2022年立春節(jié)氣的習(xí)俗和傳統(tǒng)食物

2022年立春節(jié)氣的習(xí)俗和傳統(tǒng)食物立春到了，但是氣溫并不會上升的那么快，并且老話講春捂秋凍，不建議大家過早的脫掉冬裝換上亮麗的春裝，尤其是老人和小孩，更應(yīng)當(dāng)留意保暖。以下是我為大家整理的立春節(jié)氣的習(xí)俗和傳統(tǒng)食物，盼望能給各位供應(yīng)協(xié)助!

立春節(jié)氣的習(xí)俗

1、迎春

為了迎春，先在縣城郊區(qū)郊區(qū)郊區(qū)郊區(qū)選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”打算迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。迎春活動是在立春當(dāng)天舉辦，詳細(xì)時間以歷書表為準(zhǔn)，有時在當(dāng)日辰時，有時在子時半夜。迎春活動一般都在浩浩蕩蕩的儀仗隊伍中，抬上春官游行顯威，前擁后擠，威嚴(yán)無比。并有報子、馬弁等身著長袍馬褂，或各樣奇裝異服，坐在二人抬的獨(dú)木杠子上，邊進(jìn)展邊做戲，打渾斗趣，引人發(fā)笑。迎春的隊伍由四面八方擁向春棚前集中，然后到縣政府(縣衙)報喜迎春。

2、糊春牛

糊春牛這項風(fēng)俗活動是在立春前起先進(jìn)展的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，細(xì)心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作勝利了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣支配多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉辦開光點(diǎn)睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。

3、貼宜春字畫

春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風(fēng)俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開”等內(nèi)容。還有人給門楣上張貼一段祝福之詞，表示迎春的志愿。假如會繪畫的人，常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。

4、打春牛

有用以桑木為骨架做成的春牛，是專供“打春?！憋L(fēng)俗活動用的“?！?。冬至節(jié)后辰日取土合成泥坯，雕做成大小類似牛形態(tài)。上畫四時八節(jié)，360日12時辰圖紋。立春前一日，官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。此后由縣執(zhí)事(縣長)親自扶犁執(zhí)鞭打“春?！?，以示春耕起先。接著由群眾作扶犁耕地狀。邊耕邊打“春?！?，口喊：一打“風(fēng)調(diào)雨順”;二打“國泰民安”;三打“五谷豐收”等祥瑞話語。

5、春社

春社是古時春天祭祀土地神的日子。周代為甲日，后多在立春后第五個戊日舉辦?！抖Y·明堂位》：“是故夏礿、秋嘗、冬丞、春社、秋省，而遂大蠟，天子之祭也?！睗h以前只有春社，漢以后始有春、秋二社，約在春分、秋分前后舉辦。社日以祭神為主，并兼有鄉(xiāng)鄰聚會的意思。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》：“社日，四鄰并結(jié)綜會社，牲醪，為屋于樹下，先祭神，然后饗其昨?！碧拼娙送躐{《社日》詩：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”可見古人對祭祀社神非常重視，以后成為風(fēng)俗流傳后代，成為一種祭祀活動，意為大地繁衍萬物，禱告祭祀，以祈求六畜興隆，五谷豐收。

6、戴春雞

戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，母親用布制作一個約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝福“春吉(雞)”立春日，婦女用線穿豆掛于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認(rèn)為這樣做，可以使幼兒免患麻疹。前者稱為“禳兒疹”，后者稱為“散疹”。

7、游春、報春

迎春報喜后起先游春，各村各社的鑼鼓隊和儀仗隊走在前邊，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。游行的隊伍浩浩蕩蕩，非常壯麗。游遍四周村莊，大街小巷。

游春的隊伍進(jìn)入春場(檢閱場地)后，繞場游兩圈，然后各自列隊站在支配的場地上。此時，恭請知縣老爺入春棚安坐，舉辦報春儀式。按傳統(tǒng)的風(fēng)俗，設(shè)有報春臺，身著奇裝異服的報子，手執(zhí)紅黃各色調(diào)旗，上場第一報——“風(fēng)調(diào)雨順”，群眾同聲照應(yīng);其次報——“五谷豐收”，群眾亦同聲照應(yīng);第三報——“國泰民安”，群眾再同聲照應(yīng)。

中國古代各朝典籍中的立春

《禮記·月令》：“立春之日，天子親帥三公九卿諸侯大夫以迎春于東郊。還反，賞公卿大夫于朝?！绷⒋号e辦的迎春禮是一個重要的農(nóng)業(yè)儀禮。從東漢到清末，這個禮儀持續(xù)了近兩千年，從官方禮俗到民間習(xí)俗，色調(diào)的規(guī)定均有著重要的意義。

東漢時，五行說影響非常廣泛。時人在城之東部行迎春禮儀，主要祭祀青帝?！熬煱俟俳砸虑嘁?，郡國縣道官下至斗食令史皆服青幘?！?《后漢書·禮儀志》)，車馬也均為青色，還要“立青幡”，施土牛和耕人也均為青色。

唐宋時期在立春舉辦的某些祭祀仍舊舉辦，例如祭祀山河大海等?！端问贰ざY志》載：“其諸州，那么五郊迎氣日祭岳、鎮(zhèn)、海、瀆……”“立春日祀東岳岱山于兗州，東鎮(zhèn)沂山于沂州，東海于萊州，淮瀆于唐州?！?/p>

在立春之前，太史院要事先奏告立春的日期，并且通知宛平縣或者大興縣，打算芒神和春牛。立春前三天，太史院、司農(nóng)司請中書省宰輔等官員一齊在大都齊政樓迎接太歲。

據(jù)《析津志輯佚·風(fēng)俗》載，立春當(dāng)天早晨，“司農(nóng)守土正官率赤縣屬官具公服拜長官，以彩杖擊牛三匝而退。土官大使送勾芒神入祀?！敝袝舨恳蚧实?、太子、后妃、諸王、宰輔及各中心官衙進(jìn)春牛。

春牛制作的非常精致，“牛那么納音本色，闌坐共一亭，案上并飾以金，彩衣帶坐，咸以金裝之，仍銷金黃袱蓋于上。彩杖渾金，垂彩結(jié)二尺。”這說明在元代仍舊舉辦迎春禮和進(jìn)春禮。

立春吃什么傳統(tǒng)食物

1、春餅

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演化過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

2、春盤

春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

3、春卷

春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

4、蘿卜

在很多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增加婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最正確。

5、煨春

主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。

所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點(diǎn)。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情共享。煨春的好處，據(jù)說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。

6、炒和菜

有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。假設(shè)要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更