2017年福建省食品安全知識(shí)網(wǎng)絡(luò)有獎(jiǎng)競(jìng)答題目及復(fù)習(xí)資料

2017年福建省食品平安知識(shí)網(wǎng)絡(luò)有獎(jiǎng)競(jìng)答題目及復(fù)習(xí)資料2017年福建省食品平安知識(shí)網(wǎng)絡(luò)有獎(jiǎng)競(jìng)答題目及復(fù)習(xí)資料/2017年福建省食品平安知識(shí)網(wǎng)絡(luò)有獎(jiǎng)競(jìng)答題目及復(fù)習(xí)資料2017年福建省食品平安知識(shí)網(wǎng)絡(luò)有獎(jiǎng)競(jìng)答題目1．2015年4月24日第十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第十四次會(huì)議通過關(guān)于修改《中華人民共和國(guó)食品平安法》的確定，修訂后的食品平安法自2015年（）起施行。A,4月24日B,5月1日C,10月1日D,12月1日2．（）應(yīng)當(dāng)建立食品平安自查制度，定期對(duì)食品平安狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。A,食品生產(chǎn)企業(yè)B,特別食品的生產(chǎn)企業(yè)C,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)D,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者3．食品生產(chǎn)加工小作坊的詳細(xì)管理方法由（）制定。A,省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門B,省,自治區(qū),直轄市人大常委會(huì)C,省,自治區(qū),直轄市政府D,省,自治區(qū),直轄市4．（）是制定,修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品平安實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品平安監(jiān)督管理信息B.食品平安狀況評(píng)價(jià)結(jié)果C.食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果D.食品平安綜合分析結(jié)果5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律,法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品平安，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)（）責(zé)任。A.法律B.社會(huì)C.相應(yīng)D.行政6.食品平安工作實(shí)行預(yù)防為主,風(fēng)險(xiǎn)管理,全程限制,()，建立科學(xué),嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A.社會(huì)共治B.打擊為輔C.全員參及D.輿論監(jiān)督7.《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者選購 ()，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項(xiàng)都是8.《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行（）的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。A.定期B.不定期C.定期或者不定期D.限期9.《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食品有不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)（）。A.馬上停止生產(chǎn)B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者C.召回已經(jīng)上市銷售的食品D.以上選項(xiàng)都是10.《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人,直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自懲罰確定作出之日起（）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作,擔(dān)當(dāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品平安管理人員。A.三年B.五年C.十年D.終身11.《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，食品平安監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)()。A.增加監(jiān)督檢查頻次B.削減檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照12.《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年13.在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置設(shè)置“餐飲服務(wù)食品平安等級(jí)公示牌”，表示C級(jí)食品平安狀況的卡通圖形是() 。A.“大笑” B.“微笑” C.“平臉” D.“哭臉”14.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)()。 A.辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》記載內(nèi)容變更申請(qǐng) B.辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》變更手續(xù) C.重新申請(qǐng)辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》 D.以上都不對(duì)15.由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)證書有效期（）。A.三年B.四年 C.五年 D.六年 16.保健食品廣告批準(zhǔn)文號(hào)有效期為()。 A.一年 B.二年 C.三年 B.四年17.違反《中華人民共和國(guó)食品平安法》規(guī)定，造成人身,財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法擔(dān)當(dāng)賠償責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款,罰金時(shí)，()。A.先擔(dān)當(dāng)行政法律責(zé)任B.先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款,罰金D.先擔(dān)當(dāng)刑事法律責(zé)任18.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,食品添加劑的標(biāo)簽,說明書存在瑕疵但不影響食品平安且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，處()罰款。A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D.一萬元以下19．依據(jù)消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的商品或者服務(wù)不符合質(zhì)量要求的，沒有國(guó)家規(guī)定和當(dāng)事人約定的，消費(fèi)者可以自收到商品之日起（）日內(nèi)退貨。A.3B.7C.15D.3020.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備()或者托付符合食品平安法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。A.檢驗(yàn)設(shè)備B.檢驗(yàn)人員C.檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員D.食品平安協(xié)管員21.食品平安標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。A.自愿性B.強(qiáng)制性 C.舉薦性D.以上都對(duì)22.屬于養(yǎng)分標(biāo)簽“4+1”強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容是（）。A．能量,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素B．能量,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈉C.能量,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣D.能量,蛋白質(zhì),反式脂肪酸,碳水化合物,鈉23.（）農(nóng)業(yè)行政部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)督檢查中可以對(duì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行查封,扣押。A.縣級(jí)以上人民政府B.市級(jí)以上人民政府C.鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級(jí)以上人民政府D.省級(jí)以上人民政府24.國(guó)家建立（），對(duì)食源性疾病,食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A．食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度B．食品平安監(jiān)督制度C.食品平安抽檢制度D.食品平安檢查制度25.進(jìn)口尚無食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種,食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向()提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的平安性評(píng)估材料。A.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門D.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)26.進(jìn)口食品存在平安問題，已經(jīng)或者可能對(duì)人體健康和生命平安造成損害的，進(jìn)口食品進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)（）并向所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。A.召回并銷毀B.主動(dòng)召回C.發(fā)布新聞公告D.銷毀27.出口食品原料種植,養(yǎng)殖場(chǎng)有違規(guī)運(yùn)用農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品和記錄保存不符合規(guī)定的，由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，有違法所得的，處違法所得（）以下罰款，最高不超過3萬元。A.2倍B.3倍C.4倍D.5倍28.對(duì)進(jìn)口可能存在動(dòng)植物疫情疫病或者有毒有害物質(zhì)的高風(fēng)險(xiǎn)食品實(shí)行（）入境。A.特定口岸B.定點(diǎn)口岸C.特地口岸D.指定口岸29.調(diào)查食品平安事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持()的原則，及時(shí),精確查清事故性質(zhì)和緣由，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。A.實(shí)事求是,敬重科學(xué)B.實(shí)事求是,言而有信C.任何單位和部門不得隱瞞,謊報(bào),緩報(bào)D.上報(bào)本級(jí)人民政府30.進(jìn)口的食品,食品添加劑應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附（）材料。A.報(bào)關(guān)B.報(bào)檢C.合格證明D.許可證明31.進(jìn)口乳品經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依據(jù)《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理方法》第十八條規(guī)定責(zé)令當(dāng)事人銷毀的，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在()個(gè)月內(nèi)完成銷毀，并將銷毀狀況向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。A.一B.二C.三D.六32.生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）倍或者損失三倍的賠償金。A.十B.五C.三D.雙33.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的()應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品平安管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品平安工作全面負(fù)責(zé)。A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導(dǎo)D.主要負(fù)責(zé)人34.下列食品中，（）不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特別食品。A.保健食品B.特別醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油35.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照《食品平安法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以()。A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營(yíng)36.對(duì)食品平安狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度平安風(fēng)險(xiǎn)的食品，()應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品平安風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門37.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)()次因違反食品平安法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),吊銷許可證以外懲罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.一B.二C.三D.四38.違反《食品平安法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員賜予()的處分。A.撤職或者開除B.記過C.記大過D.警告39.餐具,飲具和盛放直接入口食品的容器，運(yùn)用前未經(jīng)洗凈,消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施,設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù),清洗,校驗(yàn);由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，賜予警告;拒不改正的，處()罰款;情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下C.二千元以上五萬元以下D.五千元以上五萬元以下40.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)供應(yīng)者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記,審查許可證，或者未履行報(bào)告,停止供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處()罰款;造成嚴(yán)峻后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)及食品經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下C.五萬元以上十萬元以下D.五萬元以上二十萬元以下41.食品檢驗(yàn)實(shí)行()負(fù)責(zé)制。A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.檢驗(yàn)人C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及檢驗(yàn)人42.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在食品平安隱患，未及時(shí)實(shí)行措施消退的，()可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。A.縣級(jí)以上人民政府B.縣級(jí)以上人民政府食品平安委員會(huì)C.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門43.對(duì)餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，關(guān)于餐飲服務(wù)許可證應(yīng)檢查哪些內(nèi)容（）。A.是否持有餐飲服務(wù)許可證B.餐飲服務(wù)許可證是否在有效期內(nèi)C.是否擅自變更餐飲服務(wù)許可證核定的內(nèi)容D.以上均是44.食品生產(chǎn)企業(yè)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度，（）屬于要求照實(shí)記錄的內(nèi)容。A.名稱,數(shù)量,檢驗(yàn)合格證號(hào)B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)C.購貨者名稱,地址,聯(lián)系方式D.以上均是45.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）部門注冊(cè)。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政B.省級(jí)以上食品藥品監(jiān)管C.省級(jí)以上衛(wèi)生行政D.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)管46.對(duì)食品藥品監(jiān)管部門實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.二B.五C.七D.十五47.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人，直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自懲罰確定作出之日起（）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作,擔(dān)當(dāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品平安管理人員。A.二B.三C.四D.五48.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，照實(shí)記錄有關(guān)內(nèi)容并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.六個(gè)月,一年B.一年,六個(gè)月C.六個(gè)月,二年D.二年,六個(gè)月49.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)，情節(jié)嚴(yán)峻的，有關(guān)主管部門可以對(duì)其（）。A.賜予警告B.吊銷許可證C.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)D.處一萬元以上五萬元以下罰款50.采納國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起()小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。A.二B.四C.六D.八答案1,C2,D3,D4,C5,B6,A7,D8,C9,D10,B11,A12,B13,C14,B15,C16,A17,B18,B19,B20,C21,B22,B23,A24,A2