸粘膜有刺激性，腸胃功效較弱者不宜生吃，也不宜一次食用過多。⑦魔芋降脂功效：能促進膽汁分泌，預防人體對膽固醇過分吸收，促進其代謝。食用注意：魔芋要煮熟透后才可食用，不然輕易中毒。⑧蘑菇類降脂功效：大部分全部有降低膽固醇，預防血管硬化功效，且富含優(yōu)質蛋白質，能滿足高血脂患者營養(yǎng)需求。食用注意：烹飪蘑菇不需要加味精，蘑菇本身帶有新鮮成份，而且不用味精也愈加健康。●青少年生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材青少年生理特點內分泌機制完善青少年時期，人體外在多種改變全部依靠于內分泌系統(tǒng)完善，青少年展現(xiàn)出多種生理改變必需有體內激素參與才能發(fā)生。沒有生長素作用，就不會有身高體重增加；沒有促性腺素參與，生殖系統(tǒng)就不會發(fā)育成熟。身高和體重改變青少年時期，身高增加和體重增加是人體外在最顯著改變。通常來講，這一時期身高會增加28-30厘米，體重會增加20-30千克，基礎上達成成人體重標準。大腦發(fā)育健全兒童腦體重和體積已經和成年人相近，青少年大腦發(fā)育關鍵表現(xiàn)在質量突破和功效完善上。這一時期腦神經纖維變粗變長，髓鞘化、腦神經分化機能能達成成人水平。和此同時，伴隨社會活動和閱歷不停增加，青少年大腦內部結構和機能快速發(fā)展，表現(xiàn)出記憶、了解、思維能力飛速發(fā)展特征。第二性征發(fā)育青春期時生殖系統(tǒng)成熟時期，伴隨性激素和腎上腺素分泌不停增加、性機能成熟，青少年開始出現(xiàn)第二性征發(fā)育。男性表現(xiàn)為肌肉發(fā)達、骨骼變硬、胡須變黑、喉結突出、聲音變粗而渾厚、陰莖變大、陰毛和腋毛長出、精液分泌，女性則變現(xiàn)為皮下組織增厚、乳房隆起變大、月經初潮、陰毛和腋毛長出、臀部變圓、胯部變寬、子宮及卵巢逐步發(fā)育。二、營養(yǎng)標準優(yōu)質蛋白質要充足補鈣以促進骨骼發(fā)育食物營養(yǎng)要全方面均衡天天補充足量水分不可盲目食用補品三、青少年食物選擇（一）蔬菜1、南瓜（1）性味歸經：性溫，味甘，入脾、胃經。（2）營養(yǎng)分析：1.南瓜含有豐富多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素、果膠，和鈣、鋅、磷、鎂等礦物質。2.南瓜所含多糖能調整免疫力系統(tǒng)功效，有利于提升青少年免疫力。3.南瓜所含大量鋅能夠參與人體內核酸、蛋白質合成，為人體生長發(fā)育提供關鍵營養(yǎng)物質。4.南瓜所含維生素A能夠維護皮膚和呼吸系統(tǒng)健康，有效預防近視和夜盲癥。（3）不適人群：皮膚患有瘡毒易風癢者、黃疸患者、腳氣病患者慎食。（4）食譜南瓜粥：南瓜，大米，蔥，青椒。將南瓜切成小丁，大米洗凈用水浸泡，蔥，青椒切絲。鍋中加水適量，燒開。加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘（大米約七成熟）加入南瓜丁，再煮10分鐘盛出即可食用，依據(jù)自己胃口能夠放些蔥花，青椒（粥本身就有甜味了，不用再放糖了，假如有喜愛吃更甜，能夠放部分糖進去）2、西紅柿（1）性味歸經：性涼、微寒，味甘、酸、入胃經。（2）營養(yǎng)分析：1.西紅柿富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鉀、磷、鎂、鐵、鋅、銅、碘、番茄紅素、蘋果酸檸檬酸、纖維素等。2.西紅柿含有豐富維生素A，含有保護視力和上呼吸道、提升免疫力作用。3.西紅柿所含蘋果酸和檸檬酸含有促進胃液分泌、增加胃酸濃度作用，能夠促進脂肪和蛋白質消化，青少年食用可促進食欲、有利于消化吸收。（3）不適人群：急性腸炎患者、菌痢患者、潰瘍患者。（4）食譜西紅柿雞蛋：雞蛋3個、西紅柿3個。將雞蛋打入碗中，并朝著一個方向打散鍋里熱油到幾乎冒煙時候，倒入打好雞蛋雞蛋入鍋后要立即用鏟子快速攪動，從而讓全部雞蛋全部吸收足油脂，全部受到油高熱。蔥切段，姜切絲備用。鍋內倒入適量植物油，放入蔥、姜煸炒出香味，在倒入切好西紅柿。待番茄變軟出汁時倒入炒好雞蛋。待汁完全沁入雞蛋后在加入白糖，鹽調味即可出鍋3、胡蘿卜（1）性味歸經：性平、微寒，味甘，入腸、胃經。（2）營養(yǎng)分析：1．胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多個氨基酸、蔗糖、淀粉、果膠，和鈣、磷、銅、氟、鐵、錳、鈷等礦物質。2.胡蘿卜富含天然胡蘿卜素，能夠維護上呼吸道健康，保護氣管、支氣管、肺部，同時，還能夠保護視力，預防夜盲癥發(fā)生。3.胡蘿卜含有果膠能夠促進體內毒素排出，促進腸胃蠕動，是預防便秘好食材。4.胡蘿卜含有保護肝臟功效，所富含胡蘿卜素在體內能夠轉化為維生素A，為肝臟提供必需營養(yǎng)元素。（3）不適人群：脾胃虛寒者、胃病患者、飲酒者不宜食用。（4）食譜胡蘿卜排骨湯：胡蘿卜、豬排骨各250克，生姜2片，調味品適量。將胡蘿卜、豬排骨洗凈切塊，加水適量，中火燉約2小時，加調味料，再煮20分鐘，加入味精即成。4、芹菜 （1）性味歸經：性涼，味甘，入肺、胃、肝經。（2）營養(yǎng)分析：1.芹菜所含有豐富胡蘿卜素，維生素C、芹菜素、香檸檬內酯、咖啡酸、氨基酸、糖類、鐵、鈣、等營養(yǎng)物質。2.芹菜富含鈣、磷，能夠幫助強壯骨骼，預防小二軟骨病，促進青少年骨骼發(fā)育。3.芹菜中含有大量鐵，女性常常食用芹菜能夠幫助補血，保持面色紅潤、頭發(fā)烏黑亮澤。（3）不適人群：脾胃虛寒者、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士不宜食用。（4）食譜白果炒芹菜：西芹洗凈切成段，紅椒切片，白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水時候能夠放少許鹽，這么焯出來菜更艷麗）。立即撈入涼水中降溫，起油鍋，爆蒜姜末，放入西芹和白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘，最終加入紅椒和味精炒勻即可。5、洋蔥（1）性味歸經：性微寒，味甘、辛，入肝、脾、胃、肺經。（2）營養(yǎng)分析：1.洋蔥含有豐富維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、揮發(fā)油、蘋果酸、大蒜酸，和鈣、磷、鐵等礦物質。2.流感季節(jié)能夠食用洋蔥來預防感冒，洋蔥所含大蒜酸和硫化丙烯含有很強殺菌能力，能夠殺死侵入人體病菌。3.洋蔥中含有鈣質能夠提升骨密度，有利于促進青少年骨骼發(fā)育。4.洋蔥含有刺激胃腸道和消化腺作用，能夠促進食欲、促進消化，對于消化不良、食欲不振有很好效果。（3）不適人群：胃病患者、皮膚瘙癢患者、眼疾患者慎食。（4）食譜臘肉尖椒炒洋蔥：臘肉用熱水清洗潔凈，上鍋蒸20分鐘，然后取出切薄片備用；尖椒洗凈去籽切絲備用；洋蔥洗凈切絲備用，鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥絲炒香后放入切好臘肉片，炒至洋蔥幾乎透明加入尖椒絲翻炒，然后依次加入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。6、菠菜（1）性味歸經：性涼，味甘，入腸、胃經。（2）營養(yǎng)分析：1.菠菜含有豐富胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵、蕓香甙、輔酶Q10、膳食纖維等營養(yǎng)素。2.菠菜富含胡蘿卜素能幫助維護視力和上呼吸道健康，常常食用能夠提升人體免疫力。3.菠菜中含有一定量鐵，貧血者能夠常常食用以緩解貧血癥狀，尤其適合“虛不受補”人群。4.菠菜所含大量膳食纖維含有促進腸道蠕動作用，對于預防便秘、痔瘡等效果顯著。（3）不適人群：腎炎患者，腎結石患者，脾虛便溏者慎食。（4）食譜菠菜粥：菠菜、大棗各50克，粳米100克。將粳米、大棗洗凈，加水煮成粥，待熟時再加入菠菜共煮至沸即可；7.黑木耳（1）性味歸經：性平，味甘，入胃、大腸經。（2）營養(yǎng)分析：1.黑木耳含義豐富蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素K、煙酸、鈣、磷、鐵、多糖膠體。2.黑木耳所含大量膠質能夠把殘留在人體消化系統(tǒng)灰塵、雜志排出體外，從而使人體免受侵害。3.黑木耳含義抗腫瘤活性物質，不僅能夠增強機體免疫力，常常食用還含有防癌抗癌效果。不適人群：出血性疾病患者、腹瀉者、孕婦慎食。食譜\o"【菜展】冰爽涼拌木耳"冰爽涼拌木耳：黑木耳、香菜、紅辣椒

蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉，香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。8、金針菇（1）性味歸經：性寒，味甘，入大腸、脾經。（2）營養(yǎng)分析：1.金針菇含有豐富蛋白質、脂肪、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E、硒、鋅、磷和膳食纖維。2.金針菇含有大量鋅，素有“增智菇”美譽，青少年常常食用能夠促進智力發(fā)育。3.金針菇含有豐富人體必需氨基酸。能有效地增強機體生物活性，常常食用能夠保持人體健康，使人充滿活力。（3）不適人群：脾胃虛寒者慎食。（4）食譜金針菇肥牛湯：鍋內下一點點油，爆香蔥姜，加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯，下入金針菇煮開，調一下咸淡口味，下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關火，出鍋前撒熟芝麻9、海帶（1）性味歸經：性平、微寒、味甘，入腸、胃經。（2）營養(yǎng)分析：1.海帶富含蛋白質、氨基酸、甘露醇、半乳聚糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P，和碘、鈣、氟等礦物質。2.海帶含有豐富鈣質，常常食用能夠維護骨骼和牙齒健康，幫助兒童和青少年生長發(fā)育。3.海帶中含有大量碘元素，常常食用能夠保持頭發(fā)光滑亮澤。海帶所含膠質能夠將人體內重金屬物質排出體外，降低體內有毒物質沉積。不適人群：孕婦和乳母不宜多食，甲亢患者禁食。食譜海帶枸杞湯:將泡發(fā)好海帶洗凈切段，燒開水，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用,排骨斬段，浸泡去血水，洗凈，入開水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用,干香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，姜切片備用，鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外全部原料，大火煮開，轉小火煮約1.5小時，加入枸杞調入鹽繼續(xù)煮5分鐘，關火即可。10、紫菜（1）性味歸經：性寒，味甘、咸，入肺經。（2）營養(yǎng)分析：1.紫菜含有豐富蛋白質、脂肪、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、膽堿、碘、鈣、磷、鐵等。2.紫菜味道鮮美、富含鈣質，含有促進兒童和青少年生長發(fā)育作用，3.紫菜所含多糖能夠增強體液免疫力功效，從而提升機體免疫力，適合免疫力底下青少年食用。4.紫菜含有豐富膽堿，能夠幫助大腦發(fā)揮正常功效，含有健腦益智功效，青少年常常食用能夠提升學習率。不適人群：脾胃虛寒者、乳腺小葉增生患者、胃寒者、腸胃炎者、腹痛者慎食。食譜紫菜蛋湯：雞蛋加點鹽，劃散，紫菜洗一下，水開后，將火關小，將打好蛋液圍繞中間沸騰水倒入，為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開，加入洗好紫菜，加點鹽，香油就能夠了，有蔥花也能夠稍微放點。（二）禽蛋1、雞肉（1）性味歸經：性溫，味甘，入脾、胃、肝經。（2）營養(yǎng)分析：1.雞肉是最常見禽類食材，含有豐富維生素A、維生素B1、維生素B2，和鐵、鎂、鈣、鉀、鈉等多個礦物質。2.雞肉含有大量蛋白質和多個氨基酸，肉質細膩，易于消化和吸收，常常食用可強身健體，促進青少年生長發(fā)育。3.雞肉富含鈣和鐵，常常食用可活血脈、強筋骨，促進青少年骨骼發(fā)育，預防貧血癥狀，尤其適合體質虛弱青少年補充營養(yǎng)。（3）不適人群：外感發(fā)燒者、熱毒未清者、內熱亢盛者、黃疸者、痢疾者、甙積者、肝火旺盛者、肝陽上亢者忌食。（4）食譜山藥燉雞湯：雞宰殺后，清理潔凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結，切好雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結，煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘，山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。2、雞蛋（1）性味歸經：性平，味甘，入脾、肺經。（2）營養(yǎng)分析：1.雞蛋含有豐富蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D、二十二碳六烯酸（DHA）、卵磷脂和鈣、鋅、鐵等。2.雞蛋含有豐富優(yōu)質蛋白質，不僅能夠促進人體生長發(fā)育，還能夠修復受損肝臟組織。3.雞蛋富含DHA和卵磷脂，含有健腦益智作用，有利于神經系統(tǒng)和大腦發(fā)育，青少年常常食用能夠提升學習率，改善記憶力。（3）不適人群：發(fā)燒病人、冠心病、腎病患者不適食用。（4）食譜雞蛋羹：雞蛋打入碗中，加一點鹽打散，加入蛋液3倍量涼白開水和半勺淀粉，再次充足打散、打勻，倒入碗中加蓋子，冷水放入蒸鍋中15-20分鐘，悶3分鐘再出鍋，開吃之前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少許香油即可食用。●兒童生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材孩子就是每個家庭寶，全部期望兒童全部能健康成長。兒童正是成長發(fā)育關鍵時期，而此時需要很多營養(yǎng)元素來參與。尤其是以下部分營養(yǎng)元素對兒童健康成長尤其關鍵。

1、卵磷脂

卵磷脂是大腦必需活性物質。兒童和青少年從膳食中補充適量卵磷脂可提升智力。

2、DHA

DHA俗稱腦黃金，它出現(xiàn)掀起了市場一股補腦熱潮，也被快速應用到了兒童快餐食品中。DHA對腦神經傳導和突觸生長發(fā)育有著極其關鍵作用。DHA在人體中難以本身合成，但在大腦、視網膜、神經組織中卻大量存在著。DHA有利于提升學習、記憶能力和視力。

3、維生素A

維生素A缺乏是一個世界性營養(yǎng)問題，不僅普遍存在發(fā)展中國家，而且存在發(fā)達國家。維生素A缺乏多見于2-5歲兒童，少見于成人。兒童在斷乳或無條件乳類喂養(yǎng)時，因為一般面粉中不含維生素A，極其輕易造成維生素A缺乏，缺乏維生素A會使小兒抵御病毒能力下降、生長發(fā)育緩慢。

4、維生素B

處于生長發(fā)育中孩子們，好動，活動量增加，要立即增加和熱量代謝相關維生素B族，其中維生素B1被稱為大腦及肌肉維生素，維生素B2在食物加工時極其輕易損失。

5、維生素C

維生素C影響兒童牙齒、骨胳形成，缺乏后可使牙齒、骨胳變得脆弱，輕易發(fā)生損傷和折斷。所以兒童缺乏維生素Ｃ能夠影響牙齒生長和骨胳形成。

6、鈣

鈣是兒童生長發(fā)育最關鍵常量元素之一，兒童生長發(fā)育階段必需攝入充足鈣，以保障兒童旺盛骨骼生長需要。

東方素養(yǎng)成長套餐，專為孩子生長發(fā)育、健腦益智、增強體質科學搭配，提供DHA、卵磷脂、活性酶、益生菌、膳食纖維、維生素及蛋白質等天然活性營養(yǎng)成份，滿足成長過程中特殊營養(yǎng)需要。

蔬菜：1、南瓜

打榜理由：一樣含有豐富胡蘿卜素

營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全方面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質和人體所需17種氨基酸。另外，南瓜還含有較豐富鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。即使南瓜中所含胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜依舊是含有胡蘿卜素明星，其胡蘿卜素含量為西瓜8～20倍，是維生素A優(yōu)質起源。

2、茼蒿

打榜理由：含有豐富粗纖維

營養(yǎng)速查：茼蒿是一個營養(yǎng)成份比較全方面蔬菜，它含有豐富維生素、多個氨基酸、脂肪、蛋白質和較高量鈉、鉀等礦物質。其胡蘿卜素含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味揮發(fā)油，有利于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

3、生菜

打榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%

營養(yǎng)速查：生菜中含有大量水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多個維生素和鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少許銅、鐵、鋅。能夠說生菜絕對是一個“全能型”選手！

4、胡蘿卜

打榜理由：含有豐富胡蘿卜素

營養(yǎng)速查：胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁和肝細胞中可轉變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時所需要維生素A有70%是由胡蘿卜素轉變而來。維生素A對皮膚和黏膜完整性，提升免疫功效，預防呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育，參與視網膜中感光物質形成方面，含相關鍵作用。

5、豌豆

打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多

營養(yǎng)速查：豌豆是一個營養(yǎng)性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多個礦物質、維生素及微量元素。尤其是豌豆中銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于促進寶寶造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪代謝，能維持胰島素正常功效。豌豆中所含膽堿、蛋氨酸有利于預防動脈硬化；豌豆鮮品所含維生素C，在全部鮮豆中更是名列榜首。

6、扁豆

打榜理由：被稱為“蔬菜中肉類”

營養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產蔬菜。營養(yǎng)成份很好，又被稱為“蔬菜中肉類”。豆角中含有較多優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸和維生素B和維生素C。

7、土豆

打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”美譽

營養(yǎng)速查：土豆營養(yǎng)成份很豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆蛋白質質量好，靠近動物性蛋白，它含有特殊黏蛋白，不僅有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。另外，土豆有些人體必需8種氨基酸，還含有多個維生素，其中維生素C含量比較多。另外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

8、菜花

打榜理由：含有通常蔬菜所沒有維生素K

營養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花營養(yǎng)價值基礎相同，綠菜花比白菜花胡蘿卜素含量要高部分。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有通常蔬菜所沒有豐富維生素K。同時，還是含有類黃酮最多食物之一，而其鈣含量還可和牛奶相媲美。

9、西紅柿

打榜理由：番茄紅素天然倉庫

營養(yǎng)速查：西紅柿含有20多個胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。能夠說，西紅柿是番茄紅素天然倉庫。另外，西紅柿還含有豐富維生素C和維生素E，能夠提升寶寶免疫力。

其實，榜單中位置并不是絕正確，沒有入選果蔬也并不意味著營養(yǎng)價值就很低。之所以提供這份榜單，只是為了能讓您愈加好地了解不一樣果蔬營養(yǎng)價值，同時讓寶寶食譜盡可能豐富起來，最終達成均衡飲食目標。

簡單方法做雞蛋給寶寶吃，一就是直接用白開水煮雞蛋。二就是直接蒸雞蛋。煮雞蛋最有營養(yǎng)了小孩子一星期最多只能吃2-3個雞蛋,●孕產母親生理特點、營養(yǎng)需求、保健食材孕婦生理特點血液循環(huán)系統(tǒng)改變

生理性貧血：血容量開始增多，到懷孕第32-34周時達成高峰，血漿容量增加比紅細胞增加多，使血液稀釋，所以出現(xiàn)生理性貧血。白細胞：孕7周白細胞數(shù)開始增多，不要認為有炎癥了。凝血功效：增強，孕婦血液處于高凝狀態(tài)，為產后胎盤附著面快速止血，預防過分流血。心血管改變：心臟略有增大；心率增加10-15次/分。

消化系統(tǒng)改變：早孕反應和食欲改變，喜食咸、酸食物和水果；腸蠕動減慢，食物在消化道滯留時間延長，輕易便秘。

泌尿系統(tǒng)改變：母體和胎兒代謝產物增多，腎血流量增加，腎功效負擔增加；腎小球濾過增多，腎小管重吸收功效增加不足，排出葡萄糖、氨基酸等，產生糖尿；妊娠期間，體內水分貯留增加，長時間站立或坐位孕婦，下肢血液循環(huán)不暢，出現(xiàn)凹陷性水腫；僅有下肢凹陷性水腫者而血壓正常，屬生理現(xiàn)象；出現(xiàn)上肢或面部水腫者，應親密注意，排除妊娠高血壓綜合征。

內分泌系統(tǒng)改變：雌二醇、黃體酮（孕酮）等激素大量增加，刺激子宮、胎盤、乳腺增加；體重改變：孕婦體重隨妊娠月份而增加；健康婦女平均增重12~15kg；即使是肥胖婦女也要增重也不應小于6kg。

孕婦必需補充20種營養(yǎng)素 孕婦必需準備和補充營養(yǎng)物質有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、葉酸等。假如孕母親體內缺乏某種必需營養(yǎng)元素，可能會對胎兒造成一定影響。當然，過量攝取這些營養(yǎng)素，對胎兒發(fā)育也是不利。所以，孕母親既要確保這些營養(yǎng)素足量攝取，又要確保不能過多地攝入。孕期營養(yǎng)需要和營養(yǎng)素參考攝入量1.能量1、蛋白質—降低流產風險蛋白質是組成人體關鍵成份之一，約占人體關鍵18%。食物蛋白質中多種必需氨基酸百分比越靠近人體蛋白質組成成份，越易被告人體消化吸收，說明其營養(yǎng)價值就越高。蛋白質功效蛋白質是生命物質基礎，是機體細胞關鍵組成部分，是人體組織更新和修補關鍵原料。人體每個組織——毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等全部是由蛋白質組成，所以說蛋白質對人生長發(fā)育很關鍵。蛋白質缺乏影響孕母親缺乏蛋白質輕易造成流產，并可影響胎兒腦細胞發(fā)育，使腦細胞分裂減緩，數(shù)目降低，并可對中樞神經系統(tǒng)發(fā)育產生不良影響，使胎兒出生后發(fā)育遲緩，體重過輕，甚至影響胎兒智力。提議攝取量孕母親在孕早期（1-3個月）對蛋白質需要量為每日75-80克，孕中期（4-7個月）為每日85-85克，孕晚期（8-10個月）為90-95克。2、脂肪—生命動力孕母親身體內部消化、新陳代謝要有能量支持才能得以完成。這個能量供給者就是脂肪。脂肪是組成組織關鍵營養(yǎng)物質，在大腦活動中起著關鍵不可替換作用。脂肪關鍵供給人體以熱能，是人類膳食中不可缺乏營養(yǎng)素。而脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。亞麻油酸、次亞麻油酸、花生四烯酸等均屬在人體內不能合成不飽和脂肪酸，只能由食物供給，又稱作必需脂肪酸。必需脂肪酸關鍵貯藏植物油中，在動物油脂中含量較少。脂肪功效脂肪含有為人體儲存并供給能量，保持體溫恒定及緩沖外界壓力，保護內臟，促進脂溶性維生素吸收等作用，是身體活動所需能量最關鍵起源。脂肪缺乏影響胎兒所需必需脂肪酸是由母體經過胎盤供給，所以孕母親需要在孕期為胎兒發(fā)育貯備足夠脂肪。假如缺乏脂肪，孕母親可能發(fā)生脂溶性維生素缺乏癥，引發(fā)腎臟、肝臟、神經和視覺等多個疾病，并可影響胎兒心血管和神經系統(tǒng)發(fā)育和成熟。提議攝取量因為脂肪能夠被人體儲存，所以孕母親不需要刻意增加攝入量，只需要按日常量—每日大約為60克攝取即可。3、碳水化合物—胎兒熱能站碳水化合物是人類從食物中取得能量最經濟和最關鍵起源。食物中碳水化合物分成兩類：人能夠吸收利用有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量關鍵起源。它不僅是營養(yǎng)物質，而且有些還含有特殊生理活性。比如，肝臟中肝素含有抗凝血作用。碳水化合物功效碳水化合物是人體能量關鍵起源。它含有維持心臟和正?；顒?、節(jié)省蛋白質、維持腦細胞正常功效、為機體提供熱能及保肝解毒等作用。碳水化合物缺乏影響假如孕母親缺乏碳水化合物，會造成全身無力、疲乏、產生頭暈、心悸、腦功效障礙、低血糖昏迷等，同時也會引發(fā)胎兒血糖過低，影響正常生長發(fā)育。提議攝取量碳水化合物通常不輕易缺乏，但因為孕早期妊娠反應致使能量消耗較大，故此應適量地攝入，以免缺乏。每日攝入量為500克左右。4、膳食纖維——腸道清道夫膳食纖維通常全部是不易被消化食物營養(yǎng)素，關鍵來自于植物細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是大家健康飲食不可缺乏物質，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上飾演著關鍵角色，同時攝取足夠纖維也能夠預防心血管疾病、癌癥、糖尿病和其它疾病。膳食纖維功效膳食纖維有增加腸道蠕動、降低有害物質對腸道壁侵害、促進大便通暢、降低便秘及其它腸道疾病發(fā)生和增強食欲作用，同時膳食纖維還能降低膽固醇以降低心血管疾病發(fā)生、阻礙糖類被快速吸收以減緩血糖竄升作用。膳食纖維缺乏影響缺乏膳食纖維，會使孕母親發(fā)生便秘，且不利于腸道排出食物中油脂，間接使身體吸收過多熱量，使孕母親超重，輕易引發(fā)妊娠期糖尿病和妊娠期高血壓疾病。提議攝取量孕母親因為胃酸降低，體力活動降低，胃腸蠕動緩慢，加之胎兒擠壓腸部，常常出現(xiàn)腸脹氣和便秘。所以，孕母親不可忽略蔬菜、粗糧等膳食纖維含量高食物攝入。每日攝入量為25-30克。5、維生素A——打造漂亮胎兒維生素A化學名為視黃醇，是最早被發(fā)覺維生素，也是脂溶性物質維生素，關鍵存在于海產尤其是魚類肝臟中。維生素A有兩種，一個是維生素A醇，是最初維生素A形態(tài)（只存在于動物性食物中）；另一個是β-胡蘿卜素，在體內轉變?yōu)榫S生素A預成物質（可從植物性及動物性食物中攝取。）維生素A功效維生素A含有維持人正常視力、維護上組織健全功效，可保持皮膚、骨骼、牙齒、毛發(fā)健康生長，還能促進生殖機能良好發(fā)展。維生素A缺乏影響孕期缺乏維生素A可造成流產、胚胎發(fā)育不良或胎兒生長緩慢，嚴重時還可引發(fā)胎兒多器官畸形。提議攝取量孕母親維生素A每日攝入量，孕早期提議為0.8毫克，孕中期和孕晚期提議為0.9毫克。因為長久大劑量攝影入維生素A可造成中毒，對胎兒也有致畸作用。胡蘿卜維生素A很豐富，有利于胎兒發(fā)育。6、維生素B1—神經系統(tǒng)發(fā)育助手維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素，也被稱為精神性維生素，因為維生素B1對神經組織和精神狀態(tài)有良好影響。在懷孕晚期，孕母親需要充足水溶性維生素，尤其是維生素B1（硫胺素），因為孕母親需要維持良好食欲和正常腸道蠕動。維生素B1功效維生素B1是人體內物質和能量代謝關鍵物質，含有調整神經系統(tǒng)生理活動作用，能夠維持食欲和胃腸道正常蠕動和促進消化。維生素B1缺乏影響孕母親缺乏維生素B1，會出現(xiàn)食欲不佳、嘔吐、呼吸急促、面色蒼白、心率加緊等癥狀，并可造成胎兒低出生體重，易患神經炎，嚴重還會患先天性腳氣病。提議攝取量孕母親合適地補充部分維生素B1能夠緩解惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應。推薦攝入量每日為1.5-1.6克。谷類、豆類、干果、尤其是硬殼果類等食物全部富含維生素B1。7、維生素B2—促進胎兒發(fā)育維生素B2又叫核黃素，由異咯嗪和核糖組成，純維生素B2為黃棕色針狀晶體，味苦，是一個促長因子。維生素B2是水溶性維生素，輕易消化和吸收，被排出量隨體內需要和可能隨蛋白質流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。因為，假如維生素B2攝入不足，蛋白質、脂肪、糖類等全部能量代謝全部無法順利進行。維生素B2功效維生素2參與體內生物氧化和能量代謝，在碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪代謝中起關鍵作用，可提升肌體對蛋白質利用率，促進生長發(fā)育，維護皮膚和細胞膜完整性。含有保護皮膚毛囊黏膜及皮脂腺，消除口舌炎癥、促進視力等功效。維生素B2缺乏影響孕早期缺乏維生素B2會加重妊娠嘔吐，影響胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育，可能造成神經系統(tǒng)畸形及骨骼畸形；孕中期和孕晚期缺乏輕易發(fā)生口角炎、舌炎、唇炎等，并可能造成早產。提議攝取量只要不偏食、不挑食，孕母親通常不會缺乏維生素B2。提議孕母親天天攝取1.8毫克維生素B2。8、維生素B6—緩解孕吐好幫手維生素B6又稱吡哆素，是一個水溶性維生素，遇光或堿易被破壞，不耐高溫。維生素B6多個物質集合，是制造抗體和紅細胞必需物質，攝取高蛋白食物時要增加它攝取量，腸內細菌含有合成維生素B6能力，所以多吃蔬菜是必需。另外，在消化維生素B12、制造鹽酸和鎂時，維生素B6全部是必不可少。維生素B6功效維生素B6有利于體內蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝，還能幫助轉換氨基酸，形成新紅細胞、抗體和神經傳輸質，而且維生素B6對寶寶大腦和神經系統(tǒng)發(fā)育至關關鍵。維生素B6缺乏影響孕母親孕早期適量服用維生素B6能夠有效緩解妊娠嘔吐，控制水腫。假如缺乏維生素B6，會引發(fā)神經系統(tǒng)功效障礙、脂溢性皮炎等，并會造成胎兒腦結構改變，中樞神經系統(tǒng)發(fā)育延遲等。提議攝取量假如孕母親服用過量維生素B6或服用時間過長，會造成胎兒對它產生依靠性，所以提議每日攝取1.9毫克。9、維生素C—強壯母胎牙齒和骨骼維生素C又叫L-抗壞血酸，是一個水溶性維生素，普遍存在于蔬菜水果中，但輕易因外在環(huán)境改變而遭到破壞，很輕易流失。維生素C因為其美膚作用而被大家熟知，它關系到毛細血管形成、肌肉和骨骼形成。妊娠過程中母體血液中維生素C含量是逐步下降，分娩時僅為孕早期二分之一，嚴重攝入不足孕母親輕易致病。維生素功效維生素C能夠促進傷口愈合、增強機體抗病能力，對維護牙齒、骨骼、血管、肌肉正常功效相關鍵作用。同時，維生素C還能夠促進鐵吸收，改善貧血，提升免疫力，對抗應激等。維生素C缺乏影響孕母親孕期嚴重缺乏維生素C，輕易患壞血病，還可引發(fā)胎膜早破、早產、新生兒體重低及新生兒死亡率增加等。提議攝取量孕早期孕母親每日應攝入100毫克維生素C，孕中期及孕晚期均攝入130毫克，可耐受最高攝入量為每日1000毫克。維生素D——人體骨骼建筑師維生素D又稱膽鈣化醇，固化醇，是脂溶性維生素，也是孕母親不可缺乏一個關鍵維生素。它被稱作“陽光維生素”，皮膚只要適度接收太陽光照射便不會缺乏維生素D。維生素D也被稱為抗佝僂病維生素，是人體骨骼正常生長久必需營養(yǎng)素，其中最關鍵有維生素D2和維生素D3。維生素D2前體是麥角醇，維生素D3前體是脫氫膽固醇，這兩種前體在人體組織內是無效，當受到陽光紫外線照射以后就轉變?yōu)榫S生素D。因為孕母親曬太陽機會不多，而胎兒對維生素D需求量較多，所以孕母親食物維生素D供給量應增加。維生素D功效維生素D鈣磷代謝關鍵調整因子之一，能夠提升機體對鈣、磷吸收，促進生長和骨骼鈣化，健全牙齒，并可預防氨基酸經過腎臟損失。維生素D缺乏影響孕母親缺乏維生素D，可造成鈣代謝紊亂，骨質軟化，胎兒及新生兒骨骼鈣化障礙和牙齒發(fā)育缺點；并可引發(fā)細菌性陰道炎，從而造成早產。嚴重缺乏時，會使胎兒出生后發(fā)生先天性佝僂病、低血鈣癥和牙釉質發(fā)育差，易患齲齒。提議攝取量孕早期提議攝入量為每日5微克，孕中期和孕晚期提議為10微克，可耐受最高攝入量為每日20微克。維生素E——養(yǎng)顏又安胎維生素E又名生育酚或產妊酚，屬于酚類化合物。其在體內可保護其它可被氧化物質，接觸空氣或紫外線照射則可氧化變質。維生素E是一個很關鍵血管擴張劑和抗凝血劑，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。懷孕早期準母親合適服用部分維生素E含有保胎作用。維生素E功效維生素E是一個很強抗氧化劑，能夠改善血液循環(huán)、修復組織，對延緩衰老、預防癌癥及心腦血管疾病很有益，另外它還有保護視力、提升人體免疫力、抗不孕等功效。維生素E缺乏影響缺乏維生素E會造成孕母親流產及早產，使胎兒出生后發(fā)生黃疸，還可造成孕母親及胎兒貧血，嚴重時可引發(fā)眼睛疾患、肺栓塞、中風、心臟病等疾病。提議攝取量維生素E對孕母親關鍵作用是保胎、安胎、預防流產。提議孕母親每日攝入14毫克維生素E。12、維生素K——“止血功臣”維生素K是脂溶性維生素，是促進血液正常凝固及骨骼生長關鍵維生素，是形成凝血酶原不可或缺物質，有“止血功臣”美譽。它能夠合成血液所必需凝固酶原，這對孕母親凝血障礙和新生兒出血相關鍵作用。妊娠最終數(shù)周給孕母親服用維生素K預防凝血功效障礙常規(guī)診療。維生素K功效人體對維生素K需要量很少，但它對促進骨骼生長和血液正常凝固含相關鍵作用。它能夠降低生理期大量出血，預防內出血及痔瘡，還能夠骨質疏松。維生素K缺乏影響維生素K缺乏和機體出血或出血不止有一定關系。孕母親缺乏維生素K會引發(fā)凝血障礙，發(fā)生出血癥，而且還易造成流產、死胎，或引發(fā)胎兒出生后先天性失明，智力發(fā)育遲緩及出血疾病。提議攝取量維生素K有利于骨骼中鈣質新陳代謝，對肝臟中凝血物質形成起著很關鍵作用。提議孕母親每日攝入14毫克維生素K。13、葉酸—預防胎兒神經管缺點葉酸是一個水溶性B族維生素，因為最初是從菠菜葉子中分離提取出來，故得名“葉酸”。葉酸最關鍵功效就是制造紅細胞和白細胞，增強免疫能力，人體一旦缺乏葉酸，會發(fā)生嚴重貧血，所以葉酸又被稱為“造血維生素”。它參與人體新陳代謝全過程，是合成人體關鍵物質DNA必需維生素。葉酸功效葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時必需物質，是機體細胞生長和繁殖所必需物質。其可促進骨髓中幼細胞成熟，還有殺死癌細胞作用，是一個天然抗癌維生素。葉酸缺乏影響葉酸不足，孕母親易發(fā)生胎盤早剝、妊娠高血壓綜合癥、巨幼紅細胞性貧血；可造成胎兒神經管畸形，還可使眼、口、唇、腭、胃腸道、心血管、腎、骨骼等器官畸形率增加，這么胎兒出生后生長發(fā)育和智力發(fā)育全部會受到影響。提議攝取量孕前3個月就應該開始補充葉酸了。提議孕母親平均每日攝入0.4毫克葉酸。14、DHA—胎兒“腦黃金”DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）和腦磷脂、卵磷脂等物質合在一起，被稱為“腦黃金”。DHA能優(yōu)化胎兒大腦錐體細胞膜磷脂組成，是人體大腦發(fā)育必需不飽和脂肪酸之一，是細胞脂質結構中關鍵組成成份，存在于很多組織器官中，尤其是在神經、視網膜組織器官中含量豐富。因為整個生命過程全部需要維持正常DHA水平，尤其是從胎兒期第10周開始至6歲，是大腦及視網膜發(fā)育黃金階段，所以人體需要大量DHA滿足其實際需求。DHA功效“腦黃金”能預防早產，增加胎兒出生時體重。服用“腦黃金”準母親妊娠期較長，比通常產婦早產率下降1%，產期推遲12天，寶寶出生時體重增加100克。“腦黃金”對大腦細胞，尤其是神經傳導系統(tǒng)生長、發(fā)育起著關鍵作用。攝入足夠“腦黃金”，能確保胎兒大腦和視網膜正常發(fā)育。DHA缺乏影響假如孕母親體中缺乏“腦黃金”，胎兒腦細胞膜和視網膜中腦磷脂就會不足，對胎兒大腦及視網膜形成和發(fā)育極為不利，甚至會造成流產、早產、死產和胎兒發(fā)育遲緩。提議攝取量孕母親在一周之內最少要吃1-2次魚，以吸收足夠DHA。提議每日攝入量不低于300毫克DHA。15、鈣——母胎骨骼發(fā)育“密碼”鈣是人體中最豐富礦物質，是骨骼和牙齒關鍵組織物質。胎兒骨組織生長和發(fā)育及母體生理代謝，均需大量鈣。血壓、組織液等其它組織中也有一定鈣含量，即使占人體含鈣量不到1%，但對于骨骼代謝和生命體征維持有著關鍵作用。鈣功效鈣可有效降低孕母親子宮收縮壓、舒張壓及子癇前癥，確保大腦正常工作，對腦異常興奮進行抑制，使腦細胞避免有害刺激，維護骨骼和牙齒健康，維持心臟、腎臟功效和血管健康，維持全部細胞正常狀態(tài)，有效控制孕母親在孕期所患炎癥和水腫。鈣缺乏影響孕母親鈣缺乏，會對多種刺激變得敏感，情緒輕易激動，煩躁不安，易骨質疏松癥，使骨盆變形，造成難產，而且對胎兒有一定影響：如智力發(fā)育不良，新生兒體重過輕，顱骨鈣化不好，前囟門長時間不能閉合，還易患先天性佝僂病。提議攝取量懷孕前，孕早期提議每日補充800毫克鈣，孕中期1000毫克，孕晚期1500毫克，每日飲用200—300毫升牛奶或其它奶類，膳食不足孕母親可補充鈣制劑。16、鐵—預防缺鐵性貧血鐵元素是組成人體必不可少元素之一。其在人體內含量極少，關鍵和血液相關系，負責氧運輸和儲存。它三分之二在血紅蛋白中，是組成血紅蛋白和肌紅蛋白元素。鐵又是人體生成紅細胞關鍵材料之一。孕母親在妊娠期激素作用下能增加對鐵吸收，所以，要經過飲食來合適補充體內所需鐵。從妊娠第16周起，鐵需要量開始增加，到第6-9個月鐵需要量達成高峰。所以，在孕期應尤其注意補充鐵劑。鐵功效鐵參與機體內部氧輸送和組織呼吸。準母親鐵營養(yǎng)情況直接影響胎兒發(fā)育和成長。準母親血紅蛋白、血清鐵及血鐵蛋白水平和新生兒血中此三種物質含量正相關，新生兒身長和新母親血清鐵和血紅蛋白含量亦成正相關聯(lián)絡。鐵缺乏影響鐵缺乏能夠影響細胞免疫力和機體系統(tǒng)功效，降低機體抵御力，使感染率增高。孕期缺鐵性貧血，會造成準母親出現(xiàn)心慌氣短、頭暈、乏力，也會造成胎兒宮內缺氧，生長發(fā)育遲緩，出生后出現(xiàn)知力發(fā)育障礙。提議攝取量孕母親每日應最少攝入18毫克鐵。孕早期天天應最少攝入15-20毫克鐵，孕晚期天天應攝入20—30毫克鐵。17、鋅——生命之素鋅是人體必需關鍵微量元素，被科學家稱為“生命之素”，對人體很多正常生理功效完成起著極為關鍵作用。鋅是部分酶組成要素，參與人體多個酶活動，參與核酸和蛋白質合成，能提升人體免疫功效，對生殖腺功效也有著關鍵影響。假如孕母親在孕期攝取足量鋅，分娩時就會很順利，新生兒也很健康。鋅功效鋅可增強子宮相關酶活性，促進子宮肌收縮，把胎兒驅出宮腔。鋅在核酸、蛋白質生物合成中起著關鍵作用。鋅還參與碳水化合物和維生素A代謝過程，還能維持胰腺、性腺、腦下垂體、消化系統(tǒng)和皮膚正常功效。鋅缺乏影響孕母親缺鋅會使本身免疫力降低，輕易生病，且會造成味覺和嗅覺異常，食欲減退，消化和吸收不良。同時，可造成胎兒生長發(fā)育遲緩，影響胎兒大腦發(fā)育，使體重減輕，甚至造成先天畸形。提議攝取量提議孕母親每日攝入11-16毫克鋅。18、碘——智力元素碘是人體必需微量元素，是甲狀腺激素合成關鍵原料。碘關鍵是經過甲狀腺素而對人體起作用，甲狀腺素是人體正常生長、大腦智力發(fā)育及生理代謝中不可缺乏激素，所以碘又被稱為“智人元素”。假如體內含碘量不足，將直接限制甲狀腺素分泌碘功效碘含有調整體內代謝和蛋白質，脂肪合成和分解作用。同時，碘還能夠經過合成甲狀腺素來調整機體生理代謝，從而促進生長發(fā)育，維護中樞神經系統(tǒng)正常結構。碘缺乏影響碘缺乏可使甲狀腺分泌甲狀腺素降低，降低機體能量代謝，造成異位性甲狀腺腫。孕母親缺碘會引發(fā)胎兒早產、死胎、甲狀腺發(fā)育不全，并可影響胎兒中樞神經系統(tǒng)發(fā)育，引發(fā)先天畸形、甲狀腺腫大、克汀病、腦功效減退等。提議攝取量人體碘80%——90%起源于食物。提議孕母親每日攝入16.5克碘。19、銅—造血助手銅是人體健康不可缺乏微量營養(yǎng)素，廣泛頒布于生物組織中，大部分以有機復合物存在，很多是金屬蛋白，以酶形式起著功效作用。銅是人體飲食結構中必不可少組成部分，它在人很多生理過程中起著關鍵作用，尤其是在人快速生長發(fā)育時期。胎兒是經過母體胎盤來吸引銅，這對于子宮里胎兒生長和發(fā)育是必需，在胎兒出生前3個月更為關鍵，所以，孕母親要補充足夠銅。銅功效銅為體內多個關鍵酶系成份，能夠促進鐵吸收和利用，預防貧血；能夠維持中樞神經系統(tǒng)功效，促進大腦發(fā)育。而且對于血液，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織和肝、心等內臟發(fā)育和功效相關鍵作用。銅缺乏影響孕母親缺銅可影響胚胎正常分化及胎兒發(fā)育，造成先天性畸形，表現(xiàn)為胎兒大腦萎縮、大腦血管彎曲擴張、血管壁及強力層變薄，并可造成孕母親羊膜變薄而發(fā)生胎膜早破、流產、死胎、低體重兒、發(fā)育不良等多種異常現(xiàn)象。提議攝取量孕母親要確保均衡營養(yǎng)，每日應攝入2毫克銅。20、硒——“抗癌之王”硒為人體必需微量元素，是一個比較稀有準金屬元素，被稱為“抗癌之王”?，F(xiàn)在，天然食品中硒含量極少，現(xiàn)在硒產品大多為含有有機硒多種制品。孕期硒能夠降低孕母親血壓，消除水腫，改善血管不良癥狀，防治妊娠高血壓病，所以孕母親要攝入足量硒。硒功效硒能消除體內自由基，排除體內毒素，抗氧化，有效抑制過氧化脂質產生，預防血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功效。同時，還有促進糖分代謝，除血糖，提升視力、預防白內障，預防心腦血管疾病，護肝，防癌等作用。硒缺乏影響孕母親缺硒可引發(fā)克山病，誘發(fā)肝壞死和心血管疾病，還輕易發(fā)生早產。嚴重缺硒時，還可發(fā)生先兆子癇，造成胎兒畸形。提議攝取量人體對硒需求量極少，孕母親每日只需攝入50—200微毫克硒。食物中含有硒元素，可降壓消腫，防治妊高癥。孕早期飲食須知1、孕母親要繼續(xù)補充葉酸孕前要補充葉酸，孕后還要繼續(xù)補充，假如孕母親在孕早期缺乏葉酸，會影響胎兒大腦和神經系統(tǒng)正常發(fā)育，嚴重時將造成無腦兒和脊柱裂等先天畸形，也可使胎盤發(fā)育不良而造成流產、早產等。當然，葉酸也并非補得越多越好。長久過量服用葉酸，會干擾孕母親鋅代謝，鋅元素不足，一樣影響胎兒發(fā)育。所以服用葉酸一定要在醫(yī)生或保健人員指導下使用，切忌濫用。2、要謹防被污染食物假如孕母親食用被農藥污染蔬菜、水果后，極易造成基因正?？刂七^程中發(fā)生轉向或胎兒生長遲緩，從而造成胎兒先天畸形，嚴重可使胎兒發(fā)育停止，流產、早產或出現(xiàn)死胎。所以，孕母親在日常生活中尤其應該重視飲食衛(wèi)生，預防食物污染。應盡可能選擇新鮮天然食品，避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑物質食品。3、孕母親宜食用有機農產品假如經濟條件許可而且買得到，應該多購置有機農產品給孕母親吃。這是因為現(xiàn)代化農產品大多在種植過程中會使用化學肥料、殺蟲劑，這么產品大多含化學污染殘留物，對孕母親和寶寶有一定影響。而有機農產品則多不用這些農藥和化學肥科，產品就愈加衛(wèi)生、安全、且往往更含有豐富食物纖維和營養(yǎng)素。另外，在購置豬肉、雞肉等肉類菜時，也最好能挑選有機喂養(yǎng)家畜、家禽，這么產品通常不含有激素和抗生素等化學物質，也極少攜帶如沙門氏菌這么細菌，能夠讓孕母親吃得更放心。推薦蔬菜：番茄—備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期全部宜吃西紅柿。主打營養(yǎng)素—番茄紅素、蘋果酸、檸檬酸營養(yǎng)價值：西紅柿特有番茄紅素有保護血管內壁作用，可預防妊娠高血壓；所含蘋果酸和檸檬酸，有利于胃液對脂肪及蛋白質消化，能夠增強孕母親食欲。宜：西紅柿+芹菜可降壓、健胃消食西紅柿+蜂蜜可補血養(yǎng)顏忌：西紅柿+南瓜會降低營養(yǎng)西紅柿+紅薯會引發(fā)嘔吐保留：能夠將西紅柿放入食品袋中，扎緊口，放在陰涼通風處，每隔一天打開口袋透透氣，擦干水珠后再扎緊。溫馨提醒：青色未成熟西紅柿含有大量毒西紅柿堿，孕母親食用后，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒發(fā)育有害。包菜—孕早期、孕中期、孕晚期及產期也能夠食用。主打營養(yǎng)素—葉酸、維生素C、維生素E、B族維生素營養(yǎng)價值：包菜富含葉酸，葉酸是胎兒神經發(fā)育關鍵營養(yǎng)素。包菜還富含多個維生素，有調整新陳代謝作用，對確保胚胎器官形成發(fā)育相關鍵作用。宜：包菜+西紅柿可益氣生津包菜+豬肉補充營養(yǎng)、通便忌：包菜+黃瓜會降低營養(yǎng)價值包菜+兔肉會引發(fā)腹瀉或嘔吐保留：包菜可置于陰涼通風處保留2周左右，不過購置時最好不宜多，以免擱放幾天后，降低了菜品本身應含有營養(yǎng)素。溫馨提醒：包菜能抑制癌細胞，通常秋天種植包菜抑制率較高，所以秋冬時期包菜能夠多吃。芥藍——孕產婦全部能夠吃，但不要生吃，長食會抑制性激素分泌。主打營養(yǎng)素——膳食纖維、維生素A、鎂芥藍中含有可溶性膳食纖維能夠潤腸通便，減緩餐后血糖上升速度。芥藍中富含維生素A和鎂元素，不僅能確保胎兒皮膚、胃腸道和肺部健康，還有利于胎兒骨骼正常發(fā)育。宜：芥藍+西紅柿有防癌功效芥藍+山藥有消暑功效忌：芥藍+黃瓜破壞人體對維生素C吸收芥藍+牛奶破壞營養(yǎng)保留：芥藍不宜保留太久，提議購置新鮮芥藍后立即食用。西藍花—孕期、產期全部宜食用，不過因為西藍花性涼，要注意不能過量食用，而體質偏寒母親則宜少食。關鍵營養(yǎng)素：維生素E、維生素K西藍花含有豐富維生素E，有保胎、安胎、預防流產作用，還有改善血液循環(huán)、修復組織作用；西藍花還含有豐富維生素K，可促進血液正常凝固及骨骼生長。宜：西藍花+胡蘿卜可預防消化系統(tǒng)疾病+西紅柿可防癌抗癌+枸杞有利于營養(yǎng)吸收忌：西藍花+牛奶會影響鈣質吸收保留：西藍花用保鮮膜封好置于冰箱中可保留1周左右。溫馨提醒：患有紅斑狼瘡者不宜食用；患尿路結石者則忌食。孕中期（4-7月）胎兒逐步趨于穩(wěn)定，孕母親也逐步適應了懷孕生活狀態(tài)，而且妊娠反應已逐步減輕，食欲開始增加。這個時期，孕母親應增加多種營養(yǎng)攝入量，盡可能滿足胎兒快速生長及母體營養(yǎng)素貯存需要。芹菜——適合孕期食用，尤其適合孕中期。主打營養(yǎng)素—芹菜堿、膳食纖維、甘露醇芹菜含有豐富膳食纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘。芹菜中所含芹菜堿和甘露酏等活性成份，有降低血糖作用，對妊娠高血壓有食療作用宜：芹菜+西紅柿可降低血壓+牛肉可增加免疫忌：芹菜+雞肉會傷元氣+南瓜會腹脹、腹瀉保留：用新鮮膜將莖葉包亞，根部朝下，豎直放入水中，水沒過芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周內不老不蔫。菜心—不僅適合孕母親食用，也很適合產婦食用。主打營養(yǎng)素—鈣、鐵、維生素菜心富含鈣、鐵、維生素A、維生素C等多個維生素，可增強免疫力，預防孕母親缺鈣及缺鐵性貧血，其中富含維生素C還有降低膽固醇、降血壓作用。宜：菜心+豆皮可促進代謝+雞肉可活血調經忌：菜心+醋會破壞營養(yǎng)價值+堿會破壞維生素C保留：用保鮮膜封好，置于冰箱中可保留1周左右。蒜苗——不易消化，孕母親不要過量食用，而消化能力不佳孕母親最好少食。主打營養(yǎng)素：大蒜素、粗纖維蒜苗中所含大蒜素能夠增強孕母親機體免疫力。蒜苗中還含有豐富維生素C，不僅有顯著降血脂作用，還能促進鐵元素吸收。宜：蒜苗+萵苣可預防高血壓+香干可平衡營養(yǎng)+蝦仁可美容養(yǎng)顏忌：蒜苗+蜂蜜易傷眼睛保留：在0度低溫中，能夠保留兩個月。溫馨提醒：過量食用蒜苗可能會影響視力；蒜苗有保護肝臟作用，但過多食用反而會損害肝臟，可能造成肝功效障礙，使肺病加重。冬瓜—孕產婦全部能夠食用冬瓜，孕期能夠防治水腫，產后合適喝冬瓜湯能夠達成減肥、減腫功效，還能提升奶水質量主打營養(yǎng)素維生素C、鉀、銅冬天含豐富維生素C和鉀，可達成消腫而不傷正氣作用。冬瓜還富含銅，銅對于血液、中樞神經、免疫系統(tǒng)、腦、肝、心等內臟發(fā)育和功效相關鍵影響。宜：冬瓜+海帶可降低血壓冬瓜+鰱魚可輔助診療產后血虛忌：冬瓜+鯽魚會造成身體脫水冬瓜+醋會降低營養(yǎng)價值保留：買回來冬瓜假如吃不完，可用一塊比較大保鮮膜貼在冬瓜切面上，用手抹緊貼滿，可保持3-5天。玉米—孕婦應合適在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦主打營養(yǎng)素蛋白質、膳食纖維、鎂玉米富含豐富不飽和脂肪酸，有利于母胎健康。玉米富含膳食纖維可預防便秘，有利于腸道健康。另外，玉米富含鎂對胎兒肌肉健康至關關鍵。宜：玉米+木瓜可預防冠心病和糖尿病玉米+雞蛋可預防膽固醇過高忌：玉米+田螺會引發(fā)中毒玉米+紅薯會造成腹脹保留：保留時宜去除外皮和毛須，清洗潔凈擦干后用保鮮膜包裹置冰箱中冷藏。溫馨提醒玉米棒可直接煮食。玉米?？芍笾?、炒菜或加工成副食品，煮粥時添加少許堿可釋放玉米中過多煙酸，還可保留營養(yǎng)素。玉米發(fā)霉后會產生致癌物，所以發(fā)霉玉米絕對不能食用。紅薯—孕母親營養(yǎng)豐富，但不宜吃太多紅薯。主打營養(yǎng)素：蛋白質、膳食纖維、多種維生素、礦物質紅薯