【S生鮮食品公司供應(yīng)鏈接存在的問題和解決的方法開題報(bào)告（含提綱）2400字】

課題名稱S生鮮食品公司供應(yīng)鏈接存在的問題和解決的方法課題來源1、本選題的意義及國(guó)內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r：近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以及改革開放的不斷深化，人們對(duì)食物的需求不斷提高，對(duì)新鮮食物的需求也在不斷增加。而生鮮冷鏈供應(yīng)鏈的供應(yīng)鏈管理，由于具有鮮活、易損耗等特點(diǎn)，使得其在供應(yīng)鏈上的應(yīng)用更為困難。而在我國(guó)現(xiàn)有的供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，生鮮和冷鏈供應(yīng)鏈的服務(wù)能力也比較薄弱。因此，在最近幾年的政策中，國(guó)家、地方、政府都對(duì)相關(guān)的冷鏈供應(yīng)鏈進(jìn)行了積極的扶持，并且在政策和態(tài)度上對(duì)相關(guān)的冷鏈供應(yīng)鏈進(jìn)行了扶持和鼓勵(lì)，以便能夠滿足不同的市場(chǎng)需要，從而降低成本、降低資源消耗、促進(jìn)流通。從目前來看，我國(guó)現(xiàn)如今對(duì)于進(jìn)行冷鏈供應(yīng)鏈生鮮食品運(yùn)輸，在流程上還存在較多不足之處，比如運(yùn)輸過程中，生鮮食品的腐壞變質(zhì)率較高、冷藏冷凍等全程低溫控制并沒能做好、供應(yīng)鏈運(yùn)輸成本不經(jīng)濟(jì)等等問題，而這些問題，大多是因?yàn)槲覈?guó)的生鮮冷鏈供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈運(yùn)作體系不完善所導(dǎo)致，所以，要解決這些問題，就得從完善與改進(jìn)供應(yīng)鏈為出發(fā)點(diǎn)，在管理與運(yùn)作體系、技術(shù)等多方面全方位的對(duì)現(xiàn)有生鮮食品的供應(yīng)鏈進(jìn)行改變。國(guó)外供應(yīng)鏈企業(yè)十分重視供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的有效利用，開發(fā)了基于供應(yīng)鏈配送信息管理的各種實(shí)時(shí)在線系統(tǒng)，高速互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能夠及時(shí)響應(yīng)調(diào)查數(shù)據(jù)，各種互動(dòng)內(nèi)容受到密碼和加密技術(shù)的保護(hù)?，F(xiàn)在，國(guó)際上對(duì)供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的定義是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、能源消耗等因素的背景下，提供供應(yīng)鏈配送服務(wù)的公司對(duì)供應(yīng)鏈運(yùn)輸作業(yè)的整體優(yōu)化過程。從上面的定義可以看出，供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的目標(biāo)是雙重的:一方面，供應(yīng)鏈配送公司必須從自身利益角度使成本最小化，服務(wù)客戶，增加利潤(rùn)；另一方面，減少交通擁堵也符合公共利益。近年來，歐盟起草了相關(guān)法律，以增加歐盟內(nèi)部貨運(yùn)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。為了降低業(yè)務(wù)成本，許多個(gè)體運(yùn)輸公司通過合資企業(yè)建立了作為外部供應(yīng)鏈服務(wù)提供商的綜合供應(yīng)鏈配送和其他形式。供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)以其方便、準(zhǔn)時(shí)、靈活、網(wǎng)絡(luò)化、集成化的特點(diǎn)，顯著提高了供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)配送的速度和運(yùn)行效率，減少了交通擁堵。S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈也開始使用供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)獲取信息，這與多年來國(guó)外先進(jìn)做法相比，仍不成熟，但也充分展示了S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈?zhǔn)褂霉?yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的能力和意識(shí)。當(dāng)然，我國(guó)在供應(yīng)鏈配送信息管理系統(tǒng)的高效利用方面與世界仍有較大差距。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)新鮮產(chǎn)品的需求也在增加，然而我國(guó)是生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)和消耗的大國(guó)，隨著社會(huì)環(huán)境的日益競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈調(diào)控問題也日益嚴(yán)峻。本文以S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈為例，通過收集關(guān)于S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈的生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)結(jié)構(gòu)信息、消費(fèi)者反映的問題來發(fā)現(xiàn)在S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈管理模式中存在的問題，并探究相關(guān)的解決方法。2、本課題的研究?jī)?nèi)容（論文撰寫提綱）:第一章緒論1.1選題背景1.2選題意義1.3研究現(xiàn)狀第二章相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)2.1供應(yīng)鏈的概念與特點(diǎn)2.2供應(yīng)鏈管理模式第三章S（中國(guó)）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式現(xiàn)狀3.1S（中國(guó)）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的建立3.2S（中國(guó)）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈基本情況3.2.1批發(fā)市場(chǎng)型3.2.2“公司+生鮮”型3.3在采購方式上的管理模式3.4在電商發(fā)展的領(lǐng)域上的管理模式第四章S（中國(guó)）鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題4.1供應(yīng)鏈效率低下且組織化水平低4.2信息不對(duì)稱嚴(yán)重失衡4.3產(chǎn)品質(zhì)量缺乏保障4.4采購與管理難度增大4.5倉庫售后管理難度大第五章S（中國(guó)）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的發(fā)展策略5.1建立利益一體化的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系5.2確保信息對(duì)稱5.3對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高質(zhì)量要求的保障5.3.1.建立生鮮加工配送中心5.3.2.完善信息平臺(tái)5.3.3.規(guī)范供應(yīng)商的選擇5.4采購管理優(yōu)化5.4.1.制定合理的商品結(jié)構(gòu)5.4.2.制定合理的售價(jià)策略5.4.3.制定合理的備貨邏輯5.5倉庫管理優(yōu)化第六章結(jié)論參考文獻(xiàn)致謝3、研究方法、手段及步驟（進(jìn)度計(jì)劃）:（1）文獻(xiàn)分析法：論文研究初期在圖書館、知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)、高校數(shù)據(jù)庫等搜集相關(guān)文獻(xiàn)、專著、各大報(bào)告等，了解與S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈等相關(guān)的研究成果、發(fā)展動(dòng)態(tài)和專業(yè)理論，學(xué)習(xí)并了解其中的研究方法與論點(diǎn)，找到相關(guān)的數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。（2）實(shí)地調(diào)研法：對(duì)研究對(duì)象和研究領(lǐng)域進(jìn)行為期兩個(gè)月的研究訪問，獲得大量的第一手資料和數(shù)據(jù)信息。在調(diào)研期間，對(duì)S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀及所位于的上海的供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r都得到了深入了解。（3）案例分析法：本文通過對(duì)以S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈案例的研究分析，分析其供應(yīng)鏈路徑、借鑒其經(jīng)驗(yàn)，將之運(yùn)用于S(中國(guó)）生鮮食品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略中。1、2022年3月25日—4月10日參加畢業(yè)論文動(dòng)員會(huì)、收集資料、確定選題、下達(dá)任務(wù)書；

2、2022年4月11日—

4月30日

撰寫完成并上交任務(wù)書及開題報(bào)告；

3、2022年5月1日－5月28日

收集并整理完成論文寫作的參考資料，完善提綱，撰寫完成畢業(yè)論文初稿；

4、2022年6月1日—6月31日

論文修改，完成第二稿；

5、2022年7月1日—7月30日

完成論文定稿

；

6、2022年8月1日－8月20日

完成畢業(yè)論文答辯；

7、2022年8月25日前

整理并提交經(jīng)審定的畢業(yè)論文檔案資料。4、已查閱參考文獻(xiàn)（不少于10篇學(xué)術(shù)期刊論文，其中1篇英文原文）：[1]劉輝,宋淳浩,洪恒,等.生鮮食材供應(yīng)鏈中存在的問題及解決方案研究——以預(yù)制菜為背景[J].河北企業(yè),2022(5):3.[2]邱浩雯、姚惠芳、盛曦.RFID技術(shù)在生鮮供應(yīng)鏈管理過程的應(yīng)用——以永輝超市為例[J].電子商務(wù),2020(12):2.[3]王敏.水果產(chǎn)業(yè)物流供應(yīng)鏈存在的問題及對(duì)策研究[J].中國(guó)果業(yè)信息,2021,38(3):3.[4]蘇玲妹,郭鵬.我國(guó)食品檢驗(yàn)技術(shù)中存在的問題及解決方法分析[J].商品與質(zhì)量,2020.[5]李文斌.生鮮食品的冷鏈物流體系建設(shè)——評(píng)《農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈管理》[J].食品工業(yè),2021,42(1):1.[6]汪毅,席達(dá).我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理存在的問題與對(duì)策研究[J].中國(guó)儲(chǔ)運(yùn),2020,No.242(11):106-107.[7]趙晶晶.我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)物流供應(yīng)鏈存在的問題及對(duì)策研究[J].中外企業(yè)家,2020.[8]郭建軍.肉制品食品安全檢驗(yàn)存在的問題及解決方法[J].農(nóng)民致富之友,2020(13):1.[9]劉偉.醫(yī)院藥庫管理存在的常見問題和解決方法[J].中國(guó)實(shí)用醫(yī)藥2020年15卷14期,171-173頁,2020.[10]符瑛,聞一鳴.供應(yīng)鏈視角下食品物流管理存在的問題及應(yīng)對(duì)策略研究——評(píng)《食品物流管理》[J].中國(guó)油脂,2021,46(10):1.[11]FoadGhadimi,TarikAouam,Ma