4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性課件高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修3

2016年，中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因核心關(guān)鍵技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價(jià)技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。

目前，我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評價(jià)體系之一。近些年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。問題:那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？目錄CONTENTS對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論2/轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止1/理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)3/學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)0102運(yùn)用歸納與概括的方法，說明基因工程技術(shù)在微生物、動(dòng)物、植物等方面應(yīng)用的實(shí)例，認(rèn)同轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果。（科學(xué)思維）堅(jiān)持正確的社會輿論導(dǎo)向，理性看待轉(zhuǎn)基因生物的安全性。（社會責(zé)任）1.美國斯坦福大學(xué)的伯格第一次重組DNA成功(1972年)一轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止①優(yōu)點(diǎn)：生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單生長繁殖快對環(huán)境因素敏感容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等②成果：1.用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，它的濃度過高會影響啤酒的風(fēng)味和口感）的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。2.微生物方面(基因工程最早的研究對象)啤酒酵母2.微生物方面(基因工程最早的研究對象)啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過一定濃度時(shí)，啤酒就會出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止②成果：1.用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，它的濃度過高會影響啤酒的風(fēng)味和口感）的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。雙乙酰含量普通酵母刪除了其中一條ILV2等位基因的酵母刪除一條ILV2等位基因，同時(shí)增強(qiáng)BDH2的酵母刪除一條ILV2等位基因，同時(shí)增強(qiáng)ILV5的酵母科學(xué)前沿：英國醫(yī)學(xué)專家日前將轉(zhuǎn)基因大腸桿菌與一種抗癌藥相結(jié)合，成功殺死了實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的癌細(xì)胞。2.微生物方面(基因工程最早的研究對象)一轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止②成果：雙乙酰含量普通酵母刪除了其中一條ILV2等位基因的酵母刪除一條ILV2等位基因，同時(shí)增強(qiáng)BDH2的酵母刪除一條ILV2等位基因，同時(shí)增強(qiáng)ILV5的酵母2.用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨基酸，是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑。3.用工程菌生產(chǎn)藥物已經(jīng)幾乎涉及各種疾病的治療。第一只轉(zhuǎn)基因動(dòng)物(1980）2001世界第一只轉(zhuǎn)基因猴“安迪”出世3.動(dòng)物基因工程前景廣闊3.動(dòng)物基因工程前景廣闊①提高動(dòng)物的生長速度(如外源生長激素基因，或促生長激素釋放激素基因）藥用蛋白3.動(dòng)物基因工程前景廣闊②將藥用蛋白基因與乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子等重組，導(dǎo)入到哺乳動(dòng)物的受精卵中，然后將受精卵送入母體子宮中，使其生長發(fā)育成轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。③轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作器官移植的供體（去除細(xì)胞表面抗原的決定基因）(1)將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。(2)將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。(3)建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。普通三文魚轉(zhuǎn)基因三文魚培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞3.動(dòng)物基因工程前景廣闊現(xiàn)狀種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。1我國批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。2我國還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產(chǎn)品。3科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。轉(zhuǎn)基因技術(shù)抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延長了番茄的儲藏期轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄舉例4.植物基因工程碩果累累轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄（右上）和普通番茄（左下）轉(zhuǎn)基因黃金大米真正的藍(lán)玫瑰都是轉(zhuǎn)基因4.植物基因工程碩果累累一轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止3.轉(zhuǎn)基因植物2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個(gè)。種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積轉(zhuǎn)基因成果轉(zhuǎn)基因微生物轉(zhuǎn)基因動(dòng)物轉(zhuǎn)基因植物一碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因的安全性問題。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對的聲音而不斷發(fā)展的。調(diào)查統(tǒng)計(jì)：全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積趨勢圖（1996-2012）碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。1、產(chǎn)生爭論的原因人們所生活的國家或社會，政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。2、爭論的內(nèi)容特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。以墨西哥為例，當(dāng)?shù)赝林H切地稱玉米為“玉米媽媽”。但如今，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，“玉米媽媽的圣潔被玷污了”▌反對的理由①轉(zhuǎn)基因植物可能會擴(kuò)散到種植區(qū)以外，成為入侵物種②除草劑基因通過花粉近緣傳播可能使雜草成為除不掉的“超級雜草”③擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原④侵犯了宗教信仰或素食者的權(quán)益⑤營養(yǎng)成分可能改變（小鼠食用轉(zhuǎn)基因?qū)е铝私M織增生）……資料1：英國的轉(zhuǎn)基因土豆事件1998年8月10日，蘇格蘭羅伊特研究所的普斯陶博士在接受電視臺WorldinAction節(jié)目采訪時(shí)聲稱他的老鼠喂養(yǎng)試驗(yàn)表明，轉(zhuǎn)基因土豆遲滯了鼠的生長，降低了其免疫力；他建議不要食用轉(zhuǎn)基因土豆，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品需要更多的安全性測試。資料2：法國的轉(zhuǎn)基因玉米事件MON810型轉(zhuǎn)基因玉米，具有抗蟲害少污染等優(yōu)點(diǎn)。

法國政府日前宣布，停止種植MON810型轉(zhuǎn)基因玉米，理由是懷疑其安全性。決定引發(fā)了極大爭議，圍繞轉(zhuǎn)基因食品的是是非非再度沸沸揚(yáng)揚(yáng)。觀點(diǎn)絕不能對轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題掉以輕心不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問題在技術(shù)上可以解決論據(jù)反對實(shí)質(zhì)性等同支持實(shí)質(zhì)性等同擔(dān)心滯后效應(yīng)多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u估，可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新過敏原的產(chǎn)生擔(dān)心營養(yǎng)成分改變至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因使用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例擔(dān)心把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權(quán)益根據(jù)舉例排除法，沒有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問題，就應(yīng)該判斷它沒有問題二對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論資料轉(zhuǎn)基因食品是安全的辯論會：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？正方：方舟子反方：崔永元轉(zhuǎn)基因食品是不安全的轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。（1）清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作流程；（2）應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；（3）要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；（4）堅(jiān)持正確的社會輿論導(dǎo)向。社會與論導(dǎo)向正確，往往有利于決策者作出

正確的決策，從而促進(jìn)科技技術(shù)的發(fā)展。2.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求1.多維度、多視角地理性看待轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽我國轉(zhuǎn)基因作物從實(shí)驗(yàn)室研究到最終進(jìn)入市場有多個(gè)環(huán)節(jié)，評價(jià)和審批過程十分嚴(yán)格，各環(huán)節(jié)如下圖：3.我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針①研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；②推廣上要慎重，做到確保安全；③管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)督。3.我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針我國還成立了專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會。即維護(hù)了消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。2009年《中華人民共和國食品安全法》2006年《轉(zhuǎn)基因作物田間試驗(yàn)安全檢查指南》

《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》2006年《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2002年《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》2001年《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程生物管理?xiàng)l例》1996年《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》1993年《基因工程安全管理辦法》練習(xí)與應(yīng)用1.當(dāng)面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是()A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài).只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用C.要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題B練習(xí)與應(yīng)用2.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括()A.頒布相關(guān)的法規(guī)B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)D.成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會C練習(xí)與應(yīng)用以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇?？墒秤玫霓D(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳