高血壓健康宣教飲食培訓(xùn)課件

每人每餐放鹽不超過2g(即一個(gè)2g的標(biāo)準(zhǔn)鹽勺)

每人每天攝入不超過6g(普通啤酒蓋去膠墊后一瓶蓋約6克）高血壓患者不超過3g限制鈉鹽攝入1高血壓健康宣教飲食8/22/2024許多人認(rèn)為，凡是咸味食物含鹽量就高，吃不吃太咸的食物便行。其實(shí)，食物中主要影響健康的是“鈉”。它除了是食鹽的主要成分外，也富含于一些不咸的食物或調(diào)味品中，如味精含谷氨酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，都能增加人體鈉的含量。限制鈉鹽攝入2高血壓健康宣教飲食8/22/2024利用醋、檸檬汁、蘋果汁等這種酸味調(diào)味汁來增添食物味道。利用蔬菜本身的風(fēng)味來調(diào)味，例如將青椒、番茄、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮。限制鈉鹽攝入3高血壓健康宣教飲食8/22/2024盡量避免進(jìn)食高鹽食品：榨菜、咸菜、腌肉、辣醬、咸魚、咸肉等早飯盡量不吃咸菜或豆腐乳，一塊4cm腐乳塊含鹽量5g限制鈉鹽攝入4高血壓健康宣教飲食8/22/2024高血壓患者每天食用400-500g（8兩至1斤）新鮮蔬菜，1-2個(gè)水果。伴有糖尿病的高血壓患者，在血糖控制平穩(wěn)的基礎(chǔ)上，可選擇低糖型或中等含糖的水果，如蘋果、獼猴桃、草莓、柚子等。適當(dāng)增加新鮮蔬菜和水果5高血壓健康宣教飲食8/22/2024富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)6高血壓健康宣教飲食8/22/2024高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含起酥油的糕點(diǎn)和方便食品糖類、辛辣刺激的調(diào)味品、濃咖啡、濃茶等不食用/少食用的食物7高血壓健康宣教飲食8/22/2024高鈉食物：咸菜、榨菜、咸魚、咸肉、腌熏食品及含鈉高的調(diào)味品。高脂肪、高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃、魚子、油炸食物。不食用/少食用的食物8高血壓健康宣教飲食8/22/2024選擇安全的食用油選擇脂肪酸數(shù)量及構(gòu)成比例合理的油脂合理進(jìn)食烹調(diào)油9高血壓健康宣教飲食8/22/2024每日烹調(diào)油用量＜25g（半兩，相當(dāng)于2.5湯匙）控制烹調(diào)溫度，油溫不宜太高，油溫越高，烹調(diào)時(shí)間越長，營養(yǎng)流失越多。合理進(jìn)食烹調(diào)油10高血壓健康宣教飲食8/22/2024低鈣膳食易導(dǎo)致血壓升高。我國居民人均膳食鈣攝入量為390.6mg/d，遠(yuǎn)低于我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的鈣推薦量（800mg/d）簡單、安全、有效的補(bǔ)鈣方法是保證奶類及其制品的攝入，即250-500ml/天脫脂或低脂牛奶。增加膳食鈣的攝入11高血壓健康宣教飲食8/22/2024富含鉀鈣維生素和微量元素的食物：新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇，食用動(dòng)物油；有腎臟問題、或是在服用螺內(nèi)酯等保鉀藥物的人，則不要隨意補(bǔ)鉀，容易造成高鉀血癥，同樣可能威脅生命。富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、雜糧、粗糧等。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽類、瘦肉、豆制品等。魚類蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，魚油含不飽和脂肪酸，應(yīng)多吃。推薦的食品12高血壓健康宣教飲食8/22/2024戒煙限酒吸煙會(huì)讓降壓藥的療效降低，長期吸煙的高血壓患者，遠(yuǎn)期預(yù)后差，每年死于吸煙相關(guān)疾病的人數(shù)達(dá)140萬。長期過量飲酒是高血壓、心血管病發(fā)生的危險(xiǎn)因素;戒酒后，除血壓下降外，患者對(duì)藥物治療的效果也大為改善。不得不飲酒時(shí)，要盡量放慢飲酒