文學類文本閱讀專題《廚王》

廚王孫興運①清晨，襄雪的寒風一刀刀刺穿他單薄的衣衫，透骨冰冷。他緊握著廚具的手不禁瑟瑟發(fā)抖。②大門前，和他一起在風雪中等待的還有十七個廚師。他們在焦急地等待著，等待著張財主每年一度的賽廚、招廚。③張財主好吃，也精吃。菜肴被他瞧一眼、嘗一口，他就能道出用料的缺憾，烹制的紕漏。他常道:人生在世，吃穿二字。所以每年灶王節(jié)，張財主家都會舉行廚賽。所有應(yīng)聘者同原聘的廚師同臺競技，張財主擇優(yōu)聘用兩人。④難得吃飽飯的年月，廚師們紛紛攜家?guī)Э诜鋼矶?。⑤管家已?jīng)命人清掃了大院內(nèi)的積雪，在空曠處布好了十八座灶臺。一身錦繡的張財主被下人攙扶了出來，在太師椅上坐定，悠然地品起了香茗。⑥少頃，張財主擺了擺手，沉重的大門便吱呀被推開了。門外久等的應(yīng)聘者被如潮的饑民擁進了大院，惹得張家壯碩的群犬狂吠不已。⑦一切就緒，激烈的賽事便開始了。其他廚師已經(jīng)開始摘洗、切配，緊張地備料了，他的心里卻又泛起一絲不安。管家嘶啞著嗓子報了菜名，驚醒了正出神的他。別人已忙于烹制了，他才動手。凝神靜氣之后，他將刀舞成了一團雪光。雪光跳躍了片刻，就成了片、絲、末，配好后整齊地碼放在盤中。⑧院內(nèi)的氣息霎時凝固了，人們呆立相望。其他廚師的切削之聲在片刻停頓后變得雜亂無章。還是太快了，他不由得懊悔。只是這廚藝講究個一觸即發(fā)，一氣呵成，哪能慢下來，他只得硬著頭皮順勢而為。加料、翻炒，鍋中的菜如蛟龍出海般騰起落下。⑨在其他廚師還在炒第一道菜時他已經(jīng)完成了兩道。張財主看見他的菜時，略微愣了一下，夾口菜嘗了，眼中滿含贊嘆的笑意。⑩管家面無表情地宣讀了名次，末位的廚師黯然離開了，留下一聲重重的嘆息。他知道，每道菜評完，都會淘汰一位廚師，直到剩下兩人為止。?管家繼續(xù)報著菜名，依舊冰冷地宣讀著名次他的名字總排在首位，但他卻沒有喜悅之情。他的眼前不斷浮現(xiàn)出離去廚師的憂傷眼神，那眼神刺得他的心隱隱作痛。?A和B再次襲來，他想退出。這或許是他擺脫苦難的最后機會。但以張財主的富有，或許……他不由得望向太師椅。?張財主意味深長地笑著。?雪愈下愈大，賽場只剩兩人。繁亂的雪花穿過青色的油煙，炸在沸騰的油鍋中。隨著一聲驚叫，另一個廚師捂著被燙傷的手，痛苦地低下了頭。盤子碎了，遍地是滾落的生肉丸。接著，人群中一老嫗突然跌坐地上，慟哭道，天啊，這以后咋活呢？她身旁一個小女孩滿臉是淚地跑到受傷的廚師身邊，扯著廚師的衣角不停地喊，爹，俺餓。?再望張財主。張財主扭頭示意，下人端著炸得半焦的肉九，穿過人群厚厚的乞憐目光，走向了狗。?雪中的張宅白茫茫一片，愈發(fā)顯得冰冷。?他的心抽搐著，猶豫了片刻，他捧了自己那盤焦黃酥香的子走了過去，一顆一顆地喂給了小女孩。隨后站起身，向四周拱了拱手便默然離去了?單薄的身影在雪地里消失后，留下一串歪斜卻又筆直的腳印。（選自《民間故事選刊·下》，有刪改）12.小說圍繞廚賽講了一個曲折的故事，試根據(jù)下面的提示，任選一種角度來梳理故事情節(jié)。（4分）（1）

開端→發(fā)展→高潮→結(jié)局（情節(jié)）（2）期待→破滅（心理）（3）懸念→結(jié)局（技巧）示例一:（1）開端:他在門前等待開賽；發(fā)展:他放慢速度還是進入了決賽；高潮:他停止決賽喂女孩丸子；結(jié)局:他放棄比賽，離開了張宅。示例二:起初他拿到了廚賽的賽憑期待能擺脫貧寒；當決賽剩余兩人時他期望張財主能把兩人都留下；張財主見到另一位廚師受卻不為所動，他的希望破滅，選擇離開。（他期望放慢速度，給人機會，結(jié)果失?。唬┦纠?小說圍繞賭賽設(shè)下諸多懸念，如:他能否入選？他為何要放慢做菜速度？剩下兩人為什么不停賽？他和另一位廚師誰會留下？隨著懸念揭曉，結(jié)局也明了:放棄比賽。13.做批注是一種很好的讀書方法，批注角度有賞析語言、寫理解、談感悟、作評價、提疑問等。請任選兩個角度為第段劃線句子做批注。（4分）張財主扭頭示意，下人端著炸得半焦的肉，穿過人群厚厚的目光，走向了狗。（1）語言賞析示例:“厚厚的”不僅體現(xiàn)出饑民的人數(shù)之多，更寫出他們的目光中的對食物的深切渴望。（2）理解示例:張財主只是示意，只字未說，下人就明白是要喂狗，可見已經(jīng)很熟悉，說明張財主是一如既往地為富不仁，冷漠無情。（3）評價示例:饑民與狗的待遇形成對比，在亂世中人不如狗，可見一斑?！爸扉T酒肉臭，路有凍死骨”（4）感悟示例:生活中我們也常會遇到一些生活困頓的人，我們不能袖手旁觀，而是應(yīng)該積極伸出援手。（5）提疑問示例:為什么張財主示意下人把肉丸子拿去給狗吃？作者這樣寫的意圖是什么？（這幾種情況不能滿分:如:兩個角度觀點重復(fù)，區(qū)分度不高；表述觀點時對人物形象和主題把握錯誤等等。）14.

請在第?段AB處分別填寫一個表現(xiàn)人心理的詞語，并結(jié)合語境，展開想象，補寫該段省略號省去的內(nèi)容。（4分）A.慚愧/愧疚/悔恨/內(nèi)疚/自責/懊悔（1分）B.不安/焦慮/不忍/忐忑/糾結(jié)/焦灼/緊張/擔心/悲傷/憂傷、難過、矛盾（1分）；（評分細則:AB的位置可以調(diào)換，一空1分，但兩個詞均為同一方面則只可得1分）15.

請結(jié)合文意分析尾段中的“歪斜卻又筆直”的含義和作用。（5分）歪斜是因為他因①寒冷和疲憊、