2022春分節(jié)氣的風(fēng)俗和傳統(tǒng)美食

2022春分節(jié)氣的風(fēng)俗和傳統(tǒng)美食春分一到，雨水明顯增多，中國(guó)平均地溫已穩(wěn)定通過10度，這是氣候?qū)W上所定義的春季溫度，中國(guó)大局部地區(qū)的越冬作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。以下是我為大家整理的春分節(jié)氣的風(fēng)俗和傳統(tǒng)美食，盼望能給各位供應(yīng)協(xié)助!

為什么叫春分?

春分和秋分、冬至、夏至并稱為“兩分兩至”，是二十四節(jié)氣中四個(gè)最重要的標(biāo)記性節(jié)氣。《月令七十三候集解》稱：“二月中。分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！贝悍謺r(shí)太陽行至黃經(jīng)零度，正值二月中，因?yàn)橹蟹执禾鞛閮砂耄妹写悍帧?/p>

春分，自然界改變的表現(xiàn)是白天和黑夜一樣長(zhǎng)短，《春秋繁露》那么云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”這是春分的最大特點(diǎn)。這樣“陰陽相半的”日子每年有兩個(gè)，一是春分，一是秋分，所以有諺語說：“春分秋分，晝夜平分”。

寒來暑往，四季循環(huán)，古人在實(shí)際生活中，應(yīng)當(dāng)很早就體會(huì)到了一年內(nèi)季節(jié)周期性改變的特征，但要精確地把握這一循環(huán)，須要經(jīng)過一個(gè)不斷探究的過程。這其中圭表測(cè)日的方法作用特別大。在距今4000年前的陶寺遺址中，考古學(xué)者發(fā)覺了帶有刻度的圭尺，這一實(shí)物的發(fā)覺證明我們先民很早就駕馭了圭表測(cè)日的方法。

我們常說立竿見影，通過日影長(zhǎng)短的觀測(cè)，古人對(duì)太陽一年周期性改變有了精確的把握，漸漸就有了為一年的時(shí)間標(biāo)記刻度的實(shí)力?！渡袝虻洹酚涊d日中、日永、宵中、日短，就是對(duì)于春夏秋冬四季太陽改變的描述?？芍畛跞沼白铋L(zhǎng)的冬至和日影最短的夏至這兩個(gè)標(biāo)記點(diǎn)被觀測(cè)到之后，其次被觀測(cè)到的就是春分和秋分。

古代的春分，是校對(duì)度量衡的日子?！抖Y記·月令》：“(仲春之月)日夜分，那么同度量，鈞衡石，角斗甬，正權(quán)概?！薄梆蓖投芬粯右彩侨萜鞯囊环N。這是因?yàn)榇悍謺円贡粍蚍Q平分，在古人看來，這蘊(yùn)涵有天地公允的內(nèi)在含義。

春分的風(fēng)俗

1、豎蛋

春分到，蛋兒俏。春分這一天陰陽相半，最簡(jiǎn)單把雞蛋立起來，道理是：春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌道平面剛好處于一種力的相對(duì)平衡狀態(tài)，很有利于豎蛋。春分立雞蛋能旺運(yùn)哦。

2、放風(fēng)箏

清氣上升、微風(fēng)漂浮，最適合放風(fēng)箏。大家可以放風(fēng)箏來活動(dòng)筋骨，消退春困和郁悶。

3、吃春菜

春分吃春菜。春菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為春碧蒿。逢春分那天采回的春菜一般家里與魚片滾湯，名曰春湯。

4、送春牛

春分隨之即到，其時(shí)便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰春牛圖。

5、粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)夫都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

6、春祭

民間習(xí)俗起先掃墓祭祖，也叫春祭。春分掃墓起先時(shí)，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)?，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)梗罱K各家掃祭家庭私墓。南方客家地區(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時(shí)候起先，最遲清明要完畢，清明后，五運(yùn)中的火運(yùn)已經(jīng)發(fā)動(dòng)，陽氣明顯提升，時(shí)空?qǐng)鼍桶l(fā)生了一種閉合，信息交通的困難，而造成祖先們難以享祭，接收不到子孫們的感恩酬答。遵守天道運(yùn)行規(guī)律的度數(shù)信，守信是中國(guó)古代民俗的重要法那么。

7、祭日

春分亦是傳統(tǒng)祭日的節(jié)日。也就是說，春分之日要祭拜太陽，感恩太陽賜予這個(gè)禮德能量和陽光光明給大地，促進(jìn)了大地上萬物的生長(zhǎng)。所以，在古代始終繼承著春分祭太陽和秋分祭月亮的這樣一個(gè)習(xí)慣。

從春分祭太陽起先，拉開了春祭的序幕。我們?cè)诖悍诌@一天，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)道、德、天、地、國(guó)、親、師，都有這個(gè)感恩的表示，這個(gè)也叫做我們春季的飲福，是對(duì)春天的感恩祭祀。

8、吃太陽糕

在古代，春分是個(gè)很重要的節(jié)日，每到春分這一天，帝王都會(huì)率領(lǐng)群臣，迎日、祭祀太陽。而在民間，那么有春分日吃太陽糕的習(xí)俗，寓意太陽高。民間習(xí)俗認(rèn)為在春分日吃了太陽糕，可以給你帶來好運(yùn)。

春分北方吃什么傳統(tǒng)美食

1、春餅

北方人在春分的時(shí)候必須會(huì)吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用面粉攤成薄薄的面皮，然后用各種別致的蔬菜比方黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，花椰菜絲，然后加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在面餅里面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，吃春餅一年四季都能順順當(dāng)利，這也是對(duì)生活美妙的憧憬。

2、春筍

春筍被稱為春天的第一鮮筍。春筍以前在北方是沒有的，但是隨著此時(shí)此刻經(jīng)濟(jì)的開展，南方的春筍也進(jìn)入到北方的市場(chǎng)，所以此時(shí)此刻北方人也有習(xí)慣在春分的時(shí)候吃春筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者參加北方特有的酸菜，或者將它們剁碎制成春筍餡的餃子都特殊的美味。

3、燉菜

東北的燉菜是特別出名的，那么在春分這樣一個(gè)中國(guó)人比擬看重的節(jié)氣當(dāng)中，燉菜自然也是不能少的。在傳統(tǒng)的燉菜當(dāng)中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是特別經(jīng)典的東北燉菜。所以在春分的時(shí)候，餐桌上自然也少不了這些傳統(tǒng)燉菜的身影。4.香椿芽

4、香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的別致蔬菜，而是在春分季節(jié)特有的一種食鮮菜，是香