運(yùn)河名城(揚(yáng)州)第一課時(shí)課件資料

品德與社會(huì)(科教版）五年級(jí)上第二單元第二課上海市閔行區(qū)江川路小學(xué)周萍揚(yáng)州揚(yáng)州揚(yáng)州大運(yùn)河流經(jīng)省市示意圖大運(yùn)河流經(jīng)揚(yáng)州示意圖1、以學(xué)習(xí)小組為單位交流揚(yáng)州名勝和歷史文化資料；2、每組交流一方面主題資料；3、可選擇小組特有的方式進(jìn)行交流。（請(qǐng)點(diǎn)擊相關(guān)圖片鏈接）市花風(fēng)景區(qū)名人小吃揚(yáng)州炒飯拓展

瓊花是我國(guó)的千古名花，被稱為稀世的奇花異卉和“中國(guó)獨(dú)特的仙花”。

相傳瓊花是揚(yáng)州獨(dú)有、他鄉(xiāng)無雙的名貴花木。揚(yáng)州市花

揚(yáng)州盧宅

盧宅就是盧慶云堂，揚(yáng)州人稱為盧公館。這宅用材精選湖廣杉木，裝修皆用楠木，雕刻工細(xì)，是后期鹽商豪華住宅的代表。盧公館有六個(gè)“最”：占地最廣。其所在本為康山草堂遺址，面積達(dá)上萬平方米，在揚(yáng)州民宅中，規(guī)模無與倫比。門庭最廣。盧公館南門是典型的揚(yáng)州豪宅門樓風(fēng)格，磨磚門樓吉花豐腴、瑞獸生動(dòng)，尤其是儀門磨磚檐椽重迭有致，五層飛疊深遠(yuǎn)。立于庭中，斜角滿嵌的磚墻如山壁兀立，氣勢(shì)懾人！屋宇最多。盧公館南至北主房就達(dá)九進(jìn)，如果加上宅后“意園”內(nèi)花廳書齋和藏書樓，共計(jì)１１進(jìn)，房、樓、廂、亭２００多間，走廊１３道，天井１７方，建筑面積４０００多平方米！廳堂最敞。揚(yáng)州豪宅面闊多三間五間，而盧宅竟有五進(jìn)廳堂面闊七間，尤其是正廳進(jìn)深達(dá)１１米還多，梁柱雍容，地磚方碩，完全是杜子筆下的“廣廈”氣象。難怪成為百年傳說“百宴廳”。建房時(shí)間最長(zhǎng)。如此大規(guī)模大范圍大構(gòu)作的公館當(dāng)然不可能一蹴而就，所以從光緒二十年（１８９４）破土，至光緒二十三年（１８９７）完工，馬拉松式地歷時(shí)三年多也就在情理之中了。工銀最昂。陳從周考證盧公館“造價(jià)為紋銀七萬兩”，這個(gè)數(shù)字顯示了揚(yáng)州鹽商的財(cái)大氣粗。何園雖是平地起筑，但卻獨(dú)具特色。通過嶙峋的山石、磅礴連綿的貼壁假山，把建筑群置于山麓池邊，并因地勢(shì)高低而點(diǎn)綴廳樓、山亭，錯(cuò)落有致，蜿蜒逶迤，山水建筑渾然一體，有城市山林之譽(yù)，是揚(yáng)州住宅園林的典型。園中的植物配置也獨(dú)具匠心，半月臺(tái)旁的梅花、桂花、白皮松，北山麓的牡丹、芍藥，南山的紅楓，庭前的梧桐、古槐，建筑旁的芭蕉等等，既有一年四季之布局，又有一日之中早晚的變化，極盡人工雕琢之美。揚(yáng)州何園

瘦西湖位于揚(yáng)州市西北部，因湖面瘦長(zhǎng)，稱“瘦西湖”。湖面迂回曲折，仿佛神女腰帶，媚態(tài)動(dòng)人，遂得“園林之盛，甲于天下”之說?！岸木啊笔鞘菸骱皡^(qū)的一處風(fēng)景。唐、宋詩人多有吟詠。南宋詞人姜夔曾詠嘆：“二十四橋仍在，波心蕩、冷月無聲。念橋邊紅藥，年年知為誰生?！卑讯臉?qū)懙们迩斡柠?，歷歷如繪。有關(guān)揚(yáng)州的名詩句揚(yáng)州炒飯揚(yáng)州小吃揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，大家庭里成員很多，據(jù)其配料的不同，有了水果炒飯、什錦炒飯等之分，蛋炒飯?jiān)谀撤N程度上仍是揚(yáng)州炒飯的代名詞，尤其在國(guó)外。揚(yáng)州炒飯?jiān)鱾饔诿耖g，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚(yáng)菜的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚(yáng)州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

揚(yáng)州皮包水揚(yáng)州小吃翡翠燒賣蒸熟的湯包單獨(dú)躺在一個(gè)小小籠里，皮薄如紙，幾近透明，稍一動(dòng)便可看見里面的湯汁在輕輕晃動(dòng)。輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯”，這十二字吃湯包要領(lǐng)將食用的技巧刻畫得惟妙惟肖。湯包放得稍涼之后，細(xì)細(xì)品之，蟹黃湯汁的鮮美和濃郁，不是一般地方能品嘗到的。

翡翠燒賣是江蘇揚(yáng)州著名小吃，它與揚(yáng)州的“千層油糕”合稱為“揚(yáng)州雙絕”。揚(yáng)州翡翠燒賣，狀如石榴，底似金錢，面皮空露蓬頭，呈木耳形皺折，餡心用揚(yáng)州產(chǎn)的“梅嶺青菜”，取其葉斬成茸，以熟豬油、火腿末、綿白糖、食鹽拌和成餡。其餡心碧綠，色如翡翠，故稱翡翠燒賣。揚(yáng)州炒飯揚(yáng)州皮包水揚(yáng)州小吃翡翠燒賣千層油餅揚(yáng)州面條書法家