藥膳包創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)樣本

培元齋藥膳包創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)相關(guān)參賽人員：王文濤劉盼向登位周繇呂晟08生物技術(shù)1.創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)描述：1.1從全國(guó)大環(huán)境來(lái)講伴隨當(dāng)今年社會(huì)快速發(fā)展，人民生活水平也亦隨之穩(wěn)步提升?，F(xiàn)在大家已不再單純滿足于處理自己溫飽問(wèn)題，大家已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注起其本身健康問(wèn)題，開(kāi)始重視起養(yǎng)生和保健。在這一背景下，養(yǎng)生和保健行業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生，并開(kāi)始走上飛速發(fā)展軌道。而中藥擁有毒副作用小，并能從根本上調(diào)理好人身體功效，更是在這一行業(yè)一枝獨(dú)秀。古人將中草藥分為上品藥、中品藥、下品藥。上品藥用于人體保健，加之中、下品藥按君、臣、佐、使配伍，對(duì)癥下藥以診療疾病?！渡褶r(nóng)本草》和《本草綱目》中說(shuō)：“上藥養(yǎng)命以應(yīng)天，無(wú)毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣，不老延年者，本上經(jīng)?！?。南朝名醫(yī)陶弘景說(shuō)：“上品藥性，亦能遣疾。但勢(shì)力和厚，不為速效。歲月常服必獲大益?！?。其它中草藥通常全部有一定毒性。現(xiàn)代中醫(yī)藥膳發(fā)展是在總結(jié)古人經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，得以深入完善。建國(guó)以后，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)，藥膳學(xué)伴隨中醫(yī)藥事業(yè)不停提升而進(jìn)入了全方面發(fā)展新時(shí)期。尤其是多年來(lái)，伴隨醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變、經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展和生活水平提升，亞健康人群增多，老齡社會(huì)到來(lái)，大家健康觀念在不停轉(zhuǎn)變，使得傳統(tǒng)藥膳在調(diào)理機(jī)體、養(yǎng)生保健和對(duì)疾病輔助診療作用愈加顯示出其特有優(yōu)勢(shì)，并廣泛被中國(guó)外醫(yī)學(xué)界和人民群眾所重視。伴隨大家對(duì)含有“色、香、味、形、效”和“寓治養(yǎng)于食”特點(diǎn)藥膳需求增加，藥膳產(chǎn)品、半成品等如雨后春筍，充斥各商場(chǎng)和超市。多種多樣藥膳餐館紛紛面世，多種專(zhuān)業(yè)性、科普性藥膳書(shū)籍不停付梓，多種藥膳組織機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)前后成立。國(guó)外藥膳事業(yè)也在逐步興起，中醫(yī)藥膳正在走向工業(yè)化、國(guó)際化、現(xiàn)代化，展現(xiàn)出全方面發(fā)展蓬勃態(tài)勢(shì)。1.2從海南小環(huán)境來(lái)說(shuō)海南島這個(gè)中國(guó)熱帶海島，被稱(chēng)為世界上“少有幾塊未被污染凈土”。而備受關(guān)注海南國(guó)際旅游島建設(shè)，也最終在12月31日取得國(guó)務(wù)院正式批復(fù)?！斑@意味著海南國(guó)際旅游島建設(shè)將正式上升為國(guó)家戰(zhàn)略?！痹谥泄埠Ｄ鲜∥瘯?shū)記衛(wèi)留成看來(lái)，國(guó)務(wù)院出臺(tái)相關(guān)海南國(guó)際旅游島建設(shè)若干意見(jiàn)后，海南將迎來(lái)新發(fā)展機(jī)遇，“這是繼建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)以后，中央對(duì)海南發(fā)展力度最大、范圍最廣一次支持?！?月1日，海南省首家市內(nèi)免稅店在三亞正式開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著海南向購(gòu)物天堂前進(jìn)了關(guān)鍵一步。而海南國(guó)際旅游島建設(shè)，仍然需要“爭(zhēng)取”這種“特區(qū)”政策，這也成了海南這個(gè)中國(guó)最南方省份向前前進(jìn)關(guān)鍵推力。在這一得天獨(dú)厚政策條件下，海南島正式開(kāi)始了旅游業(yè)全方面發(fā)展。融度假旅游休閑于一體旅游服務(wù)業(yè)也將隨之而得到極大重視，而服務(wù)業(yè)中包含了信息、醫(yī)療、消費(fèi)等十五個(gè)產(chǎn)業(yè)，所以也能夠說(shuō)在養(yǎng)生醫(yī)療消費(fèi)中若全力推出藥膳這一產(chǎn)品必將受到來(lái)自中國(guó)各個(gè)地域甚至是國(guó)外入境游客重視。從而在推出中醫(yī)養(yǎng)生這一理念同時(shí)，也將使得中醫(yī)在海內(nèi)外再一次備受矚目。2.創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目描述：藥膳起源于中國(guó)傳統(tǒng)飲食和中醫(yī)食療文化，是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥和一些含有藥用價(jià)值食物相配伍，采取中國(guó)獨(dú)特飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成含有一定色、香、味、形美味食品。（簡(jiǎn)言之，藥膳即藥材和食材相配伍而做成美食。）它是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)和烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥品作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既含有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。所以，藥膳既不一樣于通常中藥方劑，又有別于一般飲食，是一個(gè)兼有藥品功效和食品美味特殊膳食。它能夠使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到診療。所以，中國(guó)傳統(tǒng)藥膳制作和應(yīng)用，不不過(guò)一門(mén)科學(xué)，更能夠說(shuō)是一門(mén)藝術(shù)。藥膳食品，不是通常營(yíng)養(yǎng)食品，是現(xiàn)代所稱(chēng)功效性食品。中藥和食物相配，經(jīng)過(guò)特殊“食品化炮制”就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說(shuō)藥膳是充足發(fā)揮中藥效能美味佳肴，尤其能滿足大家“厭于藥，喜于食”天性。藥膳既是一個(gè)功效性食品，也能夠說(shuō)它是中藥一個(gè)特殊、受大家喜愛(ài)劑型。宋代，陳直在《養(yǎng)老奉親書(shū)》中說(shuō)：“緣老人之性，皆厭于藥，而喜于食?！薄百F不傷其臟腑也?！逼鋵?shí)，哪里是老人厭于藥啊，中青年、兒童也全部厭于藥?！八幫酢睂O思邈在《備急千金要方》中指出：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉疾源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”，將食療列為醫(yī)治疾病諸法之首?！笆衬芘判岸才K腑，悅脾爽志以資氣血”，食養(yǎng)即可調(diào)整脾胃功效，使氣血生化有源，泉源不竭，精血充盈，人機(jī)體功效自然健康不衰。而一個(gè)產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)是在出現(xiàn)對(duì)應(yīng)需要后才出現(xiàn)并深入發(fā)展，而中醫(yī)養(yǎng)生作為最近國(guó)家關(guān)鍵發(fā)展對(duì)象也開(kāi)始慢慢受到大家重視。再加之藥膳一向在群眾中口碑甚好，所以現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始注意起藥膳這一行業(yè)，甚至很多酒店也打出了相關(guān)藥膳招牌菜。不過(guò)酒店消費(fèi)過(guò)于昂貴，很多老百姓消費(fèi)不起；大家喜愛(ài)家溫馨，不喜愛(ài)老往酒店跑。另一個(gè)是，老百姓自己并不是太懂藥性，也就不敢輕易嘗試。從而也就出現(xiàn)了供求矛盾，一個(gè)產(chǎn)業(yè)空白。我企業(yè)經(jīng)營(yíng)主打產(chǎn)品是經(jīng)嚴(yán)格篩選并包裝好藥膳配料，其上附有具體烹煮說(shuō)明、適宜人群、注意事項(xiàng)等一系列相關(guān)說(shuō)明。針正確就是那些中低消費(fèi)，不喜愛(ài)老往酒店跑消費(fèi)人群，從而滿足大多數(shù)人對(duì)藥膳這一產(chǎn)品需求。3.企業(yè)戰(zhàn)略3.1發(fā)展戰(zhàn)略3．1．1早期(1-3年)第十二個(gè)月:產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)，提升產(chǎn)品知曉度，樹(shù)立品牌形象進(jìn)入中國(guó)沿海城市，并在這些城市打開(kāi)并初步占領(lǐng)藥膳市場(chǎng)進(jìn)行其它藥膳產(chǎn)品研究工作第二年：擴(kuò)大產(chǎn)品在消費(fèi)者中影響市場(chǎng)逐步向全國(guó)其它大中城市擴(kuò)張第三年:提升品牌形象，增加無(wú)形資產(chǎn)增加設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模拓展新市場(chǎng),主定位全國(guó)各關(guān)鍵城市，東部地域基礎(chǔ)覆蓋到中小城市3．1．2中期(4-6年)深入完善和健全“培元齋”藥膳生產(chǎn)和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)；市場(chǎng)逐步向全國(guó)其它中小城市和鄉(xiāng)村發(fā)展,保持每十二個(gè)月開(kāi)拓一定數(shù)量新市場(chǎng)。3．1．3長(zhǎng)久(7-)利用“培元齋”藥膳技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入各大餐飲業(yè)而且和旅游業(yè)相結(jié)合，拓展市場(chǎng)空間，擴(kuò)大市場(chǎng)擁有率。3.2國(guó)際發(fā)展戰(zhàn)略3．2．1國(guó)際化動(dòng)因成本動(dòng)因因?yàn)椤芭嘣S”產(chǎn)品屬于工業(yè)制造品，存在顯著規(guī)模效應(yīng)，有步驟地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，能夠擴(kuò)大銷(xiāo)量，享受規(guī)模效應(yīng)收益，利于深入發(fā)展。另外，對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品出口，還能夠享受中國(guó)政府出口退稅政策，取得稅收優(yōu)惠。市場(chǎng)動(dòng)因該產(chǎn)品屬于養(yǎng)身保健消費(fèi)品范圍，而且藥膳市場(chǎng)僅限于在亞洲，在其它洲含有很大前景，假如能夠在其它國(guó)家和地域推廣將會(huì)取得豐重利潤(rùn)。技術(shù)動(dòng)因現(xiàn)在我企業(yè)掌握該項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，但伴隨時(shí)間推移，難以確定未來(lái)是否有類(lèi)似仿冒產(chǎn)品出現(xiàn)，所以應(yīng)盡早搶占空白市場(chǎng)。另外企業(yè)能夠接觸到更大市場(chǎng)和國(guó)外最新技術(shù)動(dòng)態(tài)，利于研發(fā)和技術(shù)升級(jí)。總而言之，經(jīng)過(guò)開(kāi)辟海外市場(chǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)模，取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，深入降低生產(chǎn)成本，同時(shí)樹(shù)立品牌，從而給市場(chǎng)后入者設(shè)置進(jìn)入障礙。3．2．2進(jìn)入方法可選擇方法有出口(export)，直接投資國(guó)外建廠(FDI)，戰(zhàn)略聯(lián)盟(StrategicAlliance)等。“培元齋”本身原因：廠商全部權(quán)優(yōu)勢(shì)包含擁有優(yōu)異技術(shù),出色產(chǎn)品；國(guó)家區(qū)位優(yōu)勢(shì)包含中國(guó)擁有豐富勞動(dòng)力資源,良好政策,生產(chǎn)基礎(chǔ)；而且企業(yè)處于起步階段，資金實(shí)力還不強(qiáng)。所以，現(xiàn)在選擇出口和戰(zhàn)略聯(lián)盟相結(jié)合形式。3.2.3因?yàn)楝F(xiàn)在企業(yè)財(cái)力有限,所以選擇分步驟逐步進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。具體戰(zhàn)略采取在中國(guó)站穩(wěn)腳跟以后試探性地進(jìn)入文化相近國(guó)家和市場(chǎng)，然后瞄準(zhǔn)國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，最終是其它發(fā)展中國(guó)家市場(chǎng)。“培元齋”依據(jù)藥膳市場(chǎng)分布將國(guó)際市場(chǎng)分為了四個(gè)關(guān)鍵區(qū)域：東南亞、東亞、歐洲和北美。其中東南亞因?yàn)槿A人眾多，和中國(guó)經(jīng)貿(mào)往來(lái)發(fā)達(dá)，文化上比較相近，是比較理想目標(biāo)市場(chǎng)。而東亞市場(chǎng)（以日本韓國(guó)為代表）受中國(guó)文化影響較深，對(duì)中醫(yī)有者自己獨(dú)特了解，也是較為理想市場(chǎng)。而歐洲和北美因?yàn)楹椭袊?guó)文化差異較大，在產(chǎn)品推廣和市場(chǎng)進(jìn)入上有一定困難，不過(guò)其市場(chǎng)回報(bào)是豐厚，所以企業(yè)制訂從東南亞市場(chǎng)入手，逐步拓展到北美市場(chǎng)戰(zhàn)略。歐洲市場(chǎng)歐洲市場(chǎng)北美市場(chǎng)東南亞市場(chǎng)其它市場(chǎng)4.市場(chǎng)描述：4.1市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)狀況近20年來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家保健食品銷(xiāo)售額平均年增加13％，其中歐洲達(dá)17％，日本達(dá)44％，總體上，保健食品營(yíng)業(yè)額增加了30倍。教授估計(jì)：年中國(guó)保健品銷(xiāo)售額將達(dá)成800~1000億元，可盡管市場(chǎng)容量增加快速，但因?yàn)殇N(xiāo)售終端數(shù)量快速增加，尤其是平價(jià)大藥房、連鎖藥店快速崛起，大大抵消了行業(yè)增加速度。據(jù)市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)：近3年來(lái)，保健品在單一終端銷(xiāo)量呈連年下降趨勢(shì)。首先是高增加和巨大市場(chǎng)，首先是產(chǎn)品魚(yú)龍混雜、品質(zhì)良莠不齊，和炒作過(guò)分使得保健品行業(yè)面臨嚴(yán)重信譽(yù)危機(jī)。要改變現(xiàn)實(shí)狀況，重整保健品市場(chǎng)“雄風(fēng)”，就需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行堅(jiān)持不懈教育，不過(guò)現(xiàn)在低層次價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，卻無(wú)法確保教育連續(xù)和深度。不客氣地說(shuō)，離開(kāi)廠家駐店促銷(xiāo)和全方位廣告，現(xiàn)在保健品銷(xiāo)售就基礎(chǔ)上處于自生自滅狀態(tài)。藥店在保健品營(yíng)銷(xiāo)中過(guò)分依靠上游，不愿投入精力和資源，是缺乏遠(yuǎn)見(jiàn)和誠(chéng)意短視行為。保健品是選購(gòu)品，不是必需品，銷(xiāo)售工作必需依靠消費(fèi)者教育，而藥店在掌控消費(fèi)者信息方面含有得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)，只有充足利用這一優(yōu)勢(shì)，才能最終成為保健品銷(xiāo)售主戰(zhàn)場(chǎng)。4.2發(fā)展趨勢(shì)藥膳事業(yè)正處于熱潮之中，要保持其強(qiáng)大生命力，其產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行是以后發(fā)展肯定趨勢(shì)?，F(xiàn)在電子商務(wù)如日中天，藥膳市場(chǎng)若是想要進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行是前提。藥膳包更是方便網(wǎng)上銷(xiāo)售，并輕易被運(yùn)輸?shù)捷^遠(yuǎn)距離用戶手中。超市，藥店，便利店自是更無(wú)須說(shuō)。4.3發(fā)展?jié)摿σ罁?jù)問(wèn)卷調(diào)查得出：約38.4%人認(rèn)為自己有亞健康情況，認(rèn)為周?chē)袨槁圆∷_人占56.52%，48.91%人認(rèn)為會(huì)為自己家人好友選擇意在調(diào)理中藥并認(rèn)為中藥即使見(jiàn)效慢但能夠治本，58.7%表示對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)和餐飲相結(jié)合感愛(ài)好。但當(dāng)問(wèn)到能夠接收消費(fèi)標(biāo)按時(shí)，約60.87%人能接收價(jià)位是低于50元/人，而34.78%人能接收價(jià)位在50~100元/人。72.83%人愿意一月去同類(lèi)藥膳館兩三次，前提是有專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師依據(jù)個(gè)人身體情況無(wú)償為自己無(wú)償配置藥膳，剩下人中13.04%人為此表示愿意十二個(gè)月去兩三次。尤其是最近幾年，越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)心健康問(wèn)題，大家觀念從吃飽、吃好在到現(xiàn)在吃健康，說(shuō)明越來(lái)越多人想改變自己飲食習(xí)慣，而將營(yíng)養(yǎng)、治病藥膳和飲食相結(jié)合就是這么一個(gè)很好方案。由此可見(jiàn)，對(duì)于藥膳商品潛在市場(chǎng)還是很巨大。4.4競(jìng)爭(zhēng)分析因?yàn)槭亲鳛閒irstmover進(jìn)入市場(chǎng)，傳統(tǒng)保健品競(jìng)爭(zhēng)者在早期對(duì)“培元齋”基礎(chǔ)不組成威脅，所以在早期競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。不過(guò)作為一個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，一旦成功以后，就有可能出現(xiàn)模擬者，會(huì)直接影響到市場(chǎng)份額，所以在中后期競(jìng)爭(zhēng)會(huì)比較猛烈。4.5目標(biāo)市場(chǎng)定位藥膳確實(shí)含有市場(chǎng)潛力，但需要分城市。有些消費(fèi)比較落后城市則顯著沒(méi)有銷(xiāo)售市場(chǎng)。所以目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)該定在那些比較開(kāi)放、消費(fèi)意識(shí)比較強(qiáng)、能接收新鮮事物城市。5.營(yíng)銷(xiāo)策略5.1銷(xiāo)售策略和目標(biāo)關(guān)鍵采取零售方法，前期經(jīng)過(guò)街頭便利店和超市兩大銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)靠近最終消費(fèi)者。關(guān)鍵還是考慮到消費(fèi)者便利，其巨大客流量和眾多網(wǎng)點(diǎn)全部將極大滿足“培元齋”藥膳包消費(fèi)者基礎(chǔ)需求。同時(shí)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，在各大藥房贈(zèng)予小包裝試用具以加大宣傳力度。在銷(xiāo)售方法上，前期考慮多個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)，目標(biāo)是使消費(fèi)者愈加快了解“培元齋”產(chǎn)品及其功效。伴隨當(dāng)今社會(huì)不停發(fā)展，物質(zhì)生活水平快速提升，大家越來(lái)越重視個(gè)人養(yǎng)生和健康。其中中醫(yī)藥膳養(yǎng)生為中國(guó)傳統(tǒng)文化，被大多數(shù)國(guó)人所接收，食補(bǔ)越來(lái)越受到大家重視。但藥膳因?yàn)槠鋸?fù)雜藥理性質(zhì)并不能在人群中廣泛推廣，而“培元齋”所生產(chǎn)藥膳包恰好為廣大消費(fèi)者處理了這一問(wèn)題，使消費(fèi)者能夠安全放心吃到藥膳，從而在市場(chǎng)上占據(jù)一定份額。依據(jù)對(duì)目前藥膳行業(yè)分析和我們企業(yè)理念，制訂以下短、中、長(zhǎng)久三種銷(xiāo)售目標(biāo)，更長(zhǎng)遠(yuǎn)還能夠涉足海外市場(chǎng)，比如歐美市場(chǎng)。短期銷(xiāo)售目標(biāo)“樹(shù)立品牌”經(jīng)過(guò)多種宣傳方法和活動(dòng)讓消費(fèi)者對(duì)“培元齋”有所了解。中期銷(xiāo)售目標(biāo)“以療效取勝”經(jīng)過(guò)對(duì)藥膳療效嚴(yán)格掌控，讓廣大消費(fèi)者對(duì)”培元齋”產(chǎn)品給足夠信任。長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)“涉足高級(jí)餐飲市場(chǎng)”經(jīng)過(guò)“培元齋”藥膳包進(jìn)行市場(chǎng)探路，逐步過(guò)渡到高級(jí)餐飲競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中去。5.2價(jià)格策略撇脂定價(jià)法首先，“培元齋”是針對(duì)藥膳原材料進(jìn)行加工和包裝在進(jìn)行銷(xiāo)售，是一個(gè)功效性食品，而在中國(guó)市場(chǎng)上功效性食品相對(duì)價(jià)格較高。在企業(yè)發(fā)展早期將采取較為高級(jí)藥膳銷(xiāo)售，能夠在短時(shí)間為企業(yè)獲取重利，立即回收投資。同時(shí)較高定價(jià)也有利于在用戶心目中樹(shù)立高品質(zhì)形象和品牌效應(yīng)。定價(jià)依據(jù)（1）基于市場(chǎng)定價(jià)策略因?yàn)槭亲鳛閒irstmover進(jìn)入市場(chǎng)，傳統(tǒng)保健品競(jìng)爭(zhēng)者在早期對(duì)“培元齋”基礎(chǔ)不組成威脅。不過(guò)作為一個(gè)全新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，可能會(huì)在銷(xiāo)售成本上和消費(fèi)者教育上花費(fèi)較多，而且一旦成功以后，就有可能出現(xiàn)模擬者，會(huì)直接影響到市場(chǎng)份額，所以作為firstmover，一定要先一步達(dá)成平衡點(diǎn)，然后有足夠資金來(lái)支持以后研發(fā)工作。（2）兼顧成本定價(jià)策略采取中高級(jí)定位撇脂定價(jià)，意在取得較為豐重利潤(rùn)，在短期內(nèi)收回投資成本，使資金回籠相對(duì)立即，有利于進(jìn)行愈加好研發(fā)和投資。而且，在產(chǎn)品新生期階段采取多個(gè)營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)使“培元齋”快速被市場(chǎng)接收，打開(kāi)銷(xiāo)路，增加產(chǎn)量，使成本在生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中深入下降。另外，因?yàn)橐陆ㄤN(xiāo)售渠道打開(kāi)市場(chǎng)，前期在這方面有很多要投入。而且，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看高品質(zhì)必將吸引更多人眼光。（3）從用戶角度出發(fā)定價(jià)策略從用戶心理來(lái)分析，藥膳原材料有檔次高低之分，假如采取過(guò)于日常材料，會(huì)讓用戶認(rèn)為產(chǎn)品平淡無(wú)奇，認(rèn)為自己在菜市場(chǎng)買(mǎi)了材料也能夠做，有些用戶甚至?xí)J(rèn)為被欺騙，從而造成對(duì)企業(yè)產(chǎn)品不信任。另外，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，“民以食為天”說(shuō)明國(guó)人對(duì)于食依靠和講究。藥膳既然作為膳食一個(gè)，自然受到影響，每個(gè)用戶全部想自己吃有品位，所以選擇較高級(jí)原材料恰好滿足了用戶需求。5.3分銷(xiāo)策略培元齋 培元齋代理分銷(xiāo)商大型醫(yī)藥店自有銷(xiāo)售商 代理分銷(xiāo)商大型醫(yī)藥店自有銷(xiāo)售商推銷(xiāo)“培元齋”產(chǎn)品推銷(xiāo)“培元齋”產(chǎn)品一般消費(fèi)者賓館、酒店等商旅密集處保健品銷(xiāo)售渠道超市等快隨消費(fèi)品銷(xiāo)售渠道 一般消費(fèi)者賓館、酒店等商旅密集處保健品銷(xiāo)售渠道超市等快隨消費(fèi)品銷(xiāo)售渠道旅游度假人士 旅游度假人士目標(biāo)用戶目標(biāo)用戶5.3.1戰(zhàn)略聯(lián)盟除了圖中部分常規(guī)渠道以外，針對(duì)現(xiàn)在中國(guó)賓館、酒店運(yùn)行模式特點(diǎn)，制訂了一套預(yù)期戰(zhàn)略聯(lián)盟計(jì)劃，我們能夠嘗試和這些賓館、酒店建立戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，選擇其中一家或多家，在她們菜單里加入我們“培元齋”藥膳，采取我們提供原材料，以提升企業(yè)著名度。因?yàn)楝F(xiàn)在中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展快速，而海南又成立了國(guó)際旅游島，相信能夠經(jīng)過(guò)這個(gè)契機(jī)和當(dāng)?shù)鼐频觊_(kāi)展深入合作。5.3.2傳統(tǒng)渠道“培元齋”產(chǎn)品關(guān)鍵理念就是安全、方便、有療效，所以選擇適宜銷(xiāo)售點(diǎn)很關(guān)鍵，一定要讓需要用戶能夠很方便買(mǎi)到。早期進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)候，為了新產(chǎn)品立即投入市場(chǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)路，可組織自己推銷(xiāo)隊(duì)伍或委托關(guān)系良好分銷(xiāo)商，推介新產(chǎn)品和搜集用戶意見(jiàn)。和部分大賣(mài)場(chǎng)、超市等建立長(zhǎng)久合作伙伴關(guān)系在貨架上陳列產(chǎn)品，實(shí)際上很多個(gè)體消費(fèi)者在購(gòu)置這類(lèi)食品時(shí)全部是直接到藥店或超市購(gòu)置，那么現(xiàn)存部分便利店、超市等全部將成為極其關(guān)鍵銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。在海口，能夠看到現(xiàn)在大賣(mài)場(chǎng)，連鎖超市等很多，分布也遍布海口各個(gè)角落，大賣(mài)場(chǎng)如家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等；產(chǎn)品在超市以平民化大眾價(jià)格為宗旨，是最有力銷(xiāo)售渠道。在大型百貨店做推廣因?yàn)榇笮桶儇浬痰耆肆髁看螅颐芗?，所以在產(chǎn)品投放早期能夠在百貨商店做大型推廣活動(dòng)，使用戶對(duì)該商品了解和認(rèn)知愈加深入。比如針對(duì)海口，能夠選擇市中心人流密集，有影響力大型百貨商店，如南亞廣場(chǎng)、明珠廣場(chǎng)、上邦百匯城等，這些場(chǎng)地十分適合做這類(lèi)大型推廣活動(dòng)，具體活動(dòng)中，可用形式多樣互動(dòng)，幫助大家深入了解產(chǎn)品。5.3.3自有銷(xiāo)售隊(duì)伍另外，為了尋求長(zhǎng)久發(fā)展和達(dá)成愈加好銷(xiāo)售效果，將建立及培養(yǎng)自己銷(xiāo)售隊(duì)伍。自有銷(xiāo)售隊(duì)伍關(guān)鍵負(fù)責(zé)：和旅游景點(diǎn)高級(jí)賓館聯(lián)絡(luò)，建立合作關(guān)系考慮到目標(biāo)用戶中，一部分是旅游人士，且海南旅游業(yè)本身比較發(fā)達(dá)，能夠分別和高級(jí)賓館酒店聯(lián)絡(luò)，在她們菜單里加入我們“培元齋”藥膳，采取我們提供原材料，和賓館建立起長(zhǎng)久合作關(guān)系。關(guān)鍵針對(duì)外出旅游人士。在各大藥店開(kāi)展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)式銷(xiāo)售。藥膳之所以得到大家喜愛(ài)除了味道鮮美之外，最關(guān)鍵是它含有養(yǎng)生作用，能夠做為一個(gè)保健品。而藥店是眾多用戶選購(gòu)保健品德首要選擇，將“培元齋”產(chǎn)品放在藥店進(jìn)行銷(xiāo)售能夠擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)份額及著名度。5.4促銷(xiāo)策略5.4.1短期促銷(xiāo)策略：考慮到早期資金不足，所以我們?cè)陂_(kāi)始一至三年導(dǎo)入期內(nèi)促銷(xiāo)方法將避開(kāi)昂貴電視、報(bào)紙等宣傳方法，而經(jīng)過(guò)愈加有針對(duì)性宣傳方法進(jìn)行促銷(xiāo)。（1）派送活動(dòng)將我們產(chǎn)品無(wú)償送給超市，讓超市在做促銷(xiāo)時(shí)侯使用我們“培元齋”產(chǎn)品作為禮品。另外我們將開(kāi)展專(zhuān)題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，選擇大型百貨商店或人群密集廣場(chǎng)設(shè)點(diǎn)搭臺(tái)。首先能夠請(qǐng)部分模特走秀，另外首先還能夠請(qǐng)主持人主持會(huì)場(chǎng)，提部分相關(guān)藥膳問(wèn)題請(qǐng)觀眾參與，而且進(jìn)行產(chǎn)品試嘗派發(fā)活動(dòng)。（2）戶外廣告因?yàn)樵缙谄谕脩裟芸焖倭私猱a(chǎn)品，所以戶外廣告也是關(guān)鍵手段之一。戶外廣告含有彈性，高度反復(fù)展露，低成本，競(jìng)爭(zhēng)少特點(diǎn)。這幾年戶外、互聯(lián)網(wǎng)等廣告媒介所占比重全部有很好增加勢(shì)頭。針對(duì)我們一般用戶，我們戶外廣告將選擇公交車(chē)、地鐵上移動(dòng)電視廣告和鬧市區(qū)內(nèi)燈箱廣告。因?yàn)橄M(fèi)者天天全部需要乘坐交通工具或在鬧市區(qū)出入，所以這兩種宣傳方法在控制成本同時(shí)應(yīng)該能夠達(dá)成我們需要宣傳效果。5.4.2長(zhǎng)久促銷(xiāo)策略：企業(yè)成功站穩(wěn)腳跟，有了穩(wěn)定資金支持后，我們將逐步擴(kuò)大宣傳力度和范圍，努力讓“培元齋”這一品牌深入人心。（1）電視電視廣告覆蓋目標(biāo)消費(fèi)者范圍最廣，傳達(dá)信息最直接。經(jīng)過(guò)圖像，聲音同時(shí)傳輸，能夠在最大程度上刺激消費(fèi)者，使產(chǎn)品形象被消費(fèi)者接收，從而以最快速度進(jìn)入市場(chǎng)。最近有資料顯示，電視廣告投放增加，在廣告市場(chǎng)上所占百分比上升到41％。所以，電視廣告將是“培元齋”步入成熟期后推廣關(guān)鍵。內(nèi)容以生活場(chǎng)景為基礎(chǔ)，再現(xiàn)日常生活中經(jīng)過(guò)藥膳來(lái)調(diào)理身體，期望達(dá)成使觀眾共鳴效果。時(shí)間將關(guān)鍵集中在天天晚上黃金時(shí)間段，輔以部分非黃金時(shí)段，在部分關(guān)鍵電視臺(tái)投放。另外，周末或旅游旺季更須加大廣告宣傳力度。在電視廣告拍攝上，能夠針對(duì)不一樣細(xì)分市場(chǎng)，推出不一樣系列，有不一樣情節(jié)和內(nèi)容來(lái)分別針對(duì)不一樣用戶。（2）雜志雜志含有可信，有信譽(yù)，印刷效果好等特點(diǎn)，且有效時(shí)間長(zhǎng)，可傳閱性強(qiáng)。且日前看雜志已經(jīng)成為大部分城市人生活習(xí)慣，收入層次越高，閱讀雜志百分比也會(huì)越高，女性更高于男性，年紀(jì)在16-40間，和我們目標(biāo)消費(fèi)者相符。針對(duì)目標(biāo)用戶里追求漂亮、美容養(yǎng)顏女性，可制作精美彩頁(yè)，在色彩上和創(chuàng)意上突出，并提出“培元齋”理念。（3）贊助拍攝電影短片就像電影《食神》里“撒尿牛丸”一樣，借鑒其投資參與方法和情節(jié)設(shè)計(jì)等，將“培元齋”里藥膳放入電影中。伴隨影片播放，能夠更直觀地將“培元齋”產(chǎn)品介紹給用戶，形式形象生動(dòng)，將會(huì)起到一個(gè)很好教育消費(fèi)者作用。而且能夠利用該片打開(kāi)著名度。在投入上，現(xiàn)在制作一部低成本小制作影片不是極難，其花費(fèi)并不比通常廣告投資多，不過(guò)這種新奇形式可能帶來(lái)愈加好效果。6、融資和財(cái)務(wù)6.1股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模企業(yè)實(shí)施股份責(zé)任制，即按股東出資數(shù)多少，從而對(duì)企業(yè)債務(wù)問(wèn)題負(fù)對(duì)應(yīng)責(zé)任。6.2資金起源和利用基于我們團(tuán)體五人實(shí)際背景，遂決定先由每人各出資6萬(wàn)。等向工商部門(mén)申請(qǐng)到執(zhí)照后，以企業(yè)名義向銀行申請(qǐng)貸款，初定貸款額為30萬(wàn)元，將以分期到位形式，另外，企業(yè)可用民間信用方法向民間籌資20萬(wàn)（利息高于銀行貸款,靈活方便）。有了以上資金起源，企業(yè)便有初始資金空間來(lái)上繳地租，研制藥膳，發(fā)放工資，上繳稅收等。企業(yè)計(jì)劃總部地址設(shè)在醫(yī)學(xué)院周?chē)?，從而利于向部分醫(yī)學(xué)教授和營(yíng)養(yǎng)教授請(qǐng)教和咨詢，并聘用部分含有專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)學(xué)知識(shí)教授學(xué)者來(lái)幫助研制產(chǎn)品，也方便學(xué)生在我企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)。我企業(yè)也將依據(jù)目前市場(chǎng)需求購(gòu)進(jìn)對(duì)應(yīng)設(shè)備，但因?yàn)闂l件限制，只能先采購(gòu)部分性價(jià)比較高設(shè)備來(lái)滿足企業(yè)早期生產(chǎn)要求。6.3盈利模式、盈利能力分析企業(yè)按地域分部，各個(gè)地域針對(duì)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況實(shí)施不一樣營(yíng)銷(xiāo)策略，而中國(guó)消費(fèi)水平一向全部是東高西低，所以在價(jià)格制訂上消費(fèi)水平高地域應(yīng)比其它地域高10％~15％。在部分熱門(mén)城市和國(guó)際旅游島等地方，產(chǎn)品除了在超市、商店等地方銷(xiāo)售，也將推銷(xiāo)給酒店類(lèi)消費(fèi)較為高級(jí)地方，并盡可能多推銷(xiāo)出不一樣種類(lèi)藥膳產(chǎn)品。對(duì)于藥膳產(chǎn)品種類(lèi)，可大致按下圖不一樣分類(lèi)來(lái)進(jìn)行不一樣生產(chǎn)步驟：藥膳產(chǎn)品藥膳產(chǎn)品適適用于兒童產(chǎn)品適適用于青少年產(chǎn)品適適用于老年人產(chǎn)品大眾普遍使用產(chǎn)品1234123412341234（注：此圖產(chǎn)品1，產(chǎn)品2，產(chǎn)品3，產(chǎn)品4只是一個(gè)大約數(shù)字，具體產(chǎn)品則具體情況具體分析）企業(yè)在生產(chǎn)中，依據(jù)實(shí)際市場(chǎng)調(diào)查情況，將根據(jù)不一樣地域需求情況，確定出各類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)百分比，而且利用財(cái)務(wù)學(xué)計(jì)算方法，給出各產(chǎn)品一個(gè)合理價(jià)位。在銷(xiāo)售過(guò)程中，可采取記分卡形式，對(duì)于高價(jià)位和中價(jià)位產(chǎn)品，每購(gòu)置一定數(shù)量產(chǎn)品，即可取得一定數(shù)量積分，當(dāng)積分超出某個(gè)值時(shí)，即可取得一張打折卡，以后凡購(gòu)置本企業(yè)高價(jià)位和中價(jià)位產(chǎn)品即可享受九折優(yōu)惠。在達(dá)成一定積分后，即可送一份低價(jià)位本企業(yè)藥膳產(chǎn)品，可由用戶自己挑選。各大超市、商店立即將銷(xiāo)售額、利潤(rùn)統(tǒng)計(jì)出來(lái)并上傳至企業(yè)財(cái)務(wù)監(jiān)管部。企業(yè)可依據(jù)創(chuàng)業(yè)早期銷(xiāo)售情況制訂下一步生產(chǎn)步驟及各產(chǎn)品產(chǎn)量和價(jià)格，在銷(xiāo)售過(guò)程中面對(duì)部分大用戶，在資金充足情況下，也可采取賒銷(xiāo)形式；在資金短缺時(shí)，可采取讓用戶預(yù)付貨款形式來(lái)緩解部分壓力。為了能讓企業(yè)最大程度實(shí)現(xiàn)盈利，可優(yōu)異行一次廣泛社會(huì)問(wèn)卷調(diào)查和網(wǎng)上調(diào)查。關(guān)鍵調(diào)查不一樣地方人飲食文化和對(duì)養(yǎng)生保健重視程度及她們對(duì)養(yǎng)生保健類(lèi)食品青睞程度，然后購(gòu)置部分其它企業(yè)生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比研究，取其精華去其糟粕，并將其利用到生產(chǎn)上來(lái)。對(duì)于職員及管理人員工資分配，企業(yè)將采取業(yè)績(jī)分析和積分制進(jìn)行，因?yàn)槲移髽I(yè)采取是分不一樣地域分不一樣部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)模式，所以能夠依據(jù)該地域?qū)嶋H消費(fèi)水平評(píng)定銷(xiāo)售和管理人員業(yè)績(jī)。對(duì)于銷(xiāo)量大，回收利潤(rùn)大，將依據(jù)積分制，獲取較高積分，從而每個(gè)月增加10％工資基礎(chǔ)上取得年底對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)金并取得較高股息分紅。具體考察業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)方法表以下：季度季度一季度二季度三季度四估計(jì)產(chǎn)量實(shí)際產(chǎn)量估計(jì)銷(xiāo)量實(shí)際銷(xiāo)量地域總銷(xiāo)量利潤(rùn)東部中部西部6.4風(fēng)險(xiǎn)資金退出策略風(fēng)險(xiǎn)資金退出要求不宜定得過(guò)低，不然，將不利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。企業(yè)業(yè)績(jī)突出，所獲取利潤(rùn)和現(xiàn)在運(yùn)行足以維持公正常運(yùn)轉(zhuǎn)并達(dá)成上市要求時(shí)，自然是風(fēng)險(xiǎn)資金退出有利時(shí)間。這時(shí)，企業(yè)將不停獲取資原來(lái)維持企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。當(dāng)然，前提是企業(yè)業(yè)績(jī)好，采取直接上市方法。一旦企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)愀?，則可采取股份轉(zhuǎn)讓方法退出風(fēng)險(xiǎn)資金。7、關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題因?yàn)楸酒髽I(yè)是一個(gè)創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，故難免會(huì)遭碰到比較大風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)以下：7.1信用風(fēng)險(xiǎn)：即企業(yè)在和其它用戶進(jìn)行交易時(shí)所產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)及職員工資方面風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)避計(jì)劃：交易中依據(jù)商業(yè)信用，應(yīng)立即將預(yù)付工資貼現(xiàn)，并建立較為完善信用監(jiān)管制度，從而較大程度上規(guī)避信用風(fēng)險(xiǎn)。7.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)鍵是生產(chǎn)中發(fā)生一些事故。規(guī)避計(jì)劃：大力開(kāi)展職員安全生產(chǎn)加油機(jī)相關(guān)技術(shù)方面教育，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施監(jiān)督，以求風(fēng)險(xiǎn)最小化。7.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)鍵是產(chǎn)品無(wú)法推銷(xiāo)出去或在市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)避計(jì)劃：對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并立即展開(kāi)市場(chǎng)調(diào)查，必需時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)改革，努力爭(zhēng)取生產(chǎn)能滿足市場(chǎng)發(fā)展需求，并提升產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于那些積壓下產(chǎn)品，可經(jīng)過(guò)拍賣(mài)或大打價(jià)格戰(zhàn)給予處理。8、管理團(tuán)體8.1我們團(tuán)體和背景對(duì)于藥膳管理而言，追求利潤(rùn)，但同時(shí)重視質(zhì)量達(dá)標(biāo)。而且更關(guān)鍵是，藥膳這種產(chǎn)品生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、售后服務(wù)等相關(guān)問(wèn)題也是迫在眉睫。所以，要做好藥膳，關(guān)鍵在于管理工作落實(shí)和實(shí)施通俗講，藥膳企業(yè)必需進(jìn)行劃分對(duì)應(yīng)組織，在這里，本企業(yè)將會(huì)按地域進(jìn)行劃分組織，關(guān)鍵是因?yàn)樗幧胚@種產(chǎn)品，對(duì)于不一樣地域，需求也不一樣，而且關(guān)鍵是，不一樣地域消費(fèi)水平也有很大差異。為了利于企業(yè)培養(yǎng)管理人才，并取得地域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，故而制訂出以下所表示管理結(jié)構(gòu)圖：總經(jīng)理銷(xiāo)售人事總經(jīng)理銷(xiāo)售人事采購(gòu)財(cái)務(wù)西部西南部中部東南部東部人事銷(xiāo)售會(huì)計(jì)生產(chǎn)工程銷(xiāo)售會(huì)計(jì)生產(chǎn)工程8.2關(guān)鍵人員選聘顯而易見(jiàn)，對(duì)于整個(gè)企業(yè)而言，總經(jīng)理人才選拔是極其關(guān)鍵。所以，董事會(huì)必需得慎重地進(jìn)行總經(jīng)理選聘。其中董事會(huì)是由王文濤、周瑤、劉盼、向登位、呂晟五人組成。在持股方面，董事會(huì)五人持股約為80%，而其它股份由職員進(jìn)行持股。只有這么才能充足調(diào)動(dòng)職員主動(dòng)性，當(dāng)然這也是出于對(duì)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展考慮。8.2.1怎樣選聘總經(jīng)理：對(duì)于總經(jīng)理選聘，關(guān)鍵是在外進(jìn)行公開(kāi)招聘。所以，為了權(quán)衡一位潛在總經(jīng)理在崗位上怎樣行動(dòng)，我們將會(huì)對(duì)一組人候選人進(jìn)行3-5天一系列演練操作。關(guān)鍵有以下事情必需得完成，對(duì)于候選人：接收多種心理測(cè)試參與一個(gè)組織管理決議小組活動(dòng)參與實(shí)際練習(xí)參與討論處理藥膳管理決議問(wèn)題就某一具體問(wèn)題向某一個(gè)人作簡(jiǎn)明口頭介紹，通常是向假定上級(jí)推薦一個(gè)適宜行動(dòng)方針從事其它多種演練經(jīng)過(guò)了上述步驟，董事會(huì)將進(jìn)行正式總經(jīng)理選聘，不過(guò)對(duì)于總經(jīng)