運河名城(揚州)第一課時課件資料

品德與社會(科教版）五年級上第二單元第二課上海市閔行區(qū)江川路小學周萍揚州揚州揚州大運河流經省市示意圖大運河流經揚州示意圖1、以學習小組為單位交流揚州名勝和歷史文化資料；2、每組交流一方面主題資料；3、可選擇小組特有的方式進行交流。（請點擊相關圖片鏈接）市花風景區(qū)名人小吃揚州炒飯拓展

瓊花是我國的千古名花，被稱為稀世的奇花異卉和“中國獨特的仙花”。

相傳瓊花是揚州獨有、他鄉(xiāng)無雙的名貴花木。揚州市花

揚州盧宅

盧宅就是盧慶云堂，揚州人稱為盧公館。這宅用材精選湖廣杉木，裝修皆用楠木，雕刻工細，是后期鹽商豪華住宅的代表。盧公館有六個“最”：占地最廣。其所在本為康山草堂遺址，面積達上萬平方米，在揚州民宅中，規(guī)模無與倫比。門庭最廣。盧公館南門是典型的揚州豪宅門樓風格，磨磚門樓吉花豐腴、瑞獸生動，尤其是儀門磨磚檐椽重迭有致，五層飛疊深遠。立于庭中，斜角滿嵌的磚墻如山壁兀立，氣勢懾人！屋宇最多。盧公館南至北主房就達九進，如果加上宅后“意園”內花廳書齋和藏書樓，共計１１進，房、樓、廂、亭２００多間，走廊１３道，天井１７方，建筑面積４０００多平方米！廳堂最敞。揚州豪宅面闊多三間五間，而盧宅竟有五進廳堂面闊七間，尤其是正廳進深達１１米還多，梁柱雍容，地磚方碩，完全是杜子筆下的“廣廈”氣象。難怪成為百年傳說“百宴廳”。建房時間最長。如此大規(guī)模大范圍大構作的公館當然不可能一蹴而就，所以從光緒二十年（１８９４）破土，至光緒二十三年（１８９７）完工，馬拉松式地歷時三年多也就在情理之中了。工銀最昂。陳從周考證盧公館“造價為紋銀七萬兩”，這個數(shù)字顯示了揚州鹽商的財大氣粗。何園雖是平地起筑，但卻獨具特色。通過嶙峋的山石、磅礴連綿的貼壁假山，把建筑群置于山麓池邊，并因地勢高低而點綴廳樓、山亭，錯落有致，蜿蜒逶迤，山水建筑渾然一體，有城市山林之譽，是揚州住宅園林的典型。園中的植物配置也獨具匠心，半月臺旁的梅花、桂花、白皮松，北山麓的牡丹、芍藥，南山的紅楓，庭前的梧桐、古槐，建筑旁的芭蕉等等，既有一年四季之布局，又有一日之中早晚的變化，極盡人工雕琢之美。揚州何園

瘦西湖位于揚州市西北部，因湖面瘦長，稱“瘦西湖”。湖面迂回曲折，仿佛神女腰帶，媚態(tài)動人，遂得“園林之盛，甲于天下”之說。“二十四景”是瘦西湖景區(qū)的一處風景。唐、宋詩人多有吟詠。南宋詞人姜夔曾詠嘆：“二十四橋仍在，波心蕩、冷月無聲。念橋邊紅藥，年年知為誰生?！卑讯臉驅懙们迩斡柠?，歷歷如繪。有關揚州的名詩句揚州炒飯揚州小吃揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，大家庭里成員很多，據(jù)其配料的不同，有了水果炒飯、什錦炒飯等之分，蛋炒飯在某種程度上仍是揚州炒飯的代名詞，尤其在國外。揚州炒飯原流傳于民間，后經歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜的“選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展為淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

揚州皮包水揚州小吃翡翠燒賣蒸熟的湯包單獨躺在一個小小籠里，皮薄如紙，幾近透明，稍一動便可看見里面的湯汁在輕輕晃動。輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯”，這十二字吃湯包要領將食用的技巧刻畫得惟妙惟肖。湯包放得稍涼之后，細細品之，蟹黃湯汁的鮮美和濃郁，不是一般地方能品嘗到的。

翡翠燒賣是江蘇揚州著名小吃，它與揚州的“千層油糕”合稱為“揚州雙絕”。揚州翡翠燒賣，狀如石榴，底似金錢，面皮空露蓬頭，呈木耳形皺折，餡心用揚州產的“梅嶺青菜”，取其葉斬成茸，以熟豬油、火腿末、綿白糖、食鹽拌和成餡。其餡心碧綠，色如翡翠，故稱翡翠燒賣。揚州炒飯揚州皮包水揚州小吃翡翠燒賣千層油餅揚州面條書法家