優(yōu)購新零售項(xiàng)目計(jì)劃書0623

優(yōu)購新零售項(xiàng)目計(jì)劃書電商事業(yè)部一.項(xiàng)目概述二.項(xiàng)目背景三.零售市場分析定位四.項(xiàng)目規(guī)劃目錄CONTENTS五.運(yùn)營管理六.投資測算一、項(xiàng)目概述2.項(xiàng)目模式電商+新零售體驗(yàn)+業(yè)主驛站結(jié)合體+新媒體4.目標(biāo)客群項(xiàng)目業(yè)主、上班族、輻射周邊居民1.項(xiàng)目名稱優(yōu)購新零售

3.經(jīng)營范圍精選生鮮、副食、干貨、日雜、家庭廚房、配送服務(wù)等項(xiàng)目概述二、項(xiàng)目背景（一）新零售的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢、要點(diǎn)（二）優(yōu)購現(xiàn)狀（三）項(xiàng)目調(diào)整經(jīng)營思路的必要性（一）新零售的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢、特點(diǎn)新零售定義：線上+線下+物流=新零售（一）新零售的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢、特點(diǎn)現(xiàn)狀：1.中國社會消費(fèi)品零售規(guī)模穩(wěn)步增長，2019年達(dá)到41.2萬億元。2.網(wǎng)絡(luò)零售額占比也不斷上升，2019年網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到10.6萬億元，占社會消費(fèi)品零售總額25.7%。在消費(fèi)升級和新興技術(shù)推動下，新零售產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，萬億市場規(guī)模加速形成。（一）新零售的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢、特點(diǎn)未來趨勢：1.零售業(yè)變革進(jìn)入深水區(qū)，數(shù)字化零售生態(tài)逐步完善2.多種零售業(yè)態(tài)長期并存，既相互競爭又形成互補(bǔ)3.主力消費(fèi)人群習(xí)慣變遷，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)細(xì)分垂直化發(fā)展4.資本與巨頭逐漸回歸理性，跑馬圈地轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作（一）新零售的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢、要點(diǎn)新零售生態(tài)系統(tǒng)組成及構(gòu)建要點(diǎn)

新零售主張以“人”為本，因此“貨”和“場”都圍繞“人”進(jìn)行規(guī)劃布局，重構(gòu)“人、貨、場”之間關(guān)系，最終形成以消費(fèi)者為中心，以線上線下為兩翼，由數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈、物流、支付、金融組成的新零售生態(tài)系統(tǒng)。（二）優(yōu)購現(xiàn)狀小程序使用情況：有利因素1.創(chuàng)業(yè)成本較低，投資較少；2.小程序目前處于新興產(chǎn)品，有較大的發(fā)展空間和前景；3.在安卓手機(jī)上可以添加到手機(jī)桌面，看上去跟原生APP差不多，但僅限安卓手機(jī)，iphone就不行了。不利因素1.先天不足難以承載大的應(yīng)用版塊；2.客戶留存難，小程序即用即走；3.小程序無法推送廣告等消息；4.受微信限制，一旦遭受下架風(fēng)險(xiǎn)，則所有努力付之東流。（三）項(xiàng)目調(diào)整經(jīng)營思路的必要性1.提升品牌和形象2.增加項(xiàng)目附加值3.服務(wù)和滿足業(yè)主、周邊居民需求4.改變優(yōu)購贏虧現(xiàn)狀5.項(xiàng)目新窗口三、零售市場分析定位（一）新零售行業(yè)代表情況及新零售模式發(fā)展方向分析（知彼）（二）項(xiàng)目周邊情況分析（知己)（三）社區(qū)團(tuán)購現(xiàn)狀分析（四）“桂海優(yōu)購新零售”項(xiàng)目重新定位（一）新零售行業(yè)代表情況及新零售模式發(fā)展方向分析7FRESH推出針對社區(qū)/辦公區(qū)域的新業(yè)態(tài)超級物種側(cè)重本土化物種合作運(yùn)營盒馬布局下沉市場，提出“1+N”多業(yè)態(tài)布局阿里盒馬鮮生永輝超級物種京東7FRESH

是阿里巴巴對線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購買，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點(diǎn)之一就是快速配送。盒馬主要將服務(wù)三類人群。第一，晚上大部分時(shí)間在家的家庭用戶。第二，基于辦公室場景推出針對性便利店或輕餐。第三，周末會去超市帶著孩子出去走走的用戶。盒馬的供應(yīng)鏈、銷售、物流履約鏈路是完全數(shù)字化的。從商品的到店、上架、揀貨、打包、配送任務(wù)等，作業(yè)人員都是通過智能設(shè)備去識別和作業(yè)，簡易高效，而且出錯率極低。整個系統(tǒng)分為前臺和后臺，用戶下單10分鐘之內(nèi)分揀打包，20分鐘實(shí)現(xiàn)3公里以內(nèi)的配送，實(shí)現(xiàn)店倉一體。與傳統(tǒng)零售最大區(qū)別是，盒馬運(yùn)用大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動化等技術(shù)及先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)人、貨、場三者之間的最優(yōu)化匹配，從供應(yīng)鏈、倉儲到配送，盒馬都有自己的完整物流體系。盒馬鮮生

超級物種，定位優(yōu)質(zhì)生鮮食材體驗(yàn)店，是永輝云創(chuàng)依托全球生鮮供應(yīng)鏈的深厚積累，著力打造的優(yōu)質(zhì)生鮮餐飲+零售+體驗(yàn)式消費(fèi)的零售新物種。在場景體驗(yàn)上，超級物種將優(yōu)質(zhì)生鮮食材售賣和餐飲體驗(yàn)有機(jī)結(jié)合，打造永輝私廚專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為用戶提供“美味、新鮮、品質(zhì)、豐富”的食材餐飲體驗(yàn)。原產(chǎn)地精心選材的生鮮產(chǎn)品，經(jīng)過嚴(yán)格的檢測、監(jiān)管環(huán)節(jié)審核，再由“超級物種”的冷鏈物流，直接送達(dá)“超級物種”全國各門店。超級物種門店支持微信支付、小程序掃碼購，并提供線上APP/小程序下單，最快30分鐘送貨上門的服務(wù)。

7FRESH將商品分為各個類別，與大部分超市相同，比如水果、蔬菜、烘焙食品、海鮮、包裝食品等等。雖然7FRESH是一家線下超市，但是我們不能忽略它的電商基因。7FRESH有手機(jī)App，顧客可以通過App購買，配送范圍以門店為中心的3公里范圍內(nèi)，可享受最快半小時(shí)送達(dá)服務(wù)。在結(jié)算支付通道，7FRESH可以支持現(xiàn)金、微信、刷卡等當(dāng)下幾乎所有的支付方式。1.三家新零售超市經(jīng)歷了前期商業(yè)模式探索及創(chuàng)新，發(fā)展穩(wěn)健程度均較高；2.盒馬鮮生整合了阿里系新零售優(yōu)勢、超級物種基于永輝超市線下零售及供應(yīng)鏈優(yōu)勢，品牌運(yùn)營能力相對強(qiáng)勁。3.三者當(dāng)中，盒馬鮮生當(dāng)前進(jìn)入城市及開店數(shù)量均為最高，在穩(wěn)健程度、運(yùn)營能力、開店增長潛力、市場關(guān)注度及行業(yè)影響力五大方面均領(lǐng)先。商圈進(jìn)駐邏輯大不同：1.盒馬鮮生以互聯(lián)網(wǎng)思維重構(gòu)線下生鮮消費(fèi)模式，著重為消費(fèi)者帶來全新的便捷購物體驗(yàn)，更看重商圈交通便利性及聚客能力。高密度的交通配套讓門店可達(dá)性更強(qiáng)；周邊商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)及文體設(shè)施等各聚客點(diǎn)的綜合吸客能力。2.超級物種依托永輝超市多年的生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，打造“超市+八大工坊餐食”商業(yè)模式。3.7FRESH則以商圈客群消費(fèi)力為首要選擇因素，其在創(chuàng)立以來就定位“高端生鮮超市及場景化餐飲體驗(yàn)服務(wù)”，選品不乏高端食材、進(jìn)口商品。▌市級/新興商圈受“冷落”，超級物種最看重區(qū)域/成熟商圈三個品牌均主要選址區(qū)域商圈、成熟商圈，超級物種這一偏好最為突出。新零售超市主要輻射周邊客群，對于全市的客流搶奪并不激烈，且著重落位商業(yè)氛圍濃厚、成熟住宅小區(qū)聚集的成熟商圈。新零售超市滿足居民日常生鮮、餐食、零食酒飲等需求的特性，反而在住宅小區(qū)密集而周邊商業(yè)聚集程度較低的位置具有一定稀缺性——這也是在此次疫情中，盒馬鮮生、7FRESH可及時(shí)調(diào)整供應(yīng)鏈，加強(qiáng)社區(qū)緊密聯(lián)系，以社區(qū)團(tuán)購、設(shè)置臨時(shí)貨架滿足無接觸配送需求等形式提供人性化服務(wù)，獲得較高市場認(rèn)可度的因素之一。1.新零售超市以居住人口為重要流量入口，選址商圈內(nèi)工作人口數(shù)量與居住人口數(shù)量差距并不懸殊。2.超級物種、盒馬鮮生進(jìn)駐商圈的平均居住人口數(shù)量分別是平均工作人口數(shù)量的將近90%、80%，所進(jìn)駐商圈內(nèi)平均住宅小區(qū)數(shù)量均在40個以上。3.開始針對白領(lǐng)人群上下班場景開拓新業(yè)態(tài)的7FRESH則相對注重工作人口數(shù)量。（二）項(xiàng)目周邊情況分析——目標(biāo)客戶群分析1.項(xiàng)目業(yè)主共計(jì)5245戶，其中作為試點(diǎn)的XX廣場規(guī)劃戶數(shù)有926戶；XX公司在職員工400多人。2.試點(diǎn)周邊1公里范圍內(nèi)的住宅區(qū)社區(qū)一共有15個，有超過1萬的社區(qū)業(yè)主。還有樓盤在陸陸續(xù)續(xù)的建設(shè)，這表明試點(diǎn)及周邊的居民生鮮消費(fèi)群體在持續(xù)的擴(kuò)大，新零售市場廣闊。——競爭對手分析1.農(nóng)貿(mào)市場試點(diǎn)3公里范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場主要有XX市場、XX綜合市場、XX綜合市場，其中消費(fèi)人群最集中、人流量最大的是XX中心和XX農(nóng)貿(mào)市場。優(yōu)勢：規(guī)模較大、商家菜販眾多，種類豐富、各種價(jià)位檔次的生鮮都有，是最大的市場份額擁有者和最強(qiáng)有力的競爭者。劣勢：市場的分布由政府統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)居民來說不夠近便；生鮮品質(zhì)也不能保證，衛(wèi)生條件差，消費(fèi)者購物體驗(yàn)差?！偁帉κ址治?.超市試點(diǎn)3公里范圍內(nèi)的大型超市主要有XX超市、XX超市、XX超市；小型的超市一共有56個。優(yōu)勢：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品玲瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶購買百貨的最佳選擇；影響力大，美譽(yù)度高，目標(biāo)客戶認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。劣勢：相對于農(nóng)貿(mào)市場其價(jià)格高、品種少；目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)，不會特意跑去商場買菜，當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重?！偁帉κ址治?.小區(qū)便利店試點(diǎn)3公里范圍內(nèi)的社區(qū)均零散分布著大大小小的便利店。優(yōu)勢：便利性好、顧客熟悉，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求。劣勢：普遍存在品種不全、價(jià)格偏高、衛(wèi)生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。

綜上所述，以上三種零售普遍存在以下問題：1.價(jià)格高且亂；2.新鮮度無法保障；3.不夠方便快捷；4.跟不上現(xiàn)代居民的生活節(jié)奏。所以，急需探索一種全新的商業(yè)運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)實(shí)體店與電商相結(jié)合，把最新鮮的食品直接便捷地推向社區(qū)業(yè)主。（三）社區(qū)團(tuán)購現(xiàn)狀分析

社區(qū)團(tuán)購就是以社區(qū)為中心，由團(tuán)購平臺提供貨品，社區(qū)團(tuán)長把小區(qū)里的鄰居拉進(jìn)一個微信群，群成員通過小程序下單購買，然后團(tuán)購平臺將貨品送到團(tuán)長家里或店里，之后再由社區(qū)團(tuán)長通知群成員過來自提或送貨上門，是一種基于熟人和半熟人關(guān)系賣貨的模式。XX現(xiàn)有的社區(qū)團(tuán)購群：XX、XX、

社區(qū)團(tuán)購優(yōu)勢：社區(qū)團(tuán)購劣勢：（1）整體利潤率普遍較低，運(yùn)營成本較高；（2）很難持續(xù)提供非常好的產(chǎn)品；（3）物流時(shí)間難以掌控因?yàn)椴粔簬齑?，而壓庫存?dān)憂壓貨壓資金；（4）團(tuán)長管理沒有經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)長招募困難；（5）團(tuán)長管理比較混亂時(shí)有跳團(tuán)現(xiàn)象或者一拖三的情況；（6）很多社區(qū)團(tuán)購的團(tuán)長有自己的貨源就會在群里夾帶私貨，直接影響平臺聲譽(yù)；（7）末端用戶服務(wù)的體驗(yàn)難以管控，寶媽的服務(wù)質(zhì)量存在很多不穩(wěn)定的因素；（8）用戶流失，群內(nèi)活躍度有明顯的下滑趨勢；（9）和用戶的聯(lián)系始終偏弱，如何觸發(fā)和喚醒用戶，是更深一層的交互問題；（10）對社區(qū)團(tuán)購沒有太遠(yuǎn)的未來期望，只希望乘著風(fēng)口賺錢然后打包出售。（四）“優(yōu)購新零售”項(xiàng)目重新定位優(yōu)購新零售在XX的定位：1、XX公司跨界，探索新零售模式的先頭部隊(duì)2、從“生鮮超市+餐飲+業(yè)主驛站+新媒體”全服務(wù)新業(yè)態(tài)探索3、將優(yōu)購電商線上客戶導(dǎo)入線下實(shí)體體驗(yàn)店4、提升業(yè)主品質(zhì)生活的綜合體驗(yàn)示范店四、項(xiàng)目規(guī)劃（一）經(jīng)營模式（二）客戶需求（三）經(jīng)營范圍（四）配套業(yè)務(wù)（五）運(yùn)作流程（一）經(jīng)營模式1.優(yōu)購新零售“生鮮超市+社區(qū)廚房體驗(yàn)+線上購買配送”于一體2.業(yè)務(wù)模式為“電商+線下體驗(yàn)店+社區(qū)廚房”的結(jié)合體生鮮超市＋社區(qū)廚房線下體驗(yàn)店電商APP物流配送＋優(yōu)購新零售（二）客戶需求當(dāng)前消費(fèi)人群特征：1.中高收入、80后顧客為主2.25-45歲女性是主要的消費(fèi)群體3.忙于工作沒有時(shí)間逛菜市場和超市的職場人為主力軍（二）客戶需求更關(guān)注商品品質(zhì)、服務(wù)“好”，而價(jià)格其次“好”對時(shí)間非常敏感，非常在意“快”“快”消費(fèi)需求新變化（二）客戶需求消費(fèi)需求層次1.中高端海鮮/新鮮蔬菜水果日配2.時(shí)尚新潮/現(xiàn)場體驗(yàn)1.門店堂食2.在線下單配送30分鐘內(nèi)送達(dá)1.海鮮堂食定價(jià)遠(yuǎn)低于餐廳2.免費(fèi)配送到家1.以吃為核心2.覆蓋日用高頻消費(fèi)品類省快好多（二）客戶需求廣大業(yè)主、集團(tuán)員工50%周末會去超市帶小孩走走的客戶20%商圈上班族、周邊小區(qū)業(yè)主30%目標(biāo)客戶綜上，目標(biāo)客戶確定為：（三）經(jīng)營范圍線上電商（優(yōu)購APP)線下門店（優(yōu)購體驗(yàn)店）優(yōu)購新零售（三）經(jīng)營范圍創(chuàng)建優(yōu)購APP為什么要建APP?1、擁有一個線上電商app+外賣系統(tǒng)，結(jié)合線下實(shí)體店，打造“電商”+“店商”新零售模式;全渠道一體化經(jīng)營，幫助零售商家立即擁有網(wǎng)上賣場，與線下實(shí)體店相互配合提升銷量。2、打造屬于自己的垂直領(lǐng)域電商平臺，客戶數(shù)據(jù)一手把控，低成本舉辦各類營銷活動，提升桂海品牌形象;集產(chǎn)品展示、活動營銷、在線交易、會員管理等于一體。（三）經(jīng)營范圍線下門店=體驗(yàn)店+餐飲+倉儲+分揀+冷鏈配送——優(yōu)購新零售體驗(yàn)店是線上優(yōu)購APP流量轉(zhuǎn)化中心——現(xiàn)場體驗(yàn)讓顧客更放心——開放式動線布局——關(guān)聯(lián)性陳列導(dǎo)流——品類場景化——線上線下一體化運(yùn)營打造線下體驗(yàn)店（三）經(jīng)營范圍1.以吃為核心，以生鮮為主打——食品占比遠(yuǎn)超其他超市——水產(chǎn)、肉類、干貨、水果、蔬菜、奶制品、飲料、蛋糕等——熟食半成品（半成品、加熱即食）占比較高2.提供凈菜配菜服務(wù)——生鮮商品如果蔬均統(tǒng)一包裝、無散裝售賣不支持揀選，提供凈菜（處理好的菜品原材料，并配以所需調(diào)料）等契合現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活的高溢價(jià)產(chǎn)品種類。3.提供現(xiàn)場制作加工服務(wù)——設(shè)置餐飲區(qū)域，部分生鮮支持現(xiàn)買現(xiàn)做現(xiàn)吃。商品結(jié)構(gòu)：圍繞“社區(qū)中央廚房”概念（四）配套業(yè)務(wù)配套業(yè)務(wù)：1.小型堂食區(qū)2.SOS家庭急救服務(wù)——主要面向社區(qū)業(yè)主，用戶可以通過優(yōu)購新零售APP在上面購買退熱貼、創(chuàng)可貼等日常急需商品，30分鐘內(nèi)必達(dá)3.優(yōu)購驛站——建立面向社區(qū)業(yè)主的物流服務(wù)平臺，為網(wǎng)購業(yè)主提供包裹代收、暫存服務(wù)，同時(shí)提供異地冷鏈服務(wù)（五）運(yùn)作流程五、運(yùn)營管理（一）APP運(yùn)營（二）門店運(yùn)營（三）供應(yīng)鏈物流（一）APP運(yùn)營——商品運(yùn)營1.分類/搜索關(guān)鍵詞2.詳情/價(jià)格/庫存數(shù)/評論（一）APP運(yùn)營——在線促銷1.專題活動運(yùn)營2.線上專享禮券3.注冊充值業(yè)主卡有折扣優(yōu)惠（一）APP運(yùn)營——APP地推APP地推1.WIFI設(shè)備支持免流量下載2.掃碼記錄員工地推業(yè)績3.賣場內(nèi)無密碼WIFI地推工具1.新店開業(yè)至少5人以上推廣2.社區(qū)單頁地推→